❶ 哪些食物含有亞麻酸
1、巴馬火麻油
火麻油含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效。
2、深海魚
需要注意的是，並非所有的魚都含有豐富的α- 亞麻酸，目前市場的石斑魚、左口魚含量較豐富。蝦的體內也有一定的α- 亞麻酸。但食用深海動物對孕婦和產婦來還存在兩種制約因素：第一，價格昂貴。第二，魚屬於動物類，食用過量會引起高膽固醇，只能適可而止。
3、核桃
人敗中們平常就應該每天盡量多吃核桃，特別是孕婦，不管是對自身還是胎兒和嬰兒都有益。但是，孕婦和產婦，每天吃核桃的適宜量為20 克。因為，它裡面含有較多的多不飽和脂肪酸，吃多了會影響消化功能。
4、植物油
植物脂肪中含較多不飽和脂肪酸，其中尤以亞麻酸為佳，不但有強身健體作用，而且有很好的美艷皮膚的作用，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養物質。此外，亞麻酸中還含有豐富的維生素E等營養皮膚及抗衰老成分。不僅具有美容養顏功效，還具有健體和抗衰作用。
5、牡丹籽和亞麻籽
都是富含α-亞麻酸的天然植物，牡丹籽製成植物油後，其不飽和脂肪酸總量高達90%，α-亞麻酸含量達40%-68%，而亞殲段麻籽含有輕微的毒性（生的亞麻籽是不能吃的氏枯譽，有毒主要是因為含有生氰糖苷。
❷ 必需脂肪酸有哪幾種
必需脂肪酸有：
1.α－亞麻酸。
人體攝入了α－亞麻酸（α－linolenic acid，ALA）後，通過人體自身的機能可以代謝出二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid，EPA）和二十二碳六烯酸（docosahexenoic acid，DHA），而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）也屬於ω－3系列的多不飽和脂肪酸。因此，通常將α－亞麻酸稱為ω－3系列多不飽和脂肪酸的母體。
2.亞油酸。
人體攝入了亞油酸（linoleic acid，LA）後，通過人體自身的機能可以代謝出頃孝γ－亞麻酸（伽瑪亞麻酸）及花生四烯酸。而γ－亞麻酸、花生四攔拍烯酸也屬於ω－6系列的不飽和脂肪酸。因此，通常將亞油酸稱為ω－6系列不飽和脂肪酸的母體。肉類、花生中也含有一定量的花生四烯酸。
必需脂肪酸的食物來源：
常用的許多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油）含有大量的亞油酸。這些食用油中亞油酸的含量占其總量的15%至50%以上。現在人們一般都可以足量使用食用油，所以一般人體內並不缺少亞油酸。
α－亞麻酸主要來源是植物。菜籽含油量達43%，其中α－亞麻酸含量為11%；其次是大豆油，其中α－亞麻酸含量為5.9%。α－亞麻酸主要存在於植物油中，EPA和DHA在深海魚類含量較為豐富，在一般植物中則含量甚微。EPA和DHA可以由α－亞麻酸轉化而簡乎羨來，但是體內必需的EPA和DHA通常來源於深海魚油。
以上內容參考：網路-必需脂肪酸
❸ 那些食物含a—亞麻酸.二十碳五烯酸(epa)和二十二碳六烯酸(dha)
