① 河南的民俗
開封，簡稱汴，現為河南省地級市，是我國七大古都和國務院首批公布的24座歷史文化名城之一，位於中國版圖的中部，地處中華民族歷史文化搖籃的黃河之濱，是一座歷史文化悠久的古城。在中國的歷史上，開封曾被稱為大梁、汴梁、東京、汴京等。自建城至今已有2700多年的歷史。戰國時期的魏國，五代時期的後梁、後晉、後漢、後周以及北宋和金七個王朝曾先後建國都於開封，故稱「七朝都會」。開封與中國的西安、洛陽、北京、南京、杭州、安陽、鄭州並稱八大古都，在國內外享有盛名。開封地理位置優越，氣候溫和，物產豐富，交通便利，文化教育發達，科技進步，經濟繁榮，是中原地區的重要旅遊城市和對外開放城市。
地理位置
開封界於東經113°51′51〃—115°15′42〃，北緯34°11′43〃—35°11′43〃。位於河南省中部偏東，是黃河沖積扇平原的尖端。東臨商丘地區，西連省會鄭州市，南接許昌市、周口地區，北靠黃河，與中原油田隔河相望。總面積6444平方公里，其中市區面積362平方公里。南北寬約92公里，東西長約126公里。東距亞歐大陸橋東端的港口城市連雲港500公里，西距省會鄭州72公里，在中國版圖上處於豫東大平原的中心部位。
「開封」的由來
開封是一座具有悠久歷史的文化名城。地處中原腹地、黃河之濱的開封，是中華民族的主要發祥地之一，迄今已有2700多年的歷史。夏朝曾在開封一帶建都157年，稱老丘，商朝在開封一帶建都27年，稱囂。後均廢。春秋時期，鄭庄公在此修築儲糧倉城，定名為「啟封」，取「啟拓封疆」之義，後避漢景帝劉啟之諱改名為開封。戰國時期的魏，五代時期的後梁、後晉、後漢、後周，北宋和金均定都於此，素有「七朝都會」之稱。尤其是北宋時期，從陳橋兵變到南宋偏安，歷經九帝168年，「人口逾百萬，貨物集南北」，是當時全國的政治、經濟、文化中心，也是國際性的大都會，有著「琪樹明霞五鳳樓，夷門自古帝王州」、「汴京富麗天下無」的美譽。北宋畫家張擇端的《清明上河圖》和孟元老的《東京夢華錄》，生動地描繪了古都開封當時的繁華景象。這一時期的開封，涌現出了清正廉明的包公、滿門忠烈的楊家將、民族英雄岳飛、圖強變法的王安石等一大批具有重要影響的歷史人物，對中國歷史的發展產生了重大影響。 元代為河南行省治所。明代為周王府。清代、民國為河南首府。新中國成立後為河南省會。1954年10月省會遷鄭後為省直轄市至今。
行政區劃
截至2005年12月31日，開封市轄5個市轄區、5個縣；全市共有24個街道、34個鎮、55個鄉。開封市總面積6444平方千米，人口490萬（2007年）。
鼓樓區 面積 58.68平方千米，人口 16.13萬人。郵政編碼475000。
龍亭區 面積 91.51平方千米，人口 11.6萬人。郵政編碼475100。
順河回族區 面積 86.73平方千米，人口 24.11萬人。郵政編碼475000。
禹王台區 面積 57.05平方千米，人口 14.83萬人。郵政編碼475003。
金明區 面積252.38平方千米，人口 18.2萬人。郵政編碼475002。
杞 縣 面積 1258平方千米，人口 105萬人。郵政編碼475200。縣人民政府駐城關鎮。
通許縣 面積 767平方千米，人口 60萬人。郵政編碼475400。縣人民政府駐城關鎮。
尉氏縣 面積 1257平方千米，人口 87萬人。郵政編碼475500。縣人民政府駐城關鎮。
開封縣 面積 1302平方千米，人口 67萬人。郵政編碼475100。縣人民政府駐城關鎮。
