㈠ 酒店會計如何做賬_酒店會計做賬流程(2)
酒店會計流程
酒店屬於餐飲業。(設一個會計;管帳不管錢。一個出納;管錢不管帳。)
1、出納首先做每筆收入和支出的登記工作,把原始憑證逐一編號逐筆登記現金和銀行存款日記賬(流水賬)。
2、出納把已登帳的原始憑證交接給會計,會計做記賬憑證。
3、用做好的記賬憑證列丁字賬
4、計算所有丁字賬戶借貸方發生額合計是否相等
5、用記賬憑證登記明細賬
6、用明細賬的合計額登記總賬
7、用丁字賬出損益表
8、用總賬的余額出資產負債表
酒店會計制度相關術語
客房收入
此項收入包括酒店出租小時房、日租房和長租房所所得的收入。此項數據包含服務費,但不含酒店房租稅和客人支付給客房服務員的小費。
當然,有一點值得探討:
關於房費房價定義中是否包含服務費,以及客房房價服務費按何種百分比計提,均可預先設定。
但,假設客房服務費的計提被約定為員工獎勵績效(即:所有服務費收入全部用於“薪資及員工福利”之外的預算),則該筆收入可以依據此約定從客房收入中予以剔除。(這一條解讀只能理解為“耍流氓”約定,因為無論是凈房價,還是含服務費房價,均為含稅價,除非可以去稅——否則,均應計入核定的客房收入。為什麼要增加這個解讀?國際聯號的業主們只能“哈哈”了。)
所以,房費收入可以去稅,但通常不會去服務費,也不會把所有的服務費用於員工的績效獎勵,或者列“薪資及員工福利”之外。
食品收入
此項收入包括酒店餐廳、客房送餐、迷你吧、宴會和其他餐飲服務銷售食品及非酒精飲品所得的收入。此項數據不含服務費和客人支付給餐廳服務員的小費。
迷你吧肆飢收入可列入客房其他收入。
飲品收入
此項收入包括酒店向顧客銷售所有酒精類晌雹辯飲品、純酒水供應場所(酒吧或酒廊)銷售非酒精飲品所得的收入。宴缺此項數據不含服務費和客人支付給餐廳服務員的小費。
其他餐飲收入
此項收入包括視聽設備租賃、公共場所租賃所得的收入、服務費和各色其他收入。此項數據包含餐飲餐飲部門的服務費。
是否發現:
客房部門和餐飲部門對服務費的計提處理方法是不一樣的。這個問題就留給讀者朋友們自己思考吧!
其他營運部門收入
此項收入包括通訊、客衣洗滌和乾洗、健身俱樂部/SPA、及停車場等其他小型營運部門所產生的收入。
租金及其他收入
此項收入包括與第三方相關的現金流或不會招致任何直接營運費用的現金流。如:外幣兌換產生的利潤或損失、商業場地租金和使用權出讓費、傭金、顧客取消預訂收取的罰金及現金折扣、銀行利息等。
食品銷售成本
此項成本包括各類食品收入中可用食品(以及非酒精飲品)的成本。
其他營運部門成本
此項成本包括通訊、客衣洗滌和乾洗、健身俱樂部/SPA、停車場和任何其他小型營運部門所產生的銷售成本。
客房部人工及相關開支
此項開支包含客房部員工的薪水、工資、獎金、和相關人工費用。
客房部相關人工費用包括工資稅、補助性工資(如:假期工資、節日工資、病假工資、搬家費用、帶薪假期和解僱費等)、以及員工福利支出(如:由僱主支付的健康保險費用、養老金、員工膳食成本等)等。
餐飲部人工及相關開支
此項開支包含餐飲部員工的薪水、工資、獎金和相關人工費用。
餐飲部相關人工費用包括工資稅、補助性工資(如:假期工資、節日工資、病假工資、搬家費用、帶薪假期和解僱費等)、以及員工福利支出(如:由僱主支付的健康保險費用、養老金、員工膳食成本等)等。
其他營運部門人工及相關開支
此項開支包含所有其他營運部門員工的薪水、工資、獎金和相關人工費用。
其他營運部門相關人工費用包括工資稅、補助性工資(如:假期工資、節日工資、病假工資、搬家費用、帶薪假期和解僱費等)、以及員工福利支出(如:由僱主支付的健康保險費用、養老金、員工膳食成本等)等。
客房部其他開支
此項開支是指客房部的非人工支出,包括:
1. 有線/衛星電視
2. 清潔物資
3. 傭金
4. 免費贈送服務和禮品
5. 客用物資
6. 布草
7. 列印設備和文具
8. 常客費用
9. 設備租賃
10. 總部人員住宿補償,等……
餐飲部其他開支
此項開支是指餐飲部的非人工支出,包括:
1. 陶瓷和玻璃器皿
2. 清潔物資
3. 飾品
4. 客用物資
5. 洗滌
6. 布草
7. 背景音樂和娛樂項目
8. 菜單和酒水單
9. 銀器
10. 員工制服,等……
其他營運部門其他開支:
此項開支是指所有其他營運部門的非人工支出,包括:
1. 電話設備租賃
2. 洗滌物資供應
