㈠ 花茶排名前十
1，張一元
始於1900年，2008年張一元茉莉花茶窨制技藝被列入非物質文化遺產保護名錄
北京張一元茶葉有限責任公司一直秉承「誠信為本」的古訓，以「金般品質、百年承諾」為經營理念。1994年在福建重新建立了自己的生產基地——閩東張一元茶葉有限公司。張一元茉莉花茶選用上等原料並採用獨特的加工工藝，以其「湯清、味濃，入口芳香，回味無窮」的特色，深得國內外茶客的歡迎，使得張一元蜚聲海內外。
張一元已經成功實現產、供、銷、研一體化目標，在福建、浙江、安徽、雲南、四川等省建立了30個生產基地，生產加工綠、紅、白、青（烏龍茶）、黃、黑、花茶等茶類，經營茶葉花色品種逾300多種。為做精、做專、做強、做名、做大張一元品牌，張一元茶葉有限責任公司不斷延伸茶產業鏈先後開設了茶樓、茶館，涉及休閑、娛樂、文化創意產業發展。擁有連鎖經營店120多家。2008年，張一元又在天津設立了分公司並開設多家分店，標志著張一元已將經營觸角延伸到外阜，同時堅定了張一元茶葉有限責任公司將中國茶做強做大的決心。
北京張一元茶葉有限責任公司的前身張一元茶莊是京城知名的茶莊，始建於清光緒二十六年（1900年），已有百餘年的歷史。店名取自「一元復始，萬象更新」之意，寓意茶莊「開業大吉，不斷發展創新」。1991年張一元商標正式注冊，1999年公司按照現代企業制度的要求，國家批准轉制為北京張一元茶葉有限責任公司。
2，吳裕泰
北京吳裕泰茶業股份有限公司
創立於1887年，茉莉花茶窨制技藝被列入非物質文化遺產名錄，專業銷售茶葉、茶製品以及茶具等茶衍生產品的公司
吳裕泰創立於1887年。1887年（光緒十三年），吳裕泰茶棧正式懸匾開張，至今已有一百餘年的歷史。當時吳裕泰茶棧以倉儲、運輸、批售為主。北京吳裕泰茶業公司成立於1997年，2005年8月改制為北京吳裕泰茶業股份有限公司，公司是銷售茶葉、茶製品以及茶具等茶衍生產品的專業公司。
公司現有190餘家連鎖店，一個現代化的物流配送中心，一個茶文化陳列館，一個茶藝表演隊和兩個茶館，一個國際茶文化創意產學研平台，連鎖店目前分布於北京、天津以及華北的大中城市。
公司通過了ISO19001：2000質量管理體系、ISO14001：2004環境管理體系、OHSMS28001:2001職業健康安全管理體系和ISO22000食品安全管理體系認證。同時，公司通過了食品質量安全認證（QS），確保公司的產品質量符合國家標准。
吳裕泰倡導以「顧客為本」的理念，堅持誠信經營倡導人性化服務，把顧客視作朋友、親人，從環境、產品到服務流程都注重顧客的感受，並努力打造一個體驗式與互動式的營銷購物環境，讓顧客在消費的同時感受吳裕泰服務人員的熱情與關懷。最大限度地滿足顧客的需要。在服務中，我們的員工自始至終都要表現出嚴謹、務實、專業、自信的工作精神，以及熱情、誠信、親和的待人之道。這是百年吳裕泰的秉承，也是茶文化的精髓。
吳裕泰創立了茶文化創意產學研平台，將所屬傳統行業與文化創意產業相結合，並在業內提出以」茶文化創意產業帶動企業發展，推動行業進步，促進產業升級」的公共服務性平台，推動茶業企業創新文化發展的良好局面。茶文化創意產學研平台的建立，是吳裕泰開創了一條「以文化創意產業合作為基礎，以打造獨具魅力的新品牌為目標，以創意形象管理為切入點，構建具有創意產業集聚效應的新空間為路徑」的發展之路。
3，碧潭飄雪
四川省峨眉山竹葉青茶業有限公司
成立於1998年，茉莉花茶知名品牌，集茶園栽培管理、生產、加工、研發、茶文化觀光旅遊及進出口貿易為一體的名優茶生產企業
碧潭飄雪是一種花茶，產於四川峨眉山。採花時間在晴日午後，挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾，趕在開放前擇花，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制。 花，色麗形美，才敢展露在茶客面前。 看那葉似鵲嘴，形如秀柳，湯呈青綠，清澈得葉片可數。水面點點白雪，色彩有對比，淡雅適度，此茶不僅淳香可口，更有觀賞價值。
碧潭飄雪茶得名：書畫名家黃純堯教授飲此茶即賦詩：「天生麗質明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶。」 此茶叫何名，青年畫家鄧岱昆藏頭詩即是：「碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間。」
4，春倫茗茶
福建春倫集團有限公司
創辦於1985年，專注於福州茉莉花茶的研究、開發、保護和傳承，集種、產、銷、研、工、貿一體化的現代化綜合性集團
