⑴ 開奶茶店時,如何控制奶茶店成本
影響奶茶店運營成本的主要因素有奶茶店租金、原材料、人工費、能源費用這三點,這也告訴我們想要節約開店成本,你首先就要從這幾個方面入手解決。要說其中誰的影響力最大,那當屬店面租金了,好的店鋪具備這樣幾個條件,便利的交通、高消費的人群、客流量多。如市中心、商業街、步行街、辦公樓等等地方,但是這樣地方店鋪租金相對於其他的街道也要高很多,在這樣的情況下,我們如何選址呢。把店鋪的租金控制在年利潤的10%-15%以內,這樣你店鋪性價比最高才能保證店鋪有盈利可賺。
開奶茶店其次是裝修,建議可以找一家好的品牌加盟,總部會給出裝修方案和報價進行參考,自己在裝修時能夠心裡有底。
開奶茶店自然就離不開原材料了,雖然說首批原材料花費不了幾個錢,但是日常經營中原材料成本占很大的比例,並且原材料的質量好壞還決定著店鋪銷售業績,這樣的情況下,你不僅僅要選擇便宜的原料還需要保證原料的質量。直接從奶茶品牌總部選購,這樣不管是質量還成本上都能有保障。
可以開一家動漫奶茶店,如果是開一般的飲品店,沒有什麼特色,競爭壓力又大。動漫行業是現在國內的朝陽行業,前景很好。喝飲品奶茶的多是年輕人,特別是80、90後的用戶,他們喜歡個性,時尚的產品,更是是看動漫長大的,如果有一家動漫奶茶店,將動漫與奶茶相融合,那麼就更能吸引用戶。
⑵ 作為一個店長,你如何合理降低現有門店經營成本
門店在日常運營過程中產生的費用分為可控制的費用和不可控制的費用。除商品成本、店鋪租金、員工工資等由公司總部控制的費用門店無法控制外,門店的辦公用品開支、水電費用開支等許多費用開支項目是門店可以控制的。門店在辦公用品開支、水電費用開支、宣傳促銷用品開支上存在非常嚴重的浪費現象,而這些費用都是門店通過提高內部管理水平、加強費用開支控制是可以降低的。
作為門店店長,在日常的門店管理中要加強對店員的培訓和指導,從一張紙、一滴水、一度電、一個紙杯、一張宣傳單入手,強化節約意識,加強各項費用開支管理。
⑶ 如何控制店鋪成本與費用的方法
經營店鋪的目的就是獲利。但對於日理萬機、雜務纏身的經營者而言,你對當日、當月的成本和利潤能做到心中有數嗎?
對於利潤,一般的計算方法是,營業額─成本=利潤。要想增加店鋪的營業額,就要加強店鋪成本與費用的控制,制定一套最佳開源與節流的控制方法,將二者結合起來才能實現利潤最大化。控制店鋪成本與費用的方法,通常有以下幾種:
針對員工的有效控制
針對店鋪內員工的有效控制,一般從開支費用、培訓成本和員工效率上進行有效控制。對店鋪人員進行有效組合,可以提高員工的效率,假如員工的整體效率提升20%,就相當於整個區域市場的成本降低了20%。
大多數員工容易出現被動性工作的傾向,當經營者發現這一現象時,應及時頒布獎懲條例,如對超額完成營業額的員工可給予獎金;對完成艱巨任務或有突出貢獻者,可通過禮券、休假的形式進行褒獎;而對於未完成定額任務者,可談話教育,直到扣發工資等。
此外,經營者也可以通過培訓提升員工的各種技能;通過有效的管理更大程度發揮員工的潛能;通過團隊建設提升整個團隊合作協調能力;通過管理溝通減少必要的沖突,減少員工之間的矛盾來達到減少內耗、增加效率的目的;通過提高非店鋪人員的店鋪工作技能,達到減少店鋪人員的費用和成本的目的等等。
針對貨品的有效控制
要想對貨品進行有效地控制,需要對貨品進行科學的管理。一方面,在進貨時要提高采購人員的談判能力,盡可能壓低采購成本;另一方面,要增加對貨品的分析能力,從銷售數據、顧客數據等進行分析,知道什麼貨品比較好賣,什麼貨品比較難賣,從而提高進貨的准確性。
此外,在庫存方面要有一套科學的庫存管理流程,要知道每個商品的信息,能准確地獲取任何商品的數據。通過各種數據的比較,對商品進行分類,對不同類型的商品,進行不同的庫存管理。通過提升庫存管理的准確度和精確度來降低店鋪的促銷比例,達到降低店鋪費用的目的。在銷售方面,要有合理的分配,不要只賣幾個款式好、暢銷的商品,要均衡地進行銷售,以免造成貨品不必要的積壓,增加整體的庫存。
針對促銷的有效控制
店鋪促銷的目的是取得銷售效果,而促銷的有效性與費用並不一定成正比,有很多促銷活動場面很大,但效果卻不理想。因此,在做促銷活動之前,要考慮如何花最少的錢,達到最好的促銷效果;而不是花很多的錢,達到很好的促銷效果,也就是說對促銷活動要進行成本控制。
