① 海米和蝦皮有什麼區別
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。
蝦皮是主要是由毛蝦加工製成。
海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在百分之55以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。
毛蝦產量大，群體集中。就地曬干加工成蝦皮，固蝦小，肉堅實的干製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39、3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
② 渤海產的海產，相對其他海域較為有特色或品質較為有優勢的海產品有哪些
如果樓主不求虛而不實的華麗篇章，只為問題而來，那我可以給你最滿意的答案，渤海包括哪些地域我就不多說拉，水產品在東北以大連和丹東為主，其他地區暫無特別特色類，而渤海僅存大連地區，近年來，只渤海灣刀魚這一類算的上是優勢特色品質品種，至於渤海山東地區，小弟遼寧人，未經實地考核 不敢妄下定論，本人所言承擔一切吐槽，鄙視以及法律後果，坐等贊同，笑接採納！
③ 水產企業的產品：凍蝦仁是屬於哪個食品分類 預制水產品 還是 冷凍水產品
根據中華人民共和國農業部發布的水產及水產品分類原則，凍蝦仁屬於冷凍品。希望對你有所幫助。