⑴ 菜比肉貴近期蔬菜漲價背後具體情況
菜比肉貴近期蔬菜漲價背後具體情況
菜比肉貴近期蔬菜漲價背後具體情況，自國慶假期結束以來，蔬菜價格連連攀升，無論是本地還是外地蔬菜，價格都大漲，有的甚至出現了翻番的情況，菜比肉貴近期蔬菜漲價背後具體情況。
菜比肉貴近期蔬菜漲價背後具體情況1
「不少菜比肉還貴」，這是國慶節後很多市民去菜市場買菜的感受。
記者近日走訪蔬菜產地、批發市場、商超等多地發現，受汛情、季節性因素等多重影響，菠菜、黃瓜等蔬菜「身價」上漲，未來蔬菜價格或將繼續走高。
根據農業農村部監測，10月8日至15日當周，黃瓜、菠菜、白蘿卜、洋白菜等蔬菜價格均有上漲，其中黃瓜、菠菜環比漲幅較高，分別達到28.2%、21.3%，同比分別上漲87.7%、42.0%。
批發商收不上貨 種植戶收益多與往年持平
不只是消費者的「菜籃子」拎得沉，對很多蔬菜批發商而言，從他們在地頭收菜時，菜價就已經漲上來了。
在新發地農產品批發市場，有著7年蔬菜批發經驗的許先生坦言，「跟平常2元多一斤的收購價相比，現在菠菜收購價漲到6元一斤，還從未見過。」
從9月19日當周開始，有著中國蔬菜價格晴雨表之稱的壽光蔬菜價格指數的周指數已經連漲四周，其中葉菜類和茄果類蔬菜漲幅較大。
「菠菜產量有限，即使抬高收購價，也收不上來多少。」許先生說，往常2天就能收一車，現在至少要3到4天。
王春是壽光農產品物流園一級批發商。他說，優質菠菜收購價在5元到8.5元一斤，去年同期收購價格是2元一斤，即使翻了幾倍，批發商也在搶購，「貨源實在太少了，能搶到多少就收多少」。
記者了解到，受連續降雨影響，多數種植戶蔬菜產量不如往年，但菜價較高，總體來看，收益與往年持平。
「往年，5畝地到現在能出4萬到5萬斤黃瓜，今年受陰雨天氣影響，才出了2萬斤黃瓜，但賣的價格高了一倍多，總體收益與去年持平。」壽光黃瓜種植戶趙玉前說。
季節性、雨水等多重因素導致菜價上漲
業內人士分析，目前正處於「青黃不接」之時，夏季蔬菜上市基本結束，秋冬蔬菜少量上市，再加上今年降溫快、雨水多，主要產區蔬菜生長緩慢，部分地區蔬菜被雨水淹後減產，市場供應量減少，造成菜價明顯上漲。
壽光農產品物流園蔬菜價格分析員何曉傑說，隨著天氣日漸轉涼，北方產區蔬菜穩步退市，西紅柿、有機花菜等蔬菜供應緊張，促使價格上揚。
「受9月中下旬以來北方蔬菜產區連續降雨影響，蔬菜生產力尚未恢復，一些地方的蔬菜因為被雨水浸泡出現爛根、爛心損傷，產量明顯下降。」何曉傑說。
北京新發地市場統計部負責人劉通分析，以北京市場的菠菜為例，受連續降雨影響，山東聊城露地生產的菠菜被浸泡，沒法及時安排農戶補種，只能靠後續大棚生產來保障供應，但是大棚生產的菠菜還需要一段時間才能上市。目前，只有遼寧等地少量大棚菠菜可以上市，供應大幅減少，導致菜價高漲。
此外，今年以來，種子、化肥、農葯等價格上漲，拉高蔬菜種植成本；油價持續上行，9月份，汽油和柴油價格分別上漲23.4%、25.7%，帶動運輸費用增加等，也助推菜價上漲。
菜比肉貴近期蔬菜漲價背後具體情況2
天氣轉冷，加上受持續降雨影響，近期，市場上蔬菜價格出現了不同幅度的上漲，很多街坊直呼，菜比肉都貴了。
在江北一家農批市場的`蔬菜區，有不少消費者反映，最近買菜確實有點心疼。
市民文女士：整體感覺就是菜比肉貴，吃肉還吃得起，吃菜的話反而有點吃不起了。
惠州某工廠食堂負責人曲先生：最近貴了很多，同樣的菜品，我們（食堂）原來一天大概是三千元左右，現在要到三千五百元，漲幅度有百分之十幾、二十。
