⑴ 央視曝光食用調和油造假，商家：底線是吃不死人
油是我們日常生活中必不可少的物質，特別是食用油是廚房的必需品，但是食用油的質量也有好壞之分，長期食用劣質食用油不僅對我們的身體健康不利，甚至還可能導致各種疾病的發生，但是現在社會還是有些無良商家，為了謀取暴利，把老百姓的生死置之度外，最近央視就曝光了食用調和油造假的情況，商家的底線到底在哪裡呢？
1、央視曝食用調和油造假
說起食用調和油大家並不陌生,它是用兩種或兩種以上的食用油調製成。近年來,調和油以其特有的營養搭配理念,受到越來越多消費者的青睞。然而,記者通過長達半年多的深入調查發現,一些名目繁多的所謂食用調和油實際上和消費者的印象並不一樣。那麼這調和油里究竟「調」了什麼呢?
浙南農副產品市場是浙江溫州規模較大的批發市場之一,這里銷售的調和油包裝精美,種類繁多。
浙江省溫州市浙南農副產品市場銷售人員:橄欖調和油很好賣。
記者:比其他的調和油好賣?
浙江省溫州市浙南農副產品市場銷售人員:對。
食用調和油包裝精美背後暗藏玄機
記者注意到,這些橄欖調和油雖然來自不同廠家,但是大多產品的包裝上,標稱的「特級初榨橄欖」和「橄欖原香」等字型大小都很大,而作為產品屬性的「食用調和油」的字型大小卻很小,並且顏色較淺,如果不仔細分辨,還以為這就是純正的橄欖油。
按照國家規定,食品標簽應真實、准確,不得利用字型大小大小或色差誤導消費者。
另外,食用調和油的營養價值取決於所調配食用油的種類和添加量。
國家規定:應標示配料或成分的添加量或在成品中的含量。
但在浙南農副產品市場,大量的所謂橄欖調和油在配料表中只標注了配料名稱,卻沒有標明具體添加量或者含量。還有一些標稱山茶調和油、核桃調和油等其他所謂的高端調和油都存在類似問題。為什麼要這樣做?商戶們諱莫如深,只是說這些配料含量不明的調和油幾乎都是來自同一個產地。
記者:這是哪啊?福建產的?
浙江省溫州市浙南農副產品市場銷售人員:現在調和油都是福建做的。
廠家偷工減料虛假標示玩貓膩
故意突出橄欖油、山茶油等高端油種,但是卻不標明具體含量,這種在產品包裝上玩貓膩的食用調和油,裡面到底暗藏著怎樣的玄機呢?
福建省西海糧油食品有限公司是福州規模較大的食用油加工企業之一。公司負責人介紹,他們廠主要加工食用調和油,產品不僅賣到浙江溫州,全國各地都有銷售。
福建省西海糧油食品有限公司銷售總監羅定發我們現在供雲南、海南、北京、天津、安徽、廣東、浙江、江西、四川、湖北,我們全國各地都做起來了。
記者:一年能做多少?
負責人:按照我們目前的情況,一年差不多賣一個多億吧。
這名負責人向記者透露,溫州市場上那些未標示配料具體含量的調和油都是以前的老包裝產品。由於最近對調和油包裝的監管越來越嚴,倒逼著他們生產企業更換新包裝,規范產品標識。在樣品展示區,記者看到了新包裝的福工坊牌初榨橄欖調和油,配料表中做了詳細標示:玉米油含量95%,橄欖油含量5%。記者參照當時的國際標准油價核算了一下,橄欖油每噸售價4萬多元,每桶油標稱添加5%,成本在10元左右;玉米油每噸售價約7000元,每桶油標稱添加95%,成本在30元左右,不算包裝和加工費用,整桶調和油僅原料成本就已經達到了40元,但這家企業出廠價只賣到了32元左右。
公司負責人承認,他們不會做虧本買賣,而是在配料上動了一些手腳,添加了大量價格低廉的大豆油。
福建省西海糧油食品有限公司銷售總監羅定發:我們這裡面有一部分大豆油。
記者:大豆油能佔到多大的比重?我們多大的比重,按照現在來講,大豆油差不多佔到50%。
記者:一半一半?對,有50%。
配料大同小異產品以次充好
在福建吉農食品有限公司,記者看到一款凈含量5L裝的橄欖調和油,配料表裡標稱含有6%橄欖油,94%菜籽油,出廠價34元。記者提出了成本的疑問,負責人不得不承認,包裝上所突出的橄欖油實際上添加不了那麼多。
記者:拿這個配方來做,94%菜籽(油),橄欖(油)實際上能給加到多少?
福建吉農食品有限公司董事長劉金龍:實際3%以上是肯定有的。
記者:3%?
福建吉農食品有限公司董事長劉金龍:我們一般在3%和4%之間。
福建添順糧油有限公司主要生產橄欖調和油和山茶調和油,一桶5L裝的產品,出廠價格賣到30多元。公司負責人坦言,賣這個價位的產品,無論是昂貴的橄欖油還是山茶油,實際添加量肯定不會太大。
記者:橄欖油大概佔到多少?