比如,店鋪在進行促銷前,要先通過調研了解顧客的需求,要知道顧客喜歡什麼樣的促銷;喜歡什麼樣的贈品;要有的放矢,不要花了錢卻達不到應有的效果。那樣既是一種浪費,同時也增加了促銷的成本。
此外,重復做有效的促銷活動也可以達到節約促銷成本及費用的目的。很多店鋪經營者認為,一個促銷活動只能做一次,認為促銷活動做兩次就沒有效果了。實際上任何促銷活動沒有新舊之分,關鍵是有效。有效的促銷也可以重復地做,如果控製得好,在促銷品的使用、促銷策劃以及各項配置上都可以降低促銷的費用。
吸收同行經驗
所謂「貨比三家不吃虧」,這就要求經營者不能之盲目地關心店務,而不了解同行的競爭形勢。因此,經營者要到外面多看、多聽、多比較,將其他店鋪相關商品削價、折價讓利等促銷方法挪用在自己店內,成本自然可降低。
筆者在成都市西部鞋都工作期間發現,那些經營狀況較好者一般經常前往廣州、上海、北京等地考察學習,對於行業內的培訓、展會等活動也十分熱心積極。應該說,這些活動既開闊經營者的眼光,也為他們提供了學習同行優秀經驗的大好機會。
建立有效的獎懲制度
整個店鋪的經營成本和費用僅靠經營者一人是無法達到有效控制的,這需要通過所有員工一起努力才能做到。因此,店鋪經營者需要通過培訓來提高員工對成本控制的意識,讓大家意識到成本控制的重要性。
為了更好地達到控製成本的目的,店鋪內部還需要制定獎罰制度來保證每位員工的執行力,例如可以設立一些獎項來鼓勵大家節省費用;同樣也可以用處罰的措施,來對執行不利的員工進行處罰。在獎罰制定時,不僅要給予員工相應的物質獎罰,精神性的鼓勵也必不可少。這樣既可以提高員工的執行力,也有利於增強員工的凝聚力。
稅收籌劃
稅收籌劃不同於偷稅、逃稅,它不是對法律的違背和踐踏,而是以尊重稅法、遵守稅法為前提,以對法律和稅收的詳盡理解、分析和研究為基礎,是對現有稅法不完善及其特有的缺陷的發現和利用。
稅收籌劃的前提條件是依法納稅、依法盡其義務,依照《中華人民共和國稅收徵收管理法》及其細則和具體稅種的法規條例,按時足額繳納稅款。只有在這個基礎上,才能進行稅收籌劃,才能是稅收籌劃,才能受到法律和社會的認可和保護。
一般來說,店鋪經營者可以從以下幾個方面進行稅收籌劃。
1、提高壞賬准備金的提取比率
壞賬准備金是要算進管理費用的,這樣就減少了當年的利潤,可以少交所得稅。店鋪也可以盡量縮短折舊年限,這樣折舊金額增加,利潤減少,所得稅少交。另外,採用的折舊方法不同,計提的折舊額相差很大,最終也會影響所得稅額。
2、用而不「費」
店鋪經營者可以考慮如何對經營中所耗水、電、燃料費等進行分攤,將自身或員工的生活費用、交通費用及各類費用列入經營成本中。
3、合理提高職工福利
店鋪在經營過程中,可考慮在不超過計稅工資的范疇內適當提高員工福利。為員工辦理醫療保險,建立職工養老基金、失業保險基金和職工教育基金等統籌基金,購買店鋪財產保險和運輸保險等。這些費用可以在成本中列支,同時也能夠幫助調動員工積極性,減少稅負,降低經營風險和福利負擔,店鋪也能以較低的成本支出贏得良好的綜合效益。
4、做足「銷售結算」的文章
選擇不同的銷售結算方式,推遲收入確認時間,以達到稅收籌劃的目的。這就要求店鋪經營者根據自身的實際情況,盡可能延遲收入確認的時間。延遲納稅一般會給店鋪帶來意想不到的節稅效果。
總之,店鋪經營者一方面需要通過做思想工作增加所有員工對成本控制的認同性,通過獎罰制度規定來保證所有員工對成本控制的執行力;另一方面通過合法的稅收籌劃,減少店鋪的稅負,從而最大程度地節約店鋪運營成本,提高利潤。
⑷ 怎樣控制店鋪財務開支
只有這樣李型才能在激烈的咐棗競爭中獲勝,才能賺取合理的利潤,使投資得到更大的回報。要控制店鋪的經營開支就要將每個月的經營支出整理成分析表。其內容應包括:項目、預算、實際金額、差額、理由、對策,並實施跟蹤分析,這樣才能杜絕浪費。對店鋪的經費支出的控制要從員工工資、人事費用、固定費用支出、變動費用支出等四個項目入手。一般來說,店鋪應把握以下六個要點對經費開支進行控制:
(1)店員薪資總額不得超過經費的50%
(2)人事費用與銷售總額比例要小於6%
(3)經費與銷售總額之比要在15%以內
(4)經費與銷售總利益之比應維持在80%以內
(5)固定費用占總經衡擾拆費之比應維持在85%以上
(6)變動費用占總經費之比例應為15%
若能對於超過上述六個限額的過多開支進行堅決削減,就能整體財務大體的健康。