Ⅰ 餐飲業會計怎樣做賬成本是什麼方面的費用
餐飲業會計分錄：
平時記收入（分類：菜品、酒水、香煙等等），費用分部門記就行了，月底匯總銷售成本，提折舊、提稅、出報表，買發票，基本就這些。
購買蔬菜、調料等製作間的用品，根據票據及驗收單入賬
借：原材料
貸：現金（或銀行存款）
根據製作間領料出庫單入賬
借：營業成本
貸：原材料
應在「營業收入」科目之下，設置餐飲收入、酒水收入、其他收入等明細科目。在「營業成本」科目之下，設置人工成本、材料成本、直接費用等明細科目進行核算。如果該單位有多個核算（經營主體）項目，可在營業收入和營業成本科目之下設置二級賬戶。
(1)酒水開瓶費用怎麼做賬擴展閱讀：
銷售產品、商品和提供勞務的營業成本，是由生產經營成本形成的。工業企業產品生產成本（也稱製造成本）的構成主要包括：
1、直接材料
直接材料包括企業生產經營過程中實際消耗的直接用於產品的生產，構成產品實體的原材料、輔助材料、備品備件、外購半成品、燃料、動力、包裝物以及其他直接材料。
2、直接工資
直接工資包括企業直接從事產品生產人員的工資、獎金、津貼和補貼。
3、其他直接支出
其他直接支出包括直接從事產品生產人員的職工福利費等。
4、製造費用
企業可以根據自身需要，對成本構成項目進行適當調整。
Ⅱ 公司購買煙酒如何做賬
1、購買煙酒用於業務招待費的，計入銷售費用-業務招待費科目。分錄是：
借：銷售費用-業務招待費
貸：銀行存款
2、購買煙酒用於推廣，宣傳的，計入銷售費用-業務宣傳費科目。分錄是：
借：銷售費用-業務宣傳費
貸：銀行存款
購買煙酒，能否抵扣進項稅額，要看具體情況。
一般情況下，商業企業一般納稅人零售煙、酒，不得開具增值稅專用發票，所以公司從商店購買煙酒，無法取得增值稅專用發票，也就不能抵扣。
如果公司從煙酒批發公司等購買煙酒，取得了增值稅專用發票，但是用於招待客戶或者個人消費，是不得抵扣進項稅額的。如果是由於贈送客戶，由於要在贈送時視同銷售計算銷項稅額，所以進項稅額是可以抵扣的。
一般納稅人企業購買煙酒不得開具增值稅專用發票。要票的話開普通發票，而不是專用發票《增值稅專用發票使用規定》第十條一般納稅人銷售貨物或者提供應稅勞務，應向購買方開具專用發票。
商業企業一般納稅人零售的煙、酒、食品、服裝、鞋帽（不包括勞保專用部分）、化妝品等消費品不得開具專用發票。
增值稅小規模納稅人（以下簡稱小規模納稅人）需要開具專用發票的，可向主管稅務機關申請代開。
銷售免稅貨物不得開具專用發票，法律、法規及國家稅務總局另有規定的除外。
增值稅是以商品（含應稅勞務）在流轉過程中產生的增值額作為計稅依據而徵收的一種流轉稅。從計稅原理上說，增值稅是對商品生產、流通、勞務服務中多個環節的新增價值或商品的附加值徵收的一種流轉稅。實行價外稅，也就是由消費者負擔，有增值才征稅沒增值不征稅。
Ⅲ 酒店會計如何做賬_酒店會計做賬流程(2)
酒店會計流程
酒店屬於餐飲業。(設一個會計;管帳不管錢。一個出納;管錢不管帳。)
1、出納首先做每筆收入和支出的登記工作，把原始憑證逐一編號逐筆登記現金和銀行存款日記賬(流水賬)。
2、出納把已登帳的原始憑證交接給會計，會計做記賬憑證。
3、用做好的記賬憑證列丁字賬
4、計算所有丁字賬戶借貸方發生額合計是否相等
5、用記賬憑證登記明細賬
6、用明細賬的合計額登記總賬
7、用丁字賬出損益表
8、用總賬的余額出資產負債表
酒店會計制度相關術語
客房收入
此項收入包括酒店出租小時房、日租房和長租房所所得的收入。此項數據包含服務費，但不含酒店房租稅和客人支付給客房服務員的小費。
當然，有一點值得探討：
關於房費房價定義中是否包含服務費，以及客房房價服務費按何種百分比計提，均可預先設定。
但，假設客房服務費的計提被約定為員工獎勵績效(即：所有服務費收入全部用於“薪資及員工福利”之外的預算)，則該筆收入可以依據此約定從客房收入中予以剔除。(這一條解讀只能理解為“耍流氓”約定，因為無論是凈房價，還是含服務費房價，均為含稅價，除非可以去稅——否則，均應計入核定的客房收入。為什麼要增加這個解讀?國際聯號的業主們只能“哈哈”了。)
所以，房費收入可以去稅，但通常不會去服務費，也不會把所有的服務費用於員工的績效獎勵，或者列“薪資及員工福利”之外。
食品收入
此項收入包括酒店餐廳、客房送餐、迷你吧、宴會和其他餐飲服務銷售食品及非酒精飲品所得的收入。此項數據不含服務費和客人支付給餐廳服務員的小費。
迷你吧肆飢收入可列入客房其他收入。
飲品收入
此項收入包括酒店向顧客銷售所有酒精類晌雹辯飲品、純酒水供應場所(酒吧或酒廊)銷售非酒精飲品所得的收入。宴缺此項數據不含服務費和客人支付給餐廳服務員的小費。
其他餐飲收入
此項收入包括視聽設備租賃、公共場所租賃所得的收入、服務費和各色其他收入。此項數據包含餐飲餐飲部門的服務費。
是否發現：
客房部門和餐飲部門對服務費的計提處理方法是不一樣的。這個問題就留給讀者朋友們自己思考吧!
