A. 腐竹為什麼比其他豆製品貴
腐竹的製作工序相對一般豆製品比較復雜一些吧，而且工作量大，烘乾後的產量卻比較少。乾的腐竹雖然價格高一點，不過還是很劃算的，泡發了以後量還是蠻多的。
由於製作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡（豆腐82千卡、豆腐乾140千卡、油豆腐244千卡）。所以需要控制體重的人最好別經常吃腐竹，或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
B. 大家說說你們當地的腐竹，和豆皮多少錢一斤
本人從小怕熱不怕冷，問我媽怎麼回事，我媽說我剛生下來的時候是夏天，我爸怕我熱，把我脫光了放床上擱一夜，結果那晚下雨，一夜愣是沒給我蓋被，第二天早上一摸已經手腳冰涼，以為凍死了，結果命大沒事。從此以後不再怕冷。真是中國好爸爸…}望頭像，可能會改變你一生娟瀾
C. 豆黃金天然腐竹為什麼賣那麼貴
能還原成豆漿的腐竹，您見過嗎？
大家有在家裡煮過豆漿嗎？
通常豆漿煮沸之後，表面會形成一層薄膜。
聰明的中國人把這層膜挑出來曬干，製成了一類十分美味的食品，它就是腐竹。
也就是說，腐竹從豆漿而來，理想狀態下，腐竹應該是能還原成豆漿的。
但是，由於豆漿中含有非常豐富的蛋白質和碳水化合物，長時間加熱後，容易發生美拉德反應，生產出的腐竹顏色很深，品質一下子就差了。
因此，看似簡單的腐竹背後卻不簡單。
有些不法商人不想浪費錢改善工藝，又想多賺錢，於是就動了歪腦子：
違法添加消泡劑，去掉豆漿加熱時的泡沫，方便判斷豆漿是否沸騰；在豆漿中添加硼砂，增加豆皮的強度，讓腐竹更容易成型且不破裂；用硫磺、吊白塊「美白」褐變的腐竹，讓低品質的腐竹也賣到好價錢；
而無論是消泡劑、硼砂、吊白塊還是硫磺，健康危害都很大，早就被列為禁用的食品添加劑。
直到現在，這些毒腐竹依然在市面上流傳著，屢禁不絕，很大程度就是因為在腐竹行業，添加劑是默認的存在，只要不超標就行。比如腐竹增筋劑和耐煮劑。
人性都是如此，特別是在以盈利為目的的商業里。
那些不法商人為了降低成本，會用廉價的澱粉或玉米粉替代黃豆，但如此一來的腐竹易爛，口感也不好。於是，就要大量添加腐竹增筋劑和耐煮劑。這樣子生產出來的腐竹不要說還原成豆漿，就連用高壓鍋煮兩個小時都不爛。
這一切，豆黃金腐竹的創始人康德雲都看在眼裡。為此，她花費了兩年時間，從原材料開始改進，自己種植高蛋白無轉基因的大豆。
後來，她又改進了傳統腐竹的生產流程，獨創8沖8洗的原則，保證生產的無菌性。此外，還引進了德國超微粉碎技術、微壓煮漿系統等先進技術。
這樣子生產出來的腐竹保證無添加，而且熬煮40分鍾左右可以還原成豆漿！
D. 腐竹多少錢一斤
我們這邊賣十五，六元一斤
E. 腐竹是很貴的菜嗎
不貴，是一種大眾食品。腐竹是豆製品，具有濃郁的豆香味。
F. 腐竹價格，腐竹多少錢一斤
你好，我們這邊的腐竹它是按袋賣的，15元一袋，一袋大約還有250克，也就是說花30元一斤。
G. 請問：豆筋，腐竹有區別嗎
不是，腐竹是豆腐凝結的皮做的，豆筋是黃豆漿做的。
補充：腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
H. 豆筋與腐竹的區別
腐竹
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。
工藝流程 選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘乾→包裝
製作方法 1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹凈。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。將去皮的黃豆用清水浸泡，根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時為宜。水和豆的比例為1∶2.5，手捏泡豆鼓漲發硬，不松軟為合適。
3.磨漿甩漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的漿汁。採用甩干機過濾3次，以手捏豆渣鬆散，無漿水為標准。
4.煮漿濾漿。漿甩干後，由管道流入容器內，用蒸汽吹漿，加熱到100～110℃即可。漿汁煮熟後由管道流入篩床，再進行1次熟漿過濾，除去雜質，提高質量。
5.提取腐竹。熟漿過濾後流入腐竹鍋內，加熱到60～70℃左右，約10～15分鍾就可起一層油質薄膜(油皮)，利用特製小刀將薄膜從中間輕輕劃開，分成兩片，分別提取。提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘乾包裝。把掛在竹竿上的腐竹送到烘乾房，順序排列起來。烘乾房溫度達50～60℃，經過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
