❶ 抽了真空的食品能保存多久
常溫下保存兩天的食品，是新鮮的農副產品或者稍微加工的肉製品，如果是這些，真空包裝後，可以延長到六天，有的可以延長到十八天。熟食類的要短些，乾果類的時間久，甚至超過12月。
真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去「生存的環境」。
(1)真空包裝冰凍產品打開了多久擴展閱讀
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的 不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。
❷ 真空包裝的熟食在冰箱冷凍室可以保存多久不壞
食品的包裝上一般會註明保存的溫度要求，在不同德溫度下保質期不一樣啊，你的一年多了估計不能吃了扔了吧，
現在狗狗看病可比人貴啊，
❸ 冷凍食品真空包裝後可以常溫保存嗎
通常情況下的真空包裝食品可以保存很長時間是因為經過了一系列的滅菌處理，但是冷凍產品只依靠真空包裝是無法達到這個目的的，然而真空包裝後的冷凍產品在低溫條件下短時間不會腐壞是因為低溫條件下抑制了細菌的繁殖，如果在常溫條件下隨著食品的解凍，細菌的繁殖相對具備了有利條件，而且隨著溫度的提升，食品的腐壞速度是倍增的。希望對你有所幫助。望採納！
❹ 真空包裝海鮮食品保質期有多久
真空包裝的冷凍海鮮化凍後（常溫下放置），一般經過12-24小時就會發生變質。你若聞到有明顯的臭味，說明變質有一段時間了，建議不要食用。
產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標准或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。
保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標准，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。
開啟的食物類的保質期將會縮短，所以盡早使用完，避免產品質量發生變質。
❺ 冷凍的東西放多久就不能吃了
我家裡都屬於特別愛吃肉的「食肉動物」，基本每周我都會去一次肉食批發市場，采購個十斤八斤的肉，還有骨頭一類的肉食。
雖然每周都去買肉，但是家裡冰箱里的肉其實並沒有吃完，有時候這樣一直累積下來。一次開冰箱發現一塊凍了近一年的羊肉，沒有捨得扔也被我燉燉吃了!不過味道和口感的確跟新鮮的有「天壤之別」。
冰箱里的凍肉多長時間就不能吃了
我覺得這個並沒有一定的標准，不過要根據這幾個方面來選擇:
家裡冰箱冷凍櫃的溫度
家裡冰箱開關的次數
肉是否有過反復化凍
如果家裡冰箱的溫度常年保持在-18°—-26°之間，而且中間幾乎不開關冰箱，而且也沒有因為停電等原因，導致冰箱里的肉類化凍。那麼我覺得這個肉的保存期可以長一些，市面上銷售的很多冷凍肉、還有儲備肉，大家有誰知道冷凍了多長時間?不是一樣有很多人購買食用么？所以肉的冷凍期限，應該跟冷凍溫度、管理的水平，有很大的關系，這個不能一概而論。
家裡冰箱冷凍超過兩個月的，一般不建議食用
現在買什麼都很方便，市場上的商品可以說是「應有盡有」，隨時都會買到新鮮的食材。肉類家裡最好隨買隨吃，冷凍時間不要超過二個月。因為:
家裡的冰箱冷凍的條件有限制:雖然現在家裡的冰箱製冷效果也很好，大多都是變頻的冰箱。但是也需要經常的啟動和製冷，很難達到專業冷庫的恆溫恆濕，所以不建議長期存放冷凍肉類。
家裡的冰箱開關太頻繁:家裡的冰箱可以說天天都需要開關門，這樣就會把室內溫度帶進去，無疑會引起冰箱里溫度的變化，導致肉類不可能天天恆溫保存。
冷凍時間過長，影響肉的品質和味道:市場上賣的冷凍肉，無論怎麼吃都跟新鮮肉類的營養和口感差太多。
家裡食用肉類還是建議不要冷凍時間太長，或者頻繁的化凍、冷凍，這樣會導致肉類營養的流失，甚至可能會感染細菌。
❻ 冰凍食品真空包裝怎樣處理一星期不跑空氣
關於食品真空包裝袋首先要介紹下什麼是真空包裝袋:
一、什麼是真空包裝袋
所謂的真空包裝袋指的是講產品放入一個特定的密封袋子里，然後抽去裡面的空氣，使抽去空氣後的袋子達到一定的真空度的包裝方法。袋子裡面的空氣完全抽出，使袋子處於空氣稀少，低氧的狀態，讓微生物沒有生存的條件，以達到保證食品的新鮮度和延長食品的保值期。(注:水果和蔬菜屬於鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少)
二、食品真空包裝袋的分類
1、塑料袋內真空包裝袋:該包裝方法是採用兩個袋子，一個是外袋，一個是內袋。外袋採用普通的復合印刷食品袋，內袋採用的是真空包裝袋。
2、鋁箔真空包裝袋又稱純鋁袋或者鋁箔袋：該包裝在工藝上把高密度的金屬(鋁)集合在袋子上，增加袋子的阻隔性能，遮光 ，常常用於茶葉的內包裝和蒸煮袋.
