1. 海洋里有哪些物產
海洋是生命的搖藍。從第一個有生命力細胞誕生至今，仍有20多萬種生物生活在海洋中，其中海洋植物約10萬種，海洋動物約16萬種。從低等植物到高等植物，植食動物到肉食動物，加上海洋微生物，構成了一個特殊的海洋生態系統，蘊藏著巨大的生物資源。據估計，全球海洋浮游生物的年生產量（鮮重）為5000 億噸，在不破壞生態平衡的情況下，每年可向人類提供300億人食用的水產品，這是一座極其誘人的人類未來食品庫！
海洋生物資源有其自身的特點：它是有生命的，能自行增殖，並不斷更新的資源，但從另一方面說，它因為是通過活的動植物體來繁殖發育，使資源以更新和補充，具有一定的自發調節能力，是一個動態的平衡過程。但是一旦其生態系統平衡遭到破壞，就意味著海洋生物資源的破壞。
藻類在海洋生物資源中佔有特殊的重要地位。它能夠自力更生的進行光合作用，產生大量的有機物質，為海洋動物提供充足的食物。同時，它在光合作用中還釋放大量的氧氣，總產量可達360億噸（佔地球大氣含氧量的70%），為海洋動物甚至陸上生物提供必不可少的氧氣。
2. 海里有什麼
海里有鯊魚、海柳、海豚、珍珠貝、鸚鵡螺
1、鯊魚
鯊魚早在恐龍出現前三億年前就已經存在地球上，至今已超過五億年，它們在近一億年來幾乎沒有改變。鯊魚，在古代叫作鮫、鮫鯊、沙魚，是海洋中的龐然大物，所以號稱「海中狼」。
2、海柳
海柳學名黑珊瑚，因其長成樹枝狀，枝條纖美，質地柔韌，外形類似於陸地上的柳樹，故獲名海柳。雖形似樹木，但經海洋科學研究海柳實屬海洋族旦動物，屬於腔腸動物類，系珊瑚科的一種。
3、海豚
主要棲息於熱帶的溫暖海域，但也有一些比如露脊海豚（Lissodelphisspp.）更喜歡寒冷水域。通常生活在淺水或至少停留在海面附近。
4、珍珠貝
珍珠貝，軟體動物門，瓣鰓綱，異柱目，珍珠貝科動物的總稱。棚岩兩殼不等，左殼稍凸起，右殼較平，通常具足絲開孔，殼頂前後具耳，後耳較前耳大，貝殼表面常具鱗片。無水管，足呈舌狀。生活於熱帶和亞熱帶海洋中，用足絲固著在低潮線以下的兆和擾淺海岩石和珊瑚礁上生活。
5、鸚鵡螺
分布於熱帶印度洋——西太平洋珊瑚礁水域。鸚鵡螺已經在地球上經歷了數億年的演變，但外形、習性等變化很小，被稱作海洋中的「活化石」，在研究生物進化和古生物學等方面有很高的價值。
3. 海里有什麼
海里的生物有很多種，上萬個品種，比如海星、金魚、海星、水母、龍蝦、章魚、螃蟹、獅子魚、海豚、鯊魚、紅海星、鯨魚、鯊魚、螺類、貝類。還有很多植物，其中最常見的祥兆缺是藻類猜洞，比如綠藻，紅藻，褐藻，也就是我們所說的海帶，海里這些植物、生物，部分是可以食用。
鯊魚早在恐龍出現前三億年前就已經存在地球上,至今已超過五億年,它們在近一億年來幾乎沒有改變。在古代叫作鮫、鮫鯊、沙魚，謹辯是海洋中的龐然大物，所以號稱「海中狼」。
海星與海參、海膽等同屬棘皮動物。它們通常有五個腕，但也有四六個，體扁平，多呈星形。整個身體由許多鈣質骨板借結締組織結合而成，體表有突出的棘或疣等附屬物。
海豚主要棲息於熱帶的溫暖海域，但也有-些比如露脊海豚更喜歡寒冷水域。通常生活在淺水或至少停留在海面附近。
海帶又名綸布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻類。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。
綠藻，其藻體呈草綠色，有6000種以上，大部分生長在淡水中，少的部分生長在岩石上。
石蒓，又被稱為海白菜、海青菜、海萵苣、綠菜、青苔菜、綸布，是一種很常見的海藻。片狀，近似卵形的葉片體由兩層細胞構成，一般高10—40
厘米，鮮綠色，生活於海岸潮間帶，生長在海灣內中、低潮帶的岩石上，東海、南海分布多、黃海、渤海稀少。
4. 西沙群島那還有什麼樣的海底生物呢
西沙群島是我國主要熱帶漁場，那裡有珊瑚魚類和大洋性魚類400餘種，是捕撈金槍魚、馬鮫魚、紅魚、鰹魚、飛魚、鯊魚、石斑魚的重要漁場。