3. 建身中心和 游泳 池物資供應等方面的費用
未分配經營開支
此項開支包含:
(1)行政及後勤費用
(2)銷售及市場推廣費用
(3)能源成本
(4)物業營運及維保費用
上述所有部門可能均被視為獨立的經營實體。
酒店會計計算基礎解釋
各類費用解釋如下:
— 行政及後勤費用
包含行政及後勤部門員工的薪水、工資、獎金和相關人工費用,及此部門的非人工費用,如:銀行手續費、商務辦公開支、信用卡手續費、法律顧問費、經營物資供應、顧問費以及通訊費用等。
— 銷售和市場推廣費用
包含銷售和市場推廣部門員工的薪水、工資、獎金和相關人工費用,及此部門的非人工費用,如:廣告、銷售、促銷、商品推廣、公關和市場調研所發生的支出、以及適當的差旅於招待費用及物資支出等。
— 能源成本
包含電力、煤氣、蒸汽、用水等方面的開支和公用事業稅等。
— 物業營運及維保費用
包含物業營運及維保部門員工的薪水、工資、獎金和相關人工費用,及此部門的非人工費用,如:維修建築、機電設備、地板、傢具和運營設施、地面和景觀照明燈泡、 其它 機械產品和垃圾清運等發生的成本等。
營業稅
此項稅費是指針對酒店客房、食品、飲品銷售、及其他營業收入所徵收的一種無法直接轉嫁給酒店消費者的綜合收入稅。
重置儲備金
此術語是指酒店每年提取的用於改善設施、傢具和設備的資金。
經營毛利
經營毛利是指總經營收入減去總部門成本和未分配經營開支後的余額。
扣除固定費用前的收益
扣除固定費用前的收益是指經營毛利減去酒店總管理費用的余額。
凈經營收益
凈經營收益指扣除固定費用前收益減去總固定費用的余額。
經調整凈經營收益
經調整凈經營收益是指凈經營收益減去資產重置儲備金後的余額。
看了酒店會計如何做賬還看:
1. 剛成立的公司如何做賬
2. 餐飲業做賬流程
3. 一般納稅人的做賬流程
4. 新公司建賬做賬基本流程
5. 自己注冊的小公司怎麼報賬
㈡ 酒店會計的賬務處理
用電腦做帳,可以把所有的餐營業會計科目全部建上,不存在建帳技巧問題。不用的科目空著就可以,可以買餐飲公司專用的財務管理軟體。
㈢ 酒店會計的賬務怎麼做賬
《中華人民共和國企業所得稅法實施條例》第四十三條規定:企業發生的與生產經營活動有關的業務招待費支出,按照發生額的60%扣除,但最高不得超過當年銷售(營業)收入的5‰。
可以這樣處理:
借:管理費用/銷售費用——業務招待費
貸:現金
如果涉及稅務,則可以這樣做:
借:管理費用—業務招待費(成本價)
貸:原材料、應付職工薪酬等
《企業所得稅法實施條例》第二十五條規定,「企業發生非貨幣性資產交換,以及將貨物、財產、勞務用於捐贈、償債、贊助、集資、廣告、樣品、職工福利或者利潤分配等用途的,應當視同銷售貨物、轉讓財產或者提供勞務,但國務院財政、稅務主管部門另有規定的除外。」列舉的9個項目不包括交際應酬,因此,酒店內部招待所得稅方面不需要視同銷售。
(3)賓館的費用怎麼做賬擴展閱讀
成本及應付款組工作程序
成本及應付款組是用好資金、管好資金的重要機關。加強資金的管理與監督,是成本核算員的重要職責之一,每一名核算員要了解並掌握資金的來龍去脈,控製成本費用開支標准,使資金得以正常周轉及運用。其工作的主要內容有:
(一)支票領用及結帳
采購員根據當天所采購的具體內容,由采購部主管批准後,將購貨發票、及驗貨單送往財務部辦理結帳手續。結帳時,成本核算員要檢查發票發票簽發日期購貨品名;購貨數量及單價;
大小金額是否一致;E.持票單位公章。檢查驗貨憑證與發票金額是否一致,經辦人、驗貨人、收貨人簽字是否齊全,並注銷采購單。經審核無誤後,將金額及購貨內容填寫在支票領取登記簿上,即可轉入每日銀行支出統計。
(二)每日銀行支出數統計
支出出納員要將每天各銀行支出金額提供給收入出納編制銀行日報表。在統計前,首先按支票號碼順序及轉帳承付單發生時間,填寫支出登記簿,註明銀行支出日期,付款單位名稱,付款金額及購貨內容。按結帳程序復核無誤後,即可編制各銀行支出表。統計表一式兩聯,一聯交收入出納作為編制銀行日報表的依據,另一聯作為復核及備查之用。統計表內各銀行支出額,要與每天填寫支出登記簿金額一致。
(三)、支出憑證編製程序
支出憑證按照權責發生制的會計核算原則,及會計科目使用說明,准確無誤地反映在帳戶中,支出憑證編製程序為:
1、填寫付款單位名稱;
2、填寫付款日期;
3、填寫經濟業務內容摘要;
4、填寫會計科目及帳號;
5、填寫經濟業務發生額。