3、其他真空包裝袋：該包裝採用PA(尼龍)/PE(增強)或者PA(尼龍)/RCPP、PET/PE、PET/RCPP 等其他材料配合使用，起功能如下
三、各種食品真空包裝袋的主要材料和其特性
1、pe適合低溫使用,常常用於冷凍食品的真空包裝,或普通的水煮產品也可使用(切記：非高溫蒸煮袋)
2、RCPP又稱(cpp)適合高溫的蒸煮用,是生產高溫蒸煮袋的常用材料
3、PA(尼龍)是為了增加物理強度，耐穿刺性能。是蒸汽煮袋和液體袋的常用材料，使用尼龍可以增強袋子的嫩性抗壓性。(注:曾測試採用厚度為8c的pa/pe的液體袋裝2.7kg的水從2米高空摔下後無破損)
4、al鋁箔是為了增加阻隔性能，遮光。是茶葉真空袋和蒸煮水煮袋的常用材料
5、PET增加機械強度，挺性優,(待定)
❼ 真空包裝的食品打開幾天後還能吃嗎
不管是否為真空包裝的食品，過了保質期，就不建議食用了，但保質期不是認定食物是否變質的唯一標准。在保質期內，食物也可能由於存放方式、環境等因素的變化過早變質，例如包裝開封後，保質期將縮短；超過保質期，食物也不等於肯定變質、不能吃了，這需要自己進行判斷。
一、主食類。主食按照含水分多少分為兩大類，水分多的有饅頭、麵包、月餅等，水分少的如餅乾等。麵包的保質期一般為3~7天，過了保質期，如果僅僅是發干，可以做成麵包渣吃，如果長霉、發酸就不能吃了。饅頭的情況和麵包相近，如果霉變有灰斑，就應丟棄。月餅的保質期根據包裝的不同，從幾天到90天不等，由於其中脂肪含量高，過了保質期一旦出現哈喇味，就不能吃了。餅干含水量少，如果是密封包裝，保質期一般一年以上，只要不漏氣、受潮，即便過了期，只要味道沒變化一般還能吃。
二、罐頭類。罐頭都是密閉包裝，隔絕了空氣，因此保質期較長，有的能達到兩年以上。購買的時候注意不要買脹罐的。如果過了保質期，發生脹罐，往往是食品被細菌污染，這種罐頭就必須扔了。如果沒脹罐，打開聞一下，如果有酸味和雜味，就不能吃。如果罐內有銹蝕，也不應食用。另外，過了保質期，即便沒變味，也應該加熱一下再吃。
三、牛奶及奶製品類。牛奶根據工藝、包裝的不同，保質期從48小時到7天不等。過了保質期的牛奶，如果呈現稠而不均勻的溶液狀，或有凝塊或絮狀物，就要扔掉。在夏天，即便看上去正常，也要煮一下試試，如果煮開後產生凝塊，說明細菌超標，就不能喝了。奶粉沒有水分，保質期較長，過期時間不長，只要沒有顏色發暗，肉眼可見雜質或異物，出現陳腐味、霉味、哈喇味等，還可以吃。用開水沖奶粉後，如果發現有白色凝塊、水乳分離，或有游離脂肪上浮，就不行了。如果僅僅稍微有些結塊，可以拿來做點心或做菜，即通過加熱繼續利用。過期的酸奶，如果有氣泡或乳清分離，不代表有毒有害，這只能說明裡面的乳酸菌把剩下的乳糖酸化了。如果出現了酒味、腐敗味、霉變味等，說明受到了別的細菌污染，就不能喝了。
四、香腸等肉製品。如果是真空包裝，在乾燥、冷凍的條件下放置，營養會差一些，保質期可達3年。香腸本身不算健康食品，臨近保質期的應盡快吃掉。過了保質期，如果出現哈喇味或腸衣發黏，說明微生物繁殖，肯定不能吃了。
五、飲料類。一般都密閉包裝，過了保質期如果外觀沒明顯變化，未出現褪色、渾濁、沉澱等，應以口感為准，有異味就不能喝了。
六、食用油類。很多人為了省錢，都是一次買一大桶油慢慢吃。盡管油脂看起來還沒有變色、變味，但是開蓋接觸氧氣後，油的過氧化值會逐漸上升，長期吃這樣的油，可能使體內氧化程度升高，增加患心腦血管疾病和癌症的風險。因此，范志紅強調，開了蓋的油，3個月內務必用完；倒到油壺里的油，1周之內必須吃完。