海產品主要有海龜、海參、珍珠、貝類、鮑魚、漁藻等幾十種。比較名貴的有海龜之王的棱皮龜，海參之王的梅花參，世界最著名的珍珠--南珠、寶貝、麒麟等十幾種。
西沙群島分布在50多萬平方公里的海域，共有22個島嶼，7個沙洲，有8座環礁，1座台礁，1座暗礁海灘，陸地總面積約10平方公里，海岸線長518公里。其中永興島最大，為3.2平方公里（含石島譽鉛），石島最高，海拔15.9米，東島環礁的高尖石是南海唯一一座火山角礫岩島嶼。
(4)海里有多少海產品擴展閱讀：
西沙群島為西南中沙群島最北一群，每年10月至次年2月為冬季風期，主要受東北季風影響，盛行偏北氣流；4月至9月為夏季風期，主要受西南季風影響，盛行偏南氣流。
西沙氣候的基本特徵是：高溫高濕，對流旺盛，降水較多，干濕季分明，風能資源豐富，熱帶氣旋、納孫暴風雨、乾旱等災害性天氣影響頻繁。
西沙群島水汽來源充足，降水量大，但季節之間分配不均。宣德群島年降雨量近1500毫米，永樂群島年雨量近1400毫米。
降雨主要集中在夏季風期和夏-冬季風過渡期的6～11月，宣德群島最多雨月份10月的月雨量達到259.3毫米，最少雨月份2月的月雨量僅慶茄好11.9毫米；永樂群島最多雨月份9月的月雨量達302.3毫米，最少雨月份2月的月雨量僅12.8毫米。
5. 海里有什麼海鮮
海鮮(Seafood)，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主，海鮮種類：
1、魚類：顫帶大黃魚、雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老闆魚、皮匠魚、石漿魚、美國紅、象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚、鱸魚、鮁魚、舌頭魚、辮子魚、海鯽魚；
2、貝類：夏夷貝、紅里羅、紅扇歲碧寶、檉子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝；
3、蝦類：龍蝦、基圍蝦、皮蝦、青蝦、大海蝦、盧姑蝦、竹節蝦、桃花蝦、小河蝦、小紅蝦；
4、肉類：鳥貝肉、大蛤肉、蠣肉茄雀蘆、鮮貝丁、扇貝肉、沙鮮肉、黃鱔肉、海腸毛蜆肉、尤魚須、鮮魚雜、鮮魚肚、青魚子、刀魚子、沙魚腦蟄頭、鮮海蟄沙魚肚、先生魚肉、檉子嘴；
5、冰鮮類：水發參蝦仁、海狗鞭、魚筋、魚腸、魚白、魚肚、沙魚皮、凌魚皮、沙魚喉、蠶蛹、雄蠶鵝、蟹黃、紅魚子、燜子。
6. 海產品有哪些
海鮮包括哪些食物
黃唇魚 金槍魚 鰈魚 虹鱒 鱈魚 黃花魚 馬面魚 鮭魚 百吉海鰻 象拔蚌 牡蠣 魁蚶 鳥貝 竹蟶 天鵝蛋 雜色蛤 文蛤 江珧 扇貝 泥蚶 貽貝 安康魚 鯡魚 刺鯧 鰻魚 孔鰩 章魚 魷魚 蝦怪 基圍蝦 北極蝦 大龍蝦 蝦蛄 對蝦 螻蛄蝦 羅稜子蟹 花蟹 珍寶蟹 關公蟹 青蟹 雪蟹 石蟹 中華絨鮑魚 海膽 海參 刺參 螯蟹 梭子蟹 氏沼蝦 白福 鷹爪蝦 海腸 海兔 比含慧備管海蟄
海帶的 【學名】Laminaria japonica Aresch
【分類】褐藻門、褐藻綱（本門僅此一綱）、海帶目、海帶科、海帶屬。
【別名】昆布、江白菜。
【描述】褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子，含有大量的碘質，可用來提制碘、鉀談毀等。中醫入葯時叫昆布。
也是藻類植物，象根的部分只是起到固著作用的根狀物，象葉的部分叫葉狀體。
常見的海鮮有哪些
常見的海鮮有：
1、魚類（活鮮）
大黃魚、雅片魚 、小嘴魚 、多寶魚 、海黑魚 、先生魚、 小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚 、老闆魚、 皮匠魚、 石漿魚、美國紅、 鱸魚 、鮁魚、 舌頭魚 、辮子魚、 海鯽魚碧陵。
2、魚類（冰鮮）
沙魚、 大鴉片、 大海鱔、 大魯子、三文魚、小嘴魚、 棒魚
3、魚類海鮮
