① 義大利白松露為什麼會被歐洲人認為是「餐桌上的鑽石
白松露菌(Tuber magnatum or white truffle)野生植物菌類，近似東菇、牛肝菌之類，產於義大利，被世人抬舉，只出現於拍賣會及傳媒頭條新聞。 由於珍貴，有白色鑽石之稱。白松露菌是食物的調味料，要生吃，免煮，因為最有用的是白松露菌的香甜味，似蒜頭的濃郁香味，遇火會走味。白松露菌於1950年首次被發現，之後更成為宴會中的佳餚。
在歐美地區，它就如鵝肝醬和魚子醬般高貴，每克售價約需100港元，比起法國著名的黑菌，要貴上四倍。白松露菌一般重30至40克，外表色褐粗糙，質地堅硬。掘出後把表面泥土擦凈便可以了，不必清洗，為保持鮮味，最好於兩星期內食用。
② 松露被稱為「餐桌上的鑽石」 ，它為什麼那麼貴
在生活中大部分的朋友都是比較喜食菌類的，畢竟味道鮮美，而在菌類之中最為珍貴的則是松露，被稱為餐桌上的鑽石，可見其珍貴之處了。松露也分白松露和黑松露之分的，因為產量的原因，白松露則會顯得更加的珍貴。為什麼作為做菜的原材料，松露能夠這么貴呢，當你知道了它的生活環境還有採摘程度的話，可能就會覺得一點都不貴了。但是對於普通人來說可能永遠都吃不起。
一：有極高的營養和葯用價值。一種原材料能夠做到非常的珍貴，很重要的一段原因就是有極高的營養價值和葯用價值，不然的話人們吃也沒有神用處，並不僅僅是為了好吃。黑松露在某些程度上能夠改善老年痴呆，具有增強免疫力的作用，還能夠提升我們的睡眠質量，對我們的身體是很好的。這也是為什麼人們都非常喜歡的原因。
松露的味道是非常的獨特的，可以說和很多的東西味道都很像，但是又都不像，形成了屬於自己獨特的氣味，也廣受人們的喜歡，當然了作為這餐桌上的鑽石，價格自然是不菲的。