❶ 蔬菜配送公司是如何報價的
隨著社會的快速發展和科學技術的進步，人們的生活水平不斷提高。電子商務、物流和網上購物伴隨著我們的日常生活，蔬菜配送業也成為不可或缺的一部分。在現代社會，送貨上門已經成為商家安排更多生意的一種手段，生鮮配送出現在大家的生活中，那麼，蔬菜配送公司怎麼控製成本？蔬菜配送公司的運作流程?
蔬菜配送公司怎麼控製成本
蔬菜的運輸和保存是蔬菜配送公司面臨的一大難題。就目前市場上蔬菜的流通而言，首先，蔬菜農通常從早上到中午在生產區收獲蔬菜。下午，蔬菜從一級市場購買到基地。第二天，蔬菜可以到達批發市場，然後轉移到二級和三級市場，再轉移到批發市場的零售商那裡。接觸消費者需要24個多小時。這么長時間肯定會導致蔬菜新鮮度下降。許多蔬菜配送公司採用冷藏和冷鏈配送來解決蔬菜的新鮮度問題，這將給蔬菜配送公司帶來很高的成本。但是很火生鮮蔬菜配送公司直接與蔬菜基地合作。菜農收獲蔬菜後，直接轉移到蔬菜配送公司倉儲配送中心，然後根據訂單配送到單位食堂。這大大縮短了流通時間，降低了成本，保證了蔬菜的新鮮度。
蔬菜配送公司的運作流程
文員總結所有客戶的采購需求，然後將其轉化為自己的采購人員或供應商的采購訂單。采購部安排自己的采購人員通過采購訂單采購或供應商配送貨物，並確保貨物的新鮮度和質量要求。供應商應根據要求按時按量分發貨物。蔬菜配送公司需要在這一環節控制食品材料的采購成本(包括商品質量)和訂單人員的投入成本(包括准確率)。訂單采購階段主要控制訂單錄入成本。該階段主要優化客戶下單流程，將傳統的電話下單、微信下單和傳真下單轉變為電子訂單錄入。在食品原料采購過程中，蔬菜配送公司通常在清晨在蔬菜批發市場采購，從而增加了采購成本和人工成本。蔬菜配送公司直接與蔬菜產區合作，菜農當天收獲蔬菜。在他們運到蔬菜配送公司這邊的倉庫里，它被冷藏和保存，這不僅節省了采購成本和人工成本。接收和分類。食品配送是一個勞動密集型行業，主要是因為生鮮食品種類繁多，生產周期短。出於新鮮的原因，需要冷藏和保存，包括接收和分發的多個環節。顧客越多，勞動力成本就越高。接收和分揀過程主要控制人工成本，控制人工成本最重要的是優化復雜的分揀程序。如何通過優化分揀流程來節約成本？蔬菜快速配送通過互聯網技術實現信息化管理。通過智能稱重和傳送帶等硬體設施，手動操作和手動重量變化的頻率大大降低。在一定程度上提高了工作效率，降低了傳統分揀方法的新鮮損失率和人工成本。這樣，提高了新鮮食品的分揀效率和蔬菜的損耗。在儲存和配送方面，蔬菜配送公司通常配備新鮮的冷藏室和冰櫃，以降低風險。為了滿足集中采購和統一配送的需要，蔬菜配送公司可以根據規模配置倉儲管理人員，實現食品材料的收發、儲存和運輸。根據項目現場的順序和采購貨物對車輛的需求，安排和派遣自建車隊或自有司機進行路線和分時運輸。這一環節的主要成本包括儲存成本和運輸成本。
總結來說，在控製成本方面，很多蔬菜配送公司會選擇直接和產品源頭合作，降低成本的同時能夠保證產品質量，流程方面，很多企業會選擇和一些軟體供應商合作，提升流程的效率。
❷ 開水果店怎麼進貨
1、選購時間
4、進好水果後就需要在店鋪里擺列水果了，擺列水果的時候注意不要雜亂無章，應該有順序的擺放，這樣看上去更加賞心悅目，買的人就會更多。
二、開水果店的經驗：
1、學會避風險
規模不同，經營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣柚子等普通水果，這類水果的保鮮期長，不容易放壞；副食店會增加草莓、西瓜等節令水果；
水果專賣店的品種更多一些，規模大的除了普通水果外，還會賣一些進口水果，規模小一點的，也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果；在卡車上經營的流動水果攤則主要是做體積比較大的時令水果，比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。
2、低風險經營
