1. 賣的那種炸雞排最後撒的是什麼料
一般的大眾的就是孜然粉，辣椒面，但也有獨家密料
2. 求，炸雞撒料，就是炸好的雞，在雞上面撒的佐料，不單純是孜然粉，應該是孜然粉和其它的一些香料一起配製
配比還是自己多買點調料試驗一下，找到適合當地的口味就好了，大多數常見的馬雲都有的賣，也可以買成品，自己再加幾味進去也不錯，獨一性更好。
3. 請問炸雞塊外撒料配料有哪些啊
黃金炸雞塊：
黃金炸雞塊
用料
主料雞腿260克
輔料西紅柿30克捲心菜20克生菜15克鹼0.5克玉米澱粉3大勺雞蛋清2大勺
調料色拉油適量食鹽半勺姜5片蒜5克黑胡椒1/8勺水適量
炸雞塊的做法
炸雞塊的做法：
1.將雞腿用清水浸泡1個小時以上，撈出後洗凈，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背橫豎剁數下，使肉質略松
2.將雞腿肉切分成大小差不多的數塊
3.將肉放入盆中，放入鹽、黑胡椒粉、薑片、蒜粒，抓拌均勻，腌制30分鍾
4.放入蛋清，抓勻；放入澱粉，抓勻；放入鹼面，抓勻。此時可以適量添加水，也可以不添，視雞肉表面的糊呈現不幹不稀的狀態即可
5.鍋中倒入油適量，油溫升高至七成熱左右時，一塊塊下入雞肉塊，中火炸約3分鍾
6.炸至表面金黃後撈出
7.轉大火，待油溫升高後一次下入全部炸好的雞塊，大火炸1分鍾左右，表面顏色變深即撈出
8.盤中放入西紅柿塊、生菜葉和捲心菜絲，用廚房紙吸出雞塊多餘的油後擺入盤中即可
高杯酒的做法：冰塊適量、威士忌適量、蘇打水適量、檸檬片1片
1. 用純凈水或涼白開水凍成冰塊，取適量放入杯中
2.倒入威士忌
3.用筷子略攪
4.再放入些冰塊，倒入蘇打水，放入檸檬片即可
烹飪技巧
1、放少許鹼面可以起到口感更酥的作用，在炸制其它食物時也可以用。
2、炸時要炸兩遍，第一遍是為了炸熟，在加熱約半分鍾後扔入一片蔥葉，視蔥葉周圍湧起小泡就表示油溫差不多在七成熱左右了。炸好撈出後可以將加熱溫度略大些，高溫時再炸一遍，這樣顏色更漂亮，口感也更好。
3、配料要在開始炸雞肉前切好，這樣吃時雞肉不會因放置而影響到口感。
4、威士忌和蘇打水的量自己根據需要來掌握，比例約為1：4。
5、根據劇中所說，相傳在高爾夫球場的酒水台，一個人正在喝這種酒的時候，有一個被打得很高的球飛過來，有一個人就喊了聲「高球」，高杯酒的發音在日語中與高球相同，因此得名。
炸雞塊
主料
雞胸肉(適量)
調料
雞蛋(適量)生粉(適量)麵包糠(適量)白鬍椒粉(適量)料酒(適量)黑胡椒(適量)椒鹽(適量)鹽(適量)
廚具
平底鍋
1 雞胸肉一塊。
2 雞胸肉洗干凈，剁成雞泥。
3 雞肉泥放入干凈的容器里,依次加入白鬍椒粉，黑胡椒粒，鹽，料酒攪拌均勻。
4 做成長方形狀，放入冰箱冷藏定型。
5 碗里打入雞蛋一顆，放入生粉和椒鹽少許攪勻成蛋粉液備用。
6 麵包糠放入碟子里備用。
7 雞塊從冰箱里拿出稍微自然解凍。
8 定型好的雞塊，先裹入一層蛋粉液。
9 再裹入一層麵包糠。
10 平底鍋燒熱放入比平時炒菜多一倍的油即可，依次放入裹好的雞塊。
11 小火慢炸慢煎，一面煎黃。
12 換另一面煎黃即可。
13 最後把煎炸好的雞塊放入廚房紙上吸取多餘的油，裝盤配上番茄醬。
4. 炸雞應外撒什麼料
主料：雞脯肉1.5斤（750克）。
配方：
做法：1.雞肉切成6厘米長的條，置於盆中，先用清水泡10分鍾左右，加入奇味道油炸腌料攪拌均勻。腌制20-40分鍾，建議最好腌制1小時。
2.將腌好的雞肉條加雞蛋2個，香辣裹粉20克、生粉10克拌勻。
3.將雞肉條挑至麵包糠中裹上麵包糠，置於八成熱的色拉油炸鍋中炸至金黃色，撈出，蘸上油炸撒料即可。
注意：1.炸雞翅、雞腿時先要用清水泡2-3小時。
2.麵包糠有白色及黃色兩種顏色，可根據炸品選用。
3.炸雞米花可直接用無骨香雞柳的裹糊加適量辣油精、辣椒紅調色，然後在香辣裹粉里滾動裹上一層裹粉後，入鍋炸至金黃色熟透即可食用，也可加蘸料食用。
5. 炸雞撒料配方大全
