1. 豬肉價格的計算
白條計價：
屠宰畝鎮後的白條根據級別定價
例：一頭毛豬鄭耐升重100公斤，市場價是10元/公斤。正常情喊老況下屠宰後白條是68公斤（去皮、去頭蹄、去內臟），那麼出肉率就是68%，這是可以推算出白條價是：14.7元/公斤
計算公式 ：白條重量*級別價格/毛豬重量=實際毛豬價格
頭皮肉就是在白條重量的基礎上加了豬皮豬頭和豬蹄
計算公式：白條+頭+蹄+皮*級別價格/毛豬重量=實際毛豬價格
不知道說清楚了沒有，如果不清楚再問。
2. 豬肉價格怎麼定的
豬肉價格是民生問題，國家調控豬肉價格，今年豬肉漲價是因為市場的短缺也是短期問題，長遠看問題豬肉價格會長20元左右。