1. 食用農產品都需要檢驗農葯殘留嗎
一般蔬菜生產基地和蔬菜專業戶採摘前田間地頭速測，農貿批發市場、配送中心現場速測，超市、菜場、酒樓、食堂、家庭果蔬加工前速測。這些地方蔬菜比較集中，量大，需要做農葯殘留檢測。
如果家裡面賣的水果蔬菜不放心，可以用農殘速測卡來測試
2. 農葯殘留的農殘限量
世界衛生組織和聯合國糧 農組織（WHO/FAO）對農葯殘留限量的定義為 ， 按照良好的農業生產（GAP）規范，直接或間接使用農葯後，在食品和飼料中形成的農葯殘留物的最大濃度。首先根據農葯及其殘留物的毒性評價，按照國家頒布的良好農業規范和安全合理使用農葯規范 ，適應本國各種病蟲害的防治需要，在嚴密的技術監督下，在有效防治病蟲害的前提下，在取得的一系列殘 留數據中取有代表性的較高數值。它的直接作用是限制農產品中農葯殘留量，保障公民身體健康。在世界貿易一體化的今天，農葯最高殘留限量也成為各貿易國之間重要的技術壁壘。 最大殘留限量（maximum resies limits，MRLs) 指在生產或保護商品過程中， 按照農葯使用的良好農業規范（GAP)使用農葯後，允許農葯在各種食品和動物飼料中或其表面殘 留的最大濃度。 最大殘留限制標準是根據良好的農葯使用方式（GAP）和在毒理學上認為可以接受的食品農葯殘留量制定的。
最大農葯殘留限制的標准主要應用於國際貿易，是通過FAO/WHO農葯殘留聯席會議（Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Resies，JMPR）的估計而推算 出來的：農葯及其殘留量的毒性估計；回顧監控實驗和全國食品操作中監督使用而搜集的殘留量數據，監測中數據產生了最高的國家推薦、 授 權以及登記的安全使用數據。為了適應全國范圍內害蟲 控制要求的不同要求情況，最大農葯殘留限制標准將最高水平的數據繼續在監控實驗中進行重復，以確定它是有效的害蟲控制手段。參照日允許攝入量（ADI）， 通過對國內外各種飲食中殘留量的計和確定，表明與「最大殘留限量標准」相一致的食品對人類消費是安全的。 生物凈洗液（降解酶）
市場有數種生物凈洗液（降解酶），原理上這些生物凈洗液是從菠蘿、 木瓜、柚子、艾葉、蘋果、檸檬等生物中提取可食 性生物蛋白酶提煉而成， 利用 蛋白酶的活性破壞殘留農葯的結構是農葯因子脫落、降解，凈洗液能夠穿透果蔬表層深入果蔬肉質4mm之內清洗，達到高效、快速、深層解除果蔬中殘留農葯的目的。
「農葯降解酶」徹底去除農葯殘留
」農葯降解酶 ，通過水解有機磷農葯分子中的磷酯鍵而使其脫毒。 農葯降解酶 可以與瓜果蔬菜表面殘留的農葯發生化學反應，破壞其劇毒成分的結構 ， 使劇毒的農葯瞬間變為無毒的、可溶於水的小分子，從而達到迅速使瓜果蔬菜脫毒的效果。
3. 什麼是農產品農葯殘留超標
那麼是叫農葯殘留？農葯殘留是指農葯施用後殘存於生物體、農副產品和環境中的微量農葯原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱；其殘存的數量稱為農葯殘留量。農葯殘留如果超過最大殘留限量，對人畜產生不良影響或通過食物鏈對生態系中的生物造成毒害，叫做農葯殘留毒性。在農產品中農葯殘留的法定最高允許濃度，則稱之為農產品最高農葯殘留限量。換而言之，也就是我們所說的農殘標准(簡稱MRL),以每千克農產品中農葯殘留的毫克數表示。農產品農葯殘留與農葯品種、施葯時間、用葯濃度、次數、數量等密切相關。近年來，由於農葯工業的快速發展和農作物害蟲抗葯性的產生，加之農產品市場的日益開放，植物檢疫不嚴，各類危險性病蟲傳播漫延，農葯的施用量逐年不斷攀高，農葯殘留已成為影響我州農產品質量和危害人體健康的突出問題，尤其是茶葉農殘超標出口歐盟、俄羅斯、斯里南卡等受阻，損失極其慘重。
