『壹』 食品類開具增值稅發票稅率是多少
法律分析：食品行業屬於貨物加工銷售，通常適用增值稅稅率為17%，初級加工農產品行業適用稅率11%，不能開6%稅率的增值稅專用發票。
法律依據：《中華人民共和國增值稅暫行條例》 第八條 納稅人購進貨物或者接受應稅勞務（以下簡稱購進貨物或者應稅勞務）支付或者負擔的增值稅額，為進項稅額。
下列進項稅額准予從銷項稅額中抵扣：
（一）從銷售方取得的增值稅專用發票上註明的增值稅額。
（二）從海關取得的海關進口增值稅專用繳款書上註明的增值稅額。
（三）購進農產品，除取得增值稅專用發票或者海關進口增值稅專用繳款書外，按照農產品收購發票或者銷售發票上註明的農產品買價和13%的扣除率計算的進項稅額。進項稅額計算公式：
進項稅額=買價×扣除率
（四）購進或者銷售貨物以及在生產經營過程中支付運輸費用的，按照運輸費用結算單據上註明的運輸費用金額和7%的扣除率計算的進項稅額。進項稅額計算公式：
進項稅額=運輸費用金額×扣除率
准予抵扣的項目和扣除率的調整，由國務院決定。
『貳』 哪些是初級農產品，適用9%稅率
自2019年4月1日起，一般納稅人適用9%稅率的行業和應稅行為如下：
一、交通運輸、郵政、基礎電信、建築、不動產租賃服務，銷售不動產，轉讓土地使用權；
二、銷售或者進口下列貨物，稅率為9%：
糧食等農產品、食用植物油、食用鹽；
自來水、暖氣、冷氣、熱水、煤氣、石油液化氣、天然氣、二甲醚、沼氣、居民用煤炭製品；
圖書、報紙、雜志、音像製品、電子出版物；
飼料、化肥、農葯、農機、農膜；
國務院規定的其他貨物。
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