1. 最全的冒菜菜品種類
1、冒菜有哪些葷菜
很多人都說人類是世界上最殘忍的生物，這也並非沒有道理，因為在這個弱肉強食的生物界，很多動物都成為了人類的盤中之餐，人類也站在了食物鏈最頂端。黃手藝對此的看法是，我們雖以肉類為食，但我們更需要尊重食物。話不多說，下面就為大夥一一列舉冒菜的葷菜。
1、腸類：包括火腿腸、香腸、紅腸、鴨腸等;
冒菜有哪些菜品？豐富圖文解答，葷素搭配吃著美味！
2、丸類：包括魚丸、蝦丸、蛋餃、撒尿牛丸等;
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3、火鍋料類：包括午餐肉、鴨血、鵪鶉蛋、毛肚、羊肉卷、蟹柳、羊肉卷、肥牛等;
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二、冒菜有哪些素菜
其實也並非所有人都以肉類為食，我國也有不少的素食主義者，餐飲市場中的素食餐廳也不少。植物類、菌類食食材是素菜常用原料，歷史也可追溯到春秋戰國時期。素菜依據原料、做法、功效等，可以分為很多種類。下面就看看冒菜中的素材都有哪些菜品吧。
1、根葉類：青菜、生菜、菠菜、大白菜等;
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2、青豆製品：油條、腐竹、干絲、日本豆腐、油豆腐等;
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3、菇類：香菇、平菇、草菇等;
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三、葷素搭配吃著美味
在分別介紹了冒菜的葷菜和素菜後，關於冒菜有哪些菜品這個問題，相信各大吃貨已經瞭然於胸。但是在冒菜點菜時，更多的是葷素搭配，這樣吃起來才更加美味。那麼如何配菜呢?
1、單人素冒
與其說冒菜是一個人的火鍋，還不如說冒菜是"私人火鍋"。黃手藝單人素冒菜精心打造，堪稱私人火鍋，將新鮮素菜的精華濃縮於一碗，充足的分量能滿足98%顧客的胃口。建議售價12.9元每份，此款冒菜主打性價比。
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2、兩人葷素
兩人葷素冒菜選材：精選優質美好火腿腸，搭配餘十種葷素類菜品，營養均衡，無論是肉類還是素菜類，比如說素菜類可提供豆芽、白菜、小白菜、包菜、冬瓜、土豆、魔芋、生菜、花菜、萵苣、千張、金針菇等等，葷菜類可提供火腿腸、肥腸、培根、鴨肚、鴨血、牛肉、脆皮腸、毛肚等等。
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3、三人葷素
繁花似錦：精選優質食材(毛肚、五花肉、鵪鶉蛋、培根等等)精心搭配，品
2. 冒菜裡面一般都有哪些菜
材料：木耳和火鍋粉、豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽
做法：1.准備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛。2.鍋中放油，炒先豆瓣。3.再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香。4.加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的鹵料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鍾。5.木耳和火鍋粉提前泡軟。6.豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽各種菜料洗好、切小塊。7.學正宗做法。到成都上善佳。將菜放入熬好的湯底中。8.視菜量，大火5—10分鍾，就可以了。9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細，香菜切段。10.把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜即可。
冒菜是成都的特色，就是用中葯和各種調料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰「冒菜」，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃「冒菜」。簡單點說「冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。」
冒菜是什麼
很多人不知道冒菜是什麼，其實冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面為您介紹冒菜是什麼。
冒菜的含義
就是用中葯和各種調料配出的湯汁燙熟的菜。「冒菜」是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫「冒菜」。「冒」字在這里是動詞，在鍋里煮熟，然後盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區別大概在於，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴裡去的。
3. 冒菜一般都有哪些菜
材料：木耳和火鍋粉、豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽
做法：1.准備炒料：黑豆鼓先切細，蒜剁爛。2.鍋中放油，炒先豆瓣。3.再加入黑豆豉、蒜、老薑，繼續炒香。4.加入小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的鹵料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開後，小火20分鍾。5.木耳和火鍋粉提前泡軟。6.豬肚、鵪鶉蛋、海帶、金針菇、白菜、土豆、豆芽各種菜料洗好、切小塊。7.學正宗做法。到成都上善佳。將菜放入熬好的湯底中。8.視菜量，大火5—10分鍾，就可以了。9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細，香菜切段。10.把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜即可。
4. 冒菜和麻辣燙到底有什麼不一樣，憑什麼冒菜的價格那麼貴
在生活中我們可以發現一個問題，看起來相似的兩道菜品，價格卻相差很多。最明顯的就是麻辣燙和冒菜，從表面上看起來兩者並沒有什麼區別，但是冒菜的價格卻比麻辣燙貴兩三倍。主要是冒菜的味道和食材有所不同，對於一些資深吃貨來說，他們能感覺到其中的差異。
冒菜的特色比較明顯，而麻辣燙基本上都是一種口味。由於兩者在食材和口感上的差別，直接導致了價格上的差異。其實我們仔細想想就知道，越高級的食材，價格肯定也就越高。如果在價格上同等的話，那肯定是要虧錢的。
5. 冒菜的價格.