4. 如何制定企業的農葯殘留檢測標准
制定企業的農葯殘留檢測標準的方法如下：
一、基本要求
1符合GB/T1.1-2009和GB/T 20001.4-2001的要求。
2文字表達結構嚴謹、層次分明、用詞准確、表述清楚，不致產生歧義。術語、符號統一，計量單位以法定計量單位表示。
3農葯殘留檢測方法技術指標符合附錄A的要求。
二、標準的結構
1資料性概述要素：封面、前言、引言。
2規范性一般要素：標准名稱、警告、范圍、規范性引用文件。
3規范性技術要素：原理、試劑與材料、儀器和設備、抽樣、試樣制備、分析步驟、結果計算、精密度、圖譜、質量保證和控制。
4資料性補充要素：資料性附錄。
5規范性補充要素：規范性附錄。
封面、前言、標准名稱、范圍、試劑與材料、儀器和設備、試樣制備、分析步驟、結果計算、精密度和圖譜為必備要素，其它為可選要素。
三、資料性概述要素
1封面要求
1.1封面標明以下信息：標准名稱、英文譯名、標志、編號、國際標准分類號(ICS號)、中國標准文獻分類號、發布日期、實施日期、發布部門(中國人民共和國衛生部、中國人民共和國農業部)等。
1.2如果代替了某個或幾個標准，封面上標明被代替標準的編號。
1.3如果採用了國際組織標准，按照GB/T 20000.2的規定標明一致性程度。
2前言內容
2.1結構說明。
2.2代替情況說明，標明被代替標准或文件的編號和名稱，列出與前一版本相比主要技術變化。
2.3與國際組織或其它國家的標准關系說明，與國際標准一致性程度按等同(IDT)、修改(MOD)和非等效(NEQ)表述;以其它國家的標准為基礎形成的標准，表明與相應標準的關系。
2.4代替標準的歷次版本發布情況。
四、規范性一般要素
1標准名稱
1.1標准名稱一般由引導要素、主體要素和補充要素組成。
1.1.1引導要素為「食品安全國家標准」。
1.1.2主體要素為產品的名稱和檢測對象，
1.1.3補充要素為檢測方法，名稱統一為紫外/可見分光光度法、原子吸收分光光度法、氣相色譜法、液相色譜法、氣相色譜-質譜聯用法和液相色譜-質譜聯用法等。
示例：
—— 食品安全國家標准 植物性食品中多菌靈殘留量的測定 液相色譜法
——英文譯名表述方式為Determination of̷̷
2警告
2.1應用黑體標注對健康或環境有危險或危害的分析產品、所用試劑或分析步驟及其注意事項。
2.2屬於一般性提示或來自所分析產品的危險在范圍前標出;來自特殊試劑或材料的危險在試劑或材料名稱後標出;屬於分析步驟固有的危險在「分析步驟」一章的開始標出。
3范圍
3.1明確該標准檢測的產品范圍和被檢測的農葯名稱及檢測方法。用「本標准規定了【農產品】中【農葯名稱】殘留量【檢測方法】」表述。多殘留檢測可用附錄形式列出所有農葯的中、英文名稱。
3.2明確檢測方法的適用界限。用「本標准適用於【農產品】中【農葯名稱】殘留的定性鑒定/定量測定」表述。
3.3標明檢測方法的定量限，如為多殘留檢測，應列表表示，參見附錄C。
4規范性引用文件
如果標准中有規范性引用文件，在該章中列出所引用文件的清單，並用下述引導語引出：
