㈠ 如何提高南美白對蝦土塘養殖成功率
利用每年休養期（陽歷10月至次年3月），進行適當的清淤及曬塘，可以較好的氧化底泥，提高土壤氧化還原電位，優化土壤氧庫和養庫，從而提高池塘的緩沖能力，減少因長期養殖而導致的底質惡化及毒素積累；預留蓄水池或打井，可以較好的切斷養殖過程中的外源病害的傳播；使用水泥護坡、鋪膜的方法，來解決池塘漏水，以提高池塘的保水能力。
增氧能力的高低，直接決定了養殖產量、對蝦生長速度及養殖成本（餌料系數）。當池塘的增氧能力為0.5kW/畝，對蝦養殖到200斤/畝左右時較容易出問題；當池塘的增氧能力為1kW/畝，對蝦養殖到600斤/畝左右時較容易出問題；當池塘的增氧能力為1.5kW/畝，對蝦養殖到900斤/畝左右時較容易出問題。因此增氧決定產量，產量的設計，應根據增氧能力的配備而定，切勿不顧自身條件而盲目追求高產。
苗種來源及標粗技術的不同，會導致蝦苗質量參差不齊，因此，要選擇技術手段高及管理標准好的苗種廠家非常關鍵。主要在於：高標準的水質處理；不用抗生素及高溫育苗；天然餌料培養；全程病毒、弧菌監測；應激試驗合格；變異系數低等。
放苗密度過高，因受條件的限制（水源、增氧能力、管理能力等），使對蝦生長速度減慢，養殖後期因長期供氧不足，導致餌料系數高及泛塘的風險加大；放苗密度過低，則產量低，養殖利潤減小甚至虧損。因此，根據當地養殖情況分析，以養殖利潤為導向，建議放苗密度為3-3.5萬尾/畝。按照80%的成活率，養殖70天，達30頭/斤的規格計算，畝產可達到800-900斤.。
自放苗第二天開始，投喂10萬苗/斤飼料，一日兩餐，每日增加投餌量的10%。此種投料技術，具備以下優勢：養殖時間短、生長速度快（正常40天可達60頭左右/斤的規格）；如有蓄水池或井水供給，產量會進一步提升；風險低。但是，此技術必須與相應的增氧能力匹配，否則對蝦生長速度會大打折扣。
養殖前期影響對蝦成活率最大的「元兇」是因溶氧過飽和導致的氣泡病；養殖後期因增氧能力不足而導致本該養殖較大規格對蝦的土塘無奈抓蝦。基於這兩點，就能得出前期防氣泡病、後期防缺氧的養殖的關鍵。
那麼如何操作呢？首先在前期（40天之前）要培養以硅藻為主的黃色水體（微微帶點渾），這樣的水體pH值不易升高，同時非常穩定。可經常使用微生物制劑及長效碳源（「利苗多」、「穩水多」），能有效控制小藻類、藍藻的大量繁殖。其次是在後期要培養以綠藻為主的綠色水體。關鍵在於：
1、提酸鹼度。少量多次使用生石灰，提高水體pH值，降低亞硝酸鹽毒性。同時中和弱酸環境，減少嗜酸性有害菌的數量，從而預防黃鰓的發生。另外弱鹼性水體可以穩定水環境，促進藻類生長，有利於肥水。
2、適當使用磷肥，來降低N：P比值，加快含氮水體代謝，抑制氨氮、亞硝酸鹽的升高。同時磷肥可壓底，對防止水體變渾有一定的效果。另外磷肥中的磷和鈣可以預防對蝦軟殼。
通過以上兩種方法，可以有效預防後期養殖池塘因不良藻類或水質惡化而導致的慢性中毒、長期低氧甚至缺氧情況。
㈡ 實冠食品有限公司的優點和優勢是什麼
文/農財寶典-大國漁業記者 孫歲寒
今年一季度以來，預制菜概念股成為市場焦點。隨著一系列企業2021年報發布完畢，預制菜行業呈現出多種變化，甚至出現兩極分化。預制菜寶典在相關概念股中，選取和水產相關度較高的數家公司，就其年報內容和業務發展進行梳理分析。
1
國聯水產
2021年國聯水產實現營業總收入44.74億元，同比下降0.44%；歸屬於上市公司股東的凈利潤約-1383.79萬元，同比減少94.85%。2019年-2021年，國聯水產扣非後凈利潤連年虧損，虧損額分別為4.63億元、3.18億元、1383.79萬元，收窄明顯，2022年一季度扣非凈利潤扭虧，結束了連續三年虧損的局面。
預制菜業務期內營收達到8.41億，相較於2020年對外披露的7.3億元，增加15.2％，在公司總營收中的佔比上升至18.8％。國聯水產預制菜品以對蝦、小龍蝦、魚類為主，以「小霸龍」品牌構建了完善的預制菜產品體系，涵蓋快煮、裹粉、米面、調理、火鍋、小龍蝦、風味魚等系列，基本覆蓋從餐桌到餐廳的主要消費場景。
2
百洋股份
