① 吃大鵝的人很多，為什麼鵝蛋市面上賣的很少
鵝肉營養價值高，富含高蛋白，是很多人喜歡吃的美食。但是雖然吃鵝的人很多，但是鵝蛋在市面上的確不常見，最主要原因還是因為賣鵝蛋性價比不高，且不受市場歡迎。
所以呢，我們很少能在市面上找到賣鵝蛋的商家，就算有也不是很多。主要因為供需問題，畢竟大多數人還是習慣購買雞蛋，那雞蛋的需求量高，市場佔有率自然就高了。但現在畢竟是自媒體火熱的年代，講不定哪天因為一個新聞，一個短視頻，鵝蛋開始受歡迎了也是有可能的。
② 吃大鵝的人很多，為什麼鵝蛋市面上賣的很少
1、鵝的產蛋周期長，價格貴
養鵝的人都知道，鵝不像雞那樣，幾乎天天都可以產蛋，鵝的產蛋周期是比較長的，3到4天才產下一個鵝蛋。另外，養鵝並沒有養雞鴨這么普遍，規模化的養鵝場非常少，這就導致了鵝蛋的產量極少，無法像雞蛋鴨蛋那樣在市場或超市大規模鋪貨，所以「物以稀為貴」，它的價格也很高，一般來說，鵝蛋是論個賣的，一個要5到6元。買一個鵝蛋，都差不多頂上一斤雞蛋的價格了。如果平常購買的話，相當不劃算。
2、鵝蛋不好吃，味道差
雖然鵝肉好吃，但是鵝蛋的味道確實很差，土腥味很重，口感也很粗糙。如果直接煎鵝蛋，那味道難以下咽，因此要加些一些姜蔥蒜來掩蓋住原本的土腥味。如果是農村散養的大鵝，鵝蛋的土腥味就更重了。因此，大家更願意去買雞蛋，不僅味道好，而且價格便宜。
3、沒有鵝蛋的消費習慣
我們早已習慣於吃雞蛋或鴨蛋，沒有形成對鵝蛋的消費習慣，一般人很少去買鵝蛋。就算是想吃鵝蛋，嘗鮮一次之後，就很少再回購了，所以鵝蛋根本就不是大眾的剛需。那麼鵝蛋誰吃得比較多呢？鵝蛋大多都是給孕期、哺乳期的寶媽補身體的，特別是在農村地區，鵝蛋都是留著自家吃或是送給親朋好友。如果身邊的親戚有孕婦、產婦，就直接送給她們了。因為鵝蛋中含有豐富的磷脂、蛋白質和脂肪，對於改善記憶力，提高免疫力是有一定作用的。
4、鵝蛋的利潤比較低
雖然鵝蛋價格較高，但是利潤比較低。對於養殖戶而言，他們會將鵝蛋收集起來，用來孵化鵝苗，鵝苗的價格比鵝蛋高多了，而且也可以繼續養殖鵝苗，等到鵝成熟之後，也可以賣個一個好價錢。