我們這兒買的是3元錢 一碗
6. 冒菜價格大概多少錢
不一樣的地方，不一樣的店，不一樣的人數，不一樣的計價方式，價格都不一樣的，比如成都雙流這邊有個冒菜館，是按照菜單直接點菜的，如冒葷菜，20塊錢一份，2個人吃差不多，又比如有的冒菜館是自己選菜，選了什麼就做什麼的，那個比之前這個稍微要貴一些，但是都是自己選的，比較喜歡吃的，總之，一個人吃10-20元夠了，兩個人吃20-40元吧，這樣依次疊加
7. 大牌冒菜的菜品價格怎麼樣啊
價格非常實惠，味道也很不錯，這種快餐都不會特別貴的，一個人十幾塊吧，二十多就能吃很好了。
8. 冒菜可以有哪些配菜
准備材料：土豆適量、姜15克、辣椒10克、花椒5克、麻辣調料1包、藕片適量、香菇適量、木耳適量、筍適量、豆腐適量、千張適量、香菜適量。
1、鍋中燒油，倒入薑片、干辣椒、花椒爆香
注意事項：
1、浸泡當餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小時～2小時就可以了，最多不要超過4個小時。
2、黑木耳浸泡後如發現有異味或手摸感覺有黏液時，要立即丟棄，不可食用。
9. 冒菜必備菜品
空氣漸漸變冷了，現在最舒服的事情就是和三五個朋友一起吃冒菜。無論你是去冒菜店還是在家裡做冒菜，各種菜餚都是必不可少的。你知道如何選擇新鮮優質的菜餚嗎?下面蜀大俠就給大家一些是選擇冒菜菜品的提示。
四一捲心菜
拿在手上掂一掂，飽滿的水分，分量不輕的很可能就是一顆優質的捲心菜，好的捲心菜應當還有緊實堅硬的葉球，包心鬆散的就不要再買了!如果捲心菜的頂部隆起，那就說明球內過老，已經不好吃了。
二、土豆
土豆也是很暢銷的冒菜菜品，土豆選購時要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。皮一定要乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好，不要選有芽的和綠色的，更不要有黑色類似瘀青的部分，裡面多半是壞的。
三、冬瓜
選黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形)，選瓜條勻稱、無熱斑的買。長棒形的肉厚，瓤少，故可食率較高。特別要緊的是、要用手指壓冬瓜果肉，撿肉質緻密的買，因為這種冬瓜吃口好。
四、蓮藕
蓮藕是最受歡迎的菜品之一。在選擇和購買蓮藕時，應選擇粗、短、成熟的蓮藕。蓮藕節的數量並不是購買的關鍵，蓮藕來自土壤，只有一種泥土味，如果聞到酸味，最好不要購買。那就是用葯劑處理過的。
五、菠菜
買菠菜一定要看準了葉柄短，根部細小顏色偏紅，葉子深綠的菠菜買。那些葉子上有黃斑，葉背長灰毛的菠菜，是絕對不能買的!
以上就是在吃冒菜的時候挑選菜品需要注意的問題，不管是什麼類型的冒菜，我們選擇菜品都要注意。肉也好，菜也好，安全有營養才是關鍵所在。所以大家在購買食材的時候多一個心眼。作為資深吃貨要如何挑選品相好的火鍋菜?
10. 冒菜主要有哪些菜
主要食材肉類、豆製品、青菜，海鮮、菌菇類等。
冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。
冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置乾的辣椒粉，加上鹽，味精等的調料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然後就可以送進嘴裡，味道又香又辣，甚為可口。
(10)冒菜有哪些菜品冒菜什麼價格擴展閱讀
關於冒菜的起源說法有很多種。
第一種說法是冒菜的最初起源於四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節約，於是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費，於是乎就在里邊加入一些香料和中葯，放一些蔬菜進行燙，發現味道很好。就和冷盤一起銷售，起到非常好的效果，於是便有了冒菜。
在東漢末年由於連年征戰軍隊中出現了各種疾病，士兵沒有食慾；軍醫為防止疾病在軍隊中蔓延且起到很好的效果命伙夫就經常在飯菜中加入一些中葯即能防病、治病、又能產生香味，達到調味的目的；因這此用葯大部分都有調味用後城做鹵料。
後來經過伙夫的改良將各種蔬菜進行燙，發現味道比之前味道更好、更受到軍中將士喜愛。便將此法在軍中廣為傳播，因軍隊中量比較大，多以香料熬湯燙食之古名曰「冒菜」。後來伙夫年邁離開軍隊，便將此法帶入民間以經營「冒菜館」為生，生意異常火爆。由此冒菜進入空前的繁榮昌盛時期。