A. 豆花魚名字
豆花魚一般是以草魚為主要食材，豆腐腦、大豆、紅辣椒、大蒜、大蔥為輔料做出來的一道美食。口味麻辣鮮香，屬於川菜，滑爽細嫩。豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。豆腐腦性平，味甘；有補虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用，適宜身體虛弱、消化不良、老年人、心腦血管疾病患者食用。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。
B. 製作重慶豆花魚時，都需要哪些材料
重慶豆花魚的做法一
主料：鯉魚1條，豆製品1盒；
調味品：食用油，食用鹽，生抽少量，蔥適，姜少許，蒜，花椒，辣椒干，料酒1大勺，木薯澱粉少量，蛋清1個，豆瓣醬2大勺，水，江米酒1勺子，花生；
做法：
1、內脂豆腐的包裝裁開，薑片、蒜頭切成片，與花椒、干青椒、八角一同放置盤里預留。
2、鯉魚結算清潔，分離出來剁椒魚頭、尾、盔和凈魚類，將剁椒魚頭魚身和魚類用於做豆花魚，魚盔可以用來做糖醋熏魚。
3、魚類剖一片，加大量料酒、鹽、味精、胡椒粉、蛋清、水澱粉抓勻。
4、炒菜鍋倒進稍多一點的油，大火燒至八成熱，下入步伐1中除北豆腐之外的一切材料，煸炒出味。
5、下入剁椒魚頭和魚身炒至斷生，參與料酒烹香，下入二勺鹽、一大勺陴縣豆瓣網、一大勺香辣醬，加半鍋水燒開後改文火燜煮二十分鍾。
6、二十分鍾後，打開表蓋，將內脂豆腐塊狀的勺下鍋中，文火再煮五分鍾後熄火。
7、取一小碗，將鍋中的豆製品和魚用漏勺盛入瓷碗，鍋內的料汁再次開大火燒開，水沸騰時下入魚片汆熟。
8、將煮好的魚片連湯一同倒進小碗中，最開始燒一大勺滾油，淋在表面便可。
C. 告訴下（海底撈火鍋）人均消費多少，最好說下價目表，高分送上
海底撈火鍋一般情況人均消費70-100元。
海底撈所有的菜品都是可以叫半份的，半份半價。這樣就可以品嘗更多種類的食品了，而且價格不高。
2019年10月1日前，海底撈面向的大學生6.9折優惠是周一至周日通用的，具體打折時間為：周一到周五每天14：00-17：00，以及22：00到次日7點；周六周日為深夜零點至早上7點；周末兩天早上9點至深夜零點，可享受8.8折優惠。
2019年10月1日後，海底撈將政策修改為周一到周五的22：00到次日的7：00大學生可享受7.5折優惠，而周六周日的22：00到次日的7：00，只能享受到8.8折優惠。相當於取消了下午場的優惠，只有午夜場了，並且優惠力度也有所降低。
(3)石鍋豆花魚和青椒魚哪個價格貴擴展閱讀：
海底撈的招股書告訴我們它的賺錢能力：
(1)你的每100元消費，海底撈的股東賺走大概14元(這個沒扣利息和所得稅)，食材成本大概40元左右，員工薪酬分攤大概29元左右，房租及裝修折舊、水電分攤大概12元左右，行政、差旅、管理分攤大概5元左右。
(2)海底撈平均一家店一天要接待1400名客戶，這些客戶帶來的收入流水在10萬-13萬元之間(人均消費70-100元)，一個店一年收入4000萬元左右。
(3)如果按照14.5%的息稅前凈利率計算，那麼海底撈平均一家店一年利潤600萬左右。
(4)截至2017年底，海底撈擁有273家店，這些店的營收加總在一起是110個億，利潤加總在一起是16個億(沒扣利息和所得稅)。
由上面一組運營數據看，海底撈幾乎創造了中式餐飲的經營效率奇跡：在維持令人羨慕的營業利潤率的同時，創造出極高的單店收入能力，兩者相乘，利潤規模無敵。海底撈「封神」毫不為過。
參考資料來源：新華網-全球最貴火鍋上市 海底撈「涮出」近千億市值
網路-海底撈
D. 海底撈多少錢一位
海底撈價格看開設的酒店等級、使用的食材。截止2019年12月，低價格的50元左右一位;高價格的可達到每位120元左右。海底撈用餐時幾乎所有的菜都可以點半份的，兩個半份比一個一份的量要更足，所以半份既能讓自己對菜品有更多的選擇。
