『壹』 質量賠款應該計入哪個會計科目
營業外支出
『貳』 因購進產品質量問題而扣款，應該如何做會計分錄
應計入營業外收入，應作分錄：
借：應付賬款
貸：營業外收入
營業外收入核算企業實現的各項營業外收入。
可以直接沖減購進產品成本或者做營業外收入處理。如購入中含有增值稅，應當同時作轉出增值稅（進項額）——增值稅轉出分錄。
包括：非流動資產處置凈收益，政府補助，捐贈收益，盤盈收益，匯兌收益，出租包裝物和商品的租金收入，逾期未退包裝物押金收益，確實無法償付的應付款項，已作壞賬損失處理後又收回的應收款項，違約金收益等。
(2)產品質量問題扣款計入哪個科目擴展閱讀：
企業與債務人進行債務重組，應當分債務重組的不同方式進行處理。
1、收到債務人清償債務的款項小於該項應收賬款賬面價值的，應按實際收到的金額，借記「銀行存款」等科目，按重組債權人已計提的壞賬准備。
收到債務人清償債務的款項大於該項應收賬款賬面價值的，應按實際收到的金額，借記「銀行存款」等科目，按重組債權已計提的壞賬准備。
以下債務重組涉及重組債權減值准備的，應當比照此規定進行處理。
2、接受債務人用於清償債務的非現金資產，應按該項非現金資產的公允價值，借「原材料」「庫存商品」「固定資產」「無形資產」等科目，按已計提的壞賬借「壞賬准備」。涉及增值稅的，還應進行相應處理。
3、將債權轉為投資的，應按相應股份的公允價值，借記「長期股權投資」科目，按重組債權的賬面余額，貸記本科目，按應支付的相關稅費和其他費用，貸記「銀行存款」「應交稅費」等科目，按其差額，借記「營業外支出」。
4、以修改其他債務條件進行清償的，應當修改其他債務條件後債權的公允價值。