福建添順糧油有限公司總經理李明_:橄欖油加到2%就可以了。
記者:2%左右?
福建添順糧油有限公司總經理李明_:基本上這幾種油總量比差不多佔到3%這個的話我跟你說,一分價錢一分貨,本身橄欖油這么貴,不可能要佔到很多是不是。
記者:我看標的都是6%。
福建添順糧油有限公司總經理李明_:標是這樣標,他們可以檢測出我們這裡面有這個成分。
原來,不論是記者之前在溫州市場上看到的配料含量不明的所謂高端調和油,還是福建西海、吉農、添順等生產企業重新推出的標示了配料含量的食用調和油,其實都是同一種油。這種油出廠價基本一致,配料表大同小異,對外打著所謂高端調和油的旗號,實際上在生產者眼裡,不過都是大量採用普通植物油勾兌出來的低端油。
福建省西海糧油食品有限公司銷售總監羅定發:說白了吧,現在我們這些低端油啊,它萬變不離其宗。
記者:啥意思呢?
福建省西海糧油食品有限公司銷售總監羅定發:萬變不離其宗這個意思就是,我們裡面的總配方基本上都是差不多的,無非就是寫了山茶油,我們一定要放一點山茶油進去,一個是對得起良心,還有一個要經得起檢查,說白了就是這個意思。最起碼工商檢查不會查出問題,吃不死人,不是地溝油,這是最基本的啊。
調和絕不是「攙和」配方不應是「秘方」
「油摻油,神仙愁」,這是流傳在調和油行業內的順口溜。一直以來,配方不公開、配比不透明,成為消費者選購調和油的一大困擾,消費者知情權難以保障。食用調和油新的國家標准有望在今年落地,其中新標准最大的特點就是要求調和油必須標注油品成分配比。公布配方和配比,是調和油市場發展的大勢所趨。它不但有利於行業自身規范發展,更重要的是維護了消費者的知情權,也將促進市場的良性發展。
2、食用油的選購方法
1、看顏色
同一品牌的油，顏色相差無幾，如果兩桶一樣牌子的油顏色差異明顯，說明油的質量有問題了。不同品牌、原料的油顏色不相同，購買時注意區別。品質好的豆油為深黃色，一般的為淡黃色；菜籽油為黃中帶點綠或金黃色；花生油為淡黃色或淺橙色，棉籽油為淡黃色等。
2、看有無沉澱物
高品位食用油無沉澱和懸浮物，粘度較小。
3、看有無分層現象
若有分層則可能是摻假的混雜油。
4、聞氣味
打開油桶蓋後，油的芳香會撲鼻而來，香氣純正的是好油，如果有其它異味說明油有問題。可以用手指沾一點油，抹在手掌心，搓後聞其氣味，能進一步辨別油的味道。
5、嘗一嘗滋味
用筷子沾上一點油放入嘴裡，一般是清香的味道充滿嘴裡，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質量較差，不能購買。
6、看好標示
買油要選擇標有非轉基因的，對人體的健康有好處。而且要標明具體生產日期、地址、質量安全標志、生產工藝是「壓榨」還是「浸出」等。
3、如何健康吃食用油
1、大豆油
大豆油含豐富的不飽和脂肪酸，其中以亞油酸占絕對優勢，並含有少量α-亞麻酸，維生素E較為豐富，淡黃色則來自於少量的胡蘿卜素。亞油酸對減少心臟病風險作用有限，但α-亞麻酸較為有益。臨床營養實驗證實，引發冠狀動脈心臟病的危險因素，除了高量膽固醇外，其他兩種因素就是高血壓及血管栓塞，亞麻酸恰好可減少這兩種因素，所以具有降低血脂和血膽固醇的作用。不過，由於亞油酸和亞麻酸都不耐熱，亞麻酸尤其怕熱，煎炸或反復受熱之後容易氧化聚合，對健康十分有害。
若用大豆油炒菜並不能起到保護心臟的作用，燉煮菜用它挺合適，炒菜的話盡量別燒到10成熟別冒煙。另外大豆油全部是溶劑浸出法製造，精煉後維生素E損失比較大。在購買時也要特別注意，凡是沒有寫著「不含轉基因成分」的大豆油都是轉基因產品。
2、花生油
花生油三種脂肪酸的成分構成基本是1：1：1，可以說脂肪酸組成比較合理，含有40%的單不飽和脂肪酸和36%的多不飽和脂肪酸，富含維生素E。很多人認為花生油對心血管疾病有幫助，其實真正起到降低血膽固醇和有害膽固醇效果的還是花生蛋白質和其中的大量維生素E、膳食纖維等，而不是花生裡面的油脂。
買花生油要優先選壓榨油，還要選優質產品，因為花生容易污染黃麴黴毒素，這種毒素特別容易溶於油脂。不過，花生油風味特別好，耐熱性也不錯，更適合用來做一般炒菜，但不適合用來煎炸食物。
3、橄欖油
橄欖油被公認為是世界上最好的食用油，能降血脂、降膽固醇、預防多種癌症，還有非常好的美容功效。它的優點在於單不飽和脂肪酸含量可達70%以上，也就是油酸，多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂，卻容易在體內引起氧化損傷，過多食用同樣不利於身體健康；飽和脂肪酸不易受到氧化，但卻容易引起血脂的上升。單不飽和脂肪酸則避免了兩方面的不良後果，而且具有較好的耐熱性，有利於降低血液中的「壞膽固醇」（LDL），升高其中的「好膽固醇」（HDL），缺點是缺乏維生素E。不過，橄欖油還廣泛用於各種化妝品和護膚品當中，能讓皮膚光潤柔滑，延緩衰老。所以特別受到世界人民的贊譽。
