⑴ 西餐和中餐哪個難做
西餐起源於公元前5000年的古埃及，古埃及人文明在世界文明發展中佔有重要地位。中餐也博大精深，歷史久遠。世界上人們普遍公認的兩大飲食文化，一個是西餐，另一個就是中餐。所以，無論從餐飲文化、歷史發展，以及先進的技術，中、西餐沒有什麼可比性，不分高低，因為兩種風格迥異的餐飲文化、烹調技術各有千秋。西餐中也有高難的菜品，需要先進的設備或者儀器，比如分子料理。中餐中也有許多已經失傳的手法和技藝，所以，不要在這個問題上花費太多的時間，如果是一名專業廚師的話，應該懂得怎樣去借鑒和相互學習，去思考、去創新、能發明新的烹飪方法或菜品的話，這才是有天賦、有作為、有擔當的新一代廚師！
⑵ 西餐和中餐哪個更好一些呢
無論是中餐還是西餐，興趣是最好的老師，選擇你喜歡的學好，都很有前途的。
舉例說，西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多，但是西餐對技術的要求較高，要學就要跟專業的大師學精，這樣出來就業工資會比做中餐的高得多。
中餐的話，重要的是味道好、有特色。會幾個普通的菜可以養活自己，但如果把中餐認真學好了，收入也是不錯的，就是會比較累一點，可以自己選擇。
⑶ 中餐和西餐，哪個工資高好就業
首先需要跟你說明的是，不管你是做中餐還是西餐，都是要用心去做的，做西餐相對來說比較難一點，畢竟是人家的菜餚和文化，但是容易出頭，就像你說的，西餐的廚師不需要像中餐一樣熬好長時間才能出頭，但是一樣的，如果你水平在那裡了，別人認可你的菜了，你一樣的可以年紀輕輕就幹上行政總廚！我只是想說，其實中餐和西餐一樣的可以出人頭地，關鍵是看你喜歡哪行，總結來說，西廚會干凈一些，輕松一些，受人尊敬一些，因為別人國家的文化是這樣，覺得你菜做的好會和你見面，照相留影或者別的，別人是贊美著廚師來用餐的！而中餐這種機會很少，因為我們國人主要是吃味道，而不是環境或者抱著贊美廚師的技藝去吃的！中餐也會累一些，油煙也大一些，但實操的機會就會很多很多，因為中餐比西餐要火爆，當然，我說的是正規的西餐廳和中餐廳的對比，不包括中西簡餐之類的餐廳！
當然你現在的地方你學不到東西，你可以還地方，一樣的，最好是找一家你當地比較正規的學校去學，那樣的話，你一開始就接觸的東西比較正規，對你以後有幫助，那樣你學的東西會比當一個小小的廚師學到的東西多得多，而且干這個行業，認識同行的人越多越好，可以平時交流，也可以跳槽的時候用到，呵呵，自己可以去想想！反正當廚房裡的高層，要有過硬的技術，也要有廣闊的人脈，最好也要有多多的好原料的供貨商哦，呵呵，反正個人覺得干這行還是很有前途的，加油吧你！
補充點，其實現在中餐的菜也可以做的有檔次，中餐的文化是全世界最豐富的，地大物博，能不能創新，能不能做的有檔次，在於廚師的創意和心！初期當自己是伙夫，中期當自己是廚師，後期當自己是藝術家吧！
⑷ 中餐和西餐學哪個好為什麼
報一個專業正規的學校，學一段時間你就會發現，其實都不難。不過，西餐沒有那麼多的菜系，學的更快一些！
⑸ 西餐和中餐哪個好
中餐和西餐在概念上就是兩種完全不同的類型，中餐指的是中式烹飪法，而西餐就是西式的烹飪法。這兩個種類的發源地一個是東方一個是西方，地域明顯不同。
第二、原料不同
我們中國人大多以吃中餐為主，飯桌上的菜品種類豐富，包括天上飛的、地上爬的、水裡游的還有各種植物等等，只要是允許食用的中餐都可以做。而西餐原料選取還是有很多講究的，比如說西方很多國家都有信教，而且信不同的宗教也會有不同的忌諱。比如說信奉伊斯蘭教的話教徒是不吃豬肉的，他們飲食以牛肉羊肉為主，還有很多西方人他們是不吃動物內臟的，所以西餐在原料的選取方面有許多局限。主食方面中西餐也有很大的差別，中餐主要以米類面類為主，因為中國人以吃米飯與面點作為主食，而西方人主要食用的是麵包蛋糕等西點。
第三、做工不同
做工其實就是廚藝里的刀工。學廚師很重要的課程就是練刀工，特別是中餐廚師。中餐的刀工在世界上是很出名的，因為中餐師傅可以把食材切成非常細的絲、塊、片等，甚至刀工好的中餐廚師切出來的食材比機器還要精細，而比起刀法西餐廚師更加註重的是用不同種類的刀具製作不同的食材。比如說有專門切牛排的，有專門切蔬菜的，他們一般有很多刀具。而且西方的食材並不看重能切的多細多小，西餐食材大多呈現的是塊狀、卷狀，所以在刀工上中餐和西餐也有很大的不同。