蘭考縣 面積 1116平方千米，人口 76萬人。郵政編碼475300。縣人民政府駐城關鎮。
歷史沿革
開封歷史悠久，據考古發掘，早在新石器時代這里就有先民活動。而建城的時間可追溯到夏、商、周，距今已有2700多年。春秋時期，鄭荘公為向中原擴展，在今開封城南朱仙鎮古城附近築城，名啟封，取「啟拓封疆」之義。今開封城春秋時期為儀邑，戰國時期為大梁，今日之開封市即由大梁之地，啟封之名發展演變而來。 開封號稱七朝古都。戰國時期的魏、五代時期的後梁、後晉、後漢、後周以及北宋和金均在此建都。特別是北宋，這里經歷九帝168年，繁榮與興旺達到鼎盛，風光旖旎，人物薈萃，城郭恢弘，經濟發達，人口逾百萬，富麗甲天下，不僅是全國政治、經濟、文化的中心，也是當時世界上最繁華的大都市之一。史書曾以「八荒爭湊，萬國咸通」來描述當時北宋東京對外關系的盛況。 自元之後，開封為中原省治。民國時期為河南省會。
1948年6月，中國人民解放軍第一次攻克開封，因戰略需要，旋即撤離。同年10月24日再次解放開封。從此，這座歷史文化名城回到了人民懷抱。1954年10月，河南省省會由開封遷到鄭州，開封改為省轄市至今。
開封氣候
開封屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，光照充足，氣候溫和，雨量適中。年平均氣溫14℃，年均降雨量670毫米，林木覆蓋率高於全國平均水平。
自然資源
開封市土地總面積為628,240.26公頃，其中耕地面積434,732.14公頃，占土地總面積的69.20％；園地面積10,456.84公頃，佔1.66％；林地面積24,026.26公頃，佔3.82％；居民點及工礦用地83,750.85公頃，佔13.33％；交通用地17,822.06公頃，佔2.84％；水域46,964.21公頃，佔7.48％；未利用土地10,487.90公頃，佔1.67％。 開封所轄區域地下資源已探明的有石油和天然氣，預計石油總生成量為5.6億噸，天然氣儲量為485億立方米， 現已大量開采利用。煤炭資源埋藏較深，預測可靠儲量為77.9億噸。此外，地下還有豐富的石灰岩、岩鹽、石膏等礦藏。 水資源 開封市境水資源主要包括地表水和淺層地下水，資源總量多年平均為8.35億立方米（不含過境水）。其中地表水為3.51億立方米，占資源總量的42％，地下水4.84億立方米（允許開采量），占資源總量的58％。
地質地貌
開封市地處豫東平原，黃河下游大沖積扇南翼。海拔69米至78米。這里地勢平坦，土層深厚，土質良好，結構穩定，有利於各種農作物和經濟作物的種植，林木覆蓋率高於全國平均水平。開封屬黃河沖積平原，第四系全新地層，其成因為黃河沖積物，質地疏鬆，地層在垂直分布上為：
a、淺棕黃色粉砂，深度4.2m左右，地基承載力為110KPa；
b、淺棕黃色粘土，深度2.5m左右，地基承載力為130KPa；
c、淺棕黃色粉細砂，平均層厚1.5m左右，地基允許承載力為100KPa；
d、淺黃色砂土，層厚10m左右，地基承載力為100KPa。
交通狀況
開封地處中原，交通便利，連接「歐亞大陸橋」的隴海鐵路從市內穿過，京廣鐵路和京九鐵路左右為鄰，北京至廣州的106國道和天水至連雲港的310國道在此交匯，開（封）洛（洛）、開（封）商（丘）高速公路成為橫穿河南的黃金通道，黃河公路大橋使得天塹變為坦途，全市公路密度高於全國、全省平均水平。開封北距北京580公里，東至連雲港530公里，鄭汴洛高速公路距鄭州國際機場和鄭州海關50多公里。開封優越的地理位置使其成為北上南下、西進東出的樞紐城市，同時又是沿亞歐大陸橋東西雙向開放、外引內聯的對外開放中心城市，具有發展對外經濟技術合作和進行大規模經濟開發的廣闊前景。