由於它的多不飽和脂肪酸含量低，耐熱性比大豆油更好，氧化危險也比較小。所以，它並不像人們認為的那樣不能加熱。橄欖油用來涼拌固然清香可口，用來炒菜燉菜也完全沒有問題。需要注意的是，橄欖油當中也分不同等級，市面上的進口橄欖油的摻假現象相當普遍，老百姓很難嘗出來，所以購買時切不要貪便宜哦。
各種食用油的特點各種食用油怎麼吃各種食用油的食用方法
4、玉米油
玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油，不飽和脂肪酸含量高達86%，其中以多不飽和脂肪酸占絕對優勢，亞油酸含量最高其脂肪酸組成與大豆油類似，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1：2、5，玉米油的優勢是其中維生素E的含量高於普通植物油，還含有一定量的抗氧化物質，對皮膚和抗衰老比較有益。玉米油可以用於炒菜，也適合用於涼拌菜。
玉米油不是非常耐熱，適合用於製作加熱時間較短，或者加熱溫度不到發煙點的烹調。很適合用來製作成沙拉醬或者色拉油。
5、茶籽油
茶籽油脂肪酸構成與橄欖油相似，其中不飽和脂肪酸高達90%以上，單不飽和脂肪酸佔80-83%，甚至比橄欖油更高，其中還含有豐富的維生素E。由於茶油的脂肪酸比例合理，對於改善血脂模式和降低心血管疾病的風險都有意義，因而為營養學界所重視，尊為一種營養價值較高的油脂。精煉茶油風味良好，耐儲存，耐高溫，適合作為炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。
它耐熱性較好，適合用來日常炒菜，且完全可以替代橄欖油用於化妝和護膚用途當中。由於這種油脂是木本植物所產，種植於少污染的山區，不破壞植被，化學品使用較少，是最為環保的烹調油選擇。買的時候也要優先選擇壓榨的產品，安全性高質量也更好。
6、稻米油
稻米油也叫米糠油，來自於米的糠麩部分，是米胚和米糠中所含的油脂。它和玉米油一樣，含不飽和脂肪酸在80%以上，還含有相當豐富的維生素E。它的特殊優勢是含有米胚中豐富的γ-氨基丁酸，它是一種重要的神經遞質，有一定的抗焦慮作用，對血壓控制有益。米糠油的脂肪酸構成和花生油比較像，其中單不飽和脂肪酸含量最高，也含有部分多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，比例比較平衡。
稻米油的耐熱性玉米油要好，適合用於一般家庭烹調當中。因為大米也容易生黃麴黴，也要注意其中是否黃麴黴毒素超標的問題。
7、葵花籽油
風味很好。不飽和脂肪酸含量達85%，亞油酸比例比大豆油還要高，含量可高達66%，遠遠高於市場上的其他油類。但現在研究發現，亞油酸它既能降低壞膽固醇，也能降低好膽固醇，可以說是「不分好壞」，所以實際上並不能降低心血管疾病的風險。此外，近年來的研究認為，亞油酸屬於歐米伽-6脂肪酸，而膳食中這類脂肪酸已經相當過剩，歐米伽-3脂肪酸的比例過低，這種情況對預防心臟病和癌症相當不利。所以，葵花籽油、大豆油和玉米油這類含有大量亞油酸的油脂慢慢地退出了「保健油」的行列。
由於葵花籽油中含有大量的維生素E和抗氧化的綠原酸等成分，抗氧化能力較高，耐熱性比大豆油好。所以精煉葵花籽又適合溫度不高的燉炒，但不宜單獨用於煎炸食品。
各種食用油的特點各種食用油怎麼吃各種食用油的食用方法
8、調和油
調和油即由脂肪酸比例不同的植物油搭配而成，可取長補短，有利於膳食脂肪酸的平衡，對健康有利。但混搭時要讓脂肪酸搭配均勻，比如大豆油和葵花油都以多不飽和脂肪酸為主，所以大豆油混搭茶籽油比大豆油混搭葵花油更好。由於不同類型脂肪酸的健康作用是不一樣的，合理的比例最為重要。目前認為膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的合理比例在1：（1-1、5）：1。
調和油用具有良好的風味和穩定性，價格合理，適合於日常炒菜使用。
9、核桃油
核桃油味道出眾誘人，非常適合做調味作料。所含有的不飽和脂肪酸接近80%，尤其是亞油酸、亞麻酸的含量為其他食用油類品種之冠。對軟化血管、降低人體膽固醇含量、防止動脈硬化和血栓形成有積極作用。但是核桃油比較不穩定，常溫放置容易變質，少量購買並冷藏保存為宜。維生素E的含量很少，價格比較高昂。
核桃油適合拌蔬菜色拉、直接食用，或加入飲品（如蜂蜜、牛奶、酸奶）中。
10、麻油
麻油有「植物油之王」的美譽，富含多種不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵、卵磷脂、維生素A、D、E，有清除自由基，提高免疫力，延緩衰老，防治便秘、冠心病、糖尿病、頭發早白以及潤膚美容的作用。
