『壹』 想從事農產品質量安全管理方面的工作 不知道從何下手
你可以找《農產品質量安全監督管理、產地劃分 實用全書》來詳細地看看。
從事此項工作主要從葯品、衛生、農業投入品、農產品質量監測等方面入手。也不知道你是在什麼級別什麼性質的單位工作，應該不要什麼資質吧。我是在一縣負責此項工作的，也沒什麼特別的要求。
『貳』 目前在中國，農業種植的利潤率大概是多少
但是那些沒地的農民想年收入十萬基本上等於是做夢。除非是村子的政策特別好，或者是城中村拆遷，一戶分好幾套房子每個月收房租就行的那種農民。但風險及大，收入也可觀，如果是普通農民根本不能。普通農民能掙三萬一年已滿足了。如今農民大多靠打工掙的，生活也大大改善了，只有那些有孩子上高中大學的家庭，有人困難。
我村是雲南文山，丘北縣錦屏鎮下寨村民委小新寨村小組。我種20畝考煙，兩畝生薑，玉米種五畝，水稻一畝，一年11月至4月份一人打工，一個人看家，家中一老人，兩小孩上學，一孩傳統農業是在自然經濟條件下，採用人力、畜力、手工工具、鐵器等為主的手工勞動方式，靠世代積累下來的傳統經驗發展，以自給自足的自然經濟居主導地位的農業。傳統農業存在結構有一定發展前景，因為傳統農業，要在種植時更加突出傳統，突出原生態綠色種植，化肥農葯不要用，要對莊稼進行綠色防控，減少病蟲害的發生，這樣傳統農業種植出來的農產品，更符在當今社會大眾比較注重養生健康的大環境下，我感覺傳統農業種植還是有一定的優勢的。無公害種植，不噴灑農葯，利用牲畜糞便施肥！產品好，無公害！肯定會受到越來越多注重健康。
『叄』 農產品的利潤無法控制，農業需要多少毛利率才有可能賺錢
農產品成本一般由以下費用支出項目組成：固定資產折舊費用，如農具、行李袋、生產建築物的折舊費用等；種子、肥料、飼料、農葯、燃料、電力、機器耕作費用等勞動對象和低價消耗品的費用勞動報酬支出；生產管理費用。
由於農業生產的特殊性，在進行農產品成本核算時，還應考慮農產品成本的空間(地區、地塊)和時間(年)差異。要正確規定自行生產用產品的評價方法、工作、生產項目的共同生產費、周、副產品費用分擔方法等。
商家經營需要充足的利潤空間，高利潤可以改善生產條件和生活水平。在一定的利潤空間進行有序的競爭是一種很好的市長/市場運營模式。以豬肉為例，市場上的豬肉大部分會發熱4 ~ 6個月，養殖周期太短，飼料會產生體重增加的效果，這種豬肉味道不好，價格也不高。養殖周期適當延長，市長/市場豬肉翻倍，消費者也能承受。目前市場上豬肉不高的原因可能是豬肉供應太高，適當減產提高肉質可能情況不同。從這個意義上說，西方發達國家對西方建設的商業秩序受到沖擊的國家肆無忌憚。不是遏制中國崛起，而是莫羅借機會維持原來的商業秩序。
另一方面，如果利潤空間充足，也會有以質量和低廉的營銷模式參與競爭的商人。在社會財富那麼豐富、不平衡的情況下，以低價競爭的商家有更多的發展機會。