首期進的水果，主要講求低風險，用蘋果、橙子、蘆柑鋪滿店面，然後用香蕉、芒果、西瓜等水果來點綴，總共算下來，大約投入4000元便可以了。此後每次進1000多元的水果，便可以維持經營。
3、用好廣告詞
為了水果賣得快、賣得好，和市場里的商戶一樣，在店門前擺一個小喇叭，不停地吆喝。由於沒有特色，不但沒有吸引多少顧客，自己也覺得吵得難受。在店裡擺放很多海南特產，另外在店內標注一句廣告詞：「天涯海角，甜在你我嘴角」、「絕無宰客、絕無缺斤短兩」。這些廣告打動了顧客的心，水果很快就會暢銷了。
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❸ 自選果蔬超市如何定價
一、確認訂價目標
企業經營的目的是為啦要賺取利益，故其價格訂定一定牽涉到利益的回收，亦即應先找出利潤目標，但要怎麼樣來找出這個目標呢?我們可從「損益平衡點」的觀念來著手，其公式為：
損益平衡點=固定營業費用÷（1—變動成本÷銷貨凈額）
=固定營業費用÷（1—成本率）=固定營業費用÷（毛利率—變動費用率）
假設一家400平米的超級市場，每個月需要500萬元之費用，而超級市場平均的毛利率有20％，且變動費用率為「0」損益平衡點為：500萬元／0.2=2，500萬元，亦即該超市每個月要做2，500萬元之營業額才不會虧本。
如果我從另一個角度來看，一家超市在商圈調查時，大概每個月可做3，000萬元之生意，而該超市大概的費用支出每月需600萬元，則其平均毛利率一定掌握在600萬元／3，000萬元=20％，才算平衡，亦即毛利率如低於20％則會產生虧損，高出才有利潤。
而此損益平衡點需要的毛利率，那就我們最簡單的訂價基準。如某項商品，其進貨成本是80元，我們預定的毛利率是20％，則該商品的售價應為100元，則可採用以下：
售價=購入成本÷（1—預定銷售毛利率）=80元÷（1—0.2）=80÷0.8=100
若改用傳統的成本加二成的演算法，則可能得出來的毛利率會降至16.67％，其演算法如下：80元+(80×20％)=80+16=96元；其毛利率變成(96元—80元)÷96元=16.67％而非20％。
商品計劃人員在為商品訂價時，一直要在腦海里存有這個訂價目標，碰到競爭或消費者無法認同這個加價率而一定削價時，一定要想方法增高其他敏感度較低的商品的售價或降低進價，以彌補虧損。總之，整體的訂價目標要高於損益平衡所需的毛利率目標，才幹獲取利潤。
二、確認真正的成本喊跡吵
要找出商品真正的原價，首先一定對「步留率」有所啦解。步留率源自日本，由於中國尚未找到較合適且足以詮釋其意義的用語，在此只有先予延用。所謂步留率大多用於生鮮食品，意指生鮮食品經處理後，可販賣的部分與原有全部之比率。例：100公斤的高麗菜，經去外葉後，所留下來能夠販賣的只有80公斤，則80÷ 100=80％，其步留率那就80％。
超市各部門的經營者，都一定對蔬菜、水果、鮮魚、肉類之步留率有深入的啦解，如此，在訂價時才不會出錯。步留率雖然亦參考有關單位或同業，但在經營的進程中，仍要不斷的印證。例：我們每天都要賣吳郭魚，只要我們鄭侍啦解進貨時的數量，在去魚鱗、魚肚後，再加以過磅，假設處理前的重量為80公斤，處理後剩65公斤，則步留率=65／80×100％=81.25％
經過一段時間之總計後，我州鋒們可算出其平均值，這個平均值那就我們算出原價的依據。如上述的吳郭魚例子，80公斤的進價花啦2000元，進價每公斤為2000元÷80= 25元，但實際上我們能夠賣給消費者的只有65公斤，因此我們真正的原價是2000元÷65公斤=30.77元。
如用步留率求出原價，則其公式為
原價=進價÷步留率=25÷0.8125=30.77元，一般我們在每日進貨後，都一定要先將進價換算成原價，如此才不會在設定賣價時虧本。
而就干貨，好些廠商為促銷其商品，也有好些折讓方法，例某碳酸飲料，每箱(24瓶)牌價是300元、在促銷期間的優待如下：
①10箱以上，每10箱送1箱
②30箱以上，每箱折讓5元