老闆魚、黃花魚、安康魚、拔魚 、加吉魚、 海浮魚、八角魚、沙丁魚、 紅頭魚、 大頭魚 、昌魚 、尖頭魚、 刀魚、 先生魚、面條魚 、黑魚 、扔巴魚 、梭魚 、鯪鯽魚、紅刀魚、 河刀魚、雜拌魚、 桂花魚 、大頭寶、 九兔魚、 胖頭魚、 碟魚頭、金槍魚 、八帶魚島子魚 、同樂魚 、八爪魚、 烏魚。
4、貝類（活鮮）
夏夷貝 、紅里羅 、紅扇寶、 檉子王、 大海螺、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、 肚臍螺 、天鵝蛋 、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝、百花貝、 小姐貝、 虎皮貝 、紅貝 、龍眼貝、 玻璃貝、 毛鮮子、 麻蜆子、 海蠣殼、 赤貝、 北極貝 、象拔蚌 、海紅 、毛海紅 、小檉子、 筆桿檉、 小海鮮、 小人鮮、 馬蹄貝、 黑牛眼 、文蛤帶子、 赤子蟶子、小海波螺 、香螺 、香波螺 、辣波螺 、尖波螺 、偏定螺、海兔花螺 、鋼螺、青口貝 、白蜆子 、海螺絲、 蝸牛螺、 鮮紫菜、 龍須菜、 鹿腳菜、 海嘛線。
5、蝦類
龍蝦、龍蝦仔、 基圍蝦、 皮蝦、 青蝦、 大海蝦、 盧姑蝦、竹節蝦、桃花蝦 、小河蝦 、小紅蝦、 銀魚。
6、肉類（冰鮮）
鳥貝肉、大蛤肉、 蠣肉、 鮮貝丁 、扇貝肉 、沙鮮肉 、黃鱔肉 、海腸、毛蜆肉、魷魚須、 鮮魚雜、 鮮魚肚 、青魚子、 刀魚子、 沙魚腦、蟄頭 、蟄皮 、鮮海蟄、沙魚肚、 先生魚肉、 檉子嘴 、功夫菜 、海參 、鮑魚 、魚翅。
7、冰鮮類（水發）
水發參蝦仁、 海狗鞭 、魚筋 、魚腸 、魚白 、魚肚、 沙魚皮、凌魚皮 、沙魚喉、 蠶蛹、 雄蠶鵝、 蟹黃 、紅魚子、 燜子。
8、蟹類
梭子蟹 、青蟹、 毛蟹、 紅蟹。
9、藻類
海帶片、 海木耳、 海帶扣、 龍須菜、 裙帶菜。
海產品包括哪些
海里生長的魚、蝦、藻類、貝殼及直接以其作為原料加工的相關產品。
干海產品有哪些
包括鮑魚 花膠（魚肚） 海參 大對蝦 干貝（瑤柱） 小對蝦 即食海參 菊花翅 干魚片 魷魚絲 帶菜 海蟄皮 魚翅 大小蝦米 鯊魚肉 鯊魚皮 黃花魚 蜆子干 鰻魚干 魷魚干 墨魚干 馬友魚 大黃魚 銀魚干 鮁魚干 大鰻魚干 馬膠魚 海苔 紫菜 紅魚干 海木耳 帶子干、馬膠魚、海鯉
10大海鮮是什麼
1.螃蟹。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，其中大閘蟹的營養比其他的蟹含量高很多。歐米伽3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。注意：高血脂患者只能偶爾食用。
2.煙熏三文魚和鹽漬生鮭魚。歐米伽3脂肪酸含量極高，有助於老年黃斑變性患者保護視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。注意：高血壓患者不宜過量食用。
3.蝦、小龍蝦、對蝦。含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。
4.魷魚。含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量，吃時最好不要油炸。
5.牡蠣。富含蛋白質、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6隻牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。
6.扇貝。富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年痴呆症。注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適當食用。
7.龍蝦。富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質。注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。