其他營運部門收入
此項收入包括通訊、客衣洗滌和乾洗、健身俱樂部/SPA、及停車場等其他小型營運部門所產生的收入。
租金及其他收入
此項收入包括與第三方相關的現金流或不會招致任何直接營運費用的現金流。如：外幣兌換產生的利潤或損失、商業場地租金和使用權出讓費、傭金、顧客取消預訂收取的罰金及現金折扣、銀行利息等。
食品銷售成本
此項成本包括各類食品收入中可用食品(以及非酒精飲品)的成本。
其他營運部門成本
此項成本包括通訊、客衣洗滌和乾洗、健身俱樂部/SPA、停車場和任何其他小型營運部門所產生的銷售成本。
客房部人工及相關開支
此項開支包含客房部員工的薪水、工資、獎金、和相關人工費用。
客房部相關人工費用包括工資稅、補助性工資(如：假期工資、節日工資、病假工資、搬家費用、帶薪假期和解僱費等)、以及員工福利支出(如：由僱主支付的健康保險費用、養老金、員工膳食成本等)等。
餐飲部人工及相關開支
此項開支包含餐飲部員工的薪水、工資、獎金和相關人工費用。
餐飲部相關人工費用包括工資稅、補助性工資(如：假期工資、節日工資、病假工資、搬家費用、帶薪假期和解僱費等)、以及員工福利支出(如：由僱主支付的健康保險費用、養老金、員工膳食成本等)等。
其他營運部門人工及相關開支
此項開支包含所有其他營運部門員工的薪水、工資、獎金和相關人工費用。
其他營運部門相關人工費用包括工資稅、補助性工資(如：假期工資、節日工資、病假工資、搬家費用、帶薪假期和解僱費等)、以及員工福利支出(如：由僱主支付的健康保險費用、養老金、員工膳食成本等)等。
客房部其他開支
此項開支是指客房部的非人工支出，包括：
1. 有線/衛星電視
2. 清潔物資
3. 傭金
4. 免費贈送服務和禮品
5. 客用物資
6. 布草
7. 列印設備和文具
8. 常客費用
9. 設備租賃
10. 總部人員住宿補償，等……
餐飲部其他開支
此項開支是指餐飲部的非人工支出，包括：
1. 陶瓷和玻璃器皿
2. 清潔物資
3. 飾品
4. 客用物資
5. 洗滌
6. 布草
7. 背景音樂和娛樂項目
8. 菜單和酒水單
9. 銀器
10. 員工制服，等……
其他營運部門其他開支：
此項開支是指所有其他營運部門的非人工支出，包括：
1. 電話設備租賃
2. 洗滌物資供應
3. 建身中心和 游泳 池物資供應等方面的費用
未分配經營開支
此項開支包含：
(1)行政及後勤費用
(2)銷售及市場推廣費用
(3)能源成本
(4)物業營運及維保費用
上述所有部門可能均被視為獨立的經營實體。
酒店會計計算基礎解釋
各類費用解釋如下：
— 行政及後勤費用
包含行政及後勤部門員工的薪水、工資、獎金和相關人工費用，及此部門的非人工費用，如：銀行手續費、商務辦公開支、信用卡手續費、法律顧問費、經營物資供應、顧問費以及通訊費用等。
— 銷售和市場推廣費用
包含銷售和市場推廣部門員工的薪水、工資、獎金和相關人工費用，及此部門的非人工費用，如：廣告、銷售、促銷、商品推廣、公關和市場調研所發生的支出、以及適當的差旅於招待費用及物資支出等。
— 能源成本
包含電力、煤氣、蒸汽、用水等方面的開支和公用事業稅等。
— 物業營運及維保費用
包含物業營運及維保部門員工的薪水、工資、獎金和相關人工費用，及此部門的非人工費用，如：維修建築、機電設備、地板、傢具和運營設施、地面和景觀照明燈泡、 其它 機械產品和垃圾清運等發生的成本等。
營業稅
此項稅費是指針對酒店客房、食品、飲品銷售、及其他營業收入所徵收的一種無法直接轉嫁給酒店消費者的綜合收入稅。
重置儲備金
此術語是指酒店每年提取的用於改善設施、傢具和設備的資金。
經營毛利
經營毛利是指總經營收入減去總部門成本和未分配經營開支後的余額。
扣除固定費用前的收益
扣除固定費用前的收益是指經營毛利減去酒店總管理費用的余額。
凈經營收益
