⑴ 飯店最貴的菜是什麼
沒有絕對的，只有相對的，另外也要視飯店的規格和檔次！一般來說中國菜里，野味，山珍，海鮮都算得上較貴的了，西餐里：鵝肝，魚子醬，塊菌也是可比黃金價格的名貴菜！
⑵ 去餐館吃飯時，價格實惠又好吃的菜都是哪些呢
對於現在的年輕人來說，去餐館吃飯已經成為一件很平常的事情。去餐館吃飯，最重要的就是點餐了，很多人經常去餐館吃飯，但是不懂得怎樣點菜，不僅花了大價錢，而且還沒吃飽。
⑶ 飯店裡哪些菜的利潤最高你知道嗎
你好，好的餐廳或者大酒樓都是經過廚師長算毛利率，損耗，到菜品成型定位的。這個也是分店的大小和支出比例來決定的。像麻婆豆腐這個菜怎麼做它都是暴利，因為豆腐成本本來就很低，做一份菜只需要兩三塊錢的豆腐，再加上調料，一般的小店麻婆豆腐都是15以上。還有些大菜的利潤也很高，比如鮑魚，龍蝦，這些食材其實在市場上買也很便宜，但是在餐廳就可以賣很高的價錢，因為都知道鮑魚和龍蝦是硬菜，所以餐廳也會把這類菜定為高價。其實餐廳的菜利潤都是很高的，這個就要看你面對的什麼群體消費了。你的定位別人能不能接受。
⑷ 你知道有哪些餐飲界的暴利菜品
本人從事餐飲行業多年，手中做過的菜品無數。通常都是成本的十倍以上，屬於暴利的菜品也是有很多，列舉幾款平常常見，常吃的到的菜。
比如很多人提名的土豆絲，的確從價格上來算，是超級暴利的。土豆行情好的時候，也就兩三塊錢一斤，一斤土豆炒一盤還綽綽有餘，而成品菜價格少說也有15塊錢。
等等等等，你沒聽過或者沒喝過的湯
豬大腸大家以後就別點了，一份炸大腸頭（前端約七寸長），配上甜酸汁，賣三十元，成本五元，如果是炒大腸，一份二十五元，成本三元。
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但是，這是面做的
如果就率來說，那肯定是成本低，但是相對售價高的產品排前面，比如蛋花湯
又是幾倍的利潤！
食材成本占據產品單價10%就算暴利單品啦，泡麵食堂絕對是暴利產品，不論是炒麵還是泡麵。一塊錢一包的方便麵最後十五元一份。我們隨便找幾個栗子。
魚翅一小碗，賣一百二十元，只有可憐的幾根翅在其中，成本十元。早茶點心鳳爪（雞腳）一隻開成兩邊，賣十八元，成本兩元，叉燒包兩個一籠，拳頭大小（實際沒有叉燒，豬肉餡），十五元一籠，成本兩元。
西點蛋糕，那就更可想而知了
土豆絲、拌冷盤也屬於這樣的單品，食材特別簡單，拍黃瓜現在不算暴利產品了，因為黃瓜本身就挺貴的，拌豆芽拌白菜都是暴利，腌鹹菜都吃不起，據說春節的辣白菜都要八塊一斤。
青菜也暴利，一盆清菜按一斤計，賣十八元，成本三元。
⑸ 邵陽市哪個餐廳的飯菜最貴，最好吃
貴的話應該是《和福會》清炒白菜４８元。好吃就不好說了，各人口味不同，我喜歡《甘露源》
⑹ 飯店什麼菜貴
鮑魚魚翅貴
野味貴
⑺ 去飯店吃飯點什麼菜有檔次又不貴
漂亮又不那麼家常的菜，比如蓮藕釀糯米呀
⑻ 大學食堂里的飯菜價格是不是很高呢
這個要看跟誰比了，相比於學校外面的飯店，食堂的飯菜還是有一些優勢的，不過跟過去相比，這種優勢已經非常小了，但是衛生條件和安全方面還是比外面應該有保障吧！如今是多元化的時代，學生的選擇也比較多，所以才會有這么多的校外供應，包括外賣的快速發展，也影響著這些。
年輕人吃飯，喜歡追求口感，經常忽略健康方面的因素，其實在學校吃飯至少是安全的，營養是均衡的，在外面吃飯，或者叫外賣，不僅會導致食物單一，而且有些小作坊的衛生安全也無法保證，最好的方式還是在校園里就餐，價格還是次要因素，主要的是要安全和衛生，對於家長來說，健康才是最重要的。
⑼ 餐廳的飯菜越來越貴了，怎麼回事啊
成本問題：菜肉蛋等主要材料漲價，其他的輔料更是...君未聽過豆你玩 蒜你狠 姜你軍么？物價漲了，工資能不漲么？工資從哪兒來，當然是營業額！營業額從哪兒來，當然是消費者口袋裡！還有水電等，最近煤氣漲的厲害，要解決這些問題，餐飲業老闆最直接的方法就是提高飯菜價格。
人心問題：誰不想賺大錢？貪心！