中醫認為肺氣腫患者，在睡前及次日起床前喝一點麻油，可減輕咳嗽症狀。
11、豬油
豬油含較高的飽和脂肪酸，吃得太多容易引起高血脂、脂肪肝、動脈硬化、肥胖等，但也不要不敢吃，因為其含的膽固醇是人體製造類固醇激素、腎上腺皮質激素、性激素和自行合成維生素D的原料。豬油中的α-脂蛋白能延長動物的壽命，這是植物油中所缺乏的。
在熬制豬油的時候不要用大火，當油溫超過200℃時，其營養物質將會發生變化，不僅產生異味，而且食入後能影響消化，並引起咳嗽、眩暈、呼吸困難、雙目灼熱和氣管炎等症。此外，豬油不宜貯存過久，當豬油變質並有酸味的時候，切忌食用，因為其中含有膽固醇，能夠使人患動脈粥樣硬化，危害人體健康。
12、色拉油
色拉油是植物油中加工等級最高的食用油，已基本除盡了植物油中的一切雜質和臘質，所以顏色最淡。
色拉油適用於炒、炸、煎和涼拌，這是其他食用油所不及的。
食用油是人們每天都會食用的必要成分，經常下廚做菜的朋友們應該都知道食用油的好不僅關繫到食物的健康和營養也關繫到食用人的身體健康，但是市面上的食用油品種和質量層次不齊，消費者還是要擦亮眼睛，不要購買到劣質的食用油，也希望國家能大力打擊那些食用造價的無良商家，還消費者放心安全的食用油。
⑵ 食用油的產品標簽應該送給哪個部門審核
這個不需要送審，產品標簽上的內容符合相關條例即可。
食品標簽標識禁止性規定匯總 （一般食品）
（一）包裝設計與材質：
GB 4806.6-2016 食品安全國家標准食品接觸用塑料樹脂
GB 4806.7-2016 食品安全國家標准食品接觸用塑料材料及製品
GB 4806.8-2016 食品安全國家標准食品接觸用紙和紙板材料及製品
GB 9685-2016 食品安全國家標准食品接觸材料及製品用添加劑使用標准
GB 11676-2012 食品安全國家標准有機硅防粘塗料
GBT 10004-2008 包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合
QBT 1014-2010 食品包裝紙
GB 23350-2009 限制商品過度包裝要求食品和化妝品
包裝用原紙、材料不得使用回收廢紙、回收塑料、酚醛樹脂，不得使用工業級石蠟，食品包裝上油墨、顏料不得印刷在接觸食品面。
《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》要求食品不得過度包裝。例如：糧食初級加工品的包裝空隙率不得大於10%，包裝不得超過3層，除初始包裝的外包裝成本總和不得大於食品售價的20%。
（二）不得標示與馳名商標商品和知名商品商標、名稱、包裝、裝潢相同或相近似的商標、名稱、包裝、裝潢。
《中華人民共和國反不正當競爭法》、《中華人民共和國商標法》、《中華人民共和國商標法實施條例》規定：
不得假冒他人的注冊商標；
不得在不同或相同相近似商品上擅自使用馳名商標商品、知名商品特有的商標、名稱、包裝、裝潢或者相近似的商標、名稱、包裝、裝潢；
不得在同一種商品或者類似商品上使用與其它注冊商標相同或者近似的商標；
不得未經商標注冊人同意，更換其注冊商標並將該更換商標的商品又投入市場（反向假冒）；
不得在同一種或者類似商品上，將與他人注冊商標相同或者近似的標志作為商品名稱或者商品裝潢使用，誤導公眾；
不得將「中國馳名商標」用於商品、商品包裝或者容器上，或者用於廣告宣傳、展覽以及其他商業活動中。
（三）標示內容不得模糊不清。
GB 7718-2011 食品安全國家標准預包裝食品標簽通則
GB 28050-2011 食品安全國家標准預包裝食品營養標簽通則
包裝、標簽、標識標示內容必須清晰、醒目、持久、易於辨認和識讀。
食品或者其包裝上應當附加標簽、標識(法律、行政法規規定可以不附加的食品除外)。應當直接標注在最小銷售單元的食品或者其包裝上，應當清晰醒目，背景和底色應當採用對比色，使消費者易於辨認、識讀。
（四）標示內容不得有封建迷信、黃色內容。
包裝、標簽、標識標示內容必須通俗易懂、准確、有科學依據、不得標示封建迷信、黃色、貶低其他食品或違背科學營養常識的內容。內容應當真實准確、通俗易懂、科學合法。
（五）標示內容不得有治療疾病及其它虛假、誤導、欺騙內容。
《預包裝食品標簽通則》、《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》、《中華人民共和國反不正當競爭法》、《中華人民共和國產品質量法》、《中華人民共和國消費者權益保護法》《食品標識管理規定》、《食品廣告管理辦法》等規定:
包裝、標簽、標識內容不得以虛假、使消費者誤解或欺騙性的文字、圖形等方式介紹食品，也不得利用字型大小大小或色差誤導消費者；