下列文件對於本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用於本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用於本文件。
五 規范性技術要素
1原理
指明檢測方法的基本原理、方法特徵和基本步驟。
2試劑與材料
2.1本章用下列導語開頭：「除非另有說明，在分析中僅使用確認為符合殘留檢測要求等級的試劑和符合GB/T 6682一級的水」。
2.2列出檢測過程中使用的所有試劑和材料及其主要理化特性(濃度、密度等)。除了多次使用的試劑和材料，僅在制備某試劑中用到的不應列在本章中。
2.3試劑和材料按下列順序排列：
a)以市售狀態使用的產品(不包括溶液)，註明其形態、特性(如化學名稱、分子式、純度、CAS號)，帶有結晶水的固體產品標明結晶水。
b)溶液或懸浮液(不包括標准滴定溶液和標准溶液)，並說明其含量;
註：如果溶液由一種特定溶液稀釋配製，按下列方法表示：
——「稀釋V1→V2」表示，將體積為V1的特定溶液稀釋為體積為V2的溶液;
——「V1+V2」表示，將體積為V1的特定溶液加到體積為V2的溶劑中。
c)標准溶液和內標溶液，說明配製方法;
注1：質量濃度表示為g/L，或其分倍數表示，如毫克每升(mg/L)。
注2：註明有效期和貯存條件。
d)指示劑;
e)輔助材料(如乾燥劑、固相萃取柱等)。
示例:
除非另有說明，本方法所用試劑均為色譜純，水為GB/T 6682規定的實驗室一級水。
a) 試劑
1) 氯化鈉(NaCl);
2) 乙腈(CH3CN);
3) 甲醇(CH3OH)。
b) 試劑配製
1) 氯化鈉溶液(20g/L)：稱取20g氯化鈉，加水溶解，用水定容至1000mL，搖勻。
2) 甲醇溶液(80+20)：量取80毫升甲醇加入20毫升水中，混勻。
c) 標准品
咖啡因標准品(C8H10N4O2，CAS號：58-08-2)：純度≥99 %。
d) 標准溶液配製
1) 咖啡因標准儲備液(2.0 mg/mL)：准確稱取咖啡因標准品20.0 mg於50mL燒杯中，用甲醇溶解，轉移到
10 mL容量瓶中，用甲醇定容。放置於4 ℃冰箱可保存半年。
2) 咖啡因標准中間液(200μg/mL)：准確吸取5.0 mL咖啡因標准儲備液於50 mL容量瓶中，用水定容。放置於4 ℃冰箱可保存一個月。
3儀器和設備
應列出在分析過程中所用主要儀器和設備的名稱及其主要技術指標。儀器設備的排列順序一般為分析儀器、常用儀器或設備。
註：編寫時不應規定儀器或設備的廠商或商標等內容。
4試樣制備
應具體寫明實驗室樣品縮分、試樣制備過程(如取樣量、研磨、乾燥、勻漿等)、試樣特性(如粒度、質量或體積等)和試樣貯存容器材料與特性(如類型、容量、氣密性)以及貯存條件。試樣制備和貯存參見附錄B。
5分析步驟
不同檢測項目試料的處理方法不同，在編寫時應注意寫清每一個步驟，通常使用祈使句敘述試驗步驟，以容易閱讀的形式陳述有關試驗。
5.1提取
應明確以質量或體積表示試樣的稱量。
應寫明提取劑的名稱、用量、提取方式，以及收集容器的名稱和濃縮條件。
5.2凈化
應寫明所用凈化材料和凈化步驟，以及收集容器的名稱、濃縮條件、定容方式和定容體積等。
5.3 衍生化
如方法需要衍生化，應寫明衍生化步驟。
5.4儀器參考條件
應註明檢測技術參數及操作條件。
