㈠ 三黃雞到底是土雞還是肉雞為什麼市場上賣的肉雞也叫三黃雞
老丈人家就在農村，他們村裡很多養雞大戶，專門養殖三黃雞也有，而且不在少數。聽他們村裡的人講，三黃雞一般30天左右即可出欄，因為養的太大了、不好賣！基本二斤左右的正好！三黃雞到底是土雞還是肉雞？為什麼市場上賣的肉雞也叫三黃雞？首先，三黃雞是比較優質的肉雞品種，一般都是嘴黃、腳黃、毛黃，所以稱為「三黃雞」。而且宰殺後的三黃雞，雞皮顏色也是黃澄澄的特別漂亮，尤其是用來製作廣東名菜【白斬雞】，出品的品相特別好。
所以市場上賣的三黃雞是肉雞，當然如果是農村自己散養的，也可以稱為土雞的。不過我看見養雞戶通過控制雞的飼料配比，然後把養殖二個月的三黃雞當做土雞售賣，這個很常見。關於土雞如何辨別，大家都可以查到，就不在這里介紹了!
㈡ 我想做養殖業，比如（養雞，養鴨）。現在行情怎麼樣
近期，各地肉毛雞價格紛紛下跌，關於毛雞價格未來的走勢眾網友的判斷迥然各異，我談一下自己的看法。
我在2月15的預測中提到，抓緊時間進苗，那是因為通貨膨脹的前提下，作為肉雞飼養戶的生產者，通過高投入、也會獲得高效益。至於高效益，自2月15日之後進苗的人，效益逐漸減小，也對應著當前的毛雞價格逐漸下跌。
毛雞價格是否會繼續下跌，這個要根據消費需求進行分析。
當前肉類、蔬菜類價格普遍比4月份有所下降，一方面是進入夏季，蔬菜供應增大，價格下降，同時肉類消費需求降低。另外，毛豬的供應也有所增加，顫搏盡管，毛豬的供應甚至遠低於正常水平，但是這是一種相對的供大於求，市場上豬肉的價格下降有限，嚴重影響了豬肉的消費需求。
而對於肉雞產品的消費需求，我們應該分開來考慮：
首先是活雞銷售即整雞的銷售或者白條的銷售，這個市場的消費需求有限，其主要消費群體為流動人口，也就是說我們的打工人群。茄洞肢這個其消費需求與經濟有一定的關系，當國家經濟形勢好，勞動力就業大，其消費需求勢必增大，但是最近幾年來，其流動打工人群的數量逐漸穩定，消費需求增加也有限，可以說基本上消費達到了飽和。
其次是分割的肉雞產品，其消費需求為出口或者國內的13億人口，消費形式也比較多樣，如雞肉加工後產品、鹵菜等等。消費需求也很大，而且伴隨著人們生活水平的逐漸提高，其消費需求日益增大。
所以，反映在肉雞市場上，也就是以屠宰場分割冷凍為主的北方市場，毛雞價格相對堅挺。而南方缺乏肉雞屠宰分割的地區，毛雞價格相對波動較大，近期進入了低迷狀態。
可以這么說，北方的毛雞價格日趨合理化，進入了正常利潤的范圍。而南方的毛雞價格受出欄數量的影響，波動比較大，即使跌破成本價也不為過，而價格高的時候，形成有價無市的虛高價格也不是什麼奇怪的事情。但是，近幾年來，南方毛雞發展速度很快，特別是近幾年，毛雞單只利潤不時有10元一隻的行業新聞，刺激著越來越多的投資「洗錢者」（主要是通貨膨脹壓力下的一種投資過熱），當然這也與南方人顫世投資嗅覺比較靈敏有一定的關系，總之，可以肯定的一點是，南方的養雞業最近幾年發展的速度超過了北方。
所以，當前的結果是南方價格低於北方，養雞戶的利潤更是遠低於北方，回想2年前，南方價格，以江蘇、浙江為例，毛雞價格一直高於山東價格0.5元/斤（禽流感例外），現在這種行情已經是黃鶴一去不復返，白雲千載空悠悠了。
據很多統計表明，我們國家每年的肉雞產量增加為10％左右，據我所知，我們地區的肉雞產量幾乎是每年增加20－30％。地區發展的不平衡，產生的後果即將對肉雞發展產生深遠的影響。
南方必須上肉雞屠宰加工冷凍設備
第一：肉雞養殖，一般都為沿海各省，進出口貿易方便，上大型肉雞加工廠，目的是進行進出口貿易，胸脯肉出口歐美，腿肉出口日本，進口回雞翅、雞抓，滿足國內畸形的消費需求。
第二：南方政府有錢，補貼給屠宰場，提高收購價格，以彌補南方養雞戶成本高的損失。與北方養雞相比，南方玉米都從北方運過來，同時南方工資比較高，所以南方飼養的肉雞加工成肉雞產品，其價格肯定高於北方肉雞產品直接南運，所以需要政府來平衡。
第三：南方的肉雞專業化合作社已經逐漸顯示雛形，只是手頭上缺少資金，缺少政府牽頭，條件已經基本具備。
第四：南方有大規模的養殖戶，只是因為對行情的不確定，不敢大規模上雞，如果全部滿欄飼養，出欄數量可以相當於當前數量的3倍以上，供應不成問題。
跑題了，還是說具體點行情，綜合以上看來，未來山東毛雞價格會在4.7－4.9之間徘徊，當然前提條件是玉米、豆粕行情相對穩定，穩定一段時間之後大約一個月，然後也是逐漸下滑，不過下滑速度很慢，因為數量逐漸增大的同時，消費需求也在增加。
而南方的毛雞價格也就不用再說了，發展速度過快，是該嘗一下苦果，然後思考肉雞行業的出路問題了。