㈠ 冷凍海鮮保質期是多久
(一)海鮮類
包括魚、蝦、鱉、貝類等。由於它們含有大量易於氧化的不飽和脂肪酸，所以冷凍保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。
(二)前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響
1.比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1—2個月;
2.但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。冷凍前需仔細清洗，除去表面的細菌。
(三)冰箱的品質以及日常使用習慣也對食品保質期有很大影響
1.選購冰箱時應搞清製冷性能，冷凍室溫度最好能達到零下18℃以下。如今有的產品可以達到零下20℃—零下23℃，更有利於延長保存期限。
2.除了要足夠低溫，保持溫度的穩定性也相當重要，溫度的波動會使細胞破損，造成營養流失。
3.因此取用食物時應盡量快速，一次取完，減少冰箱開門的時間和次數，並注意不要頻繁斷電，加工後的食物必須放涼了再冷凍，解凍後食品最好不要再次冷凍。
㈡ 生海鮮放冰箱冷凍能保存多久
一般冷凍的海產品中間如果不解凍，那麼最多能保存3個月，當然過了3個月也是能吃，就是鮮味沒有了，而且肉質會變差，不同的海產品不同的，有些時間長了會產生有害物質的。一般最好不要在家裡放置超過1個月。