dha，二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金，是一種對人體非常重要的多不飽和脂肪酸，屬於omega-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。dha是神經系統細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網膜的重要構宏裂成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所佔比例最大,約佔50%，因此，對胎嬰兒智力和視力發育至關重要。 自上世紀90年代以來，dha即不飽和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是兒童營養品的一大焦點。英國腦營養研究所克羅夫特教授和日本著名營養學家奧由佔美教授最早揭示了dha的奧秘，他們的研究結果表明：dha是人的大腦發育、成長的重要物質之一。
人體維持各種組織的正常功能，必須保證有充足的各種脂肪酸，如果缺乏它們可引發一系列症狀，包括生長發育遲緩、皮膚異常鱗屑、智力障礙等。在各種脂肪酸中，亞油酸ω6、a-亞麻酸ω3是人體不能自身合成而必需由食物中攝取的，稱為必需的脂肪酸。dha作為一種脂肪酸，其增強記憶與思維能力、提高智力等作用更為顯著。人群流行病學研究發現，體內dha含量高的人的心理承受力較強、智力發育指數也高。
人的記憶、思維能力取決於控制信息傳遞的腦細胞、突觸等神經組織的功能，即信息在敏配神經系統內的傳遞范圍、方向和作用。dha在神經組織中約占其脂肪含量的25%，突觸是控制信息傳遞的關鍵部位，是由突觸膜和間隙組成，dha有助於其結構完整、功能發揮。當膳食中長期缺乏dha時，突觸膜中就會缺少含dha的pl，結構就會遭到破壞，進而對信息傳遞、思維能力產生不良影響。
早期dha產品多以富含dha和epa的深海魚油（通常為金槍魚油）為原料通過分子蒸餾工藝製得，以二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha）混合形式存在，我們通常叫做omega-3或多烯酸乙脂。而目前最先進的產品是用富含dha且不含epa的海洋微藻菌株通過生物發酵工藝後提取製得，如武漢百奧科技發展有限公司的植物性dha（二十二碳六烯酸）。由於深海魚類生長的不確定性及人類頻繁捕撈，加上各種污染導致魚類資源越來減少，質量也相應下降。於是人們開始尋求用藻類資源提取dha，既無污染又是循環再生資源，而且dha純度更高、更易吸收。 [編輯本段]dha的作用 dha 影響胎兒大腦發育
孕期， dha 能優化胎兒大腦錐體細胞的磷脂的構成成分。尤其胎兒滿 5 個月後，如人為地對胎兒的聽覺、視覺、觸覺進行刺激，會引起胎橋絕指兒大腦皮層感覺中樞的神經元增長更多的樹突，這就需要母體同時供給胎兒更多的 dha 。
dha 促進視網膜光感細胞的成熟
dha 不僅對胎兒大腦發育有重要影響，而且對視網膜光感細胞的成熟有重要作用。孕婦在孕期可通過攝入富含a- 亞麻酸的食物來提高a- 亞麻酸的含量，利用母血中的 a- 亞麻酸合成 dha ，然後輸送到胎兒大腦和視網膜，使那裡的神經細胞成熟度提高。
所以，母親在孕期應多吃一些含 dha 的食物（如海魚），在最後 3 個孕月，還應多吃含 a- 亞麻酸多的食物（如硬果類），有條件者可直接從 含a- 亞麻酸的孕產婦專用營養包或 dha 營養品中補充。 [編輯本段]合理選擇補充dha 營養品 dha是構成細胞及細胞膜的主要成份之一，dha主要存在海洋魚體內，而魚體內含量最多的則是眼窩脂肪、其次是魚油。普通消費者直接從海洋魚類身上獲取dha是很困難的,所以食用油成為普通消費者獲取dha的主要來源，因此建議可以通過合理選擇食用油來補充。各種食用油中，以橄欖油、核桃油、亞麻油中含有必需脂肪酸a-亞麻酸ω3最多，ω3在人體內可以衍生為dha。
☉ 在購買時應注意產品的 dha 的含量，選用含量高的產品。
☉ 目前市場上的許多 dha 營養品屬於魚油類製品，產品均含有 dha 和 epa （另一種 ω3 不飽和脂肪酸），孕婦應選用含 dha 高而 epa 含量低的魚油產品，或者直接選用藻油dha產品，因為無epa。