炸串是很普遍的路邊小吃，在平常很多人都喜歡吃炸串，炸串吃起來味兒不但美味可口，炸串是有很多的蔬菜水果和肉類食品製做而成的，盡管看上去營養成分非常豐富，可是能夠適當的吃，不宜很多的服用，很多服用煎炸類的食材，對身心健康不好，實際上炸串怎麼樣吃，料粉秘方是十分關鍵的，下邊詳細介紹炸串料粉秘方。
炸串料粉秘方
1，獨門料粉
熟花生粉 500 克、熟芝麻 50 克、熟黃豆麵粉300 克、蘇子粉 30 克、五香粉 100 克、紅蔥酥 50 克、蒜酥 70 克、蒜末 30 克、香菜籽粉 20 克、辣椒面 60 克、雞精粉30克。把以上這種食物混和在一起，隨後用家用磨粉機打成細粉就可以。裝進料粉瓶塞大一些的，沒有得話尋個大的礦泉水瓶，紮上好多個空，略微大一些，要不然遇潮非常容易堵。
2，醬汁熬料
醬汁秘方郫縣豆瓣醬 100克、花椒面 50 克、五香粉 150克、辣椒粉 100克(不辣的辣椒粉著色用)、味精40 克、雞精 40 克、十三香，紅燒醬油100 克、植物油 600 克、玉米粉 100 克、冷水1200 克。做法油燒造 50 度低火下郫縣豆瓣醬， 熬至 4 分鍾撈出豆瓣電影殘渣後剛開始加冷水 40 克、大火燒開後轉文火放五香粉、辣椒粉、花椒面、雞精、味精、紅燒醬油在鍋中略微拌和後熬至 10 分鍾(要不斷漸漸地拌和避免胡鍋)最終加木薯澱粉熬至 2 分鍾出鍋就可以。
4，菜餚提前准備
炸串可配搭食物非常多，銷售市場上許多雞副產物的半成品加工，無骨雞柳，炸雞，肉丸子，蟹排，葷菜串好，菌菇類，雞翅，雞腿，大魷魚，依據實際市場銷售狀況來提前准備，能夠配搭炸大餅，炸好的串，刷上醬汁，撒上調味品，依據顧客規定放上朝天椒。營養搭配。
6. 炸雞叉骨的撒料
1、原料
材料：雞叉500克，炸雞粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1/2小勺，熟大豆油適量。
2、做法
①將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗干凈，然後瀝干水分。
②加入生抽、料酒、鹽拌勻。
③再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏腌制24小時左右。
④鍋中大火燒熱油，可放入一小片生洋蔥，觀察洋蔥周圍冒出連串的小炮，說明油溫達到了。
⑤將雞叉一塊塊放進去炸，不要一次性全倒了。
⑥將火調小些，大約炸制3分鍾左右至表面顏色發黃後撈出。
⑦轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出。
⑧用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食用。
7. 炸雞的口味有哪些
原味炸雞是最原始最傳統的一種。第一家做塊狀炸雞的店始於1977年。盡管之後有眾多新品種占據不少視線，但原味炸雞依舊是大眾們最喜愛的。外酥里嫩、鮮嫩多汁，還可配多種醬料食用。做法：雞切成塊泡在牛奶中30分後洗凈晾乾水分；放入適量鹽、胡椒、料酒、蒜末腌制1小時；裹上一層油炸粉；分兩次油炸，控油後可食用。
蔥雞源於忠清道地區，之前人們把蔥放在披薩上才萌生了這個想法。在忠清道獲得一致好評之後也開始在全國流行起來。不只緩解了炸雞的油膩感，也在香濃四溢的口感同時增添了健康的營養成分。蔥雞做法：雞切成塊泡在牛奶中30分後洗凈晾乾水分；放入適量鹽、胡椒、料酒、蒜末腌制1小時；裹上一層油炸粉；分兩次油炸，控油後放入盤中；蔥切絲擺放在炸雞上；淋上醬料。（醬料：適量淡醬油、食醋、料酒、蒜末、橄欖油）
8. 炸雞排用什麼撒料
在人們的日常生活中，雞排這個獨具一格的小吃日漸被人們所熟悉且喜歡！因為雞排它本身價格親民，味道香濃且脆脆的，最關鍵的就是它是一塊整的雞肉
2.麵包糠有白色及黃色兩種顏色，可根據炸品選用。
3.炸雞米花可直接用無骨香雞柳的裹糊加適量辣油精、辣椒紅調色，然後在香辣裹粉里滾動裹上一層裹粉後，入鍋炸至金黃色熟透即可食用，也可加蘸料食用。
注意事項：
雞排要新鮮，腌制時間不要太久。炸的時候掌握還火候。
9. 賣的炸雞的配料有多少種啊
買點炸雞的配料總要很多一般的都是配方不會告訴別人