福建春倫茶業集團有限公司原名「中國·福州春倫茶業有限公司」成立於1985年。集團位處於閩江沿岸城門經濟開發區，目前春倫集團已經發展成為擁有3.8萬多平方米的現代化廠房，專業的自動化、潔凈化茶葉生產線、優質服務的銷售網路，產品從原來的單一化走向系列化、多元化，主要生產各種「春倫」牌福州茉莉花茶、綠茶、鐵觀音、大紅袍、紅茶、白茶、速溶茶、茶飲料、保健茶以及高、中檔禮品茶及茶食品等，年生產量約360多萬公斤，年銷售量在330萬公斤以上。在福州地區設有800畝的生態旅遊觀光生態園、春倫茉莉花茶文化創意產業園、福州茉莉花茶科普示範基地和7000畝的春倫茉莉花生態種植基地，在閩東、閩北、閩南等高山地區建立了42000多畝的綠色茶園基地。全國范圍內擁有200多家直營店與春倫名茶茶館。
福建春倫集團自創立以來，堅持以「信譽為靈魂，質量是生命，以人為本，科技為先」的核心價值觀，專注於福州茉莉花茶的研究、開發、保護和傳承，傾心打造茉莉花茶行業出色品牌。為不斷完善質量管理體系，集團建立了可追溯質量體系，設立了院士工作站，與中國農業大學、福建農林大學、國家杭州茶葉研究所等多家科研單位建立合作聯系，並積極開展閩台農業交流合作，與台灣地區合作聯合推進、共同建設山地有機茶可溯源制度；為了完善生態原料基地，集團建立了高山生態綠色茶園和茉莉花基地，採用科學管理和生產技術，每道工序採用數字化管理和無塵化生產。
企業秉承「以誠為本，以質取勝，以客為尊，茶行天下」的經營理念，以傳承福州茉莉花茶窨制千年工藝，弘揚福州茉莉花茶民俗文化為己任蓬勃發展。「春倫」牌系列產品銷往西北、東南、西南、華東、北京、天津、上海、香港、澳門、台灣等全國各地，並出口至美國、俄羅斯、東南亞、日本等國家和地區。
在過去的那些年，百年品牌，科學發展，「春倫」將福州茉莉花茶千年窨制工藝與現代化生產相融合，堅持「生態農業、科技農業、快樂農業」的整體建設，不斷擴大茶園和花園基地規模建設，積極帶領更多的茶農花農一起致富，努力生產質量更好，香韻更加自然的福州茉莉花茶，為多姿多彩的福建茶葉增添茉莉花香，讓歷史悠久的福州茉莉花茶煥發新的生機；同時將千年工藝，弘揚海外，把福州茉莉花茶有容乃大與閩茶緊密創新結合，讓閩茶重放異彩，飄香世界。
回首過去，展望未來，「春倫」將以復興福州茉莉花茶產業為己任，讓福州茉莉花茶文化走向世界「為使命、開拓進取，努力創新，為中國茶及茶文化走向世界做出更大的貢獻。
5，中莉Chismine
福建省福州茶廠
源於1925年，以福州何同泰字型大小為代表的茶行發展而來，專業從事茶業種植/加工/銷售的企業
福建省福州茶廠源於1925年以福州「何同泰」字型大小為代表的百餘家私營茶行公私合營而成。
精湛的制茶加工技藝成就了福州茶廠茉莉花茶產品獨特的品質風格。所生產的茉莉花茶深受國內外消費者喜愛與贊譽，內銷全國各地並曾外銷四十多個國家和地區。
福建省福州茶廠現位於鼓山福興投資區內，是隸屬福州市經信委的全國有企業，近年來為福州茉莉花茶取得福州-世界茉莉花茶發源地、福州茉莉花茶-世界名茶、福州茉莉花與茶文化系統榮獲全球重要農業文化遺產等榮譽項目提供了大量的歷史文化依據。
6，藝福堂EFUTON
杭州藝福堂茶業有限公司
互聯網茶葉頗具影響力品牌，集生產、銷售、科研為一體，經營各類名優茗茶、花草養生茶及現代創新茶產品的互聯網+茶業的新型企業
杭州藝福堂茶業有限公司是誕生於風景秀麗的「中國茶都」——杭州，是互聯網電商領域中一家集生產、銷售、科研為一體、經營各種名優茗茶、花草養生茶及現代創新茶產品的互聯網+茶業的新型企業。
藝福堂首創「互聯網+茶業」的電商模式，銷售平台遍及各類垂直電商平台，擁有1400萬購買客戶（含藝福堂旗下子品牌），成立10年，持續領跑各電商平台茶葉類目。
藝福堂開創互聯網+茶業模式（簡稱「藝福堂模式」），在傳統的茶葉流通上去繁就簡，通過互聯網平台，一步到位，茶農的茶只要經過藝福堂就可以直接到達消費者手中，茶葉品質可控性大大提高，利益鏈和成本的減少也直接惠及茶農及消費者。未來我們將發展成為「客戶+現代農業」更加簡單、互通的模式。
公司現有員工300多人，平均年齡25歲，其中產品研發團隊多為茶學、葯學的碩士研究生和博士生。同時，公司與眾多高校簽訂了產學研校企戰略合作，結合高校與企業的各自優勢，建立產學研合作關系，形成專業、產業相互促進，實現產學研共贏的格局。
藝福堂茶業集團，堅持高品質、高安全、高標准，不斷升級核心技術，旗下擁有實實在在做好茶—藝福堂、為茶設計美物—雅集、專業調配組合型花茶—以美、定製您的早餐—五穀聚、國茶經典—茶都、戰略合作國際品牌—德國TEEKANNE六大品牌，涉及各種名優茗茶，花草茶、花果茶，組方茶飲品、穀物飲品，泡茶器具等茶生活產品。共同建立了以茶為核心的健康產業生態圈，多方位服務顧客的生活，讓消費者在藝福堂一站式享受產品與服務。
