Ⅰ 拉刀怎麼磨才正確
磨拉刀的正確技巧：
1. 磨刀石放置平穩，並確認砂石（即磨刀石）沒有裂紋。放置拉刀時刀刃側要與砂石表面垂直，尤其是新刃磨的拉刀。在磨刀時要不斷調整刀與砂石間的平行度，不能操之過急，以免損壞刀刃或傷害自己。
2. 磨刀前需將磨刀石附近地面及磨刀架清理干凈，以防止地面及雜物妨礙身體及妨礙操作。
3. 將拉刀放在砂石上時盡量放在砂石的中間，使拉刀的齒夾與砂石的底部垂直。
4. 粗磨（研磨）時，雙手用「推」的方法磨刀，力度要均勻適中，磨刀次數要頻繁，切記「推」的力量大於「拉」的力量，而且速度要慢一些。
5. 粗磨（研磨）完成後，開始精磨（刮削）。同樣用左手的拇指和食協調用力「推」拉刀，直到一個周期完成後，改換姿勢——用拇指和食指夾緊拉刀上刃，在砂石上前後、左右平磨（刮削）。用這種方法能更好地保證精度和刃磨效果。磨到刃帶兩邊出現同樣寬度的刃帶，表示刃帶的寬度已達到要求，即精磨結束。
6. 在磨刀的過程中要不斷滴水或使用冷卻劑，以防止拉刀過熱而退火。
7. 正確測量刃帶的寬度和側面粗糙度是否達到要求的方法是：拇指、食指、中指和無名指自然地合攏並放在刃帶上，指尖與刃帶面成90度角。如果感覺最厚的一個手指有坑凹不平的感覺或側面垂直於刃帶面的一支鉛筆能側著立住（即與刃帶面平行），那麼刃帶的寬度符合要求。
8. 在砂石上測量刃帶的精度為0.02毫米左右或更高。此時可將砂粒上的臟物用油擦凈再用上述方法測量。如果還有臟物再用00號細金相砂紙將其打凈後進行測量。
9. 如果出現上述方法調整後還出現刮削凹凸的現象應將砂紙全部更換掉再重新調整。此時必須准備比研磨砂紙更細的00號金相砂紙備用。如果指尖放在刃帶上側面垂直於刃帶面的一支鉛筆不能側立，那麼刃帶的粗糙度不合格。
10. 經過以上程序後，拉刀的整個磨製過程即告結束。
以上就是磨拉刀的正確技巧，您可以根據這些技巧來磨您的拉刀。