A. 生薑目前市場價格能賣多少錢一斤呢
2019年1月29日全國生薑價格行情預測
分類名稱 品種名稱 平均價格 單位 地址
生薑 面姜 1.1 斤 山東臨沂市沂水縣
生薑 面姜 2 斤 河北秦皇島市撫寧縣
生薑 大黃姜 0.61 斤 山東日照市莒縣
生薑 魯青大姜 1 斤 山東臨沂市沂南縣
生薑 老薑 0.4 斤 山東日照市莒縣
生薑 姜種 3 斤 廣西桂林市恭城瑤族自治縣
生薑 黃姜 1.8 斤 廣西貴港市平南縣
生薑 小黃姜 1.8 斤 雲南曲靖市富源縣
生薑 紅芽姜 1 斤 山東濰坊市昌邑市
生薑 仔姜 4 斤 廣西南寧市賓陽縣
生薑 沂水大姜 0.8 斤 山東臨沂市沂水縣
生薑 安丘生薑 0.6 斤 山東日照市莒縣
生薑 昌邑大姜 0.4 斤 山東日照市莒縣
生薑 小黃姜 2.5 斤 安徽安慶市岳西縣
生薑 白口姜 0.7 斤 山東濰坊市諸城市
生薑 面姜 1.28 斤 山東日照市莒縣
生薑 面姜 2.1 斤 河北唐山市玉田縣
生薑 黃姜 0.7 斤 山東濰坊市諸城市
生薑 肉姜 1.1 斤 廣西柳州市柳城縣
生薑 大黃姜 1.8 斤 廣西貴港市平南縣
生薑 大黃姜 0.7 斤 山東日照市莒縣
生薑 肉姜 1.95 斤 廣東陽江市陽春市
生薑 姜種 1 斤 山東日照市五蓮縣
生薑 黃口姜 0.8 斤 山東濰坊市諸城市
生薑 昌邑大姜 2 斤 山東濰坊市昌邑市
生薑 大黃姜 1.8 斤 河南周口市沈丘縣
生薑 面姜 0.85 斤 山東臨沂市沂水縣
生薑 仔姜 2.5 斤 福建南平市邵武市
生薑 板姜 0.7 斤 山東濰坊市諸城市
生薑 黃姜 0.8 斤 山東濰坊市安丘市
市場綜評：
山東昌邑生薑市場今日最新大姜價格行情：今日受小年節影響，農戶賣貨有所減少，貨源供應略顯偏緊，市場上部分客商已經完成收購並已返程，需求有小幅縮減，還有一些客商在進行春節備貨，整體交易還比較活躍，下貨快，行情穩中向好，姜價小幅調整，主流姜價格2.65元/斤，微漲。各市場姜價匯總如下：
[昌邑琨福]: 290車左右 （走貨較快）
新圓頭：3.10-3.40元/斤（精品）
新圓頭：2.80-3.00元/斤（優質）
新圓頭: 2.50-2.75元/斤（主流）
新圓頭: 2.20-2.40元/斤（一般）
新圓頭: 1.60-2.10元/斤（次貨）
[峽山市場]: 200車左右（走貨較快）
新圓頭: 3.00-3.20元/斤（精品）
新圓頭: 2.90-3.00元/斤（優質）
新圓頭: 2.50-2.80元/斤（主流）
新圓頭: 2.20-2.40元/斤（一般）
新圓頭: 1.50-2.20元/斤（次貨）
[昌邑石埠]: 120車左右 （走貨較快）
新圓頭：3.10-3.30元/斤（精品）
新圓頭：2.80-3.00元/斤（優質）
新圓頭：2.50-2.75元/斤（主流）
新圓頭：2.20-2.40元/斤（一般）
新圓頭：1.50-2.10元/斤（次貨）
[昌邑西郭]：（上午貨少下午多）
新圓頭：3.10元/斤左右 （精品）
新圓頭 ：2.80-2.95元/斤（優質）
新圓頭：2.50-2.70元/斤（主流）
新圓頭：2.20-2.40元/斤（偏下）
新圓頭：1.50-2.10元/斤（次貨）
[寒亭於渠]：100車左右 （走貨較快）
新圓頭：3.10-3.40元/斤（精品）
新圓頭：2.80-3.00元/斤（優質）
新圓頭：2.50-2.70元/斤（主流）
新圓頭：2.20-2.40元/斤（一般）
新圓頭：1.50-2.20元/斤 （次貨）
B. 2021大姜落價原因
在中國飲食文化中，姜佔有非常重要的地位。 燉魚湯，水煮肉，我們總是用姜去腥； 冬天手腳冰涼，父母總會讓我們吃生薑。 甚至在女性每月的特殊時期，姜也大有用處。 姜深入我們的生活各處，生薑的價格變動關系著百姓生活的方方面面。 去年感受到生薑的高價，但今年在北方最主要的生薑產區山東省，生薑的價格為什麼大幅下降呢？ 生薑價格去年高漲，今年卻遭腰斬。最近，生薑種植戶都愁容滿面，原因是最近生薑的價格在下跌，這幾天更是跌至今年最低點。在北京新發地批發市場，老薑的價格是3.5元一斤，新姜的價格是2元一斤，今年價格最高的時候能達5元多一斤，降價幅度超50%。
與去年同期相比，如今的生薑價格更是低上不少。由於2019年生薑種植地受乾旱、雨澇等天氣影響，生薑產量降低，在去年12月，市場上出現生薑供不應求的局面，優質生薑的價格在9-10元/斤左右。
這個生薑供不應求的場景不僅出現在中國，在國外也有發生。去年疫情發生不久，由於大家認為吃生薑能增強人體免疫力，生薑被商家們炒上天價。在澳洲，生薑的價格已經漲到85澳元（378 RMB）一公斤，而當地的龍蝦價格為80澳幣（350 RMB），豬肉價格為20澳幣（100 RMB）。在2020年，中國生薑的出口量下降了5%，出口金額卻增長了25.7%，由此可見國際生薑價格漲幅不低。
生薑產量增加，但是銷量跟不上，出口量減少。去年生薑價格的大幅上漲，讓農戶們種植生薑的意願大大增加，不少種植戶擴大了種植面積。配合今年良好的雨熱條件，生薑普遍豐收，生薑產量提升。
但是生薑價格並沒有如種植戶們預想的那樣高，他們反而面臨著生薑滯銷的窘境。一方面是市場需求跟不上生薑的供應量，另一方面疫情大大影響了出口運輸業，生薑出口量大幅減少。供需關系的不平衡讓生薑的價格並不樂觀。自今年4月起，生薑價格就已經出現下跌情況。如今生薑價格更是跌至2至4元一公斤。
不過部分種植戶已經有了應對方法。部分擁有姜窖的種植戶選擇將姜暫時儲存起來，等待價格回升後再出售。濟南市萊蕪區延伸生薑產業鏈，姜農們種植的生薑會被加工成腌漬生薑、姜芽、脫水薑片、姜粉等高附加值產品，銷往世界各地。還有部分種植戶購買了保險，即使生薑的市場價格下跌，損失也在可控范圍之內。
但是對於生薑價格的波動，南方居民的感受沒有北方居民明顯。主要原因是南方地區廣泛種植生薑，生薑主要就近供應。在廣州等一些城市，目前生薑價格下降幅度不大。生薑價格大幅上漲，市民覺得買不起。生薑價格暴跌，種植戶面臨產品滯銷，損失慘重。希望生薑的價格能夠避免大起大落，普通市民能夠吃到生薑，種植者能夠獲得相匹配的收入。