③50箱以上，每箱折讓10元
④100箱以上，每箱折讓20元
某超市大量采購，進貨100箱，則其原價應是（100箱×300元/箱—100箱×20元/箱）÷100箱+10箱（搭贈）=（30,000—2,000）÷110=254.5元／箱
該碳酸飲料小量進貨的成本每罐是300元÷24=12.5元，大量進貨後，每罐的成本為254.5元÷24=10.6元
這個價格那就前面所說的成本容許值。在沒競爭的情況下，我們仍依正常的加價率，如仍以前述的二成來計算，則12.5÷0.8=15.6元，可設定在巧或16元，在碰到競爭時，最低的價格不應再低於10.6元，如果該項商品訂價仍無法與同業競爭只有另覓他途，，
三、訪查競爭者的價格
「訪價」是設定價格最好的依據。在步入競爭導向的時代里，幾乎已沒哪些才是「合理的價格」，有的只是「競爭的價格」。
我們在做訪價活動時，不僅要啦解同業的售價，有時甚至要啦解相近業態的售價；如超市一定啦解量販店零售店等的賣價。一般超市都有固定的人員在做這項工作，但從事商品計劃的人員，亦須時常到其他超市或零售店去比較，一地方啦解價格，一地方也可發現幾個自己尚未引進的商品，並觀察出業態或商品的走勢。
訪價不僅要對末端的零售價格進行啦解，在生鮮食品地方，對果菜、魚肉等市場的進貨狀況、拍賣行情、毛豬的牌價等都要設法去取得，以做為定價之依據。
有啦同業的價格後，如果不想引起削價競爭，則應參考多數同業的價格來訂價，如果在品質或鮮度上較別家超市特殊，則因價值較高，售價也可稍為拉高。
如果從訪價或競爭的角度來看，就沒哪些價格政策可言啦，但商品計劃人員仍要以同業的售價與自己的進價做比較，如低於我們的定價目標，則顯示可能是我們的進貨價格太高或我們的費用率太高，這些都值得檢討。
四、考慮環境的因素
價格訂定時，除啦要啦解自己本身的狀況外，對自己的訂價目標、產品的原價及隨時在變化的四周環境，也要有很高的敏感性。
在環境地方要留意的為：
(一)同業的價格動向
也許表面上風平浪靜，但競爭者可能隨時在准備下一波的攻擊。同業在辦促銷活動時，除非我們採用不同的促銷策略，如同業用特賣，我們用抽獎，各自吸引不同階層或不同需求的客層，否則在同業做特賣時，最好亦適度跟進，才幹使自己更具競爭力。
(二)季節變化的因素
在季節更替時，商品也隨著改變。如夏季來臨，冷飲上場；冬季來時，火鍋因應。商品計劃人員應啦解季節的變化，並藉此控制消費者的需求。要留意的是，季節性商品的推出應把握最好時機，如秋冬變化之際，第一波寒流來臨時，適時推出火鍋商品，必定會有不錯的銷售業績，因為此時消費者的需求較高，如推出太晚，當消費者已被喂飽啦，需求的頻度已降低才來推出，銷售的契機就已喪失。
此外在季節更替時初推出的商品，其售價應酌予降低，藉以吸引消費者的留意。
(三)氣候變化的因素
我國幅員遼闊，氣候的變化非常大。尤其在夏季時，應特別留意季風動向的變化。
(四)啦解整體供需的狀況
當供過於求時，價格政策只能以通常的價格銷售；當需求大於供給時，可適度的調高售價。尤其生鮮果菜，常因季節更替，或氣候的變化而產生供需失調。而就其他的商品，因取代性高，較難回復到以往的「賣方市場」。
五、找出消費者心目中的價格帶
消費者在購買東西時，對各種商品都有其認知的價格，也那就消費者所能接受的價格範圍，此即價格帶。例：消費者認知的柳丁價格每公斤不應超過20元，柑桔應在20～30元之間，芒果應在80元下列，若在這些價格帶以上，這些產品可能就很難被接受。
如因泰國榴槤盛產，價格降低，以往一個榴槤在2～3公斤間，每個在超級市場須要賣80元～10元。今年某家超市把握啦契機，乘機辦啦榴槤的促銷活動，以每個約30～50元的價格出售，結果平常平均每天只能賣出1～2個的榴槤，促銷期間，每天可賣出20～30個。因此有這種業績，主要是因為消費者已認知榴槤的價格帶應有每個80元上下，現在價格帶降低，使消費層面擴大。
商品計劃人員在規劃商品時一定要依據消費者的價格帶來規劃，讓消費者有物超所值的感覺，這樣銷售的速度才會加快。