為滿足公司發展需求，公司於2015年在杭州桐廬經濟開發區成立浙江藝福堂茶業有限公司，斥資1億元建立集研發、生產、倉儲、物流智能一體化的現代化中央智慧工廠。該項目位於白雲源東路788號，用地26.7畝土地，新建建築面積28700平方米（其中廠房16250平方米）以及水電設施等用於項目生產、研發、電子商務銷售（含倉儲物流配套）。建立代用茶自動化生產線，優化物流發貨系統實現自動稱重和自動分揀包裹；引入雲版ERP和金蝶系統對接平台交口，建立公司客戶消費資料庫，打通互聯網+茶葉銷售的前段與後端，在市場大數據的背景下，實現工廠智能化訂式生產，指導公司的資源配置和優化資源分布，提高生產效率和產品的品質，同時在市場需求數據的指導下，開發更加適合消費者的新產品。
藝福堂茶生活體驗館坐落於西湖龍井萬擔茶鄉——龍塢茶鎮，依託「中國茶都」的地理優勢和中國茶鎮的優勢， 打造集「茶產業、茶工廠、茶文化、茶生活」於一體的綜合性茶體驗空間，將互聯網基因引入線下體驗，助力茶生活的美好。
公司在全國茶葉主產區有6大合作基地，其中西湖龍井茶合作基地1500餘畝、鐵觀音基地1400餘畝，各類綠茶基地10000餘畝，代用茶基地10000餘畝。所有茶葉做到基地化生產，並建立了約10000立方米的大型保鮮庫，保障源頭可控，茶葉新鮮。
7，八馬BAMA
八馬茶業股份有限公司
始於1736年，高端茗茶連鎖專賣品牌，集基地種植、新品研發、生產加工和產品銷售於一體的全茶類企業，賽珍珠鐵觀音系列頗具盛名
八馬茶業是中國高端茗茶連鎖專賣品牌，公司董事長王文禮為「非遺」安溪鐵觀音製作技藝代表性傳承人。公司以弘揚中國茶文化，「讓天下人享受茶的健康與快樂」為使命，為消費者提供高品質的產品和服務體驗。截止2019年12月31日，全國連鎖門店超1700家（含簽約及裝修中店面）。
八馬先祖王士讓，於清乾隆元年（1736）春與諸友會文，見荒園間有棵奇異茶樹，遂移植於書房後園悉心培植，並初創搖青、炒青、包揉等茶技，自萬千中選出極品一二，精製成茶。1742年，王奉詔進京，將此極品茶獻內廷。乾隆飲之，大贊其味香色美，形沉似鐵，美如觀音，並賜其名「鐵觀音」，列為貢茶，自此其美名傳揚民間。
憑著對先祖的敬意及對茶事的執著，八馬先輩於民國年間創立了聲名顯赫的老字型大小「信記」茶行，立志將鐵觀音乃至中國茶推向全世界。王氏家族感恩聖上的皇恩聖眷，代代專注事茶，並堅持傳承家族秘制手工制茶工序，只為保留當年乾隆贊嘆的原味茶香。
跨越四個世紀，昔日的皇室貢茶已蛻變為擁有超1700家門店的中國高端茗茶連鎖專賣品牌，八馬茶業正在邁向全茶類全渠道發展的道路，矢志百年匠心做國茶，讓天下人享受茶的健康與快樂！
8，蝴蝶牌
福建茶葉進出口有限責任公司
始於1950年，國內知名茉莉花茶品牌，中糧集團成員企業，主打經營烏龍茶、茉莉花茶、白茶、紅茶、綠茶、黑茶等茶類產品
福建茶葉進出口有限責任公司，是中糧集團成員企業中國茶葉股份有限公司控股的較大的實業專業公司，公司成立1950年2月。
福茶公司是福建省頗大的茶葉專業公司。福建茶葉進出口有限責任公司以出口特種茶為主，經營的主要茶類產品有烏龍茶、茉莉花茶、白茶、紅茶、綠茶和黑茶等，是中國茶葉行業中經營茶類產品品種多、齊全的專業公司。目前業務已覆蓋全球各個區域，公司有「蝴蝶牌」商標。
公司通過六十年的發展，擁有雄厚的技術力量及一支人才隊伍。公司現有員工800 餘人，擁有茶葉、國際貿易、外語等各個專業人才。公司倡導建立以人為本的企業，努力營造寬松和諧的企業氛圍，打造以品牌、人才為中心的核心競爭力。
9，天福茗茶
漳州天福茶業有限公司
創建於1993年，主要經營傳統中式茶產品，集茶葉加工、銷售、科研、文化、旅遊為一體的全方位茶業品牌
天福系由世界茶王李瑞河先生於1993年在中國大陸創辦的茶專業公司。天福茗茶，在大陸精耕十數寒暑，已成為集茶葉加工、銷售、科研、文化、 旅遊為一體的全方位茶業品牌。
在營銷模式上，公司採取多品牌策略，品牌包括[天福]、[天福天心]、 [安可李] 、[天曦] 、[放牛斑] ，以占據中國傳統中式茶產品市場的各個細分市場。[天福]品牌力求為消費者提供度身而設的購物體驗，在消費者中享有較高的品牌知名度；[天福天心]和[安可李]主要透過大型綜合超市銷售產品；[天曦]透過電子商務平台銷售商品，以期提供更多消費者購買便利；[放牛斑]主要針對年輕族群，提供即時茶飲商品。
在商品組合策略上，公司主要經營傳統中式茶產品，整合了中國的茶葉資源，開發出多達一千八百多種的天福系列產品，主要產品包括烏龍茶、綠茶、紅茶、普洱茶、花茶、白茶等包裝茶、袋泡茶，以及茶食品、茶具、茶藝用品、香道等系列。
10，Lipton立頓