商戶介紹，自國慶假期結束以來，蔬菜價格連連攀升，無論是本地還是外地蔬菜，價格都大漲，有的甚至出現了翻番的情況，導致顧客購買的量也相對減少了。
蔬菜商戶羅先生：現在客戶反映基本上價錢偏高，以前白蘿卜都是幾毛錢，現在白蘿卜批發都是兩塊多，青瓜正常是一塊多，現在都批發五塊多。
蔬菜價格為何會有如此大的波動？市場工作人員分析，一方面，受台風、降雨影響，部分蔬菜基地被淹，產量有限；另一方面，連續降雨導致運輸成本增加，進而致使蔬菜價格大漲。
惠州海吉星蔬菜水產交易部部長黃潔彬：大部分是上漲了20%左右，甚至有些是上漲了30%。因為他是在節前的時候天氣是比較好，這段時間天氣，比如受「圓規」台風影響，北方的話也是大水跟一個極冷下雪，那麼它這一塊蔬菜的產量是比較少的，所以導致它的價格是上漲。
市場工作人員表示，蔬果市場價格隨著天氣變動是正常情況，估計接下來，種植戶將加速秋冬種類蔬菜的種植，價格也會有所回落。
惠州海吉星蔬菜水產交易部部長黃潔彬：預計蔬菜大概還有一個星期到十幾天左右，十來天時間價格應該會慢慢回調。
⑵ 農村遍地都是的苦苦菜為啥能賣到8元一斤呢
苦苦菜，味微苦性涼，含有豐富的維生素與礦物質，微量元素，能清涼解毒，利尿，明目，止痛消炎，是咱們農村人一道難得的野菜了，每逢春夏，大家都把苦苦菜採摘回來洗干凈濾幹了之後，可以把它曬干儲存起來泡水喝，用新鮮的苦苦菜剁碎做餡料，做包子與餃子吃，做糯米粑粑吃，焯一下水炒菜吃，放點調味料涼拌著吃，用擂缽加點芝麻，黃豆擂爛，加點兒白糖做擂茶吃，味道兒棒棒噠哦！
苦苦菜過去七八十年代的時候，還真的到處都是，但是到了現代 社會 ，隨著除草劑的問世，苦苦菜也逐漸地減少了，一般情況下都被除草劑給撲滅了，縱然是田埂上還或多或少生長著一些苦苦菜，說實話，現在咱們農村人也害怕除草劑的農葯殘留，也不敢採摘回來拿到城裡去賣了，一旦顧客們吃了打除草劑的苦苦菜中毒了，你售賣者也必須要負有相應責任的。
苦苦菜在農村七星老農家鄉，過去遍地都是，特別是田埂上最多，我小時候還經常採摘回來曬干賣到葯材公司去換錢了，可是到了近幾年來，大家種田不再刨草，都使用除草劑除草了，苦苦菜資源也越來越少了，不說你賣8塊錢一斤，就算是你賣80元一斤，一天也難採摘到一兩斤苦苦菜了，因為田埂上的苦苦菜有除草劑，你根本就不敢去扯，萬一不知情扯到了別人剛剛打了除草劑的苦苦菜，賣給別人家吃了，出了問題就麻煩了是吧。
所以，七星老農個人認為，農村遍地都是的苦苦菜能賣到8塊錢一斤的價格，其主要原因就是人工成本高，年輕人都是些賺大錢的人，不會去摘，而只有一些老年人動作慢，採摘的地方也不多，一天也摘不了兩三斤苦苦菜，還需要背著它搭車走路去城裡賣，也賺不了幾個錢的啊。大家認為呢？歡迎大家都發表評論！
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苦苦菜，我們這里稱之為苦麻菜，每當現在這個時候，就是到田地里採摘苦麻菜的最佳時機。因為，最近多雨，苦麻菜吸收了充足的水分，得以快速生長，長勢非常旺盛。由於生長能力強，苦麻菜可以在田地里，山腳下或者貧瘠的地塊繁殖生長。故而，野地里苦麻菜很多，用「遍地都是」來形容不為過。
但是，為什麼農村遍地都是的苦麻菜卻能夠賣出8元/斤的價格，超過了絕大部分蔬菜價格。個人認為主要有如下幾點:
農村很多人都知道苦麻菜可以吃，但是採摘回來主要是自己吃，沒有出售盈利的意識。加上到村裡收購乾菜的商販也沒有對苦麻菜有收購的想法。這樣，農村的苦麻菜雖然存在一定的食用價值，卻沒人去充分利用，打開市場。
再說了，苦麻菜作為一種野菜上了農村人的餐桌，主要是因為以前食物缺乏，沒有蔬菜吃才選擇了苦麻菜。現在蔬菜品種非常豐富，生菜、番茄、白菜、酸菜、紅薯葉、黃瓜等，可選擇性強。因此，很多農村人已經不去採摘苦麻菜了，特別是農村的年輕人更加不去注意這個野菜，只有老人到季節了去摘一些回來嘗嘗。這樣，苦麻菜更加無法形成市場經濟了。
所以，苦麻菜無法形成市場經濟，在市場上出現的不多，物以稀為貴，價格自然高了。要不然，一天才賣出去1~2斤，價格1~2元/斤，也不賺錢，菜攤也就沒有必要去賣這個菜。
一般情況下，季節性的蔬菜價格都比較貴，因為只有到了這個季節才有，不吃就要等下一年。所以，季節性蔬菜有賣高價的基礎。苦麻菜就是一種季節性很強的野菜，只有現在這個季節，就是玉米進入生長期的時候才生長出來，並且長勢旺盛，有很多嫩葉出來。這個時候採摘的苦麻菜才是最好吃的。所以，苦麻菜能夠賣到8元/斤的高價，跟季節性是分不開的。
好了，以上關於苦苦菜（苦麻菜）8元/斤價格的問題，就分享到此，歡迎評論探討交流。
苦菜能賣到8元一斤很不錯了，苦菜味苦，很多人都不喜歡吃，所以市場需求有限，自然賣不上高價，你看農村的香椿葉到處都是，可以卻賣的很貴，那是因為香椿葉真的很獨特，所以很多人喜歡吃。
雖然苦菜吃了有很多好處，有解熱解毒、名目、消炎、抗菌、防癌有一定的作用，似乎農村裡能吃的野菜或多或少都有著一定的葯用價值，這就是為什麼農民養的豬很少生病的原因。
我記得我小時候，每年家裡都要養好幾頭豬，我就去田野找豬草，而苦菜就是其中一種，還有很多野菜也會被當做豬草，而豬經常吃野菜，不僅食慾大開，身體也非常好，身體也特別結實，話又說回來，經常給豬吃野菜，一頭豬一頓起碼要吃好幾斤的野菜，野菜又那麼貴，最後再賣豬肉是不是虧大了呢？
在過去農村窮的時候，那個時候沒什麼吃的，農村很多人都會去山裡找野菜吃，而在眾多野菜當中，苦菜屬於最不看好的那種，因為有一定的苦味，很多人都不喜歡吃，自然就不值什麼錢。
如果說到營養價值，試問苦菜能媲美蘿卜嗎？蘿卜號稱土人參，可以泡湯、可以火鍋、可以炒，味道也很鮮美，關鍵是價格又便宜，所以在農村市場，苦菜並不怎麼受歡迎，價格能賣到8元一斤已經很不錯，而且把苦菜採摘回家後，還要清洗、篩選等操作，人工費就佔了很大的一部分，而苦菜真正的成本估計只有兩三塊錢一斤，你覺得呢？
農村遍地都是的苦苦菜為啥能賣到8元一斤呢？
苦苦菜是分布在我國北方和南方部分省區的一種多年生草本，常生長在田野、山坡、路旁。它的正式中文名叫苣蕒菜，別名有苦菜、苦苦菜等，在我們這里常叫苦qiong菜或苦qiong（諧音）。
苦苦菜的外形特點：多年生草本，根直向下生長，稍粗白色。基部生長的葉和莖幹上的葉形狀基本一致，是倒披針形或長橢圓形的，基部生長的葉多數，是人們食用的主要部分，葉片表面綠色，背面淺綠色，中脈明顯。有莖干，上部有傘狀花序分叉，花黃色。果序圓球形，果實一端有白色冠毛，長一公分左右。花果期在我們這里一般是五月到九月。
據測定，苦苦菜含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、抗壞血酸、鐵、鈣等營養物質，人們食用後對人體有滋補保健作用，因此苦苦菜是多少年來我們的先輩們從多少野生植物中摸索選擇的野菜食品，吃了多少年都有考究價值。吃法多樣，我就不啰嗦了。