示例1：
氣相色譜法：應寫明色譜柱規格和型號、檢測器溫度、進樣口溫度、色譜柱溫度、進樣方式、進樣體積、氣體類型和純度、流速等信息。
示例2：
氣相色譜-質譜聯用法：應寫明色譜柱規格和型號、進樣口溫度、檢測器溫度、色譜柱溫度、進樣方式、進樣體積、氣體類型和純度、流速、離子源溫度、介面溫度和質譜檢測模式等信息。
示例3：
液相色譜法：應寫明色譜柱規格和型號、色譜柱溫度、檢測波長(紫外、熒光)、流動相、流速、進樣體積和梯度洗脫條件等信息。
示例4：
液相色譜-質譜聯用法：應寫明色譜柱規格和型號、流動相、流速、進樣體積、梯度洗脫條件、離子源類型、毛細管電壓、毛細管溫度、霧化氣流量、碰撞氣類型、檢測方式等信息，多反應監測條件應列表給出。
5.5標准工作曲線
應寫明標准工作曲線繪制過程。
5.6測定
單點校正法應規定標准溶液和待測溶液進樣順序。標准工作曲線法應規定待測組分的響應值應在儀器檢測的定量測定范圍之內。對需要進行平行測定的，應予以明確規定。對於質譜檢測，應寫明定性和定量判定的依據。
5.7空白試驗
不加試料或僅加空白試樣的空白試驗應採用與試樣測定完全相同的試劑、設備和步驟等進行。
6結果計算
表示測定結果時，應註明是以何種殘留物進行計算。農葯殘留量以質量分數ω計，數值用毫克每千克(mg/kg)或毫克每升(mg/L)表示，並寫出計算公式，格式按GB/T
1.1-2009中8.8規定執行。計算公式應以量關系式表示，公式後要標明編號，標准中有一個公式也要編號，編號從(1)開始。量的符號一律用斜體，應給出計算結果的有效數位，計算結果一般不少於兩位有效數字。
7精密度
7.1在重復性條件下，兩次獨立測定結果的絕對差不大於重復性限(r), 重復性限(r)的數據見附錄E。
7.2在再現性條件下，兩次獨立測定結果的絕對差不大於再現性限(R),再現性限(R)的數據見附錄F。
8圖譜
應給出標准組份的譜圖。
註：色譜峰用阿拉伯數字順序排列，並在圖下方表明每個阿拉伯數字所代表的組份，同時應標出標准溶液的質量濃度。
9其他
除以上技術內容外，還可根據檢測方法的特點和需要，合理編寫其他技術內容和關鍵技術，如對特殊情況的說明、試驗報告、有關圖表等。
六、資料性附錄
提供有助於標准理解或使用的附加信息，作為資料性附錄。
七、規范性附錄
當標准中的某部分應執行的內容放在標准正文中影響標准結構時，可將這部分放在正文的後面，作為規范性附錄。
5. 對農產品和土壤進行農葯殘留的檢測，由於取樣地和實驗室有一定距離，想問一下取樣和保存需要什麼具體的條件
如果量不是很大就可以采購一個疫苗冷藏箱大概就300-400元可以把檢測樣品放進去基本上不會有變化，如果量多的話政府單位最好是出動檢測車，私人自己的話就只能把車來空調開開。總的來說如果不是夏天天氣太熱不會有什麼問題。
6. 蔬菜農葯殘留標準是什麼
農葯殘留標準是根據農葯的毒性、農產品中農葯的殘留量、我們的食物消費結構等，利用風險評估技術計算得出的安全值。在制定標准時，以最大可能的風險為基礎，也就是以一個人一生天天吃某種農產品和可能吃的最大量來計算。在此基礎上，考慮到物種差異以及孕婦和兒童的安全，再增加100倍的安全系數，因此標準是十分嚴格的，而且有很大的保險系數。
所以，農產品中的農葯殘留只要在國家標准范圍內，就是安全的。我國目前已制定了3650個農葯殘留標准，涉及387種農葯、284種(類)食品，覆蓋了蔬菜、水果、穀物等幾乎所有主要農產品。