聯合利華(中國)投資有限公司
始於1890年英國，1992年進入中國，享有「世界紅茶之王」的美譽，以其明亮的黃色向世界傳遞它光明、活力和自然美好的樂趣
誕生於1890年的立頓，擁有純正英國血統，深受消費者喜愛。百年制茶工藝，風靡多個國家。奉行「從茶園到茶杯」的品牌理念，歷經層層考驗，每一個茶包都是我們對你的承諾，只為你品嘗時的口口回甘。
立頓茶葉品牌。它既代表茶葉的專家，又象徵一種國際的、時尚的、都市化的生活。立頓的品牌的創始人是1850年出生在蘇格蘭格拉斯哥一個貧窮家庭的湯姆斯·立頓。一百多年來，立頓始終保持著歷代相傳的優良品質和芳香美味。
作為聯合利華的品牌，立頓在中國大中城市中佔有相當大的市場份額。其以高檔消費場所為突破口，充分利用各種宣傳方式，如在電影電視片中出現、在各種時尚雜志的文章中出現、在網路小說中出現等等，以潛移默化的方式把立頓品牌深埋在消費者心中。經過長期的品牌經營，如今，喝立頓茶已成為高級白領的象徵。雖然立頓在歐洲市場有強大的廣告宣傳，但在中國市場一直採取低調處理的方式，較注重終端網路建設，少投放硬性媒體廣告。就產品而言，立頓茶多為紅茶、奶茶，以歐洲風格為主，較少涉足中國傳統茶
㈡ 想開間茶藝館，經營哪幾類茶比較好，每類茶分幾種，謝謝。
茶的分類： 按色澤分 按色澤（或製作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。 綠茶為不發酵的茶（發酵度為零），黃茶為微發酵的茶（發酵度為10-20%），白茶為輕度發酵的茶（發酵度為20~30%），青茶為半發酵的茶（發酵度為30~60%），紅茶為全發酵的茶（發酵度為80~90%），黑茶為後發酵的茶（發酵度為100%）。 按季節分 按季節分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。 春茶是指當年3月下旬到5月中旬之前採制的茶葉。春季溫度適中，雨量充沛，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且捍氣宜人富有保健作用。 夏茶是指5月初至7月初採制的茶葉。夏季天氣炎熱，茶樹新梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對養活特別是氨基酸等的養活使得茶湯滋味、香氣多不春茶強烈，由於帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉色澤增加，而且滋味較為苦澀。 秋茶就是8月中旬以後採制的茶葉。秋季氣候條件介於春夏之間，茶樹經春夏季生長、新梢芽內含物質相對養活葉片大小不一，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得比較平和。 冬茶大約在10月下旬開始採制。冬季是在秋茶采完後，氣候逐漸轉冷後生長的。因冬小麥茶新梢芽生長緩慢，內含物質逐漸增加，所以滋味醇厚，得出氣濃烈。 按生長環境分 按其生長環境來分類分為平地茶和高山茶。 平地茶芽葉較小，葉底堅薄，葉面平展，葉色黃綠欠光潤。加工後的茶葉條索較細瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。 高山茶由於環境適合茶樹喜溫、喜濕、耐陰的習性，幫有高出好茶的說法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環境的獨特特點，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長的樹木，這些環境對茶樹以及茶芽的生長都提供了得天獨厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工後之歐共體 葉，條索緊結，肥碩，白毫顯露，捍氣濃郁且耐沖泡。 總的來說，通用的分類方法是將中國茶葉分為基本茶類和再加工茶類。基本茶類分為6類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。以這些基本茶類作原料進行再加工以後的產品統稱再加工茶類，主要有花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、葯用保健茶和含茶飲料等。 基本分類的特點與代表茶： 中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值，綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。 炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採制方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和涌溪火青等。平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱「平水珠茶」或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗槍、大方三種。龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高級龍井做工特別精細，具有「色綠、香郁。味甘、形美」的品質特徵。旗槍：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。 在炒青綠茶中，因其制茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針。古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山川碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜；葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香高而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。 烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的，烘青毛茶經再加工精製後大部分作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。條形烘青，全國主要產茶區都有生產；尖形、片形茶主要產於安徽、浙江等省市。其中特種烘青，主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍。江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。如黃山毛峰：產於安徽軟縣黃山。外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻整，有鋒毫，形似「雀舌」，色澤金黃油潤，俗稱象牙色，香氣清鮮高長，湯色杏黃清澈明亮，滋味醇厚鮮爽回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮艷。 曬青綠茶：是用日光進行曬於的。主要分布在湖南、湖北。廣東。廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產。曬青綠茶以雲南大葉種的品質最好，稱為「滇青」；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品質各有千秋，但不及滇青。 蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法。唐朝時傳至日本，相沿至今；而我國則自明代起即改為鍋炒殺青。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成千茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的：『三綠」的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由於對外貿易的需要，我國從80年代中期以來，也生產少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產於湖北恩施；中國煎茶，產於浙江。福建和安徽三省。 綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬於收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始，距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。 綠茶為我國產量最大的茶類，產區分布於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。在國際市場上，我國綠茶占國際貿易量的70％以上。行銷區遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量占內銷總量的1／3以上。同時，綠茶又是生產花茶的主要原料