不得以直接或間接暗示性的語言、圖形、符號，導致消費者將購買的食品或食品的某一性質與另一產品混淆；
凡是加工過的食品，不得在包裝、標簽、標識上或名稱前加「鮮」或「新鮮」等表明食品鮮活天然的字語；
內容應當真實准確、通俗易懂、健康科學，不得虛假誤導，不得出現醫療術語、宣傳療效用語、易與葯品混淆的用語以及無法用客觀指標評價的用語。
《中華人民共和國食品安全法》第73條規定：「食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。
不得偽造或者虛假標注生產日期和保質期；
不得偽造食品產地；
不得偽造或者冒用其他生產者的名稱、地址；
不得偽造、冒用、變造生產許可證編號等。
不得偽造、冒用產品條碼；
不得標注下列內容：
（1）明示或者暗示具有預防、治療疾病作用的；
（2）非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；
（3）以欺騙或者誤導的方式描述或者介紹食品的；
（4）附加的產品說明無法證實其依據的；
（5）文字或者圖案不尊重民族習俗，帶有歧視性描述的；
（6）使用國旗、國徽或者人民幣等進行標注的；
食品包裝以下用語都不得有：
1．免疫調節；2．調節血脂；3．調節血糖；4．延緩衰老；5．改善記憶；6．改善視力；7．促進排鉛；8．清咽潤喉；9．調節血壓；10．改善睡眠；11．促進泌乳；12．抗突變；13．抗疲勞；14．耐缺氧；15．抗輻射；16．減肥；17．促進生長發育；18．改善骨質疏鬆；19．改善營養性貧血；20．對化學性肝損傷有輔助保護作用；21．美容（祛痤瘡/祛黃褐斑/改善皮膚水分和油分）；22．改善胃腸道功能（調節腸道菌群/促進消化/潤腸通便/對胃黏膜有輔助保護作用）；23．抑制腫瘤。不得標示對某種疾病有預防、緩解、治療或治癒作用。不得標示「返老還童」、「延年益壽」、「白發變黑」、「齒落更生」、「抗癌治癌」或其他類似用語。
（六）不得使用絕對化等用語。
《中華人民共和國廣告法》第七條規定：「廣告內容應當有利人民身心健康，促進商品和服務質量的提高，保護消費者的合法利益。廣告中不得使用國家級、最高級、最佳等用語。」不得使用的廣告語違禁詞：
1、國家級、世界級、最高級、最佳、第一、唯一、首個、最好、精確、頂級、最低、最底、最、最便宜、最大程度、最新技術、最先進科學、國家級產品、填補國內空白、絕對、獨家、首家、最新、最先進、第一品牌、金牌、名牌、最賺、超賺、最先、巨星、奢侈、至尊、頂級享受等絕對性用語；
2、國家XXX領導人推薦、國家XX機關推薦、國家XX機關專供、特供等借國家、國家機關工作人員名稱進行宣傳的用語；
3、質量免檢、無需國家質量檢測、免抽檢等宣稱質量無需檢測的用語；
4、使用人民幣圖樣(但央行批準的除外)；
5、繁體字（商標除外）、單獨使用外國文字、或中英文結合用詞；
6、祖傳、抑制、秘制等虛假性詞語；
7、強力、特效、全效、強效、奇效、高效、速效、神效等誇大性詞語；
8、處方、復方、治療、消炎、抗炎、活血、祛瘀、止咳、解毒、療效、防治、防癌、抗癌、腫瘤、增高、益智、各種疾病名稱等明示或暗示有治療作用的詞語；
9、神丹、神仙等庸俗或帶有封建迷信色彩的詞語。
（七）標示內容必須使用漢字（注冊商標除外），一並使用拼音、少數民族文字、外文的, 其不得大於相應的漢字（注冊商標除外）。
包裝、標簽、標識標示內容必須使用規范的漢字（注冊商標除外）；
可以同時使用拼音或少數民族文字，但不得大於相應的漢字；
可以同時使用外文，但應與漢字有對應關系(進口食品的製造者和地址，國外經銷者的名稱和地址、網址除外)；
所有外文不得大於相應的漢字(注冊商標除外)。
（八）強制標示內容不得小於1.8 mm。
包裝物或包裝容器最大表面面積大於875px2時，強制標示內容的文字、符號、數字的高度不得小於1.8 mm。食品或者其包裝最大表面面積小於250px2時，可以僅標注食品名稱、生產者名稱和地址、凈含量以及生產日期和保質期。食品名稱、配料清單、凈含量、廠名廠址、生產日期、保質期、產品標准號等為該標准強制標示內容。如果透過外包裝物能清晰地識別內包裝物或容器上的所有或部分強制標示內容，可以不在外包裝物上重復標示相應的內容；如果在內包裝物(或容器)外面另有直接向消費者交貨的外包裝(或大包裝)，可以只在外包裝(或大包裝)上標示強制標示內容。
（九）食品標簽、標識不得與包裝物(容器)分離。
標簽、標識不得與食品或者其包裝物(容器)分離。
（十）食品名稱標示必須醒目、突出，表明食品的真實屬性，不得縮隱、晦暗、含糊不清。
《預包裝食品標簽通則》、《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》、《食品標識管理規定》規定：