☉ a- 亞麻酸營養品也是補充 dha 的良好來源，而且安全無任何副作用。需同卵磷脂、牛磺酸、維生素e配合使用，效果最佳。
☉ 葉黃素是dha的保護神。葉黃素可以促進嬰幼兒大腦視網膜的發育，並促進大腦對dha的吸收，起到互相促進吸收的作用，因此在給孕婦或是嬰幼兒選擇dha補充時，可以考慮同時含有葉黃素和dha的營養補充劑。 [編輯本段]dha的代謝及轉變 亞油酸 α-亞麻酸
(18:2 n-6) (18:3 n-3) 兩種必需脂肪酸及其代謝物
a6去飽和酶→ ↓ ↓
γ亞麻酸 十八碳四烯酸
(18:3 n-6) (18:4 n-3)
碳鏈延長酶→ ↓ ↓
雙同型—γ亞麻酸 二十碳四烯酸
(20:3 n-6) (20:4 n-3)
△5去飽和酶→ ↓ ↓
花生四烯酸（aa） 二十碳五烯酸（epa）
(20:4 n-6) (20:5 n-3)
碳鏈延長酶→ ↓ ↓
二十二碳四烯酸 二十二碳五烯酸
(22:4 n-6) (22:5 n-3)
△4去飽和酶→ ↓ ↓
二十二碳五烯酸 二十二碳六烯酸（dha）
(22:5 n-6) (22:6 n-3)
dha的攝入也要遵循脂肪酸均衡的原則
人體長期攝入某種營養素不足就有發生營養素缺乏的危險，但攝入量水平超過人體可耐受的最高攝入量，則產生毒副作用的可能性就會增加。必需脂肪酸ω6、ω3、由必需脂肪酸合成的dha也一樣。
根據各國科學家的研究結果，當前人類膳食中的必需脂肪酸ω6、ω3的比例是不平衡的，ω6：ω3的比例明顯高於100年前人類膳食。
世界各國如美國、英國、加拿大都對膳食中ω6、ω3的均衡比例提出了建議，中國營養學會於2000年編撰的《中國居民膳食營養素參考攝入量chinese dris》按年齡段也給出了適合中國人的平衡建議：2歲以下和60歲以上是4:1，其它年齡是4～6:1
按照這個建議，4:1是可以滿足各個年齡段全家老少的均衡比例。目前，市場上有一種香港南順出產的紅燈牌第三代調和油是按4:1這個比例調配的。
dha - 怎樣留住魚中的dha
如果想通過吃魚起到健腦和維護心腦血管的作用，那麼最好食用應季的魚。因為不同季節的魚，其體內脂肪含量有很大變化，dha和epa（二十碳五烯酸）的含量也隨季節有所變化。應季的魚味道好，魚肥肉厚，而且價格便宜，dha和epa的含量也豐富。
人們往往喜歡食用天然魚，因為養殖魚的口味要遜於天然魚。但從dha的含量來說，養殖魚要優於天然魚，因為養殖魚較肥，脂肪含量高，投喂的飼料中含有大量dha。
吃魚時，不同的烹調方法會影響對魚體內不飽和脂肪酸的利用率。魚體內的dha和epa不會因加熱而減少或變質，也不會因冷凍、切段或剖開晾乾等保存方法而發生變化。蒸魚的時候，在加熱過程中，魚的脂肪會少量溶解入湯中。但蒸魚時湯水較少，所以不飽和脂肪酸的損失較少，dha和epa含量會剩餘90%以上。但是如果烤魚的話，隨著溫度的升高，魚的脂肪會溶化並流失。燉魚的時候，魚的脂肪也會有少量溶解，魚湯中會出現浮油。因此，烤魚或燉魚中的dha和epa與烹飪前相比，會減少20%左右。炸魚時的dha和epa的損失會更大些，只能剩下50%～60%。這是由於在炸魚的過程中，魚中的脂肪會逐漸溶出到油中，而油的成分又逐漸滲入魚體內的緣故。
想要100%地攝取dha和epa的方法首選是生食，其次是蒸、燉、烤。但是沒有必要認為吃魚非得生吃不可，或者絕對不能炸著吃。dha和epa在體內非常容易被吸收，攝入量的60%～80%都可在腸道內被吸收，有點損失不必太在意。畢竟飲食講究色、香、味俱全，有滋有味地吃，對健康更為有利。
在炸魚的時候，盡量不要用玉米油及葵花子油，因為此類食用油中含有亞油酸，會妨礙dha和epa的吸收。
