❶ 中國出口最多的農產品
大蒜
大蒜 （拉丁學名：Allium sativum L.，英文名：Garlic），百合科蔥屬植物的地下鱗莖，原產於西亞和中亞。
大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，是食葯兩用植物。它屬淺根性作物，無主根包括葉身和葉鞘，葉鞘管狀。葉生未展出前呈折疊狀，展出後扁平而狹長，為平行葉脈；葉互生，為1/2葉序，排列對稱。葉鞘相互套合形成假莖，具有支撐和營養運輸的功能。
多年生草本
根：淺根性作物，無主根。發根部位為短縮莖周圍，外側最多，內側較少。根最長可達50cm以上，但主要根群分布在5-25cm土層，橫展范圍30cm。成株發根數70-110條。
莖：鱗莖大形，具6～10瓣，外包灰白色或 淡紫色於膜質鱗被。葉基生，實心，扁平，線狀披針形，寬約2.5厘米左右，基部呈鞘狀。花莖直立，高約60厘米。
葉：包括葉身和葉鞘。葉鞘管狀，葉生未展出前呈折疊狀，展出後扁平而狹長，為平行葉脈。葉互生，為1/2葉序，排列對稱。葉鞘相互套合形成假莖，具有支撐和營養運輸的功能。
花、種子：佛焰苞有長喙，長7～10厘米 傘形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片長8～10厘米，膜質，淺綠色 花小形，花間多雜以淡紅色珠芽，長4毫米，或完全無珠芽；花柄細，長於花；花被6，粉紅色，橢圓狀披針形；雄蕊6，白色，花葯突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，長橢圓狀卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室開裂。種子黑色。花期夏季。
主要品種
按照儲存方式分為市場蒜和冷庫蒜；主要栽培品種有：山東蒼山大蒜品種群、吉林白馬芽、山東成武大蒜、山東金鄉白蒜、 江蘇太倉白蒜、陝西蔡家坡紫皮蒜、 黑龍江阿城大蒜、四川二水早、雲南紅/白七星、 天津寶坻六瓣紅。
Hardneck大蒜包括3個不同的品種：羅康博爾，紫色條紋和瓷
生長習性
1、 溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。
2、 光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。
3、 水分：喜濕怕旱。
4、 土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水性能強的肥沃壤土較適宜。
中國大蒜的主要產地： 中國大蒜之鄉——山東省濟寧市金鄉縣、濟寧兗州的漕河鎮、臨沂市蘭陵縣、萊蕪市、濟南市商河縣、東營市廣饒縣、聊城市茌平縣、菏澤市成武縣，濰坊市的安丘，江蘇省邳州市5萬公頃大蒜示範區、豐縣、射陽縣、太倉市，河北永年縣、大名縣北部，廣西壯族自治區玉林市仁東鎮，河南省的沈丘縣馮營鄉、中牟縣的賀兵馬村及開封東部等縣區，其中以杞縣面積較廣，祥符區東南大部及通許縣北部區域也同樣是大蒜產區， 上海嘉定，安徽亳州市、來安縣，四川溫江區、彭州市，雲南大理 陝西興平市及新疆等地。