旅遊資源
開封是中原旅遊區重點觀光游覽城市，史有「一蘇二杭三汴州」之說。古人的「琪樹明霞五鳳樓，夷門自古帝王州」，「汴京富麗甲天下」等詩句，都生動地描繪了古都開封豪華蓋世的繁榮景象。尤其是在北宋時期，藉助汴水漕運的有利條件，開封得到了進一步的發展，人口上百萬，富麗甲天下，成為全國政治、經濟、文化的中心，也是當時世界上最繁華的城市之一。悠久的歷史和燦爛的古代文化給開封留下了眾多的文物古跡和風景名勝。現在，全市各級文物保護單位184處，其中，國家級5處，省級17處，市級26處，縣級136處。在這里，千年鐵塔、繁塔巍然聳立，在宋、金故宮遺址上建造的龍亭雄偉壯觀，明朝修築的城牆古跡斑斑，道教建築延慶觀風格別致，開封最古老的名勝古吹台古樸典雅，以雕刻藝術著稱的山陝甘會館玲瓏剔透，還有著名的中原古剎相國寺宏麗華美。開封還是我國著名的「北方水城」，水面面積占城區面積的1/4，龍亭腳下的潘、楊二湖，迎賓大道兩側的包公湖猶如四塊巨大的碧玉鑲嵌在古城，令人賞心悅目。 近年來，開封市致力於發展旅遊事業，重修和新建了許多歷史人文景觀，如「清明上河園」、「包公祠」、「宋都御街」、「天波楊府」、「翰園碑林」等等。眾多的名勝古跡，的天獨厚的歷史、人文資源，譽滿中外的民俗文化，每年都吸引著大量的中外遊客到開封參觀、游覽。
民風民俗廟會、燈會、鳥市、菊花、夜市、風箏、斗雞、 盤鼓
高等教育
河南大學、開封大學、黃河水利職業技術學院
特色小吃
小籠灌湯包、第一樓包子、馬豫興「桶子雞」 、三鮮蓮花酥、五香兔肉
開封套四寶、鯉魚焙面、菊花火鍋、大京棗、燴面、雙麻火燒
芝麻翅中翅 、紅薯泥 、花生糕
鄭汴一體化
2003年，為了實現建設小康社會和中原崛起的宏偉目標，河南省委、省政府制定了《河南省全面建設小康社會規劃綱要》，作出了實施區域性中心城市帶動戰略、加快中原城市群發展、實現中原崛起的戰略決策，並確定以鄭州為中心，一個半小時經濟圈內的開封、洛陽、新鄉、焦作、許昌、平頂山、漯河、濟源9個省轄市組成中原城市群。
2005年4月17日河南省發改委受省委、省政府委託，在鄭州新世紀大廈召開了中原城市群規劃開封專題座談會。在這次座談會上，中原城市群規劃中先後兩次提到「一體化」這個概念。規劃中這樣描述，「在中原城市群的總體規劃中，應將開封作為鄭州都市圈的功能城市，將鄭州的部分教育職能逐步向開封轉移，在鄭州不再增加高等教育用地，使開封成為鄭州都市圈的教育基地，實現一體化發展。」「開封市中心距鄭州市中心72公里，兩城市邊界處相隔不足40公里，屬於45分鍾通勤圈，在鄭州的極化效應下，大量要素流向鄭州。如果這種情況不得到及時改變，那麼開封的發展將會受到嚴重的制約。所以開封要從自身的優勢出發，揚長避短，在發展自身優勢產業的同時，改變目前發展的被動局面，通過與鄭州經濟一體化，吸引和利用鄭州的各種要素，促進開封的發展。」
「鄭汴一體化」由官方正式提出。
2006年10月，鄭州開封兩地電信同價，取消或降低長途費用。
2006年11月19日，鄭汴城市快速通道——鄭開大道通車。
