Ⅰ 餐飲業的營業費用包括哪些
主要包括經營環節產生的以下費用：
1）職工工資：指部門人員的工資，根據有關規定分配。
2）職工福利費：指按國家規定企業應支付給職工的洗澡費、交通費、獨生子女費、奶費、書報費、探親路費等各項費用。
3）工作餐費：指企業按規定為職工提供工作餐而支付的費用。
4）物料消耗：包括企業的日常用品、辦公用品、日常維修材料、零配件等支出。
5）包裝費：指旅遊服務企業在銷售商品等經營活動中消耗的包裝物品開支。
6）保管費：指旅遊服務企業為客人提供行李、服裝等物品的保管發生的開支。
7）展覽費：指企業為舉辦展覽而發生的開支。
8）清潔衛生費：指賓館、飯店、酒店、酒樓等企業為保持服務場所和設備的清潔衛生而發生的開支。
9）低值易耗品攤銷：指企業使用的低值易耗品攤入本期的金額。
10）折舊費：指企業內部按提供經營服務的固定資產和有關規定計算折舊列入。各部門也可以不計提折舊費，由企業統一計提折舊，列入管理費用。
11）燃料費：指餐飲部門烹飪食品實際支付的煤氣費用，客車出租等所耗用汽油、柴油費用的實際支出等。
12）修理費：指部門財產修理的支出。
13）水電費：指企業內部各部門實際水電費支出。
14）制服費：指各部門職工的工作服支出。
Ⅱ 營業費用包括哪些科目
營業費用包括運輸費、裝卸費、包裝費、保險費、廣告費、展覽費、租賃費（不包括融資租賃費），以及為銷售本公司商品而專設銷售機構的職工工資、福利費、辦公費、差旅費、折舊費、修理費、物料消耗、低值易耗品的攤銷等。
營業費用明細科目：
1、職工工資：指銷售部門受僱人員全部工資。包括工資、加班費、獎金、津貼等。
2、職工福利費：指支付員工的保健、生活、住房、交通等各項補貼和非貨幣性福利，包括外地就醫、冬季取暖費、防暑降溫費、困難職工補助救濟、職工食堂經費補貼以及喪葬補助、撫恤費、安家費、探親路費。。
3、職工教育經費：指實際支付的銷售部門員工各項職業技能培訓和繼續教育培訓費用，包括培訓外出期間的差旅等各項費用。
4、工會經費：指按銷售部門職工工資總額的2%計提並撥交給工會使用的經費。
5、社會保險：
（1）待業保險費：指銷售部門職工個人按一定工資比例交納的一種統籌待業保險費用。
（2）養老保險費：指銷售部門個人按一定工資比例交納的統籌養老基金。
（3）住房公積金：指銷售部門個人按一定工資比例交納的統籌住房基金。
4）醫療保險費：指銷售部門個人按一定工資比例交納的統籌疾病住院賠付保險金。
（5）勞動保險費：指銷售部門個人依據一定工資比例交納的統籌意外傷害賠付保險金，包括工傷保險、生育保險）。
6、折舊費：是指在銷售部門固定資產使用壽命內，按照確定的會計方法對資產進應的價值分攤。
7、修理費：指本部門發生的除車輛之外的「固定資產」修理維護費。
8、物料消耗：指銷售部門領用的不納入「低值易耗品」核算，且除「辦公費」核算范圍外的其他領用或購買的物料消耗費用。如：購買硬碟、光碟、軟盤等電腦用品，及為維修「低值易耗品」而發生的費用。
9、低值易耗品攤銷：是指本部門不作為「固定資產」核算的各種用具物品，如工具、工裝、管理用具、包裝容器以及流通企業餐具用具、玻璃器皿、紡織用品等在使用中的耗費。
10、辦公費：指銷售部門發生的「文具用品費」、「書報資料費」、「外聯宣傳費」等，其中，「外聯宣傳費」指對外宣傳所耗費的紙質、電子等宣傳產品或企業資料費用和附帶宣傳標識或內容的小禮品費用。
11、差旅費：指銷售部門職工因工作外出期間發生的住宿費，交通費等，包括：交通車費、交通機票、住宿費、伙食補貼、其他相關的費用。
12、業務招待費：指銷售部門發生的與銷售活動有關的業務招待費支出，具體包括：餐飲費、禮品費、其他相關的費用。
13、通信費：核算銷售部門的辦公「電話費」和按規定可報銷的銷售人員「手機費」。
14、其他經營費用：指的是企業發生的除上述二級科目之外的與銷售業務有關的費用。
Ⅲ 餐飲業的營業費用包括那些
主要包括經營環節產生的以下費用：