包裝、標簽、標識應在醒目位置，清晰地標示表明和反映食品真實屬性的專用名稱；
以動、植物食物為原料，採用特定的加工工藝製作，用以模仿其他生物的個體、器官、組織等特徵的食品，應當在名稱前冠以「人造」、「仿」或者「素」等字樣，並標注該食品真實屬性的分類（類屬）名稱；
當國家標准或行業標准中已規定了某食品的一個或幾個名稱時，應選用其中的一個，或等效的名稱；
無國家標准或行業標准規定的名稱時，應使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱；
可以標示「新創名稱」、「奇特名稱」、「音譯名稱」、「牌號名稱」、「地區俚語名稱』』或「商標名稱」, 但應在所示名稱的鄰近部位標示國家標准或行業標准中已規定的該食品的一個或幾個名稱或等效的名稱中的任意一個名稱；
當「新創名稱」、「奇特名稱」、「音譯名稱」、「牌號名稱」、「地區俚語名稱」或「商標名稱」含有易使人誤解食品屬性的文字或術語(詞語)時，應在所示名稱的鄰近部位使用同一字型大小標示食品真實屬性的專用名稱；
當食品真實屬性的專用名稱因字型大小不同易使人誤解食品屬性時，也應使用同一字型大小標示食品真實屬性的專用名稱。如「橙汁飲料」中的「橙汁」、「飲料」，「巧克力夾心餅干」中的「巧克力」、「夾心餅干」，都應使用同一字型大小；
避免消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態或製作方法，可以在食品名稱前或食品名稱後附加相應的詞或短語。如乾燥的、濃縮的、復原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的。
由兩種或者兩種以上食品通過物理混合而成且外觀均勻一致難以相互分離的食品，其名稱應當反映該食品的混合屬性和分類（類屬）名稱；
不得在食品名稱前後，冠以葯物名稱或以葯物圖形、名稱（不包括葯食兩用的物質）暗示療效、保健功能。
為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營養需要，按特殊配方而專門加工的食品（包括嬰兒食品），即特殊膳食用食品，可以在名稱中使用諸如「嬰兒配方乳（奶）粉」、「無糖速溶豆粉」（供糖尿病患者食用）、「強化鐵高蛋白速溶豆粉」（供貧血症患者食用）等特殊含意的修飾詞。
（十一）標示內容必須有配料清單。
預包裝食品應標示配料清單。
配料清單應以「配料」或「配料表」作標題；
各種配料應按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加人量不超過2％的配料可以不按遞減順序排列；
在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應當在配料清單食品添加劑項下標注具體名稱；
使用其他食品添加劑的，可以標注具體名稱、種類或者代碼。
（十二）凈含量標示不得使用非法定計量單位，且要與食品名稱在同一版面展示。
定量預包裝食品應當標注凈含量，凈含量的標示應由凈含量、數字和法定計量單位組成。如「凈含量450g」，或「凈含量450克」；
應依據《定量包裝商品計量監督管理辦法》法定計量單位，按以下方式標示包裝物（容器）中食品的凈含量：
1，液態食品，用體積—L（1）（升）、mL(ml)（毫升）；
2，固態食品，用質量—g（克），kg(千克)；
3，半固態或粘性食品，用質量或體積。
凈含量應與食品名稱排在包裝物或容器的同一展示版面。
容器中含有固、液兩相物質的食品（如糖水梨罐頭），除標示凈含量外，還應標示瀝干物（固形物）的含量。用質量或質量分數表示。
示例：糖水梨罐頭
凈含量：425克
瀝干物（也可標示為固形物或梨塊），不低於255克（或不低於60%）
同一預包裝內如果含有互相獨立的幾件相同的預包裝食品時，在標示凈含量的同時還應標示食品的數量或件數，不包括大包裝內非單件銷售小包裝，如小塊糖果。
（十三）必須標示廠名、廠址。
預包裝食品應標示食品的食品生產者的名稱、地址和聯系方式。應當標注食品的產地，食品產地應當按照行政區劃標注到地市級地域。生產者名稱和地址應當是依法登記注冊、能夠承擔產品安全質量責任的生產者的名稱、地址。有下列情形之一的，應按下列規定予以標示：
1. 依法獨立承擔法律責任的集團公司、集團公司的分公司（子公司），應標示各自的名稱和地址。
2.依法不能獨立承擔法律責任的集團公司的分公司（子公司）或集團公司的生產基地，可以標示集團公司和分公司（生產基地）的名稱、地址，也可以只標示集團公司的名稱、地址。
3. 受其他單位委託加工預包裝食品但不承擔對外銷售，應標示委託單位的名稱和地址；對於實施生產許可證管理的食品，委託企業具有其委託加工的食品生產許可證的，應當標注委託企業的名稱、地址和被委託企業的名稱，或者僅標注委託企業的名稱和地址。