海底撈能自一眾火鍋店中打出一片天地，最重要的就是他們優質的服務態度。因為吃火鍋的人很多，免不了要排隊，海底撈便為等待的顧客提供免費的飲料、零食和水果。還會在空閑時幫你美甲，服務態度是別的火鍋店不能比較的。它也會經常出一些優惠折扣活動，這也是很大的吸引點。
(4)石鍋豆花魚和青椒魚哪個價格貴擴展閱讀：
服務特點
1、服務態度：因為食客很多，經常要排隊，餐廳就為等待的顧客提供免費美甲，美鞋，護手；免費飲料、零食和水果。並且服務員來自五湖四海，可以找老鄉服務，態度很熱情。 服務周到，甚至在衛生間里都會有專人服務，包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。
2、味道地道，特色突出。海底撈火鍋有10多種鍋底，如：牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋，菌湯鍋等。價格方面，地區不同，略有差異。大部分店有自助調料台，有約20餘種調料，您根據自己的口味喜好，任意調配。
另外，還有免費水果，季節不同，水果也有所不同，如：聖女果、哈密瓜、西瓜等；也會有小米粥或是銀耳湯等。
E. 石鍋豆腐魚怎麼做
材料：豆腐、五花肉、韓式泡菜、青椒、胡蘿卜、蔥、蒜
調料：雞精、鹽、白糖、料酒
做法：
一、炒鍋放少許油，放薑片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份變透明
二、加入料酒、蒜片、韓式泡菜，少許水，燉二十分鍾
三、將做法（二）放入石鍋，放改刀成塊狀的豆腐，加入雞精、鹽、白糖調味，大火燒開後改小火再燉十分鍾
四、放入切成片的青椒、胡蘿卜煮至斷生即可
F. 探魚（之心城店）的鮮青椒烤魚（鮰魚）好不好吃
吃了一次探魚的鮮青椒烤魚就很喜歡這個味道，鮮青椒味烤魚美味，且營養價值高。是挺辣的，不過魚肉超嫩，吸收了湯汁之後更加鮮辣，但會越吃越上癮，再加個面條，超級好吃。
鮮青椒烤魚，探魚家主推的是重慶豆花烤魚，但是最愛的口味還是鮮青椒的口感鮮爽，藤椒麻香。 寬粉和午餐肉都很不錯。
G. 南寧哪裡有豆花魚
上次在市中心的水街那裡我見有賣過！有空你去看看吧！哈哈、
H. 家常青椒魚怎麼做
出現了美食選擇困難綜合征，在家都不知道做什麼了，秋膘也貼了，吃肉又覺得有點油膩，就想來點清心爽口，又不油膩的菜，可我是肉食動物啊，還得吃肉！咋整？家裡人說就弄道前陣子在魚館吃過的青椒魚吧，味道清新，又爽口，還不油膩。
嘿！說干就干！就整道青椒魚。
9|將鍋重新洗干凈，下干凈食用油，中火炒制魚眼二青條，出清香味後，將油潑至魚片上，加點香芹葉點綴，搞定！
I. 豆花魚怎麼做，能不能不放辣椒
其實豆花魚嚴格的來說應該算是一道川菜，而川菜則是以辣聞名，當然了，如果你自己在家做豆花魚，當然也是可以不放辣椒的，如果你吃不了辣，那麼我們就可以不放辣椒，只不過這樣做出來的豆花魚並不是那麼正宗而已。實際上如果你不能吃辣，我是不太建議你去吃豆花魚的，我們可以吃其他的魚。
流入一部分的湯汁在鍋中，然後就是把魚片放到湯汁中煮熟。煮熟以後的魚片可以和魚頭湯放到一起，接下來我們就是製作醬料，直接熱鍋起油，加入適量的調味品，最後直接把這些熱油澆到魚頭和魚肉片上面就可以了。最後我們直接把豆腐腦放入碗中就行了，如果吃辣椒在這個過程當中再放入適量的辣椒，這樣一個成品的豆花魚就製作完成了。
J. 青椒魚豆腐怎麼做
主料青椒180g魚豆腐100g輔料油適量鹽適量味極鮮適量
步驟
青椒炒魚豆腐的做法步驟11.准備好青椒
青椒炒魚豆腐的做法步驟22.把青椒去心洗干凈然後掰開
青椒炒魚豆腐的做法步驟33.炒勺中加入油，待油熱倒入青椒
青椒炒魚豆腐的做法步驟44.加入少許的鹽
青椒炒魚豆腐的做法步驟55.加入少許的味極鮮
青椒炒魚豆腐的做法步驟66.倒入准備好的魚豆腐
青椒炒魚豆腐的做法步驟77.加入少許的水翻炒一下
青椒炒魚豆腐的做法步驟88.盛入盤子中食用
小貼士
可以加點尖辣椒來炒著吃，味道會更好。