1）職工工資：指部門人員的工資，根據有關規定分配。
2）職工福利費：指按國家規定企業應支付給職工的洗澡費、交通費、獨生子女費、奶費、書報費、探親路費等各項費用。
3）工作餐費：指企業按規定為職工提供工作餐而支付的費用。
4）物料消耗：包括企業的日常用品、辦公用品、日常維修材料、零配件等支出。
5）包裝費：指旅遊服務企業在銷售商品等經營活動中消耗的包裝物品開支。
6）保管費：指旅遊服務企業為客人提供行李、服裝等物品的保管發生的開支。
7）展覽費：指企業為舉辦展覽而發生的開支。
8）清潔衛生費：指賓館、飯店、酒店、酒樓等企業為保持服務場所和設備的清潔衛生而發生的開支。
9）低值易耗品攤銷：指企業使用的低值易耗品攤入本期的金額。
10）折舊費：指企業內部按提供經營服務的固定資產和有關規定計算折舊列入。各部門也可以不計提折舊費，由企業統一計提折舊，列入管理費用。
11）燃料費：指餐飲部門烹飪食品實際支付的煤氣費用，客車出租等所耗用汽油、柴油費用的實際支出等。
12）修理費：指部門財產修理的支出。
13）水電費：指企業內部各部門實際水電費支出。
14）制服費：指各部門職工的工作服支出。
Ⅳ 餐飲成本核算的定義和任務是什麼
廣義的成本包括原材料、工資費用、其他費用(包括水、電、煤氣費；購買餐具、廚具費用；餐具破損費用；清潔、洗滌費用；辦公用品費；銀行利息；租入財產租金；電話費、差旅費等)，其計算公式如下。
廣義成本=直接材料+直接人工+其他費用
(二)狹義成本
狹義的成本僅指餐飲企業各營業部門為正確營業所需營業所需而購進的各種原材料費用。通常餐飲企業的成本核算僅只指狹義的成本核算。
二、成本組成
餐飲企業成本一般包括直撥成本、出庫成本、毀損成本(盤點凈損失)三個部門，計算公式如下。
餐飲企業成本=直撥成本+出庫成本+盤點凈損失
所有餐飲企業物資在進入餐飲企業時須經過收貨部驗收(參與收貨的人員有收貨員和使用部門主管)，收貨部驗收後，根據物資申購部門和物資性質區別起是否入倉，入倉的下入倉單，下入倉的下直撥單，直接撥給使用部門使用。
盤點凈損失是指通過實地盤點，盤點數與賬存數之間的差異。餐飲企業運作期間由於各種原因，不可避免會造成賬實的情況，如出品後因沒及時開單沒收到錢、酒吧員不小心打破酒水、服務員打破餐具、失竊等。
三、餐飲成本核算特點
由於餐飲業具有生產加工、勞動服務、商業零售於一體的獨特行業特點，除原材料成本外，其他如職工工資、固定資產折舊等，很難分清用於哪個環節，所以，計算中就習慣以原材料作為其成本要素，即構成菜點的原材料耗費之和，它包括食品原料的主料、配料和調料
Ⅳ 誰知道餐飲業的會計科目分類
原材料分為：主料、配料、調料。只要設置這3個二級明細就可以了，再細分的明細由倉庫設置具體的明細賬。把你買的菜，魚，蔥，蛋，味精，鹽什麼的按照原材料的3個二級明細歸類即可。低值易耗品分為：餐具用具、日用品等。毛巾，肥皂盒啥的計入低值易耗品即可。財務做賬設大類，具體的明細由下面各個部門設置，月底或者期末對一下賬就可以了。
Ⅵ 營業費用包括哪些
營業費用
★1.營業費用—工資—基本工資
—加班費
說明：本二級科目包含兩個三級科目，「基本工資」指公司營業部正式職工應的工資扣除「加班費」後的全部工資。「加班費」指營業部職工加班所的工資。
★2.營業費用—職工福利費—福利費
—醫療補助
說明：本二級科目包含兩個三級科目，「福利費」指營業部職工體檢費，誤餐補助，租房補貼，節日禮金，保潔員工資，醫療費，冬季取暖費，購液化氣等，「醫療補助」指公司和個人按一定工資比例交納的一種醫療基金。。
★3.營業費用—職工教育經費
說明：本二級科目指公司營業部按照一定工資標准計提的公司職工教育基金。
★4.營業費用—待業保險費
說明：本二級科目闡述的是公司和營業部個人按一定工資比例交納的社會保險的一種。
★5.營業費用—勞動保險費
說明：本二級科目闡述的是公司和營業部個人依據一定工資比例交納的社會保險的一種。