開封名人：伊尹】生卒年待考。商湯大臣。生於空桑(今開封杞縣城西西空桑，又名伊尹村)。傳說為奴隸出身，是有莘氏女陪嫁之臣。受湯賞識委以國政。後佐商滅夏，總理國事，歷佐湯、外丙、仲壬三朝。仲壬死，傳位太甲。因太甲不理國政，被他放逐，3年後，太甲悔過，又接回復位。伊尹死於沃丁時。
開封市位於河南省東部，總面積6444平方公里，總人口451萬，轄尉氏、杞縣、通許、蘭考、開封五縣和鼓樓、龍亭、南關、順河、郊區五區，是黃淮海地區和連接隴海蘭新經濟帶的主要商品集散地。
開封是中國七大古都和著名的歷史文化名城之一，距今已有2700多年的歷史。戰國時期的魏，五代時期的後梁、後晉、後漢、後周以及北宋和金均建都於此，故有「七朝古都」之稱。開封歷史悠久，傳統民族文化光輝燦爛，文物古跡馳名中外。開封有著與國外友好交往的歷史，特別是北宋時期的東京，城郭宏偉，「人口逾百萬，貨物集南北」，經濟繁榮，風光旖旎，物華天寶，不但是全國政治、經濟、文化中心，也是世界上最繁華的都市之一，有「汴京富麗天下無」的「國際都會」之稱。
燦爛悠久的歷史留給開封豐富的旅遊資源，尤以文物古跡聞名中外。開封的仿古建築群風格鮮明多樣，宋、元、明、清、民初各代特色齊備。以龍亭、鐵塔、相國寺為代表的名勝古跡吸引著絡繹不絕的遊客。如今，開封已被國家旅遊局列為中原旅遊區重點觀光游覽城市。
1.龍亭公園
位於開封城內西北隅，佔地面積1300多畝。全園包括午門、玉帶橋、朝門、照壁、朝房、龍亭、北宋、皇宮宸拱門遺址、碑亭、北門及東門等清朝萬壽宮建築群體，還有潘楊二湖、春園、盆景園、號稱中原一絕的植物造型園及長廊水榭等園林景觀。
2.清明上河園
位於開封城西北隅，以北宋畫家張擇端繪制的巨幅畫卷《清明上河圖》中所描繪的東京開封的繁華景象，是一座大型民俗風景游樂園。遊人可換穿宋裝，手持宋幣，盡情感受古人的生活習俗。
3.宋都御街
位於開封市中山路北段，是為再現宋代御街風貌，於1988年建成的一條仿宋商業街。南起新街口，北至五朝門，全長400多米。漫步御街，彷彿一步跨越了上千年的歷史長河，令人充滿對昔日宋都繁華景象的無限遐想。
4.包公祠
位於開封市包公湖畔，佔地一公頃左右。主展區有大殿、二殿、東西配殿、迴廊、碑亭、大門、二門等，陳列包公銅像、銅鍘及包公斷案蠟像、包公史料典籍、《開封府提名記碑》、碑文等。風格古樸，庄嚴肅穆。
5.大相國寺
大相國寺是中國著名的佛教寺院，位於開封市中心，始建於北齊天寶六年（555年）。原名建國寺，唐代延和元年（712年），唐睿宗為紀念自己由相王登上皇位，賜名大相國寺。
6.鐵塔
鐵塔又名「開寶寺塔」，坐落在開封城東北隅鐵塔公園內，因塔身全部以褐色琉璃瓦鑲嵌，遠看酷似鐵色，故稱為「鐵塔」。
7.繁塔
繁塔位於開封市區東南隅，建於北宋開寶七年（974年）。繁塔為六角九層空心樓閣式、仿木結構的磚塔，原高80米，明永樂年間，將三層以上拆除，後在三層上建六層尖頂，形成了現今下粗上尖的塔姿。繁塔是研究我國建築、美術和音樂的寶貴資料。
8.山陝甘會館
位於開封市徐府街東北段路北，是清代山西巨賈會同陝西、甘肅旅汴同鄉於乾隆四十一年（公元1776年）集資興建的集會場所。整個會館建築，布局巧妙，結構嚴謹，磚木雕刻精美綺麗，巧奪天工。
開封的工業、農業、商業都比較發達。開封工業基礎較強，門類較齊全。儀表、制葯、化肥等一批國家大型骨幹企業在全國具有重要地位。優越的地理位置和自然條件，使開封的農、林、牧、副、漁各業蓬勃發展，是國家和河南省重要的商品糧和經濟作物生產基地。開封市場活躍，經濟繁榮。商場、賓館、金融機構等商業設施一應俱全，對外經濟貿易和對外經濟技術合作正向多形式、多渠道、多層次、全方位發展。