百洋股份2021年實現營收29.05億元，同比增長17.03%；歸屬於上市公司股東的凈利潤為2683.15萬元，同比增長20.51%；基本每股收益0.08元/股。
預制菜品主要由黑魚、海南鯛魚為原料加工生產的免漿黑魚片、免漿脆口魚片、火鍋脆魚片等產品，另外還有巴沙魚片、饞嘴一口蟹和三鮮蟹排等產品，品牌主要為貝豐、俏漁家。公司目前在江浙滬、山東、河南等地銷售，主要以批發流通渠道為主，亦在積極開展體驗式營銷。
3
安井食品
年報顯示，2021年安井食品2021年度營收為92.72億元，較上年同比增長33.12%；營業利潤為8.60億元，較上年增長11.05%；歸股凈利潤為6.82億元，較上年增長13.00%。從產品來看，面米製品營收為20.54億元，較上年同比增長23.60%；肉製品營收為21.42億元，較上年同比增長19.16%；魚糜製品營收為34.78億元，較上年同比增長23.07%。
今年，安井食品斥資6億元布局小龍蝦業務。安井食品稱，公司具備了進軍預制菜的先發優勢。目前預制菜餚行業進入快速成長期，安井食品將致力打造公司在預制菜行業的知名度和影響力。其中，2021年安井的菜餚製品銷量同比大增112.41%至14.29億元。
4
好當家
2021年實現營業收入12.54億元，同比增長1.91%；歸屬於上市公司股東的凈利潤約6617.61萬元，同比增長6.31%；歸屬於上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約2380.99萬元，同比增長51.7%；基本每股收益為0.045元。
公司經營的預制菜包括：海參類、蔬菜類、肉類、麵食類及水產類加工產品，分為內銷產品和出口產品。
5
大湖股份
實現營業收入12.92億元，同比增長37.99%；歸屬於上市公司股東的凈利潤-1.80億元，上年同期為盈利417.16萬元；歸屬於上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤-8790.95萬元，上年同期為虧損2916.96萬元；基本每股虧損0.37元，不進行利潤分配，也不進行資本公積轉增股本。
根據查詢公司主頁，預制菜產品有酸菜魚片、水煮魚片、小龍蝦、剁椒魚頭等。
6
海欣食品
報告期內，公司實現營業收入15.5億元，同比減少3.45%；凈虧損3443.45萬元，同比下降148.49%。其中，速凍魚肉製品及肉製品實現收入13.37億元，同比下降6.84%；常溫休閑食品實現收入1.17億元，同比增長3.03%；速凍米面製品實現收入7268.1萬元，同比增長90.73%。
該公司預制菜產品以速凍魚糜製品系列產品為核心，兼顧速凍肉製品等其他速凍食品。
從上述內容可以看到，雖然各家企業都提出發展預制菜，但有著顯著差異：
1、預制菜定位發展不同。以國聯水產、安井食品、好當家為例，預制菜已被定位為企業主要發展戰略。國聯從蝦類產品發力，好當家專注海參類高檔食品，從這些企業的發展歷程可以看出，預制菜發展很好和公司專業特長結合起來，從各方面形成疊加優勢。
2、部分企業雖然已經布局預制菜，但短期內，預制菜還無法為業務提供有力支撐，企業暫時無法擺脫過去的主營模式，盈虧狀態也主要由主業決定。
3、和多年布局預制菜及掌握網路渠道的企業不同，有相當多公司對於預制菜行業還較為陌生，處於剛起步階段，目標市場、商業規劃、發展策略等很多方面均沒做出明晰定位，還處於摸索時期，不排除交學費。
據食品行業媒體分析，預制菜的火爆，固然吸引了眾多資本關注，但最重要的還是其後續發展的長期性。目前來看，預制菜行業要實現持續上行，還存在價格、標准化和認可度三個關鍵點。
一是價格。目前來看，預制菜要想走進千家萬戶，第一道坎就是價格。據初步觀察，當前市場上多數品牌的預制菜定價並不低，很多預制菜產品的毛利率都在50%以上。這樣的售價，要取代傳統餐食、走上更多老百姓的餐桌，不一定具備顯著優勢。
二是產品標准化方面。目前，因預制菜缺乏統一行業標准，同樣類型的預制菜產品價格甚至可以相差30%以上。這不僅存在食品安全隱患，還不利於產品的進一步推廣。隨著食品安全監管力度不斷加大和行業進一步發展，相關部門行業規范或將陸續出台。
