1. 黃酒解析—什麼是即墨老酒
黃酒，因其大多呈黃色而得名，它是以稻米、黍米、小米、玉米、小麥等為原料，以曲類及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化發酵、壓濾、澄清、殺菌、貯存、調配、過濾、裝瓶，再進行殺菌等工序而成的釀造酒。其酒精度數在15度左右。即墨老酒是北方黍米黃酒的典型代表，一起了解一下吧。
經科學檢測，即墨老酒含有17種氨基酸和16種對人體有益的微量元素。每升酒含氨基酸10000毫克以上，其中包括8種人體必需卻不能自身合成的氨基酸。因此，適量飲用，能促進人體新陳代謝，舒筋活血，通經活絡，強身健體。
2. 最正宗的即墨老酒在哪買
超市或者是出售的公司。正宗的即墨老酒是山東即墨黃酒廠出品的即墨牌老酒。
1950年建起「山東省即墨黃酒廠」，使久負盛名的「即墨老酒」得到進一步發展。1985年年產量達千噸。1963年和1979年，在第二屆、第三屆全國評酒會上，被評為國家優質酒，榮獲銀質獎章;1984年在輕工業部酒類質量大賽中，榮獲金杯獎。
1999年被國家認定為黃酒唯一綠色飲品，2006年被國家商務部認定為「中華老字型大小」產品，2010年被中國工商總局認定為「中國馳名商標」，該公司產品依據即墨老酒傳統的古遺六法傳統工藝結合先進的現代化設備為即墨的老酒事業豎起綠色旗幟。
墨老酒的正確喝法：
首先即墨老酒是可以加熱飲用的，但是並不能直接放到微波爐當中加熱飲用，因為如果放到微波爐當中加熱，飲用就會改變酒的味道，甚至可能會影響酒中的營養價值，通常來講即墨老酒是可以放到玻璃杯當中，然後將玻璃杯放置到熱水當中加熱。
其次即墨老酒也可以冰鎮飲用，在年輕人當中盛行冰鎮飲用即墨老酒的方法，尤其是在香港以及日本等地區，即墨老酒冰鎮飲用更是比較好喝的，冰鎮的話是將即墨老酒放置到冰箱的冷藏室當中，冷藏之後飲用可以起到促進食慾的效果。