⑴ 購進農產品的扣除率
農產品進項稅額核定扣除適用的扣除率是銷售的產成品的稅率，可以是16%，也可以是10%。計算扣除適用於10%，農產品進項稅額核定扣除適用以購進農產品為原料生產銷售液體乳及乳製品、酒及酒精、植物油的增值稅一般納稅人，扣除適用於其他納稅人直接從農業生產者處購進免稅農產品的情形。
⑵ 農產品進項稅額核定扣除和計算扣除的區別
1、適用范圍不同：農產品進項稅額核定扣除適用以購進農產品為原料生產銷售液體乳及乳製品、酒及酒精、植物油的增值稅一般納稅人。計算扣除適用於其他納稅人直接從農業生產者處購進免稅農產品的情形。
2、扣除率不同：農產品進項稅額核定扣除適用的扣除率是銷售的產成品的稅率，可以是16%，也可以是10%。計算扣除適用於10%。
(2)農產品核定扣除時扣除率是多少擴展閱讀
《農產品增值稅進項稅額核定扣除試點實施辦法》（財稅〔2012〕38號發布，以下簡稱《試點實施辦法》）規定的方法，核定出當期可抵扣的進項稅額。
購進環節無論取得何種憑證，均以外購金額的價稅合計數計入原材料成本。
也就是說，購進農產品取得專票或者海關進口增值稅繳款書的，按照價稅合計數計入原材料成本；取得銷售發票或者收購發票的，按照買價計入原材料成本。
農產品的外購金額均不含買價之外單獨支付的運費和入庫前的整理費用，這一點與存貨會計准則的規定有所不同。
因此，納稅人從憑票扣除體系轉換為核定扣除體系的，應自執行核定扣除辦法之日起，將期初庫存農產品以及庫存半成品、產成品耗用的農產品增值稅進項稅額作轉出處理，計入相關存貨成本。