1. 魔芋米的市場前景
魔芋及其製品的市場前景：
根據以往的供需動態，魔芋葡甘聚糖需求主要是三大市場：
(])日本市場：日本人普遍有食用魔芋食品的傳統，但由於國土面積有限，經常受台風影響，產量極不穩定，加上工業應用上的廣泛需求，每年需大量進口。
(2)韓國及東南亞市場，目前每年需進口大量魔芋精粉。
(3)歐美市場，美國食品醫葯局1989年通過了魔芋食品的注冊，開始進口魔芋精粉和魔芋精粉製品。歐洲人不種魔芋，但對其減肥保健功能很感興趣，歐洲人已加強了對魔芋食品的研究開發。
有資料統計，目前全球葡甘聚糖的供應量約為1．2萬噸，而需求量在5萬噸以上。日本的鮮魔芋收購價是12元/公斤(人民幣)，是我國的6—8倍．若干年內，我國仍是全球魔芋資源的主要供給國，這對於我們魔芋產業的發展來說，是一個千載難逢的機遇。隨著我國全面建設小康社會的穩步推進，人們的消費理念將向保健、長壽、提高生活質量轉變，這為開發國內魔芋食品市場帶來了前所未有的商機。東南沿海發達地區及大中城市消費者降血脂、血壓、減肥、保持腸胃健康將更多地選擇魔芋食品；西北、華北、東北乾旱和草原地區冬季蔬菜奇缺和以肉奶為主的飲食結構的調整將更多地選用魔芋食品。 魔芋米在國內外市場情況及前景：
魔芋米面市以來，由於它具有的特殊性，唯一性、新穎性、因此受到國內外市場的關注和歡迎。近年來在廣交會、中國食博會、高交會、中小企業博覽會等等國際國內重要的展銷會上，魔芋米引起了極大的轟動。日本、香港、台灣、韓國、新加坡、美國等地客商爭相訂貨和爭相作為總代理。目前，已銷往台灣、香港、日本。國內有北京、天津、大連、青島、上海、廣州、深圳等地區紛紛訂貨，在廣州已建有專賣店。貴陽市沃爾瑪、大昌隆、時代廣場、龍港百盛等等幾百家大小超市已經設有專櫃，銷售情況良好。
魔芋米特有的保健功能以及以米粒形式出現的產品形體，作為健康主食，具有巨大的市場前景。
