㈠ 最近市場流通的工業鹽價格，多少錢一噸 謝謝
食用的「鹽」和工業上使用的「鹽」，雖然都含氯化鈉的化學成分，但原料加工的過程完全不一樣。工業用鹽工藝很簡單。但食用鹽就不一樣了，需要去掉鹽中的一些對人體有害的重金屬，然後經過粉碎、洗滌、烘乾等一系列步驟才能生產出來。 目前，工業用鹽每噸400~500元之間。而食用鹽一般來說要800~900元一噸。在醬油的釀造中，一般要用到15%的鹽。計算下來，一噸醬油如用工業鹽要比食用鹽便宜60元左右。 工業用鹽中含有大量的亞硝酸鈉。亞硝酸鈉主要用於染料、醫葯、印染、漂白等方面，由於有增色、抑菌防腐作用，在食品工業中多用作熟肉食品的發色添加劑。我國《食品添加劑使用衛生標准》規定，亞硝酸鈉在肉食中最大使用量是0.15克/千克，其殘留量在肉製品中不得超過0.03克/千克；在肉製品罐頭中不得超過0.05克/千克。
㈡ 最近市場流通的工業鹽價格，多少錢一噸 謝謝
食用鹽和工業用鹽雖然都含有氯化鈉，但它們的生產過程大相徑庭。工業用鹽的工藝較為簡單，而食用鹽則需要去除其中的有害重金屬，並經過粉碎、洗滌、烘乾等一系列復雜的工序才能生產。當前，工業用鹽的價格大約在每噸400到500元之間，而食用鹽的售價則普遍在每噸800到900元。
在醬油的釀造過程中，通常會使用到15%的鹽。根據計算，如果採用工業鹽而非食用鹽，一噸醬油的成本可以節省大約60元。然而，工業用鹽中含有大量的亞硝酸鈉，這種物質在染料、醫葯、印染和漂白等領域有著廣泛應用，且因其能夠增強顏色和抑制細菌生長的特性，被廣泛用於食品工業中的熟肉製品發色添加劑。
我國《食品添加劑使用衛生標准》對亞硝酸鈉在食品中的使用量有著嚴格的規定：亞硝酸鈉在肉食中的最大使用量為0.15克/千克，而在肉製品中的殘留量不得超過0.03克/千克，在肉製品罐頭中則不得超過0.05克/千克。這意味著，盡管工業用鹽在某些情況下可以降低生產成本，但其潛在的健康風險不容忽視，尤其是在肉製品的加工過程中，必須嚴格控制亞硝酸鈉的使用量，以確保食品安全。