8.貽貝。富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。
9.章魚。含大量的B族維生素、鉀、硒以及牛磺酸和鐵，不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預防心臟病，緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。注意：買章魚時盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。
10.海螺和蛤。富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發健康。維生素A有助於改善視力。注意：產地很重要，盡量別買近海的，受污染的可能比較大。
海鮮類食品有哪些？？
海鮮類食品有：魚類 蝦類 蟹類 海藻類 魷魚類等等
煙台海產品特產有哪些
1梭子蟹(三疣梭子蟹)
梭子蟹，學名「蝤蛑」，有些地方俗稱「白蟹」。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，是當地居民餐桌上的常菜。
梭子蟹亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日後即可食用，俗稱「新風搶蟹』。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日曬令其凝固，即成「蟹黃餅」，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。到了冬春季節，價格有時高達近百元一斤，宴席上如果能夠見到新鮮的大螃蟹，那就是主人的最高情誼了。
蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有裨益。
2對蝦
對蝦，學名東方對蝦，對蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及葯品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
3大竹蛭(蛭子)
蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，竹蟶科，貝殼脆而薄呈長扁方型，長達14厘米，粗如大人的拇指一般，因為有兩扇厚殼合抱象竹筒一樣，所以，被人們稱其為大竹蟶。蟶肉味道鮮美，營養豐富，是煙台大眾海特產品。
蟶子還有一定的醫葯作用。蟶肉甘、咸寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。
4花蛤
花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理;脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和葯用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。人們在食用蛤肉和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
溫馨提示：花蛤等貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。不宜多吃。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
另外，花蛤生切開來後，用來燒湯菜，口味很鮮美。還有一種做法，那就是「燒花蛤」，將雞蛋清攪得可以立住筷子後，包住花蛤肉，放到油鍋里炸一下，外酥內嫩，風味獨特，是在外地無法品嘗到的一種美食。
5鰨米魚(半滑舌鰨)