4.進口預包裝食品應標示原產國的國名或地區區名（指香港、澳門、台灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或經銷商的名稱和地址。
5.分裝食品應當標注分裝者的名稱及地址，並註明分裝字樣。
（十四）必須標示生產日期、保質期，貯存條件。
日期不得另外加貼、補印或篡改。
（十五）標示內容必須有產品標准號。
國內生產並在國內銷售的包裝食品（不包括進口預包裝食品）應標示企業執行的國家標准、行業標准、地方標准或經備案的企業標準的代號和順序號。
（十六）必須標示質量（品質）等級（產品標准分質量（品質）等級的）。
企業執行的產品標准已明確規定質量（品質）等級的產品，應標示質量（品質）等級、加工工藝等。
（十七）必須標示食品生產許可證號（納入食品生產許可證制度管理的食品）。
實施生產許可證管理的食品，應當標注食品生產許可證號。委託生產加工實施生產許可證管理的食品，委託企業具有其委託加工食品生產許可證的，可以標注委託企業或者被委託企業的生產許可證編號。
（十八）混裝非食用產品易造成誤食傷害人身的，須標警示標志或者中文警示說明。
混裝非食用產品易造成誤食，使用不當，容易造成人身傷害的，應當在其標識上標注警示標志或者中文警示說明。
（十九）酒精度大於0.5％的酒品和必須標示健康警示語；玻璃瓶包裝的啤酒必須標示安全警示語。
（二十）標注有「營養」、「強化」字樣的，要標注該食品的營養素和熱量。
食品在其名稱或者說明中標注「營養」、「強化」字樣的，應當按照國家標准有關規定，標注該食品的營養素和熱量，並符合國家標准規定的定量標示。
（二十一）其他強制標示內容
輻照食品：經電離輻射線或電離能量處理過的食品，應在食品名稱附近標明「輻照食品」；經電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應在配料清單中標明。
轉基因食品或者含法定轉基因原料的食品：應標示有如「轉基因XX食品」或「以轉基因XX食品為原料」 的轉基因生物標識。
特殊食品：需標明適宜人群和警示語
如1.含咖啡因、維生素B6、維生素B12等成分的飲料，必須標注每天最多限量。2.低脂牛奶、脫脂牛奶、脫脂奶粉、含乳飲料等食品，應標注「不能完全替代嬰兒食品」、「脫脂乳不適合或不能作為嬰兒食品」。3.含蜂皇漿的食品應標注「可能引起多種過敏反應，尤其對有哮喘和過敏史的人群可能致命」。4.添加咖啡因的飲料，除須標注咖啡因含量外，還應標注「不適用於兒童、孕婦、哺乳婦女和對咖啡因過敏者」。
無糖食品：《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》明確規定，「無糖」的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。如果某產品標上了「無糖」，那麼其單糖(如蔗糖、乳糖、麥芽糖等)或雙糖(如葡萄糖、果糖等)的含量必須達到以上標准。
（二十二）轉基因食品：
轉基因食品，系指利用基因工程技術改變基因組構成的動物、植物和微生物生產的食品和食品添加劑，包括：轉基因動植物、微生物產品；轉基因動植物、微生物直接加工品；以轉基因動植物、微生物或者其直接加工品為原料生產的食品和食品添加劑。
⒈轉基因食品須經衛生部審查批准並標有批准文號方可生產或者進口。
《中華人民共和國食品衛生法》、《新資源食品管理辦法》規定：轉基因食品作為一類新資源食品，須經衛生部審查批准並標有批准文號後方可生產銷售或者進口。批准文號為「衛新食試字」、「衛新食准字」、「衛新食進試字」、「衛新食進准字」 +「（××××）」年+「第××號」。未經衛生部審查批準的轉基因食品不得生產銷售或者進口，也不得用作食品或食品原料。批準的轉基因食品，由衛生部列入可用於食品生產、經營的轉基因食品品種目錄。轉基因食品名稱應當與衛生部批準的內容一致。
⒉轉基因食品必須標注農業轉基因生物標識。
《農業轉基因生物安全管理條例》、《中華人民共和國農產品質量安全法》、《新資源食品管理辦法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《業轉基因生物標識管理辦法》、《農產品包裝和標識管理辦法》等規定：國家對農業轉基因生物實行標識制度，列入農業轉基因生物目錄的農產品應當進行標識；未標識和不按規定標識的，不得進口或銷售。列入農業轉基因生物目錄的農業轉基因生物，由生產、分裝單位和個人負責標識；未標識的，不得銷售。經營單位和個人在進貨時，應當對貨物和標識進行核對。經營單位和個人拆開原包裝進行銷售的，應當重新標識。食品產品中(包括原料及其加工的食品)含有基因修飾有機體或/和表達產物的，要標注「轉基因XX食品」或「以轉基因XX食品為原料」。轉基因食品來自潛在致敏食物的，還要標注「本品轉XX食物基因，對XX食物過敏者注意」。轉基因食品採用下列方式標註：
