① 怎麼鑒別紅酒的檔次
一、看產區。一般舊世界(歐洲)的紅酒要比新世界(澳大利亞、紐西蘭、智利、阿根廷、南非和美國等)的紅酒級別高。二、看酒庄列級。級別越高的酒庄出產的紅酒檔次就越高。三、看年份。四、看價格。
紅酒，是葡萄、藍莓等水果經過傳統及科學方法相結合進行發酵的果酒。紅酒中比較典型的是葡萄紅酒和藍莓紅酒。
以成品顏色來說，葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。
白葡萄酒可以細分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。
② 紅酒的價格按什麼來劃分便宜貴
1. 葡萄酒的價格差異往往與其品質穩定性有關。以歐洲產酒國的本地葡萄酒為例，5至6歐元的價格區間與50至60歐元區間的葡萄酒相比，後者的品質穩定性通常更佳。雖然5至6歐元的葡萄酒中也可能存在品質上乘的佳釀，但挑選風險較大，而50至60歐元的葡萄酒品質相對可靠，風險較低。
2. 價格較低的葡萄酒通常風格單一，我只能用「簡單易飲」來形容它們。這些酒就像純真的孩子，沒有太多復雜性，對於產區的特定性、年份的特色、酒庄的風格和葡萄品種的特點表達得不夠清晰。相反，50至60歐元價位的葡萄酒則更像經驗豐富的政客，復雜而豐富，具有更鮮明的特色，對於釀造工藝和當地人文環境的表達也更加充分。
3. 在葡萄的選擇上，價格較低的葡萄酒通常不會使用特別優質的葡萄，只要葡萄沒有大的缺陷，它們就可以用來釀酒。然而，價格是它們十倍的葡萄酒在葡萄的品質和葡萄樹的年齡上有更高的要求，通常只選擇理想年份的葡萄，並且只採摘那些經過數十年歲月沉澱的老葡萄樹。
4. 工藝環節上，高價位的葡萄酒在每個階段都非常講究，從葡萄的種植、挑選到發酵過程，以及人工監控成本和是否陳釀於橡木桶中。相比之下，價格較低的葡萄酒通常不經過橡木桶陳年。
5. 產量方面，5至6歐元的葡萄酒多數是大規模生產的，採用機械化操作較多。而50至60歐元價位的葡萄酒產量較低，通常需要更多的人力和智慧，如人工分揀葡萄、後期品鑒和調配等。
6. 名望方面，50至60歐元或以上的葡萄酒往往來自知名的酒庄，具有一定的歷史背景和文化淵源。即便是新興的酒廠，也通常得到過知名品酒師的認可和贊譽。
7. 陳年潛力，便宜的酒不需要陳年，而50至60歐元價位的酒基本都具有陳年的潛力。
8. 期望值，對於5至6歐元的酒，消費者通常不會有太高的期望，但對於50至60歐元的酒，除了要求酒體復雜、能體現年份和地域特色外，還希望能帶來更多的品鑒享受，甚至是情感上的觸動。
9. 功能上，5至6歐元的葡萄酒適合日常搭配餐食，輕松與家人分享。即使買到品質不佳的，也不會感到特別遺憾。而價格更高的葡萄酒則更適合特殊日子和專業酒友的分享。
10. 投資價值，5至6歐元的葡萄酒沒有收藏和投資價值，而50至60歐元或以上的葡萄酒中，部分具有升值的潛力。
因此，價格相差十倍的葡萄酒並不一定意味著貴的就更好喝。與其用「好」和「不好」來評判，不如用「適合」和「不適合」來描述更准確。每個人的品鑒目的和需求都會影響對葡萄酒的評價。正如孔子所說：「以貌取人，失之子羽」，以價取酒，也可能失去真正優質的佳釀。適合你的，能讓你感到愉悅和驚喜的葡萄酒，才是好酒。