① 電飯煲內膽塗層掉了還能用嗎 電飯煲什麼內膽好
電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為內能的炊具，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。是我們日常用來煮飯的主要電器，電飯煲使用時間越長，內膽的劃傷會越嚴重，塗層會漸漸的脫落，其實很多朋友都會有一個疑問，那麼就是電飯煲內膽塗層掉了還能用嗎?接下來，就跟著小編一起來認識一下。那麼，電飯煲內膽塗層掉了還能用嗎?
電飯煲內膽塗層掉了還能用嗎
電子鍋的內鍋多是鋁製品，內鍋的表面會塗上鐵氟龍防止飯粒沾黏，而鐵氟龍在加熱後會釋放毒性，讓白飯變成毒飯。首先，我們來了解一下鐵氟龍是什麼，鐵氟龍是鍋具塗層中的主要物質，在常態下是無毒，但是在加熱過程中，260℃以上會開始變質，350℃以上就會開始分解。這下子問題來了，一般用電子鍋煮飯，溫度會高達260℃嗎?答案是「很難」，甚至可以說是「不可能」。
再來，報導中也提到美國已在2006年證實，添加在鐵氟龍中的「全氟有機酸(PFOA)」對人類有潛在致癌作用。該問的是要吃多少才會致癌呢?製造鐵氟龍時固然會加入新聞中所說有潛在致癌作用的「全氟辛酸」(PFOA)，但製成產品後還會殘留多少?對人體有害嗎?我們不妨從幾點去考慮：第一、添加劑的量有多少?添加物的使用目的是利於製造，既是添加物必然不會喧賓奪主，何況葯品還要成本，製造商不太可能毫不節制地使用。聚合反應未完全的單體(可能溶出之物質)已經很少，在制粒程序中還要加熱熔解，再以真空幫浦抽出以去除殘留。盡管經過多重處理工序，還是會有極少許的殘留，因此，公眾難免對此有所顧忌，只是這個「配角」的量真的是少之又少。
第二、從總量來思考。即便製造過程中有殘留，但是殘留的量微乎其微，更可以確定的是被製成食物容器或鍋具後，殘留的量就是那麼多，絕對不會再增加(總量就那麼多嘛!)如果加熱過程會釋出，那必定愈來愈少。以電子鍋內鍋來說，就算塗層含PFOA，所含的量也必然不多，照理說，煮越多次不是越安全嗎?簡單的說，要嘛不會溶出，要嘛溶出有限，所以即便「服毒」多年，也離「致癌」有相當距離。倒是內鍋使用久了會出現刮痕，這會大幅降低「不沾黏」的效果，也許這才是考慮換不換鍋的時機。
電飯煲什麼內膽好—復合多層材料
外鋁內鋼兩層復合板內膽：它的內表面為不銹鋼，既滿足了內表面是不銹鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不銹鋼的導熱性能。
外鋼內鋁兩層復合內膽：內膽內壁為鋁質外層為不銹鋼，內層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進行表面保護處理，以保證食品衛生和改善不粘性。
鋼鋁鋼三層復合內膽：內外看到的都是不銹鋼，中間是鋁夾層，因內膽內壁為不銹鋼材質，因此內膽表面不需做保護處理，進—步改善導熱性能。
電飯煲什麼內膽好—鑽石塗層聚能內膽
鑽石塗層聚能內膽，內膽採用可以接受任何沖擊的金剛石技術內膽，內鍋塗層經得住高溫高壓的沖擊、耐磨損性、耐化學性、耐腐蝕性。經久耐用，不變形，不粘鍋，不糊鍋。循環式加熱方式，加熱更均勻，米飯更好吃。
總的來說，如果您經濟比較寬裕，同時也比較在意食物質量和生活質量，陶瓷內膽和黑晶內膽的電飯煲是不錯的選擇。而如果您對於煮飯很有經驗，基本不會在煮好飯後在內膽上留下鍋巴，不銹鋼內膽的電飯煲您使用起來也會比較輕松。如果您為這項電器准備的預算不是太高，不妨選擇經濟型的合金鋁材內膽的電飯煲。通過上文的介紹，相信大家對於電飯煲內膽塗層掉了還能用嗎都已經很熟悉了，希望讀者讀者朋友可以放心使用。
② 電飯鍋鑽石塗層是什麼意思
鑽石內膽的概念純屬炒作，就是塗層裡面加了珠光粉。不過也都是通過了FDA和RoHS認證的，所以還是很安全的.
多數牌子裡面都有
陶瓷的不粘效果是沒有氟的好，個人認為電飯鍋沒有必要強調不粘，耐刮當然還是陶瓷的好，在高溫下陶瓷的硬度是不變的，大概在7H（三菱鉛筆）以上，氟塗層的在常溫下只有5H，高溫下只有3H左右。
一般塗層的耐磨測試是通過壓力桿加3M的百潔布（通常用747#）的來磨塗層的，SUPOR的測試是1.5KG的壓力，3M百潔布5CM*5CM面積，用5%的洗滌劑濕磨塗層。次數最多的就是耐磨好。
不沾性能和分子表面張力有關系的，食用油的表面張力通常在26-28dyn/cm，只要低於26就是有不粘性了。氟塗層的表面張力通常是17-19 dyn/cm，陶瓷塗層的表面張力通常是21-23 dyn/cm，差不多。
網紋的作用一是好看，平板沒有賣相，比喻說炒作成蜂窩內膽，另外平板的噴塗很容易有顆粒，良品率差，所以用網紋來遮蓋瑕疵。和不粘作用聯系不大，也不是讓加熱更均勻，那麼一點點網格能有多大作用，說鋁板厚點加熱均勻還差不多。
無煙鍋都差不多，去永康看看就知道了，胡師傅的鍋就是在那邊廠家代工生產的，鋁板厚所以傳熱均勻，溫度要控制好，氟塗層的鍋溫度最好控制在260度以下（切記），別象飯店那樣爆炒，油下鍋以後也別時間太久。高溫下油會被氧化的，分子量會增加，分子鏈組成環狀的結構，不會被人體吸收的。也產生了大量的油煙。
氟的不粘性還是最好的，最新出來的PEEK塗層好像也沒有氟塗層的好，而且這種很少有廠家用的起。
聲明一下，我不是說氟塗層的不好，只是裡面含有能致癌的物質C-8（全氟辛酸銨），只是大家用的時候小心，嚴格控制好溫度，另外氟塗層畢竟是有機的東西，不是很環保健康。不然SUPOR和美的怎麼不用。氟塗層在高溫下會熔融。