★6.營業費用—工會經費
說明：本二級科目指的是公司和營業部個人按一定工資比例交納的工會費。
★7.營業費用—住房公積金
說明：本二級科目指公司和個人按一定工資比例交納的購房基金。
★8.營業費用—勞動保護費
說明：本二級科目指營業部職工購買勞保用品所發生的費用。
★9.營業費用—辦公費—書報費
—印刷費
—日常辦公用品費
—消耗用品費
—其他
說明：本二級科目包含五個三級科目，其中「書報費」指營業部門購書，訂報刊雜志的費用，「印刷費/復印費」指營業部印名片、勞動合同、公司內部報紙等，「日常辦公用品」指營業部門每月按預算標准購買的辦公用品及為新員工購買的小件辦公品，以及傳真機、列印機、復印機用色帶、墨盒、墨粉、復印紙等，「消耗用品費」僅限各營業部購咖啡，茶葉，紙杯，純凈水，礦泉水，紙巾等的費用，「其他」包含營業部分支機構登記注冊費，刻章費，復印費等。
★10.營業費用—物料消耗
說明：本二級科目包括營業部購買硬碟、光碟、軟盤等電腦用品，及維修零件，其他扣除「辦公費—日常辦公用品費」和「低值易耗品」外的辦公用品。
★11.營業費用—運輸費
說明：本二級科目主要指營業部發生的運輸費。
★12.營業費用—裝卸費
說明：本二級科目指營業部發生的裝卸貨物等的費用。
★13.營業費用—包裝費
說明：本二級科目指營業部門在手機銷售過程中發生的對產品包裝的費用。
★14.營業費用—廣告費
說明：本二級科目指營業部對產品宣傳所產生的廣告費用。
★15.營業費用—租賃費
說明：本二級科目指營業部發生的租房、租辦公室費用，以及辦公地的物業管理費等。
★16.營業費用—水電費
說明：本二級科目指營業部發生的用水，用電的費用。
★17.營業費用—郵電費—快遞費
—上網費
說明：本二級科目包含兩個三級科目，「快遞費」指其中「快遞費」主要指管理部門日常發快件的費用（例如EMS），「上網費」指Internet使用費，LGE-NET使用費。
★18.營業費用—電話費—固定電話費
—手機費
說明：本二級科目含兩個三級科目，其中「固定電話費」指營業部門辦公室有線電話使用費，「手機費」指手機部門行動電話使用費。
★19.營業費用—差旅費—國內
—國外
—市內交通費
—培訓差旅費
說明：本二級科目包含四個三級科目， 「國內」指營業部職工國內出差發生的費用，「國外」指營業部職工國外出差發生的費用，「市內交通費」指營業部
職工市內辦公發生的交通費「培訓差旅費」指營業部職工培訓期間發生的住宿費，交通費等。
★20.營業費用—低值易耗品攤銷
說明：本二級科目是指月底時將用於營業部的「低值易耗品」結轉費用。
★21.營業費用—車輛費—油費
—養路費
—租車費
—修理費
—車輛維護用品費
—車輛租金
—其他
說明：本二級科目包括七個三級科目，「油費」指營業部車輛使用汽油、機油的費用，「養路費」指營業部使用的車輛按國家規定所交的公路維護費，「修理費」指營業部車輛的修理維護費，「車輛維護用品費」指營業部為車輛購買的日常維修用具及輪胎等，「車輛租金」指公司租用車輛的費用，「其他」指營業部車輛過路過橋費、停車費、交通違章罰款以及車輛年審和駕駛員證件審查費用等。
★22.營業費用—招待費—招待費
—活動經費
說明：本二級科目包含兩個三級科目，「招待費」指公司營業部對外招待客戶發生的餐費，「活動經費」指公司營業部職工內部聚餐發生的費用。
★23.營業費用—通關費—通關費
—商檢費
說明：本二級科目包含兩個三級科目，「通關費」指營業部進出口貨物時發生的通關費用。「商檢費」指營業部進出口貨物時發生的商檢費。
★24.營業費用—售後服務—運輸費
—修理費
—材料費
—其他
說明：本二級科目包含四個三級科目，「運輸費」指營業部售後服務過程中發生的運輸費，「修理費」指營業部售後服務過程中發生的維修費，「材料費」指營業部售後服務過程中發生的材料費。 「其他」指營業部售後服務過程中發生的不包含在其他三級科目中的售後服務費。