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開封位於黃河中下游沖積平原的東部，北依黃河，南接黃淮平原，東連華東諸省。轄五縣五區，總面積6444平方公里，人口460萬，市區從口78萬。開封冬寒春暖，夏熱秋涼，四季分明，屬典型的溫帶大陸性季風氣候，全年平均氣溫14.52度，平均降水量622MM。開封古稱汴梁、汴京、東京，簡稱汴，是國務院首批公布的24座歷史文化名城之一，也是我國七大古都之一。開封之名源於春秋時期，當時，鄭國君主鄭庄公選擇這里修築儲糧倉城，便取 啟拓封疆 之意，定名 啟封。到了漢代景帝時（公元前156年），為避漢景帝劉啟之名諱，就將 啟封 更名為開封，這便是開封的由來。
開封建城的歷史已有2700多年。自公元前364年至公元1233年，先後有戰國時期的魏、五代時期的後梁、後晉、後漢、後周，北宋和金定都於此，所以開封素有 七朝古都 之稱。特別是一千多年前的北宋時期，開封（史稱東京）為宋朝國都長達168年，歷經九代帝王。當時，東京城周闊30餘公里，由外城、內城、皇城三座池組成，人口達到150餘萬，是一座氣勢雄偉、規模宏大，富麗輝煌的都城。是當時全國的政治、經濟、文化的中心，也是世界上最繁華的大都會。古人曾這樣描述當年宋都的輝煌：琪樹明霞五鳳樓，夷門自古帝王州、汴京富麗天下無。北宋畫家張擇端繪制的巨幅畫卷《清明上河圖》，更是生動形象地描繪了東京開封城的繁華景象。北宋時期，科技發達，經濟繁榮，人文薈萃，創造了一代燦爛輝煌對後世影響深遠的宋文化。清正謙明的包公，滿門忠烈火的楊家將，圖強變法的王安石，民族英雄樂飛等歷史名人，都曾在這里留下光輝的足跡，他們的豐功偉績，作為民族文化，至今仍在海內外廣為傳頌。
是的，開封在歷史上曾為中華民族文明史寫下過絢麗的篇章。
建國50年來，特另別是改革開放以來，開封的經濟建設和各項社會事業得到快速發展，綜合實力明顯增強。今日的開封商貿發達、農副產品豐富、交通運輸便利、名勝古跡眾多，是中原地區黃河沿線重要的旅遊勝地和對外開放城市，也是國家旅遊局命名的中國優秀旅遊城市。
開封悠久的歷史，深厚的文化積淀，使她享有七朝都會、文化名城、大宋故都、菊城之盛名。遍布市縣的名勝古跡，依稀可尋的古成風貌，特色濃郁的民俗文化絢麗多姿的秋菊，顯示了古都的風韻和魅力。目前開封擁有名勝古跡景點187處，其中，國家重點文物保護單位6處；省重點文物保護單位28處。
開封旅遊突出宋代特色。宋都御街、清明上河園、鐵塔、繁塔、大相國寺、包公祠等觀光景點古樸典雅，與碧波盪漾的包公湖、龍亭湖、鐵塔湖和雄偉的城門樓、古城牆交相輝映，形成了以宋代建築風格為主，宋文化氛圍濃郁，具有北方水城美譽的大宋旅遊景區。
開封地理位置比較優越，交通便利。龍海鐵路、國道310高等級公路沿黃河貫通東西，106國道經開封黃河大橋縱越南北，開封至鄭州、洛陽的高速公路，使抵達鄭州國際機場的車程僅用60分鍾。近年來，隨著市區主要幹道拓寬改造工程的相繼竣工，市內旅遊交通條件和城市旅遊大環境得到了極大改善。同時，開封擁有較完善的旅遊配套體系，現有星級飯店22家，旅行社34家，涉外定點經營單位28家。著名的開封府、金明池重建工程業已經開工，不久將以嶄新的容顏迎接四海賓朋。
開封在每年春、秋季節定期舉辦東京禹王大廟會、菊花花會等富有地方特色的旅遊文化活動，使優秀的民俗文化不斷發揚光大。