凈經營收益指扣除固定費用前收益減去總固定費用的余額。
經調整凈經營收益
經調整凈經營收益是指凈經營收益減去資產重置儲備金後的余額。
看了酒店會計如何做賬還看：
1. 剛成立的公司如何做賬
2. 餐飲業做賬流程
3. 一般納稅人的做賬流程
4. 新公司建賬做賬基本流程
5. 自己注冊的小公司怎麼報賬
Ⅳ 新開業的餐飲業會計做賬怎麼做
餐飲業會計做賬流程：
1、如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入「主營業務成本」。
2、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入「庫存商品」，等賣出後，結轉成本。
3、廚師的工資記入「營業費用--工資」，不能記入成本。
4、裝修費記入「長期待攤費用」，攤銷年限，參考租憑合同年限。
5、入庫時，分錄：
營業成本和費用的核算：
營業成本的核算：企業的營業成本應當與其營業收入相互配比。當月實現的銷售收入，應當與其相關的營業成本同時登記入賬。旅行社之間的費用結算， 由於有一個結算期，當發生的費用支出不能與實現的營業收入同時入賬時，應按計劃成本先行結轉，待算出實際成本後再結轉其差額。
結轉營業成本時，借記「營業成本」科目，貸記「原材料」、「庫存商品」、「應付賬款」、「銀行存款」等科目。期末，應將「營業成本」科目余額轉入「本年利潤」科目。結轉後本科目應無余額。「營業成本」科目的明細賬應與「營業收入」科目的明細賬設置相適應。
營業費用的核算：營業費用是指企業各營業部門在經營中發生的各項費用。費用發生時，借記「營業費用」科目，貸記「現金」、「銀行存款」、「累計折舊」、「應付工資」等科目。期末，應將「營業費用」科目余額轉入「本年利潤」科目。結轉後該科目應無余額。「營業費用」科目應按費用項目設。
Ⅳ 餐飲會計怎麼做賬
餐飲業會計做賬流程：
1、如果對方能提供正規發票，菜肉等可直接記入「主營業務成本」。
如果有庫房，米油、調料，可先記入「原材料」，領用時記入「主營業務成本」，沒有庫房，對方也能提供正規發票，也可直接記入「主營業務成本」。 煤氣，可記入「營業費用--燃氣費」。
2、購入的酒水、飲料，如果有庫房，可先記入「庫存商品」，等賣出大旁桐後，結轉成本；如果有香煙的銷售資格，核算方法同前。如果沒有，部分的收入、成本的處理要符合營業執照的經營范圍。
3、廚師的工資記入「營業費用--工資」，不能記入成本。服務人員的工資也可記入「營業費用--工資」，其他管理人員，記入「管理費用--工資」。 一般情況，工資要先計提。
4.裝修費記入「長期待攤費用」，攤銷年限，參考租憑合同年限。
5.入庫時，分錄：
借：主營業務成本/原材料/庫存商品
貸：應付帳款--**公司
(5)酒水開瓶費用怎麼做賬擴展閱讀：
會計分錄格式
第一：應是先借後貸，借貸分行，借方在上，貸方在下；
第二：貸方記賬符號、賬戶、金額都要比借方退後一格，表明借方在左，貸方在右。
會計分錄的種類包括簡單分錄和復合分錄兩種，其中簡單分錄即一借一貸的分錄；復合分錄則是一借啟慶多貸分錄、多借一貸以及多借多貸分錄。
需要指出的是，為了保持賬戶對應關系的清楚，一般不宜把不同經濟業務合並在一起，編制多借多貸的會計分錄。但在某些特殊情況下為了反映經濟業務的全貌，也可以編制多借多貸的會計分錄。
方法
初學者在編制會計分錄時，可以按滾坦以下步驟進行：
第一：涉及的賬戶，分析經濟業務涉及到哪些賬戶發生變化；
第二：賬戶的性質，分析涉及的這些賬戶的性質，即它們各屬於什麼會計要素，位於會計等式的左邊還是右邊；
第三：增減變化情況，分析確定這些賬戶是增加了還是減少了，增減金額是多少；
第四：記賬方向，根據賬戶的性質及其增減變化情況，確定分別記入賬戶的借方或貸方；
第五：根據會計分錄的格式要求，編制完整的會計分錄。