★25.營業費用—樣品費
說明：本二級科目指營業部展示過程中使用樣品的費用。
★26.營業費用—勞務費
說明：本二級科目主要指營業部發生的資料翻譯費等勞務費。
★27.營業費用—市場基金
說明：本二級科目指公司按一定比例計提的一種基金，主要為代理商發生的費用所計提的基金。
★28.營業費用—維修基金
說明：本二級科目指公司按一定比例計提的一種基金，主要為產品售後服務產生的維修費用所計提的基金。
★29.營業費用—銷售風險基金
說明：本二級科目指公司按一定比例計提的一種基金，主要為產品銷售過程中發生的產品跌價所產生的風險而計提的基金。
★30.營業費用—修理費
說明：本二級科目包含電腦，空調，列印機，復印機，傳真機等的修理安裝費，硬體升級費，辦公樓和宿舍裝修費，其他營業部部辦公用品移動和安裝費等，但不包括公司生產的產品的修理費。
★31.營業費用—業務宣傳費 —促銷費—促銷員工資
—促銷費—促銷贈品費
—宣傳品費
—其他
說明：本二級科目包含三個三級科目，其中「促銷費」又包括兩個四級科目，「促銷員工資」指促銷員的工資等費用，「促銷贈品費」指促銷活動中發放贈品的費用；三級科目「宣傳品費」指業務宣傳品的製作費用以及購買宣傳品的費用 「其他『指業務宣傳活動中發生的其他費用。
★32.營業費用—會議費—會議費
—餐費
說明：本二級科目包含兩個三級科目，其中三級科目「會議費」指營業部發生的參加同行業的聯席會議費等，「餐費」指營業部會議期間的餐飲費。
★33.營業費用—培訓費—講師費
—資料費
—餐費
—其他
說明：本二級科目包括四個三級科目，其中「講師費」指聘請講師的講課費， 「資料費」指購買培訓材料的費用，「餐費」指培訓期間公司員工發生的餐費，購食品費用， 「其他」包含培訓期間的場地使用費及其他雜費。
★34.營業費用—中介費/代理費
說明：本二級科目包含營業部發生的人事檔案代理費，招聘中介費。
★35.營業費用—咨詢費
說明：本二級科目包含公司聘請律師顧問費、會計稅務咨詢費及其他信息咨詢費用。
★36.營業費用—保險費
說明：本二級科目指營業部發生的車輛保險費等。
★37.營業費用—折舊費
說明 ：本二級科目是指營業部使用的固定資產每月所計提的折舊。
★38.營業費用—其他—簽證費
—清潔費
—其他
說明：本二級科目包含三個三級科目，「簽證費」指辦理出國護照簽證或簽證居留證延期費，國外工作人員專家證延期費等， 「清潔費」指營業部僱傭保潔員費用，「其他」指營業部「營業費用」其他二級科目所未包括的費用。
Ⅶ 餐飲業會計科目明細表
餐飲業所涉及的會計科目主要有哪些?
具體核算，大致流程和分錄：
1）購進蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉類
貸：現金 / 應付賬款
2）支付人工工資，計提和發放
借：主營業務成本
貸：應付職工薪酬—工資
借：應付職工薪酬—工資
貸：現金
3）購買輔料
借：主營業務成本
貸：現金
4）購買符合固定資產條件的設備，如空調
借：固定資產
貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款
5）交房租、水電費等
借：營業費用—房租
營業費用—水電費
貸：現金 / 銀行存款 / 應付賬款
6）收入
借：現金 / 應收賬款
貸：主營業務收入
7）收入存入銀行
借：銀行存款
貸：現金
8）計提折舊
借：營業費用
貸：累計折舊
9）計算稅金
借：主營業務稅金及附加
貸：應交稅金—營業稅
應交稅金—城建稅
應交稅金—教育費附加
10）月末結轉成本、費用
借：主營業務成本
貸：原材料
借：本年利潤
貸：主營業務成本
營業費用
主營業務稅金及附加
所得稅費用
11）結轉收入
借：主營業務收入
貸：本年利潤
12）結轉利潤分配（若虧損，相反分錄）
借：本年利潤
貸：利潤分配—未分配利潤
有幫助請採納！謝謝