① 建盞如何開盞養盞 建盞杯使用注意事項有哪些
我國茶文化歷史悠久，喝茶時對茶具的選擇尤為講究。建盞作為一種獨特的茶具，需要經過開盞和養盞的過程才能使用。開盞是為了去除建盞表面的雜質和土味，具體步驟包括用沸水浸泡、用牙膏擦拭和用茶水煮盞。
開盞的具體步驟如下：首先，用桶裝水或礦泉水燒開，將水澆燙或浸泡建盞半小時，以充分打開晶體縫隙，除去雜質。接著，用質地細膩的茶巾蘸取牙膏擦拭建盞內外壁，動作要細膩，用畫圓圈的方式擦拭。最後，將建盞放入沸水中慢煮半小時或用茶水煮盞，茶湯煮沸後可去除建盞的鐵味。擦洗後，將建盞放置於干凈處晾乾。
養盞則是為了使建盞的釉面產生色彩變化，具體注意事項包括：開盞後要經常使用，用茶湯養盞效果最好；選擇油性大、顏色深的茶類養盞；每次泡茶前用沸水澆燙建盞，提高茶湯口感；晃動建盞使茶湯均勻分布；不同茶養不同盞，或選擇茶色相近的茶品養盞；每次使用後要及時清洗干凈，每隔幾天徹底清洗一次；使用多隻建盞交替，讓其得到充分休息。
使用建盞時還需注意：需經常清潔建盞；養盞不能急於求成，不可直接用濃茶湯泡盞；不可用細砂布、砂紙等擦拭建盞，以免損壞表面；收藏時要平穩放置，避免摔落；用完後用開水燙洗，清水沖洗後放置通風處。