另外，苦苦菜還含有皂苷、氨基丁酸、黃酮類等有效成分，在醫學上有清熱解毒、利尿鎮痛等作用。
題主問為什麼苦苦菜能賣到8元一斤，因為它有食用價值，並且很好吃，在我們這里四月初賣到二十元一斤，現在還要十元一斤呢。
有苦味之稱的野菜有多種，各地的苦菜、苦苦菜所指代不同，刺楸認為苣蕒菜、苦蕒菜、苦苣菜都可算作苦苦菜，這里就以苣蕒菜為為例來分析能賣八元一斤的原因吧。
雖說如今的野菜受追捧，但並非所有野菜都有這樣的運氣，有賣幾十元一斤的野菜，也有賣幾元一斤的，還有不好銷售的野菜。苦苦菜就是一種普通價格的野菜，野生的比豬肉便宜不了多少，栽培的就沒那麼好賣了。苦苦菜那麼苦，為啥能賣八元一斤呢？
按照生存態勢來看，農村的野菜可分為兩類：第一類是雖已泛濫成災，但豬都不願意吃的，這類野菜的代表有水花生（空心莧）、馬齒莧，尤其是水花生，其生命力頑強，給農業生產帶來極大危害；第二類稀少難覓的野菜，以苣蕒菜、蕺菜等為代表。
第一類與其說是野菜，倒不如說它們是雜草，只在多年前被當成充飢的食物而落得個「野菜」的美名。那時雖沒鹽味，用這類雜草野菜做不出美味的菜餚，而現如今不缺油鹽，也能做出 美食 來。但由於它們農村到處都是，欲除盡尚且不能辦到，價格自然就不高了。
而第二類的苣蕒菜就和第一類明顯不同了，由於其為普通的單生草本植物，所以不像藤三七那樣的藤類植物一樣「見土就活」地長出一大片，也不似叢生的植物那樣分櫱多，在某個地方往往只能見到幾株，採挖後就又要到處去尋找。因此，其採挖成本高。
一年之中能吃到的野菜也和季節有關，有些吃嫩芽，而有些吃根，還有些吃花。這都要在最佳的季節去採挖才能弄到最好吃的野菜，野菜有一年生長的，也有多年生長的，但其供食用部位可能會在極短時間內就變老、枯死而不再適合食用，或者口感變差，苣蕒菜就是如此。
苣蕒菜雖為多年生，但在莖稈頂端出現花蕾後就不好吃了。刺楸經常到田間地頭去採挖苣蕒菜，但多作豬草，發現豬也更喜歡吃嫩的苣蕒菜，所以食用期短也是能賣到接近豬肉價的一個重要原因。
這個苣蕒菜在農村雖然也不是到處都有，但刺楸這邊的農村人還真不太願意吃，因為它有點苦，平時可吃的菜太多了，並不差這種菜，反倒是城裡人願花高價買來吃，以便清清腸胃。
野生苣蕒菜只有在四五月份才最幼嫩，之後就開始種植玉米，野生的也就更少了。由於多為野生，而並未大量栽培，也有對市場造成沖擊，所以苣蕒菜能賣到八元一斤也就不足為奇了。
許多有苦味的菜都有下火的作用，比如苦瓜，而據說苦苦菜亦如此。此外，還有多種作用，吃膩了油葷和普通蔬菜，吃點苦苦菜也不錯。
在民間有諺語「苦菜花香，常吃身體硬梆梆；苦菜葉苦，常吃好比人參補。」在我們老家，苦菜在河灘地和果樹地比較多，苦菜的葉沒有翠綠的色彩和光澤，很不起眼的，小的時候和現在，苦菜是老百姓餐桌上的常見菜，在老家，我們叫苦苣，學名叫敗醬草.
苦菜的適應性特別強，耐熱，耐旱，還比較耐寒，對土壤的要求也不高，所以在農村不能說遍地都是但也確實不少，老家的價格沒有超過五元錢的，2元錢就可以買不少，吃一頓足夠多，我在縣城也經常買，沒有8元錢，不知道題主是哪裡人，農村苦菜雖然多，也要去慢慢的採挖，還要專門去找鮮嫩的葉子，要避開有莊稼的地方，防止噴灑過農葯.
苦菜既可以食用又可以葯用，吃法多種多樣，不管如何吃都有一股清香的苦味，我來普及苦菜的吃法：
1.涼拌，吃的時候苦菜略微焯一下，撈出來以後洗去苦味，切碎，然後加蒜泥，鹽，味精，香油，還有醋，拌勻以後可食用.