七、乾果類。真空包裝的乾果保質期達半年到一年，但一旦打開包裝，在保質期內出問題也是非常有可能的。因此，這類食物只要聞著有哈喇味等異味、吃著發苦發酸就該扔。如果口感不脆了，說明吸水了，會很快變質、長霉、氧化酸敗，也不能要了。
❽ 真空包裝生肉類能保存多久多長時間
不同肉類真空包裝後冷凍，保質期不同：
1、雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月；
2、培根片、腌肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月；
3、魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月。
一旦超過保質期，食物在冷凍室內也會變質。為了減少浪費，最好在把食物放入冷凍室前貼個標簽，註明放入時間和食用期限。
(8)真空包裝冰凍產品打開了多久擴展閱讀：
各類食物在冰箱的保質期
1、魚類：冷藏1-2天，冷凍90-180天
2、肉排：冷藏2-3天，冷凍270天
3、雞肉：冷藏2-3天，冷凍360天
4、菠菜：冷藏3-5天
5、鮮蛋：冷藏3060天
6、熟蛋：冷藏6-7天
7、牛奶：冷藏5-6天
8、酸奶：冷藏7-10天
9、咖啡：已開罐冷藏14天
10、蘋果：冷藏7-12天
11、柑桔：冷藏7天
12、梨：冷藏1-2天
❾ 真空包裝的肉放冷凍里能放多久
真空包裝，並不代表就能長時間保鮮。
一般真空包裝的食物都進行了滅菌，以及防腐劑的加入
即便是這樣，只要包裝漲袋，就不能食用。包裝漲袋，表示裡面的微生物過多。
冷凍的確能延長保質期，但同時也會很大程度的影響口感。
如果您是家庭食用，請盡快食用。
如果您是加工企業，請往下看：
1、首先，也是關鍵，加工車間是無菌的
2、如果材料事先是冷凍的，請先解凍
3、加工後，添加食用防腐劑，例如抗壞血酸棕櫚酸酯（一種酯化VC）
3、做好冷卻後裝入真空包裝袋。
4、真空包裝後高溫消毒滅菌。
5、冷藏貯藏。
在常溫下，解凍肉中微生物繁殖力增強，酶的活性上升，再凍後不耐貯藏，易於變質。反復冷凍會使肉的保水能力降低，肉的營養價值和風味全面下降，甚至會產生致癌物質。
而且你仔細觀察重復的凍肉：這種肉在凍結狀態下，顏色灰暗，脂肪灰白、發黃；解凍後肉呈淡褐色，肉汁流失嚴重，組織鬆弛。
所以買回家的肉類最好事先分成小塊包裝再放冰箱冷凍。
真空包裝，並不代表就能長時間保鮮。
一般真空包裝的食物都進行了滅菌，以及防腐劑的加入
即便是這樣，只要包裝漲袋，就不能食用。包裝漲袋，表示裡面的微生物過多。
冷凍的確能延長保質期，但同時也會很大程度的影響口感。
如果您是家庭食用，請盡快食用。
如果您是加工企業，請往下看：
1、首先，也是關鍵，加工車間是無菌的
2、如果材料事先是冷凍的，請先解凍
3、加工後，添加食用防腐劑，例如抗壞血酸棕櫚酸酯（一種酯化VC）
3、做好冷卻後裝入真空包裝袋。
4、真空包裝後高溫消毒滅菌。
5、冷藏貯藏。
在常溫下，解凍肉中微生物繁殖力增強，酶的活性上升，再凍後不耐貯藏，易於變質。反復冷凍會使肉的保水能力降低，肉的營養價值和風味全面下降，甚至會產生致癌物質。
而且你仔細觀察重復的凍肉：這種肉在凍結狀態下，顏色灰暗，脂肪灰白、發黃；解凍後肉呈淡褐色，肉汁流失嚴重，組織鬆弛。
所以買回家的肉類最好事先分成小塊包裝再放冰箱冷凍。