鰨米魚，學名半滑舌鰨，屬鰈形目。是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在近海海區，它扁平的身子，體長者約有半米，兩隻眼睛都長在一面，鱗片很小，較小的內臟，有骨無刺，肉質細嫩，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，低脂肪、高維生素，營養豐富，在餐桌上享有盛譽，是海鮮宴席上的第一佳餚，目前市場價格是二百至三百元......
海鮮常見的種類有哪些
鮮種類繁多，包括：魚類（海水魚、淡水魚）、蝦類、蟹類、螺貝類、頭足類（章魚、魷魚、烏賊）等。
問題補充：干海鮮都包括哪些呢？
補充回答：
干海鮮的品種和選擇的方法：
1、蜇皮：用冷水浸泡，將經過浸泡洗凈的蜇皮，瀝干水分，投入80℃的水鍋中出水，出水過程中，水溫應始終保持在70℃～80℃之間。約30秒鍾後，蜇頭開始收縮。此時，將蜇皮倒出、過涼後，浸入濃度為1／500的醋精水溶液中(夏季可適當提高水溶液濃度，並在水面上覆上塊)。經過幾個小時的浸泡，蜇頭又恢復原有的形態並變的很脆。將醋精水溶液倒出，換入清水，即可隨時取用。
2、魚翅：將魚翅的薄邊裁去(因有極細的沙子，不宜煺凈)，然後根據魚翅的質量適當加熱，用開水燜發。將燜過的魚翅撈在木桶內，倒入開水，浸沒魚翅，蓋上蓋，保持溫度，燜泡幾個小時。然後去掉翅上的沙質，裁去翅根，冼凈，繼續加熱燜發5個小時左右。將燜透的魚翅晾涼，去骨和去掉腐肉，用清水漂去腥味，再燜再浸。熱天燜浸時間可短些，冷天燜煮時間可長些。發制魚翅，忌用鐵器。
3、魚肚：質厚者水發、油發均可。質薄瘦小者宜油發，不宜水發。油發：即鍋放火上，添油大半鍋，油熱三成，將魚肚放入漿軟，裁開再放油鍋內，用勺壓住，文火浸炸。見魚肚起泡翻過來炸；如油溫升高，可將鍋端下；油溫下降後，再端上火，反復頓火。炸制時間的長短，可根據魚肚的質量而定。質厚的炸制的時間稍長，質薄的炸制的時間較短。不能大火高溫炸制，以防皮焦肉不透。魚肚炸透的標準是：鍋內的油不翻花，魚肚一拍
就斷，斷面處呈海綿狀。炸好的魚肚放盆內，先用東西壓住，再倒入開水，使其浸發回軟，然後撈出，擠去水分。根據所做菜餚的需要，切成不同的形狀，用開水氽幾次，漂去油質，用開水養住，每天換水兩次。作菜時，用毛湯殺一下，即可燒制。水發：用溫水將魚肚洗凈，放鍋內加冷水燒開，燜兩個小時後，用布將魚肚擦一遍，換開水繼續燜泡。每次換水時，先將魚肚用冷水洗一下，再用熱水燜，發透為止。發制魚肚時，切忌碰到蝦水與蟹水，以防瀉身。
4、魚骨：先將魚骨用溫水洗凈，再用開水浸泡兩小時，至魚骨脹起發白時，放入另一盆內，對入毛湯，放入適量生糯米，上籠蒸約30分鍾，見魚骨嫩脆取出，用開水養住，待用。
5、魚唇：將魚唇放在盆內，加入開水，蓋上蓋，反復換開水，讓其繼續燜泡至能煺掉沙時，颳去沙粒與黑皮，煺不掉沙的可繼續發制。去掉沙後，放盆內，換開水繼續發制到能抽去骨時，將骨抽出，保持形狀完整，裁去腐朽邊沿，然後用清水浸泡，除凈腥味和膠質，用開水養住備用。烹調時按需要切成不同形狀，用毛湯殺透即可。
6、魚皮：可水發、油發。一般鯊魚皮較厚，宜水發；鰉魚皮較薄，宜油發。水發：將鯊魚皮放火上，烤至沙子下落，放盆內，加入開水，蓋上蓋，燜至沙粒脫落，將魚皮撈出。如果有的沙粒沒有脫落掉，可繼續燜發。撈出後，將沙粒煺凈，再放開水裡燜發3個小時，然後撈出，將里外的黃黑皮及腐肉等臟物去凈，放鍋內氽一次，撈出繼續水發。至魚皮光滑柔軟、沒有腥臭味時改刀，用毛湯殺一下，即可燒制菜餚。油發：鰉魚皮薄，可先擦凈，在火上烤軟，用刀裁成13厘米見方的塊，然後厚薄挑開，先下入熱油鍋內激一下，再下入溫油鍋內慢慢浸炸，連續頓火，油溫不能超過五成，將魚皮炸透。再用開水燜泡，使其脹發回軟，颳去黑皮，放盆內，添入熱水，加鹼少許，除去浮油，再換用熱水，吐凈鹼味，用開水養住。使用時，片成大坡刀片，用開湯殺一下即可。因為魚皮厚薄、老嫩不一，發制時，應注意將發好的及時揀出。
7、鮑魚：先將干鮑魚洗凈，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發軟，撈在涼水盆內酣雞豐課薟酒奉旬......
