① 蘇州太湖三白是指蘇州太湖的哪些特產
太湖三白，是指中國太湖的三種河鮮類神吵枝特產--白魚、銀魚和白蝦；太湖三寶，是指中國太湖的三種河鮮類特產--梅鱭魚、銀魚和白蝦。太湖三白和太湖三寶幾乎家喻戶曉，在食客心中，
它們就是太湖湖鮮的代名詞。白魚學名為鰷，白蝦學名為秀麗長臂蝦，俗稱「水晶蝦」（或白泥蝦）。目前太湖三白和太湖三寶均已實現人工養殖。
1、鰷（白魚）太湖白魚，亦稱「鰷游敏」，因「頭尾俱向上」而得名。白魚細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。
2、梅鱭魚
梅鱭魚因其尾部分叉，頭細窄長，猶如鳳尾，又稱「鳳尾魚」。每年春節期間雌魚產卵，兩個多月後，孵出的幼魚即可長約5～6 厘米，酷似鳳尾魚。
8 月中旬起捕，每9月至次年2月中旬是梅鱭魚的捕撈期，以8～l0月為盛，一汛產量可佔全年梅鱭魚總捕量的 80％。梅鱭魚營養豐富，味道鮮美，而且含有很多的礦物質。
3、銀魚（Heemisalanx prognathusRegan）（面條魚、面魚）
銀魚體細長，體長為體高的11倍左右。銀魚下頜縫合處有肉質垂，舌上無齒，胸鰭條8～9；體透明。碰頌銀魚為洄遊性魚類，
3～4月從海中洄遊到江河口鹹淡水中產卵，親魚產卵後死亡。銀魚一般生活在水體上層，分布於東海、黃海及江河口鹹淡水區域。銀魚個體雖小，但在生殖洄遊期間數量較大，形成魚汛。銀魚味頗鮮美，深受群眾喜愛。
4、秀麗長臂蝦（Palaemon modestusHeller）（白蝦、水晶蝦和白泥蝦）
秀麗長臂蝦，俗稱秀麗白蝦，是太湖主要的經濟蝦類，白蝦營養豐富，經濟價值很高，頗受人們青睞。白蝦殼薄肉嫩，生活在湖中時．通體透明，但生命力極為嬌弱，
離水即死，死後即成白色。研究結果表明：秀麗長臂蝦適宜水溫范圍為0～34℃，水質透明度0.25～1.5m，水深1.5～6.0m，底質以泥沙底為宜；溶解氧4.5mg／L以上，pH 6.5～8.5，兇猛魚類少的水體均可養殖。
② 太湖的水產品有哪些特色
當然是太湖三寶。
太湖水產資源豐富，這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源，盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為「太湖三寶」，馳譽中外。太湖銀魚有大銀魚、雷氏銀魚、短吻銀魚和寡齒短吻銀魚四種，前兩者較大，後兩者較小。整魚除兩眼為黑點外，全身潔白、透明、骨軟、無鱗。產期集中於每年五月中旬至六月中下旬，此間是捕撈的旺季。明朝詩人王叔承所寫的「冰盡溪浪緣，銀魚上急湍，鮮浮白玉盤，未須探內穴」詩篇就是對銀魚的贊詠，宋代張先寫的「春後銀魚相下鱸」的詩句，則將銀魚和鱸魚並舉，列為魚中珍品，營養豐富。
③ 江蘇蘇州吳中區東山的水產品有哪一些
太湖三白(白魚、白蝦、銀魚)、太湖蟹、梅齊魚、鰱魚、鯽魚、草魚等常見魚類!
④ 江蘇最好吃的10大閘蟹是什麼
大閘蟹，為中國久負盛名的美食，中國已有近5000多年的吃蟹歷史，其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。中國境內廣泛分布於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。其中又以江蘇各地大閘蟹最為著名，歷來被稱為蟹中之冠，下面就來看看江蘇最好吃的10大閘蟹，體大膘肥，肉質膏膩，看看有沒有你愛吃的。
1、陽澄湖大閘蟹興化大閘蟹，江蘇省興化市特產，中國地理標志產品。興化市內湖盪密布，河道縱橫交織，湖盪內水草豐美，為優質淡水螃蟹的生長提供了得天獨厚的良好條件。有4鄉鎮被授予"中國河蟹之鄉"稱號，興化市被授予"中國河蟹養殖第一縣"稱號。所產大閘蟹具有"青殼、白肚、金爪、黃毛、博鰲、捷足"的特點，脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜，深受海內外消費者的青睞。
⑤ 太湖三白具體是指什麼太湖三白非常的有名氣
最近很多人都在問這個太湖三白到底是哪三白呢?這個問題也非常有意思了，下面我們一起來分析看看吧，因為太湖三白非常的著名了，我也聽說過，但是具體要說這個太湖三白到底是哪三白我還真的不知道了，所以大家也不要錯過了，下面我們一起來分析看看吧，看看這個太湖三白的具體是指那三白吧!