魚類的干製品通常是將魚剖開在太陽下曬干，雖然長時間與空氣和紫外線接觸，但損失的dha和epa可以忽略不計。魚類罐頭產品，根據其加工方法，其營養物質的損失有所不同，烤、燉的做法可保留dha和epa的80%。 [編輯本段]dha的食物來源 [1]dha是來自哪些食物呢？
經過科學家的不斷研究表明，dha只存在於魚類及少數貝類中，其它食物如穀物、大豆、薯類、奶油、植物油、豬油及蔬菜、水果中幾乎不含dha。
因此從營養和健腦的角度來說，人們要想獲得足夠的 dha，最簡便有效的理想途徑就是——吃魚。而魚體內含量最多的則是眼窩部分、其次是魚油。專家指出，直接從海洋魚類身上獲取dha是很困難的，現代科學已經能夠從海洋微藻中提取純度極高的dha，普通消費者完全可以通過食用dha類產品達到補充目的。
所以平常多吃些dha的保健食品，對大腦是很有幫助的。 [編輯本段]dha常見補充劑形態 [2] 市面上有些魚油補給品 (包括 dha 補給品) 含有有害的物質如pcb、二惡英、重金屬如水銀、鉛、市面上大多數的魚油產品都是軟凝膠或乳劑。所以建議使用植物性dha（藻油dha），這類產品dha純度高、腥味小、無污染，嬰幼兒奶粉中用的基本都是此類產品。中老年人可以根據飲食習慣來選用dha補給品，可以用動物性的魚油，也可以用植物性的藻油。
一、魚類dha
1.魚油乳劑:
大多數孩童（以及一些成年人）都不喜歡魚腥味，因此，家長們總是很難找到孩子們喜歡的魚油補給品。
2.魚油軟凝膠:
這種魚油沒有令人難受的異味，但太大顆的膠囊卻讓孩童難以吞咽。 這些都是孩童無法攝取足夠dha的常見理由!
3. dha嚼片：
最好的解決方案！它美味可口，孩子們必能樂於以此作為補給，不僅會記得服食，而且吃了還想再吃。現在孩童不再是被「逼」服食，而是自願要服食。
二、藻類dha
1.藻油軟膠囊
不需吞服，咬破吸食。
2.dha沖劑
3.dha乳品
這幾類產品因為使用藻油dha，因此腥味小且不含epa，更適合小孩食用。
❹ 海參含有亞麻酸嗎
植物油
植物脂肪中含較多不飽和脂肪喊悔酸，其中尤以亞麻酸為佳，不但有強身健體作用，而且有很好的美艷皮膚的作用，是皮膚滋潤、充盈不可缺少的營養物質。此外，亞麻酸中還含有豐富的維生素E等營養皮膚及抗衰老成分。不僅具有美容養顏功效，還具有健體和抗衰作用。
含亞麻酸豐罩毀富的食物有紅花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有較多的亞油酸。
陸生植物
陸生植物中的α--亞麻酸主要存在於核桃，亞麻籽油,和紫蘇油中，其它如大豆油，大麻籽油，蘇子油，小麥胚芽油和卡諾拉油，含量一般較低。傳統上，例如大豆油因含亞麻酸(5%~9%)，使它容易回味或氧化，因此限制了它的使用。大豆油是半乾性油，因此被廣泛應用於性乾性油為基料的產品中。大豆改良的目的一般是為了降低其中亞麻酸的含量，人們嘗試了用品種改良、提取和反應脫除等方法來降低亞麻酸的含量，選擇氫化的方法是相對成功的。
❺ 亞麻籽油亞麻酸含量真有百分之66.8嗎
亞麻籽油亞麻卧含量39.0%～62%，而不是百分之66.8
❻ 含亞麻酸的產品有哪些
1.核桃
2.深海魚類
3.補充含有α-亞麻酸的專用營養晌盯品
按照世界衛生組織的平衡標准，我國孕產婦應該日攝入1300毫克的α-亞麻酸。人們在日常飲食中從含有α-亞麻酸的核桃、大豆油、深海魚宴兄和類等食物中能攝取到約300毫克。那麼，中國的孕產婦還實際需要日補充1000毫克。然而，遺憾的是α-亞麻酸作為一種多不飽和脂肪酸，僅大量存在於深海中的植物中，現代人很難攝取到，只能專項補充。
國內的塵亂知名有印加果油.這個產品來自亞馬遜流域.富含亞麻酸 45%-55%.是目前補充亞麻酸最好的產品