A. 餐飲企業的核心競爭力是什麼
這好象是一個比較嚴肅的話題，特別是對於餐飲企業這樣產品同質化嚴重的行業。
首先讓我們來分析一下餐飲企業的產品（以高端餐飲為例）：
1：菜餚，既然是餐館，菜餚還是相當重要的；
2：環境裝潢，這個因素決定了餐廳的檔次，也是吸引高檔客源最為重要的一個因素；
3：服務質量，很多高檔餐飲企業的服務與其硬體水平是很不配套的，偏偏這一點，也是很難提升的；
1、良好的企業聲望；就象買高檔商品都知道要去巴黎春天，買低檔產品要去北京大柵欄一樣。
2、體現高端的硬體環境；
3、體現高端的菜餚原材料，味道倒是其次了（經濟發達地區，確有部分美食愛好者，重點在味道上。但在經濟欠發達地區，主要還是要看原材料）；
4、體現高端的服務質量；
第二，了解你的客源構成；
第三，看看你的最有競爭力的因素，是否有不可替代性。比方說，客人對你的服務最滿意，
那你就看看你的服務，是不是所在區域中的老大，是不是短時間內不可追趕的。如果客人對你的菜餚比較滿意，那麼你的菜餚是不是在所在區域中非常有特色，而且很難復制的。
第四，搞清楚了上面兩個因素，就該考慮如何保持你有競爭力的因素；硬體要保持永遠的競爭力，你就要時時進行改進；菜餚上的競爭力，分為以下幾種：1、同樣的原料，你做的就是比其他酒店好吃，2、你總是開發一些新的菜餚，讓客人常吃常新，3、你總是在原材料上保持很大的特色，而且一炮打響，成為領跑者；服務上的競爭力，短時期內難以提升，服務第一線的員工，才是體現服務水平的標尺，主管領班的水平，只代表你的潛力。以上三點，如果你一直在領跑，那你就可以獲得很好的企業聲譽，而由於聲望所在，企業又會不斷的在以上三點下功夫，去保持並提升水平，這是一個良性循環。
就像我在以前的文章中寫的那樣，「
酒店的競爭，必將是人力資源的競爭」。建立一個適於運營的組織結構，設定適於運營的崗位職責，根據工作內容制定完善的工作流程，根據企業需要制定完善的人力資源制度和管理制度，這雖然不能迅速的為為企業帶來競爭力，但其根本，就是完善的人才招聘—上崗—績效考核—晉升或降職—在崗工作—培訓或提升員工能力—達到企業要求的人力資源職能的循環。以及招聘—上崗—使其了解企業企業願景並為之服務—企業和員工共同發展的企業戰略循環這兩個循環的結合。
B. 餐飲業的核心資源有哪些
核心資源就是充滿神秘色彩的東南亞民俗文化特色,充分廣泛運用天然的原材料,
_簿看渴止ぶ譜?,令人感受到原生態的魅力,體驗原汁原味的自然生活。
C. 甜品店的核心資源是什麼
首先你得先做市場調研 確定周圍的消費人群 決定你開店的位置 等這個做好以後 店面的裝修 人員的配置 服務的態度 最後是最重要的 產品的味道 跟產品的定位 大概就是這些 希望能幫到你