1. 衢州的特色小吃有哪些
衢州的特色小吃主要有以下幾種：
- 麻餅：皮薄餡多、馨香味素，一口下去，從烤香的芝麻到酥脆卻不掉渣的表皮，再到咸甜各異的內餡，層次分明，口感豐富。
- 廿八都特色系列：
- 廿八都豆腐風爐仔：具有廿八都古鎮特色的豆腐料理。
- 廿八都楓溪魚：以當地楓溪魚為原料的特色菜品。
- 廿八都山葯黃麂羹：結合山葯和黃麂肉的鮮美羹湯。
- 廿八都筍干燉排骨：筍干與排骨的完美融合，口感鮮美。
- 廿八都石斛燉石蛙：採用當地特色食材石斛和石蛙燉制而成。
- 廿八都野菜：當地新鮮野菜製成的美味佳餚。
- 廿八都燕皮餛飩：皮薄餡嫩，口感獨特。
- 廿八都銅鑼糕：傳統節日糕點，已有千年歷史，在浙閩贛邊界地區享有盛譽。
這些小吃不僅體現了衢州地方特色，更是當地飲食文化的重要組成部分。