太湖三白是指的：“白魚”、“銀魚”、“白蝦”。
太湖三白是江蘇省常州市武進區(原武進縣)、蘇州市吳中區(原吳縣)和無錫市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。
銀魚一白太湖銀魚，長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。春秋時期，太湖就盛產銀魚，宋代詩人“春後銀魚霜下鱸”的名句，把銀魚與鱸魚並列為魚中珍品。清康熙年間，銀魚就被列為“貢品”。銀魚原為海魚，後定居在太湖繁衍，是太湖名貴特產。銀魚肉質細嫩，營養豐富，無鱗、無骨、無刺、無腸、無鰾、無腥味，可烹制各種佳餚，深受國內外消費者的喜愛。
白魚二白太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，是食肉性經濟魚類之一。目前尚未養殖，主要依靠天握嫌游然捕撈。白魚肉質細嫩，鱗下脂肪多，酷似鰣魚，是太湖名貴魚類。《吳郡志》載：“白魚出太湖者勝，民得采之，隋時入貢洛陽”，當時白魚已作為貢品上貢皇庭。白魚大多在太湖敞水域中生長，以小魚蝦為食，是太湖自繁殖魚類，一年四季均可捕獲，在六.七月生殖產卵期捕撈產量最高。《吳郡志》有“吳人以芒種日謂之入霉，梅後十五日謂之入時。白魚至是盛出。謂之時里白”。解放後，對白魚資源進行保護，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。
白蝦三白太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美，是人民喜愛的水產品。用白蝦做的“醉蝦”放在桌上，蝦還在蹦跳，吃在嘴裡，奇嫩異常，鮮美無比。白蝦剝蝦仁出肉率高，還可加工成蝦干，去皮後便是“湖開”。蝦還可入葯。內服有托里解毒之功能，酒後喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。
白蝦又名太湖秀麗長臂蝦，俗稱“水晶蝦”(白泥蝦)，太湖著名水者虛產。肉質細嫩鮮美，營養價值甚高。據科學分析，每100克食用蝦中，含蛋白質20.6克，脂肪0.7克，水77克以及鈣、鱗、鐵、無機鹽和段銷維生素A等多種營養成分。白蝦是水生甲殼動物，屬甲殼綱，十足目，長尾亞目，長臂蝦科。屬淡水蝦類，白蝦殼薄，生時通體透明、晶瑩如玉，略見棕色斑紋，死後變白色，因此得名。
⑥ 安徽太湖 有什麼特產嗎
1，天華谷尖
天華谷尖是部優名牌產品，它沒蘆培產於太湖縣深山區，採用優質原枯唯料，採用精湛的採制工藝，其形似稻穀，色澤翠綠，清香持久，湯色碧綠。
2，程嶺黑豬
程嶺黑豬是安徽省安慶市太湖縣的特產。程嶺山黑豬即安慶嘩灶六白豬，原名太湖六白豬，俗稱「六花豬」，其全身黑毛，因前額、四肢和尾部劉朱呈白色而得名。
3，太湖鱅魚
太湖鱅魚太湖縣漁業協會在安慶市有很多水產品，其中太湖縣的花亭湖鱅魚是當地的特產。花亭湖鱅魚不但肉質細膩鮮美，肥滿度高，是安徽省名牌農產品。
4，二祖禪茶
二祖禪茶是安徽省安慶市太湖縣的特產。二祖禪茶具有外形緊結捲曲，色澤翠綠，白毫顯露，香氣高長，滋味濃醇鮮爽等品質特點。太湖縣位於大別山南麓，境內峰巒疊嶂，雲繚霧繞，珍禽怪獸，奇花異草種類甚繁。二祖禪茶就盛產於這雲山霧海之中。
5，太湖封缸酒
太湖封缸酒是安徽省安慶市太湖縣的特產。花亭湖「特釀封缸」酒以得天獨厚的花亭湖泉水，選用優質糯米，採用傳統工藝精釀而成，為低度酒。