它原產地在西亞和中亞，自漢代張騫出使西域，把大蒜帶回國安家落戶，至今已有兩千多年的歷史。大蒜是人類日常生活中不可缺少的調料，在烹調魚、肉、禽類和蔬菜時有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。習慣上，人們平時所說的「大蒜」，是指蒜頭而言的。
大蒜的 品種照鱗莖外皮的色澤可分為 紫皮蒜與 白皮蒜兩種。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味濃，產量高，多分布在華北、西北與東北等地，耐寒力弱，多在春季播種，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣兩種，辛辣味較淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播種，成熟期略早。
繁殖栽培
綠色食品大蒜基地要遠離城市、工礦區及主要交通干線， 基地區域及周邊無「三廢」排放企業。農田大氣環境良好，灌溉水質、土壤環境質量均要符合《綠色食品產地環境質量標准》。適宜大蒜生長的土壤要耕層深厚、土質肥沃，有機質含量在1.0%以上，以壤土為最佳。
前期栽種
【整地】耕翻深度一般在20cm左右，要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到「齊、松、碎、凈」。根據水源確定畦的長短，可打長80～100m，寬4.2～4.4m的畦；也可打長40～50m、寬4.2～4.4m的畦。
【選種】人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，小蒜瓣根據具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮。原則要求每粒重量5g左右。種子大小是獲得高產的關鍵。
【適時播種】大蒜播種要適時。栽種時間在白露末秋分初（9月底10月初），氣溫17℃左右。播種前要曬蒜瓣1～2d。
【合理密植】一般行距20cm，株距16～17cm，每667平方米2萬株左右。方法是用耙或開溝器開溝，溝深5cm左右，栽後蒜上方蓋土1cm左右，栽種時要記得澆水。
田間管理
【灌溉】大蒜需水量比較大，整個生長期一般需要澆4次水。
⑴覆膜水：大蒜播種後需及時澆水，澆足澆透，一株不漏，每667平方米澆水100立方米。此次水既滿足大蒜種植的需要，又為覆蓋地膜提供方便。
❷ 澶х悊涓婂叧闀囪敩鑿滅嶆嶅姪鍔涙幢嫻蜂繚鎶や績鍐滃炴敹
銆銆涔濇湀鐨勫ぇ鐞嗙嬮珮姘旂埥錛岃蛋榪涗綅浜庝笂鍏抽晣娌欏潽鐨勪笂鍏充簯宸濊敩鑿滅嶆嶄笓涓氬悎浣滅ぞ钄鑿滅嶆嶅熀鍦幫紝鏀劇溂鏈涘幓錛屼竴鎺掓帓鏁撮綈鐨勮敩鑿滄灦瀛愪笂鎸傛弧浜嗚寗瀛愩佺暘鑼勩佺敎妞掔瓑钄鑿滐紝鍚堜綔紺懼伐浣滀漢鍛樻ｆ湁鏉′笉緔婂湴閲囨憳銆佹墦鍖呫佽呰繍钄鑿滐紝鍛堢幇鍑轟竴媧懼枩浜虹殑涓版敹鏅璞°傘
