A. 一品一碼食品追溯平台有哪些
為食品行業提供全流程的食品質量安全溯源解決方案，食品成分、加工原料質量檢測，讓消費者購買無憂，放心食用。那麼使用二維碼追溯系統，構建產品追溯體系有何用處?
1、源頭可查：生產原料信息全部採集記錄並可追蹤，實現產品供應環節、生產環節、流通環節、銷售環節、服務環節的全生命周期管理。
2、去向可追：一物一碼，全過程追溯產品流通過程，一旦產品出現質量問題，可快速、精準召回。
3、責任可究：一物一碼，一旦產品出現問題，可精確查詢到哪個環節有問題?責任人是誰?一目瞭然。
4、信息可視化：關於產品的品牌、名稱、生產經營者、規格等一系列信息，消費者掃碼可查，提升品牌可信度。
5、大數據管理：藉助一物一碼，企業可以將參與的消費者直接引入企業的數據平台，不斷完善企業和消費者的個性化互動，提升消費者對品牌的忠誠度和粘性。
在防偽追溯中企鵝碼系統給每個產品賦予一個唯一的數字身份證，根據身份證的使用，消費者獲得防偽作用，生產者獲得溯源作用，用戶通過掃企鵝碼系統生成的碼會全程知道產品的具體流程信息。
企鵝碼追溯體系建設是採集記錄產品生產、流通、消費等環節信息，實現來源可查、去向可追、責任可究，強化全過程質量安全管理與風險控制的有效措施，一直被業內視作保障人民群眾消費安全和公共安全的有效手段，也是促消費，穩增長、推進供給側改革、實現內貿流通現代化的重要舉措。
B. 如何對零件質量追溯
關於質量追溯我的理解如下，以汽車召回場景為例。
通常企業在做質量追溯時會先滿足外部需求——客戶的追溯需求，即從下游到上游的追溯。一輛車的某個核心零部件出現質量問題，那麼要追溯到所有使用該批次零部件的所有主機。
零配件廠商廠內的追溯，自己的產品某個批次出現問題導致整車召回。那麼到底是這批出的貨整體出問題了，還是其中的某生產批次的貨出問題了呢？這需要追溯到車間的人機療法環測各環節。
當然上述是經過簡化的場景，1中某配件可以被組裝到某個零件上，而該零件出現了質量問題導致召回，2中涉及的要素比較多，需要逐一展開。
那「如何做」質量追溯呢？我個人認為至少需要做如下事項：
產品標簽，產品加上明碼、條碼、二位碼、RFID等身份識別標識，可以對產品出廠/或進入流通領域後的生命周期管理。有了身份證以後，就可以正向/逆向追溯。
過程標簽，相對於1，產品在加工過程中，使用過程標簽，例如條形碼、二維碼、RFID等對參與加工過程的各生產工序進行過程管控，在1的基礎上把追溯的顆粒度再細化。
加工設備，數控設備記錄了詳細的加工過程參數，通過讀取數控設備的數據，可以在2的基礎上把質量追溯的顆粒度再細化，達到精確質量追溯。
理工科出身，文字表達經常詞不達意，希望對您有幫助，也可微carpediem2015.