常見的海鮮種類有哪些
海鮮的種類
1．魚類 （活鮮）
大黃魚 雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚 海鱔魚 海鯰魚 海魯魚 海兔魚 老闆魚 皮匠魚 石漿魚 美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚
2． 魚類 （冰鮮）
沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子 三文魚 小嘴魚 棒魚 老闆魚 黃花魚 安康魚 拔魚 加吉魚 海浮魚 八角魚 沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚 面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚 紅刀魚 河刀魚雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭 金槍魚 八帶魚 島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚
3．貝類 （活鮮）
夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺 小海鮮 韓國螺 烏鮑螺 鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝 白雲貝 蝴蝶貝 百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子
小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 鋼螺 青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線 海帶片 海木耳 海帶扣
4．蝦類
龍蝦 龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節蝦 桃花蝦 小河蝦 小紅蝦
5．肉類（冰鮮）
鳥貝肉 大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸 毛蜆肉 尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦 蟄頭 蟄皮 鮮海蟄 沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜
6．冰鮮類（水發）
水發參 蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮 凌魚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子
高檔海鮮有哪些
高檔的海鮮基本就是：
1、海參 最著名的是日本關東海參和大連的刺海參
2、鮑魚 最好的就是日本的青森網鮑、南非網鮑和澳洲網鮑
3、魚翅 最好的是天九翅，其次海虎翅和金鉤翅
4、龍蝦 最好的就是澳洲龍蝦和南美龍蝦
5、魚類 金槍魚和三文魚
6、貝類 夏夷貝和九尾螺
7、蟹類 澳洲的紅蟹和美洲的鱈蟹，另外中國的大閘蟹也很有名，但大閘蟹是淡水蟹，而不屬海鮮類。
8 花膠 又名魚膠，最好的是鰵魚膠，產於南沙一帶
7. 海里貝殼類海鮮有哪些
貝類差扮海鮮有牡蠣、文蛤、扇貝、蟶、海虹、毛蚶、大連鮑、香螺、海螺、翡翠螺、蜆子、海蚌、象拔蚌、瑤蠢陵柱、淡菜、海瓜虛檔灶子、北極貝、夏夷貝、白雲貝、蝴蝶貝等。
8. 海底都有什麼貝類呀
1.蛤蜊。
蛤蜊又被稱為花甲，是一種分布在世界各大洋淺海海底的經濟性貝類，目前在中國沿海發現有30多種，因蛤蜊肉新嫩味美、模辯製作方式多樣、且內部營養豐富，...
2.鮑魚。
鮑魚是一種有著海洋軟黃金之稱的海洋珍品，是一種名貴的海洋食用貝類，而新鮮的鮑魚中因含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，因此是對人體非常有利的...
3.生蚝。
生蚝又被稱為牡蠣、海蠣子，是世界重要的養殖貝類，在世界各沿海國家均有分布，因肉味鮮美，含鋅量居人類食物之首，營養價值較高而成為人類最重要的海...
4.象拔蚌。
象拔蚌又被稱為高雅海神蛤、皇帝蚌，是一種蛤屬的大型貝類食物，世界十大頂級海鮮之一，主要分布在美國和加拿大的東海岸地區，也是目前世界上發現的體...
5.扇貝。
扇貝是一種廣泛分布於世界各海域中的水產食物，其中的扇貝柱曬干後就是中國十大最常見的海鮮干貨之一「干貝」，而新鮮扇貝可食用部分以蛋白質為主要營...
6.田螺。
田螺是一種以淡水湖泊、水庫、池塘溝渠為分布范圍的田螺科軟體動物，田螺肉內含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，在煮熟後肉嫩味美，營養豐...
7.海瓜。
海瓜子又被稱為尋氏肌蛤、烏鯰，是一種貝殼小呈三角形的貝類海產品，外殼內面呈灰白色並泛有珍珠光澤，因肉質鮮美、內部含有豐富的蛋白質、礦物質等多...
8.文蛤。
文蛤是一種以平坦的河口附近沿岸潮間帶為主要棲息地的廣溫碼宴性半鹹水貝類，通常成熟的雌性肉旦模缺質呈奶黃色，雄性呈乳白色，在中國沿海均可見到這種經濟貝類...
9.海虹。
海虹又被稱為青口、貽貝，是一種廣泛分布與中國黃海、渤海及東海沿岸地區的雙殼類軟體動物，因生命力頑強，產量佳因此被在中國大多數沿海省份均有養殖...
10.蟶子。
蟶子是一種以近岸海水為主要生活場所，目前可以進行人工養殖的海產貝類，主要可分為竹蟶和縊蟶兩種，在中國沿海地區均可見到這種貝類食物，蟶子肉潔白...