銆銆鐪嬪埌濡傛ゆ櫙璞★紝涓婂叧浜戝窛钄鑿滅嶆嶄笓涓氬悎浣滅ぞ鐨勬硶浜鴻嫃鐞鍐呭績嬋鍔ㄦ棤姣旓細鈥滄垜鏄涓婂叧鏈鍦頒漢錛屼竴寮濮嬭繖浜涘湴閮芥槸鑽掔潃鐨勶紝灝辨兂瑕佸洖鏉ュ甫鍔ㄥ啘姘戠兢浼楃嶆嶆湁鏈虹豢鑹茶敩鑿滐紝涔熺粰褰撳湴瀵屼綑鍔沖姏鎵劇偣媧誨共銆傗
銆銆涓婂叧闀囨槸鎴戝競鐨勫寳澶ч棬錛岃緰鍖哄唴娌蟲祦浼楀氾紝鏁頒笉娓呯殑娌抽亾榪炴帴媧辨搗錛屽悓鏃朵笂鍏抽晣榪樻槸澶ц挏縐嶆嶅ぇ闀囷紝澶ч儴鍒嗗啘姘戜互縐嶆嶅ぇ钂滀負涓昏佺粡嫻庢敹鍏ユ潵婧愩傛幢嫻鋒祦鍩熲滀笁紱佸洓鎺ㄢ濆伐浣滃惎鍔ㄤ互鏉ワ紝涓婂叧闀囦弗鏍兼墽琛岀浉鍏寵佹眰錛岀Н鏋佹帹鍔ㄥ伐浣滆惤瀹炪傜佺嶅ぇ钂滃悗錛岀兢浼楃殑鏀跺叆鏄庢樉鍑忓皯錛屼笂鍏抽晣鍏氬斻佹斂搴滅粨鍚堚滀笁紱佸洓鎺ㄢ濆伐浣滐紝縐鏋佸姩鍛樼兢浼楁祦杞鍦熷湴榪涜岀粺涓緇忚惀銆傜洰鍓嶏紝鍏ㄩ晣宸叉祦杞鍦熷湴7200浜┿備笂鍏抽晣鍓闀囬暱鏈 瀹 闃充粙緇嶏細鈥滀笂鍏抽晣渚濇墭嫻佽漿鍑烘潵鐨勫湡鍦板瑰栨嫑鍟嗗紩璧勶紝寮曡繘浜戝窛縐嶆嶅悎浣滅ぞ寤鴻劇敓鎬佽敩鑿滅嶆嶅熀鍦幫紝緹や紬鑾峰緱浜嗗湡鍦扮殑縐熼噾錛屽瘜浣欏姵鍔ㄥ姏鍙浠ュ埌鍩哄湴鍔″伐澧炲姞鏀跺叆銆傗
銆銆
銆銆浠婂勾5鏈堬紝涓婂叧浜戝窛钄鑿滅嶆嶄笓涓氬悎浣滅ぞ姝ｅ紡鎴愮珛錛屾祦杞鍦熷湴榪戝崈浜╋紝浠ユ矙鍧涓轟富瑕佺嶆嶅熀鍦幫紝榪愮敤楂樻晥鑺傛按婊寸亴鎶鏈縐嶆嶇敓鎬佽敩鑿滐紝涓昏佺嶆嶈荊妞掋佺暘鑼勩佽寗瀛愩侀粍鐡滅瓑鍝佺嶃傚悎浣滅ぞ鎶鏈璐熻矗浜洪檲鍥涙搗鍛婅瘔璁拌咃細鈥滃悎浣滅ぞ瀹炶屼駭閿涓浣撳寲錛屾湁鑷宸辯殑閿鍞緗戠粶錛屼嬌鐢ㄧ殑鑲ユ枡鍏ㄩ兘鏄鏈夋満鑲ワ紝閲囩敤婊寸亴鎶鏈錛岀″瓙鍩嬪叆鍦拌啘錛屽彲浠ラ氳繃璁＄畻綺懼噯鐏屾簤錛屽仛鍒拌妭姘磋妭鑲ャ傗
銆銆浠庝粖騫5鏈堬紝鍚堜綔紺懼紑濮嬭偛鑻楄嚦浠婂凡鏈4涓澶氭湀錛岀嚎妞掋佽寗瀛愩佺暘鑼勭瓑钄鑿滃凡涓婂競閿鍞錛1涓鏈堝悗鍙杈懼埌鎴愮啛楂樺嘲鏈燂紝棰勮℃棩鍧囬攢閲忓彲杈60鍚ㄣ傝嫃鐞鍛婅瘔璁拌咃細鈥滅幇鍦ㄧ殑鐢ㄥ伐鎯呭喌鏄澶氱殑鏃跺欐湁200鏉ヤ釜錛屽皯鐨勬椂鍊欐湁涓冨叓鍗佷釜錛屽彲鑳藉埌鏈鍚庨噰鎽樼殑鏃跺欐湁涓夊洓鐧句釜銆傗
銆銆孌典粫鑽ｆ槸娌沖熬鏉戞潙姘戱紝浠庝笂鍏充簯宸濊敩鑿滅嶆嶄笓涓氬悎浣滅ぞ鎴愮珛涔嬪垵灝卞湪鍚堜綔紺懼姟宸ャ傛典粫鑽ｅ悜璁拌呯畻浜嗕竴絎旇處錛氣滄垜瀹舵湁3浜╁氬湴嫻佽漿緇欐斂搴滐紝鐜板湪瀹墮噷闈㈡悶浜嗕竴鐐瑰壇涓氾紝涔熻窡浠栦滑鍔″伐錛屾湀宸ヨ祫鍦3000鍏冨乏鍙熾傚師鏉ョ嶅ぇ钂滄湁鏃舵湁濂界殑鏀舵垚錛屼絾涔熶細浜忔湰錛岀幇鍦ㄥ悎浣滅ぞ鎴愮珛鍚庣嶆嶈敩鑿滐紝鑳藉皯鎿嶇偣蹇冿紝璁稿氭潙姘戦兘鎰挎剰灝嗗湡鍦版祦杞緇欏悎浣滅ぞ銆傗
銆銆
銆銆鍜屾典粫鑽ｄ竴鏍鳳紝浠庝簯宸濊敩鑿滅嶆嶄笓涓氬悎浣滅ぞ鎴愮珛璧鳳紝闄勮繎鐨勬潙姘戝氨鏈変簡鍔″伐鐨勫ソ鍘誨勶紝涓杈瑰姟宸ヤ竴杈逛笌鍚堜綔紺劇殑鎶鏈鍛樺﹁敩鑿滅嶆嶆妧鏈銆傗滀笂鍏抽晣浠ヨ敩鑿滅嶆嶄負濂戞満錛岄愭ヤ粠浜т笟杞鍨嬩腑璧板嚭浜嗕竴灝忔ワ紝鍦ㄤ笅涓姝ュ伐浣滀腑錛屾垜浠榪樺皢鎶婂墿浣欑殑鍦熷湴緇х畫縐嶆嶈搗鏉ワ紝涓鏂歸潰鎵╁ぇ鐢熸佽敩鑿滅嶆嶇殑瑙勬ā錛屽彟涓鏂歸潰縐鏋佸紩榪涜嵂鏉愮嶆嶉」鐩錛屽緩鎴愬悗涓婂叧闀囨祦杞鍑烘潵鐨勫湡鍦板氨浼氬緱鍒版湁鏁堝埄鐢錛岀兢浼楃殑鏀跺叆涔熶細寰楀埌鐩稿逛繚闅滐紝鍦ㄥぇ钂滅佺嶄箣鍚庤蛋鍑轟簡涓鏉℃柊璺瀛愩傗 鏈卞墮槼鍛婅瘔璁拌呫