❶ 今年的小麥價格怎麼會走低
小麥連年豐產，市場整體存在供過於求的態勢，市場價格難以上揚。托市收購價一直沒有明顯下降，是國內外價格倒掛的原因之一。如果未來減少臨儲量，使國內小麥交易更加市場化，價格將會繼續走低。
據一畝田農業網《今日行情》監測數據顯示，小麥市場繼續維持穩定。產地方面小麥報價如下：
1月16日河北威縣1.2~1.25元/斤，河南溫縣1.3~1.35元/斤，黑龍江大興安嶺1~1.05元/斤；
1月17日河南溫縣1.25~1.26元/斤，河北威縣1~1.35元/斤，安徽五河縣1.05~1.3元/斤，河南沁陽1.2~1.3元/斤；
1月18日河北威縣1.2~1.3元/斤，安徽五河1.1~1.3元/斤，江蘇新沂1.14~1.2元/斤。
批發市場方面，1月19日全國各地報價如下：湖南永州1.05元/斤，張家界1元/斤，湖北孝感1.05元/斤，貴州六盤水1.05元/斤，遼寧盤錦1.05元/斤，山東定陶縣0.95元/斤，雲南麗江1元/斤，河北廊坊1元/斤，固安1元/斤，德州1.05元/斤，河南安陽1元/斤，重慶開縣1元/斤，山西晉城0.95元/斤，福建三明1.05元/斤，陝西寶雞1元/斤，江蘇鎮江1元/斤，廣東珠海1.05元/斤，安徽毫州1元/斤。與水稻不同，全國小麥價格統一，並沒有北高南低之類的價格分水嶺。
當前小麥價格維持穩定得益於調控政策。同時應當認識到，未來政策發揮作用的空間越來越小，難度增加，國際大環境、進口小麥對國內市場的影響也會越來越大。我國主糧出口極少，國內對小麥的需求相對穩定，主糧豐產的壓力下，小麥價格難以上探。2015年小麥價格走向仍然將以政策引導為主，市場調節為輔，低迷運行可能性更大。
❷ 今天上午河南小麥價格
今天(2022年09月13日)上午河南小麥（mai）價格是1.53至1.56元/斤。
小mai食譜
小mai的主要成分是碳水化合物（75%）、脂肪(1%)、蛋白質（11%）、粗纖維(10%)、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2等成分，還有一種尿囊素的成分。
地瓜餅
主要原料：地瓜（紅薯）、小mai粉、玉米面、適量水。
具體做法：蒸熟的地瓜去皮，碾成泥；加等量的小mai粉和玉米面，加點溫水攪拌均勻；把面團直接分成均勻的6個面劑；把面劑擀成薄餅狀；鍋內放少許油，鍋熱後轉小火，反正面烙制，待餅的顏色變成黃色即可出鍋。
功效：地瓜餅營養豐富，味道純正，可以健脾胃。
小mai養生飯
主要原料：混合養生米（大mai、小mai、楓葉米、糙米、赤小mai、紫米、黑米、紅糙米）、橄欖油、水。
具體做法：按照米和水的比例為1比1.5將米浸泡5至6小時，或者浸過夜，放入電飯煲，加入1勺橄欖油，煮一個小時後，悶10分鍾即可。
功效：小mai養生飯便於消化，可以養胃健胃。
茄汁金針菇拌mai包
原料：西紅柿、金針菇、小mai包，黑胡椒粉、生抽、鹽和雞粉。
做法：先把西紅柿切丁，小mai包切厚片；熱鍋放橄欖油，加入洗凈的金針菇煸炒出水份；2分鍾後倒入番茄丁繼續翻炒，加很胡椒粉、生抽、鹽和雞粉調味，出鍋前淋幾滴麻油；切好的mai包片擺盤，將步驟2做好的堆在中間即可。
功效：茄汁金針菇拌mai包味道濃香可口，可以增進食慾，改善胃口。
發芽小mai飯
用料
小mai46克（1/4杯）為一份的量水
做法
在冬天室溫24度的環境下，小mai浸泡12小時後，再過半天就能發芽。
發芽速度受室溫、小mai新鮮度影響。
前一天晚上，把小mai用水泡上，水量很隨意，大概是小mai量的3倍左右。
小mai在浸泡過程中會吸水膨脹一倍左右。
過12小時左右，也就是第二天早上，把浸泡的水倒掉（也可以用來澆花），用清水沖洗小mai兩遍後，把小mai瀝干，再放到碗里，蓋上保鮮膜，室溫繼續放置到發芽。
期間，每隔4至5小時左右，用清水沖洗一遍小mai，再瀝干，繼續發芽。
（沖洗是保持小mai新鮮度，間隔沖洗的時間也很隨意，夏天太熱就勤沖一點）
小mai應該是聞起來有酸香味，不是有餿味。
小mai剛剛露出小白芽就說明可以了。
把發芽的小mai放小鍋里，加入清水，水量沒過小mai一個食指關節左右。
蓋蓋子，大火煮開後，轉最小火悶50至60分鍾，煮到小mai粒開花。
關火後，不著急的話，可以繼續悶著，小mai還會更軟爛些。
注意：水是不會像做白米飯一樣都被吸干，煮好後要瀝干。
把水瀝干，水可以直接喝了。
瀝乾的小mai像米飯一樣食用。