⑹ 製作西餐的成本高還是中餐高(家常類) 哪個製作難度大
當然是西餐的製作成本高啦，難度的話，家常菜的難度也要高一些的。
⑺ 中餐和西餐哪個好
1. 中餐的營養成分
中國居民傳統膳食是以谷類事物為主要能量來源[2] ，它所提供的熱量約占膳食總熱量的75% ，所提供的蛋白質約占蛋白質總量的66% 而動物性食品所提供的熱量約佔8%，所提供的蛋白質約佔11% 。這樣的膳食結構在營養學上稱為高谷類膳食，它含有一定數量的蔬菜、水果，但由於中國居民傳統的烹飪技術及對口味的要求，許多蔬菜在洗、切、煮等過程中有大量有益於人體健康的健康物質被剔除了。由於谷類食物蛋白質含量不高，其氨基酸組成又不完善，這類膳食提供的蛋白質不僅表現為數量不足，其生理價值也較低，鈣的攝入量不足以及鐵、鋅等微量元素的利用率低，維生素含量不足也是這類膳食普遍存在的問題。隨著膳食結構的調整，糧食消費量逐年下降，而動物性食物消費量則呈上升趨勢[3]。但是，根據1992年全國營養調查的結果，在一些比較富裕的家庭中，動物性食物的消費量已經超過了谷類的消費量。這種「西方化」或「富裕型」的膳食提供的能量和脂肪過高，而膳食纖維過低，對一些慢性病的預防不利。
為了改善傳統膳食結構中存在的不足，中國營養學會與中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所組成了專家委員會，根據《中國居民膳食指南》[4]結合中國居民的膳食結構特點，設計出了中國居民平衡膳食寶塔[5]。
平衡膳食寶塔提出了一個營養上比較理想的膳食模式，它所建議的食物量，特別是奶類和豆類的量可能與大多數人當前的實際膳食還有一定的距離，對某些貧困地區來講可能距離還很遠，但為了改善中國居民的膳食營養狀況，這是不可缺的，應把它看作是一個奮斗目標，努力爭取，逐步達到。
2. 西餐的營養成分構成
當前發達國家上行的是過盛行膳食，以肉類物質為主要能量來源，其特點是含能量密集過多，富於油脂和食糖而缺少復合碳水化合物。雖然營養素供給不足，會導致營養不足，出現多種營養缺乏症，但如果營養攝入過多，則會引起營養攝入過剩，這不僅加重了消化器官的負擔，引起胃的疾病，同時這也是肥胖病、心血管病與糖尿病的根源，同樣不利於身體健康。西方國家目前也認識到了這一問題，因此普遍推薦中國的膳食結構。
值得一提的是,在「吃什麼？怎樣吃？」的問題上，中西方由於各方面的不同，得出的結果也不相同，中國人在飲食上更注重口味上的要求，而西方人更注重營養的搭配。
可見，合理飲食，平衡營養是保障人體健康的關鍵。
中餐風味與西餐風味的比較
菜餚之美，當以味論，而味首在本味.個國家的民族食譜，在一定程度上反映著該國家民族的某些特色，比如德國菜餚實惠，富有家庭便餐風味，就表現了德意志民族的朴實性格和務實精神。
中西方由於社會背景，文化背景等的不同，對於食物在口味上的要求也不一樣。
綜上所述，「吃」作為人生的頭等大事，在生活水平逐漸提高的今天，不能停留在「吃飽」上，而應該考慮怎樣「吃」才能吃得有營養，另外隨著中西文化的不斷交流，世界各地的風味美食也將為越來越多的人所認識、接受。
⑻ 學習中餐和西餐，哪個學費更貴
這個也不知道你說的要做到哪一種程度，如果你是有目的去學習，那就選擇適合你的課程就可以了，學習的時間長短與你想要學習的程度有關，學的東西越多肯定花的時間更長了，這裡面學費也是不一樣的。
雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。所以還是建議你去專業的廚師學校去學習哦~
當然你可以去本地或者省會學校實地考察一下。一看教學設施，二看師資水平，三看實操程度，四看是否有創就業幫助。這些無論是對你現在還是將來都是負責的！
⑼ 在國內，西餐比中餐昂貴。在加拿大，中餐和西餐哪個比較昂貴
你好，俗話說得好，物以稀為貴。在中國西餐少那麼自然價格就會貴了呢。而在加拿大很多老外都是吃西餐的，吃中餐的畢竟很少，那麼在加拿大中餐的價格就會比較昂貴了。所以價格高低還是看需求呢。
⑽ 西餐中餐哪個更好
肯定是中餐更好，畢竟是90%多的人都是吃中餐的，西餐只有百分之幾的人來吃，而且無論是外國人還是中國人都喜歡吃中餐，只有極少一部分人才喜歡吃西餐。