9. 海里有什麼海鮮
海鮮(Seafood)，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。
海鮮種類
1．魚類 （活鮮）
大黃魚雅片魚 小嘴魚 多寶魚 海黑魚 先生魚 小姐魚
海鱔魚海鯰魚 海魯魚海兔魚 老闆魚 皮匠魚 石漿魚
美國紅 象拔蚌 活大鮑 活小鮑 活海參 活海腸 活甲魚 鱸魚 鮁魚 舌頭魚 辮子魚 海鯽魚
2． 魚類 （冰鮮）
沙魚 大鴉片 大海鱔 大魯子三文雹消魚小嘴魚 棒魚
老闆魚黃花魚安康魚拔魚 加吉魚 海浮魚八角魚
沙丁魚 紅頭魚 大頭魚 昌魚 尖頭魚 刀魚 先生魚
面條魚 黑魚 扔巴魚 梭魚 鯪鯽魚紅刀魚 河刀魚
雜拌魚 桂花魚 大頭寶 九兔魚 胖頭魚 碟魚頭
金槍魚 八帶魚島子魚 同樂魚 八爪魚 烏魚
3．貝類 （活鮮）
夏夷貝 紅里羅 紅扇寶 檉子王 大海螺小海鮮韓國螺
烏鮑螺鳥貝殼 肚臍螺 天鵝蛋 芒果貝白雲貝蝴蝶貝
百花貝 小姐貝 虎皮貝 紅貝 龍眼貝 玻璃貝 毛鮮子 麻蜆子 海蠣殼 赤貝 北極貝 象拔榜 海紅 毛海紅 小檉子 筆桿檉 小海鮮 小人鮮 馬蹄貝 黑牛眼 文蛤帶子 赤子蟶子
小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺源檔知 尖波螺 偏定螺海兔花螺 鋼螺
青口貝 白蜆子 海螺絲 蝸牛螺 鮮紫菜 龍須菜 鹿腳菜 海嘛線
4．蝦類
龍蝦龍蝦仔 基圍蝦 皮蝦 青蝦 大海蝦 盧姑蝦竹節蝦
桃花蝦 小河蝦 小紅蝦
5．肉類（冰鮮）
鳥貝肉大蛤肉蠣肉 鮮貝丁 扇貝肉 沙鮮肉 黃鱔肉 海腸
毛蜆肉尤魚須 鮮魚雜 鮮魚肚 青魚子 刀魚子 沙魚腦
蟄頭 蟄皮 鮮海蟄沙魚肚 先生魚肉 檉子嘴 功夫菜
6．冰鮮類（水發）
水發參蝦仁 海狗鞭 魚筋 魚腸 魚白 魚肚 沙魚皮凌魚蠢喚皮 沙魚喉 蠶蛹 雄蠶鵝 蟹黃 紅魚子 燜子
7、蟹類
梭子蟹 青蟹 毛蟹 紅蟹
8、藻類
海帶片 海木耳 海帶扣 龍須菜 裙帶菜
10. 海洋里有什麼東西呢
海洋里有珊瑚、各種海洋魚類、海龜、海蛇、螃蟹、蝦、海星、海膽、海葵、沉船、海沙、貝類生物等，還有海底火山。
地球，是一顆71%的表面積被海洋包裹的美麗藍寶石。臨海而居的我們，見慣了大海平靜與瘋狂時的狀態。可是，這些都只是表面的，而塌譽深遠的，還藏著許多鮮為人知的秘密，等著我們去探究。
深海探秘
海底並非我們想像中那麼平坦，倘若滄海真的變成了桑田，就會發現，海底世界的面貌和我們居住的陸地十分相似：有雄偉的高山，有深邃的海溝與峽谷，還有遼歷輪闊的肢衫信平原。位於太平洋的馬里亞納海溝深得讓人難以置信，如果把世界最高峰放進去，都不會露出水面分毫。
事實上，位於幾千米深處的大洋底部，主要是深水的盆地、深海大平原、規模宏大的海底山脈和海底高原。還有一些孤立的洋底火山，巨大的珊瑚島礁等等。
根據大量的海深測量資料，人們已清楚知道，海底的基本輪廓是這樣的：沿岸陸地，從海岸向外延伸，是坡度不大、比較平坦的海底，這個地帶稱「大陸架」；再向外是相當陡峭的斜坡，急劇向下直到3000米深，這個斜坡叫「大陸坡」。
從大陸坡往下便是廣闊的大洋底部了。假使我們把海洋底部的輪廓，畫成示意剖面圖，就有點像個水盆的樣子。