2.炒食，可以清炒，也可以和肉炒，還可以和豬肝炒了吃.
3.做包子，包餃子，餡可以和雞蛋和肉搭配一起.
4.榨汁，這個估計大家不常用，放入白糖後，可以飲用，清熱解毒.
5.腌制，用鹽腌，或者是腌成酸菜.
6.曬干製成苦菜乾，可以用來燉肉、排骨、肥腸.
但是我要提示大家，苦菜曬干後有強烈的「腳臭味」（這是今天在圖書館才查閱到的）。
這么多種吃法，但是脾胃虛寒的人不可以食用.
圖書館查閱到，苦菜可以入葯，味苦性涼，可以清熱解毒，輔助治療感冒發熱、扁桃體炎、無名腫毒、濕疹、痢疾等症.
苦菜作用之多，在農村不值錢，到了城裡估計就貴了，8元錢，我感覺應該都是搶手貨.
這個有多種原因的。第一農村雖多但是隨著生活條件的提高，人們普遍不吃野菜了，加上以前農葯用的太多也不敢隨便挖苦苦菜吃了，後來後人們的油水太大身體不好了，才開始又注重野菜了。第二隨著生活節奏加快，大部分人是想吃又吃不到，這也就有了種植苦苦菜的人，這樣即方便了大部分上班族，又帶動了農民一部分人的收入，兩全其美。還有必徑自己種的還是很乾凈的，也放心有沒有農葯之類的了。所以計算一下自己帳就明白賣八元還是值得的。
這種苦苦菜在農村到處都是，無人問津。這種苦苦菜生長非常茂盛，如果能吃就好，情況出於預料。有人采，我問采這幹啥，他說當菜好吃，反正我還沒有吃過。
這個苦苦菜在我們這邊叫取麻菜，這個菜在我們這邊價格賣的也是蠻貴的，我指的是野生農村稻田地里的，這個也有大棚種植的，不過就沒有野生的賣的那麼貴了。
我還記得我小時候只要一放學就會在田間地頭去挖這種菜，這個菜在我們這邊想吃野生的只有在五月份左右才有，過後地里都種植上糧食就沒有野生的了。
這個之所以賣這么貴也是因為隨著現在的生活水平的提高，人們大魚大肉吃的太多，身體里的脂肪太多了，就都有點開始喜歡想苦苦菜這種純天然無污染的綠色食物了，再有也是苦苦菜的功效對人的身體有利。
苦菜中含有豐富的微量元素，可以補充很多我們人體需要的營養。這些微量元素對我們身體及其重要，在長期飲用苦菜之後，可以清熱燥濕，對我們的身體有很好的保健作用。並且它很有蛋白質等人體必要的營養成分，可以長期的食用。
隨著 社會 經濟的高速增展，種糧人越來越少，會種的人更是越來越少，因為種糧不值錢，人們選擇到外出務工。為了不給土地和農田撂荒，人們選擇大量的使用草甘膦、除草劑等農殘留及高的化學品，圖得一時方便，減少勞力投入來獲取占時經濟效益，造成植被破壞嚴重，甚至不少植被滅絕，農殘留物給子孫後代永久留存，埋在土地裡面，好比留下了一個慢性自殺而又不得不吃的毒葯。如今在農村宣傳盡量不使用這些東西，政府引導、宣傳倡議等，更有補貼使用機械除草等做法，但是見效不明顯，農村老人們都說離不開這些了。
這些東西使用太多了，不要說苦菜價格高，吃不到，想找來做葯都難得了。
⑶ 常見的大白菜，城市裡為什麼賣的那麼貴
大白菜在農村本來是一個很便宜的東西，因為這個東西都是可以成畝成畝種的，所以在農村的收購價基本就是5毛錢到8毛錢。但是到城市裡面這東西變成1塊5兩塊，甚至說疫情的催生之下變成更貴的價格。
轉地區買這個東西很便宜的尤其是在東北地區，以前東北地區冬天的市場蔬菜從來並沒有那麼多，大多數還是在入冬之前儲存白菜。因為這東西在溫度比較低的環境之中輕易是不會壞的，也是一種比較常見的蔬菜，價格也便宜，那時候都是一車一車的買100斤多少錢很便宜的，這些年蔬菜種類逐漸增多，就沒有那麼高的購買慾望了。但是白菜仍然是一個非常常見的蔬菜，價格便宜易於保存，非常適合用來做儲備蔬菜。