三是認可度方面。中餐文化博大精深，各地口味不一，預制菜企業常常面臨眾口難調的現實問題。如何兼容不同地區消費者的口味偏好？這是C端市場的重要問題。對熱愛中餐文化的人來說，色香味俱全是基本訴求。無論是高檔酒店，還是街頭小吃，講究的都是新鮮的煙火氣。預制菜通過工廠化的流程生產，怎樣滿足更多人的胃口，還需要更多研究。
部分水產預制菜企業2021年報營收和利潤變化
部分水產預制菜企業產品（水產）
轉載聲明
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作者：農財寶典-大國漁業記者 孫歲寒
編輯：俸敏、鄭燕雲（微信號zhengyyun11，新聞爆料、轉載授權請加微信
第二屆中國金剛蝦王大會
暨首屆全國高位池養蝦模式升級研討會
時間：2022年5月下旬
地點：福建·漳浦金仕頓大酒店
組織架構
主辦單位：
南方報業傳媒集團
承辦單位：
南方農村報社、農財寶典、大國漁業
指導單位（擬）：
國家蝦蟹產業技術體系
中國水產品流通與加工協會
對蝦工業化養殖科技創新聯盟
福建省水產技術推廣總站
海南省對蝦養殖協會
湛江市對蝦苗種協會
戰略合作單位：……
聯合承辦：
恆興股份、通威股份
廣東粵海飼料集團
特約冠名單位：
福建優晟飼料有限公司
協辦單位：
銘治集團
福建海大飼料有限公司
澳華集團
支持單位：
青島賽格林生物工程有限公司
福建一洲水產種苗有限公司
礦泉水冠名：
廈門艾保生物科技有限公司
直播冠名：
漳州台商投資區角美水麒麟水產養殖場
戰略合作單位、聯合承辦單位、協辦單位、支持單位，火熱招商中，歡迎優秀企業合作
支持媒體：人民日報、新華網、中新網、鳳凰網、南方日報、南方周末、南方都市報、21世紀經濟報道、香港商報、大粵網、騰訊新聞……
新聞客戶端：網易新聞、今日頭條、南方+
直播平台：南方+客戶端、抖音、快手、微贊
主要議題
1、中國金剛蝦產業現狀及未來發展趨勢
2、新形勢下金剛蝦產業模式創新與關鍵盈利點分析
3、金剛蝦育苗關鍵技術升級與病原檢測
4、金剛蝦養殖病害及與解決方案
5、斑節對蝦育種最新研究進展及推廣情況
6、金剛蝦養殖模式創新與飼料的配方升級實戰分享
7、中國金剛蝦消費結構的變化以及未來走勢
8、金剛蝦產業思想匯：未來五年，金剛蝦產業轉型升級之路
9、金剛蝦苗思想匯：產能過剩價格戰打響，苗企如何守正出新？
同期活動
1、2022 中國金剛蝦產業鏈高端品牌風雲榜
▶▷ 評選中國品牌飼料企業
（領軍企業、新銳企業、品牌力企業、產品力企業、服務力企業）
▶▷ 評選中國飼料產品
（年度金剛蝦料先鋒產品、年度金剛蝦料爆款產品）
▶▷ 評選中國金剛蝦苗企業
（年度蝦苗品牌、年度新銳品牌、年度領軍企業、口碑力企業等等）
▶▷ 評選中國金剛蝦苗口碑品牌
▶▷ 評選優秀動保企業
（年度動保品牌、年度技術服務企業、年度動保領軍企業、年度新銳企業）
▶▷ 評選年度動保產品
▶▷ 評選優秀經銷商TOP30
▶▷ 評選福建蝦苗標粗場TOP10
▶▷ 評選中國金剛蝦王
（海南蝦王、福建蝦王、廣東蝦王、廣西蝦王、浙江蝦王、江蘇蝦王、山東蝦王）
▶▷ 評選中國金剛蝦產業「共同富漁」先鋒TOP 20
2、打造金剛蝦產銷對接平台
擬邀請盒馬鮮生、永輝超市、朴朴超市、叮咚買菜、美團買菜、錢大媽、京東等采購代表與經銷商、養殖戶進行產銷對接
3、全國高位池養蝦模式升級研討會（會前會）
邀請數十名養蝦達人、金剛蝦王、優秀經銷商共同探討高位池養殖模式如何升級：
▶▷ 2022全國高位池養蝦調研報告
▶▷ 探討高位池養蝦遇到的難題以及解決思路、方法
▶▷ 高位池設計布局以及池塘結構的升級
▶▷ 在線溶氧儀、自動排污系統、自動投料機等設備在高位池的應用
▶▷ 高位池有效病害防控策略
▶▷ 如何選擇優質苗種、飼料、動保？
▶▷ 高位池「白+黑」模式如何優化？
參會人員
參會人員包括政府相關部門負責人、業內專家學者、養殖投入品、流通、食品等企業人員、200名大經銷商、100個標粗場、300名養殖大戶等。