一定型包裝的，在標簽的明顯位置上標注；
二散裝的，在價簽上或另行設置的告示牌上標注；
三轉運的，在交運單上標注；
四進口的，在貿易合同和報關單上標注。
標識的標注方法：
①轉基因動植物（含種子、種畜禽、水產苗種）和微生物，轉基因動植物、微生物產品，含有轉基因動植物、微生物或者其產品成份的種子、種畜禽、水產苗種、農葯、獸葯、肥料和添加劑等產品，直接標注「轉基因××」。
②轉基因農產品的直接加工品，標注為「轉基因××加工品（製成品）」或者「加工原料為轉基因××」。
③用農業轉基因生物或用含有農業轉基因生物成份的產品加工製成的產品，但最終銷售產品中已不再含有或檢測不出轉基因成份的產品，標注為「本產品為轉基因××加工製成，但本產品中已不再含有轉基因成份」或者標注為「本產品加工原料中有轉基因××，但本產品中已不再含有轉基因成份」。
第一批實施標識管理的農業轉基因生物目錄
一、大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、豆粕
二、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉（含稅號為11022000、11031300、11042300的玉米粉）
三、油菜種子、油菜籽、油菜籽油、油菜籽粕
四、棉花種子
五、番茄種子、鮮番茄、番茄醬
轉基因生物標識的標注方法有三種：
一是轉基因動植物(含種子、種畜禽、水產苗種)和微生物產品，含有轉基因動植物、微生物或者其產品成分的種子、種畜禽、水產苗種、農葯、獸葯、肥料和添加劑等產品，直接標注為「轉基因××」。
二是轉基因農產品的直接加工品，標注為「轉基因××加工品(製成品)」或者「加工原料為轉基因××」。
三是用農業轉基因生物或用含有農業轉基因生物成分的產品加工製成的產品，但最終銷售產品中已不再含有或檢測不出轉基因成分的產品，標注為「本產品為轉基因××加工製成，但本產品中已不再含有轉基因成分」，或者標注為「本產品加工原料中有轉基因××，但本產品中已不再含有轉基因成分」。
農業部負責全國農業轉基因生物標識的審定和監督管理工作，進口的農業轉基因生物標識經農業部審查認可後方可使用，同時抄送國家質檢總局、外經貿部等部門；國內農業轉基因生物標識，經農業轉基因生物的生產、分裝單位和個人所在地的縣級以上地方人民政府農業行政主管部門審查認可後方可使用，並由省級農業行政主管部門統一報農業部備案。國家質檢總局負責進口農業轉基因生物在口岸的標識檢查驗證工作。
⒊農業轉基因生物標識應當醒目，並和產品的包裝、標簽同時設計、印製或另符加標識、說明。
《農業轉基因生物安全管理條例》、《業轉基因生物標識管理辦法》規定：農業轉基因生物標識應當醒目，並和產品的包裝、標簽同時設計和印製。難以在原有包裝、標簽上標注農業轉基因生物標識的，可採用在原有包裝、標簽的基礎上附加轉基因生物標識的辦法進行標注，但附加標識應當牢固、持久。難以用包裝物或標簽對農業轉基因生物進行標識時，可採用下列方式標註：
（1）難以在每個銷售產品上標識的快餐業和零售業中的農業轉基因生物，可以在產品展銷（示）櫃（台）上進行標識，也可以在價簽上進行標識或者設立標識板（牌）進行標識。
（2）銷售無包裝和標簽的農業轉基因生物時，可以採取設立標識板（牌）的方式進行標識。
（3）裝在運輸容器內的農業轉基因生物不經包裝直接銷售時，銷售現場可以在容器上進行標識，也可以設立標識板（牌）進行標識。
（4）銷售無包裝和標簽的農業轉基因生物，難以用標識板（牌）進行標注時，銷售者應當以適當的方式聲明。
（5）進口無包裝和標簽的農業轉基因生物，難以用標識板（牌）進行標注時，應當在報檢（關）單上註明。
⒋農業轉基因生物標識應當使用規范的中文漢字進行標注。
農業轉基因生物標識應當使用規范的中文漢字進行標注。有特殊銷售范圍要求的農業轉基因生物，還應當明確標注銷售的范圍，可標注為「僅限於××銷售（生產、加工、使用）」。
⒌轉基因食品標注不得有治療疾病等虛假內容。
轉基因食品的標簽應當真實、客觀，不得明示或暗示可以治療疾病；不得虛假、誇大宣傳產品的作用；不得宣稱或者暗示其具有療效及特定保健功能。
（二十三）進口食品：
1、必須有中文標簽、說明書。標簽、說明書符合以上一般食品的所用要求。還應標明原產地國及境內代理商的名稱、地址、聯系方式。
2、自2015年7月28日後進口的食品需查看《入境貨物檢驗檢疫證明》，證明備注欄標有貨物品名、品牌、原產國（地區）、規格、數/重量、生產日期等詳細信息。