關於腐竹的食譜：
1、鮮蘑腐竹
【原料】：鮮蘑150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，
雞湯200克，姜2克，水澱粉10克。
【製法】：1.干腐竹放入盆內用冷水泡上，壓一重物，泡發5小時，待脹發後，
切成3厘米長的段，鮮蘑洗凈，撒成小塊。
2.炒鍋上火，放清水燒開，下入腐竹、鮮蘑，開鍋後撈出待用。
3.炒鍋上火，放油燒熱，下入薑末略炸一下，加入料酒、雞湯、精鹽、調好味，
投入腐竹、煨入味後，加味精、用水澱粉勾芡，淋入香油，裝盤即成。
2、芹菜拌腐竹
主料： 芹菜300克，水發腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。
製作方法： 1.將芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤。腐竹切成絲，碼在芹菜上。
2.味精事先用開水化開，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。
3、腐竹銀芽黑木耳
·配 料: 腐竹150克，綠豆芽、水發黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水澱粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。
·特 色： 此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養素，具有補氣健胃、潤燥、利水消腫，可治療高血壓
·操 作: 1、 腐竹放在盆內，倒入開水蓋嚴，浸泡至無硬心時撈出，切成3-4厘米長的段。
2、 姜洗凈，切成末；綠豆芽擇洗干凈，放開水內氽一下撈出；黑木耳擇洗干凈，將大朵撕成小朵，也可在開水中過一下撈出。
3、 炒鍋上火，放油燒熱，下薑末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鍾，轉大火收汁，用水澱粉勾芡，淋入香油，盛入盤內即成。
4、腐竹燒肉
原料： 瘦豬肉750克，腐竹300克。 配 料： 醬油200克，精鹽7克，料酒10克，蔥30克，姜15克，大料5瓣，水澱粉60克，植物油2公斤（實耗75克）。
制 法： ①將肉切成2厘米見方、1厘米厚了塊，放入盆內加少許醬油腌2分鍾，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；蔥切小段；姜切片；腐竹放入盆內，加入 涼水泡5小時使之發透，切成1.5厘米長的小段待用。
②將肉放入鍋內，加入水(以漫過肉為度）、醬油、精鹽、料酒、大料、蔥段、薑片，待開鍋後，轉微火燜至八成爛時，加入腐竹同燒入味，勾芡即成。
特 點： 豬肉酥爛，腐竹韌柔，味道鮮美，營養豐富，色金黃。
製作關鍵：
肉要燒爛，腐竹要發透燒爛再食用。待肉開鍋後，要用微火，為使肉易爛，待肉快爛時再加鹽。腐竹必須用涼水泡，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，會使發好的腐竹發爛，不利索。
歧義：狂熱熱愛武林外傳的發燒友。出處:大嘴說：平谷一點紅那集大嘴說他是一點紅的粉絲,老白就駁上了一句:你還腐竹呢~~~~所以武林的fans就叫腐竹~
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產品名稱：豆筋(大豆蛋白)
優質脫脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。 其形如排骨，口感筋韌，富有彈性，易消化吸收。其料理方法多樣，可涼拌、油炸、鹵制、火鍋等。經常食用，對預防肥胖症、高血壓、糖尿病、心腦血管病非常有益。本產品不含任何防腐劑和色素
I. 腐竹和豆皮有什麼區別
腐竹是表面凝結的第一層薄皮類似於奶皮子挑出去。然後繼續煮，豆漿表面還會凝結並挑出多層的薄皮甚至絮狀物。這些東西掛起來晾乾就是腐竹。
拓展資料
腐竹有濃郁豆香味，和其他豆製品相比，能量、蛋白質、脂肪、維生素E最高。運動前後吃，可迅速補充能量，並提供肌肉生長所需的蛋白質。
腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
豆腐皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是將大豆磨漿經過燒煮後，凝結干制而成的一種漢族傳統的豆製品，在我國多處地方都比較常見。
豆腐皮的製作工藝並不算復雜，就是將鍋內燒煮的豆漿凝結成的皮挑出、捋直，然後從中間黏起，成為雙層的半圓形，經過烘乾而成的。成品豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色中略帶有光澤，是一種風味獨特的豆製品。