⑴ 冷凍食品(包括魚丸)行業中,安井與海欣哪個做的大,做得好
海欣是屬於百年老品牌，具有更加成熟的工藝。
中國食品產業評論員朱丹蓬者分析，如今已有越來越多的企業湧入冷凍魚肉製品行業分羹市場，海欣食品僅是整個速凍產業的一個「縮影」。對於速凍產品，市場上存在一種「有錢的人不吃，沒錢的人吃不起」的現象，其受制於上游產品市場價格提升和下游消費市場消費者需求變化的「雙向擠壓」。
冷凍食品的注意事項和重點須知：
由於溫度過低，其中的蔬菜、肉餡會在加工中損失一部分營養，在運輸、儲藏過程中，食物中的維生素也會緩慢的分解掉。而且，隨著存放時間越來越長，這些營養素流失的就會越來越嚴重，因此，相比自製的新鮮食品，速凍食品的營養價值其實已經打了很大的折扣的。
速凍食品可以說是比較不衛生的，很多速凍食品都含有大量的細菌，其中以散裝的速凍食品為生。這些細菌可能因為生原料本身帶菌、加工過程中細菌繼續繁殖，以及生產人員帶菌操作、機械設備不夠清潔等原因，而在冷凍前帶入各種致病微生物。
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