(6)市場農產品農葯殘留抽樣多少克擴展閱讀：
農葯殘留也分兩種，一種是內吸式農殘，一種是表觸式農殘，對於內吸式的農葯殘留一般來說是沒有什麼辦法來清除的，但是對表觸式的農葯殘留，如果採用正確清洗方法，就能將蔬菜上的農葯殘留降低一大半，具體的操作方法是：先用流動的水將蔬菜反復沖洗兩三次，去掉表面污物和一部分農葯，再浸泡15分鍾左右，然後再沖洗，炒前再用熱水簡單地焯一下，也就是把蔬菜快速燙後撈起。
7. 農葯殘留檢測的方法有哪些
農葯噴灑到作物或土壤中，經過一段時間，由於光照、自然降解、雨淋、高溫揮發、微生物分解和植物代謝等作用，絕大部分已消失，但還會有微量的農葯殘留。殘留農葯對病蟲和雜草無效，但對人畜和有益生物會造成危害。因此，控制農葯殘留須做好以下幾點。
（1）合理使用農葯
應根據農葯的性質、病蟲草害的發生、發展規律，辯證地使用農葯，力爭以最少的用量獲得最大的防治效果。在合理用葯方面一般應注意以下幾個問題。
①對症用葯：根據病蟲草害的發生特點，選用最有效的農葯產品。抓住病蟲草害發生最關鍵時期和薄弱環節適時使用農葯。
②嚴格掌握用葯量：按照農葯標簽所規定的用量噴葯，要求把葯劑均勻地噴施於作物上，避免重噴和漏噴。
③改進農葯性能：如加入表面活性劑以改善葯液的展著性能。
④合理混用農葯：在使用農葯時，必須合理地輪換交替用葯，正確混配、混用，防止單一長期使用一種農葯。
（2）安全使用農葯
要嚴格按照《農葯安全使用規定》《農葯合理使用准則》要求，預防為主，綜合防治。嚴禁高毒、高殘留農葯在果樹、蔬菜、中葯材、煙草等作物上使用。施用時一定要在安全間隔期內進行。
（3）採取避毒措施
在遭受農葯污染較嚴重的地塊，一定時期內不栽種易吸收農葯的作物，可栽培抗病、抗蟲作物新品種，以減少農葯的施用。
（4）綜合防治
積極開展農業防治、生物防治，實行農作物的合理輪作和倒茬。
（5）掌握收獲期
不允許在安全間隔期內收獲和利用栽培作物。各種葯劑因其分解、消失的速度不同，作物的生長趨勢和季節也不同，因而具有不同的安全間隔期，收獲時該作物離最後噴葯的時間越長越好。
（6）進行去污處理
對殘留在作物、果蔬表面的農葯可做去污處理，如通過曝曬、清洗等方法，也可減少或去除農葯殘留污染。
（7）加強宣傳教育力度
由於農民欠缺有關農葯法律、法規及農葯毒性科學方面的知識，因此，必須通過宣傳教育、培訓和發放有關資料，來提高農民的自身素質，培養其責任感，營造一個控制農葯殘留污染的氛圍。
（8）加大農葯監督管理
控制農產品殘留，必須加強農葯市場管理，打擊生產、經營假冒偽劣農葯產品、使用國家明令淘汰的高毒農葯和農葯復配製劑中摻雜高毒農葯成分的違法行為。加大農產品監測力度，完善農產品檢測手段，對農葯殘留超標的農產品要嚴格控制銷售，從而達到控制農產品農葯殘留的目的。
8. 農產品農葯殘留是怎麼規定的
相比其他國家的法規中國很多殘留量都比國外要多很多。
所以蔬菜多洗洗多泡泡，當然了太多的農葯殘留也是泡不掉的。用那種可以去除農葯殘留的酶吧。瑪蒂爾的
9. 銷售的農作物農葯殘留超標！
沒有銷售單據是有些難辦。不過有個疑問點就是他說農葯殘留超標是什麼單位出具的檢測報告？該單位是不是有檢測農葯殘留的資質？並且檢測有嚴格的抽檢程序，需要雙方在場封樣，交給有資質的檢測單位去檢測。再說了，小油菜不耐儲存，一個食堂能買多少？他為了這點小油菜去做個農葯殘留，夠不夠買標樣的錢。。。