『壹』 開一家飯店都需要哪些資源
選址、辦照、（工商、稅務）、衛生許可證、招聘廚師、服務員、采供（菜、佐料、慧友廚房設備、酒水、桌椅、餐具、消耗品、褲旅餐巾紙。。。）考慮成本、制定菜品、菜價等
建議：盤一家曾經做過飯店的，一些硬體的東西就不用准備樂。再選址上最好不要選在居民樓下面，如果你願意為他們叫物業費，我想他們是不會為油煙的問題天天煩你。開飯店做炒菜生意很辛苦，應對客人的問題也很多，挑費大，但事事事無難事，只怕有心人，做好了很賺的，每個月就胡碧凳等著數錢了。
『貳』 現代飯店人力資源招聘有哪種途徑
人才市場招聘,網路招聘,到職業學校招聘等等,方式很多。
酒店人力資源部招聘員工的常見崗位要求如下：
學歷要求，高中以上學歷；
外語要求，英語四級以上，口語良好；
健康要求，無傳染性疾病，身體健康；
工作經驗要求，根據具體情況會有不同；
專業要求，一般需要工商管理、酒店管理等專業；
其他能力要求，熟練使用常用辦公軟體等。
酒店是一個高離職率的行業，對抗壓能力、形象氣質、溝通能力等均有一定的要求。
酒店的員工培訓相對於其他行業的培訓更為細致，內容更為系統專業，而且是所有員工都要經過普遍的培訓，比如說消防安全知識的培訓，溝通技巧、服務技巧、禮儀禮貌、員工關系等，遇到客人咨詢的答疑，你回答不上來就表示你不專業，這樣對酒店的形象造成很多不好的影響；
酒店業的員工關系比較難管，主要因為酒店的產品是服務，服務靠溝通，有溝通就會在人際中產生諸多矛盾和不對等，導致員工關系的復雜性，另外就是在酒店裡工作的員工絕大多數是活潑外向的人，這類人一多起來，這個群體的弊端就呈現出來；
酒店人員的工作時間安排極其復雜多樣，每個部門、每個崗位、每個員工都有好幾種不同的排班，統計考勤，計算工資都是一個紛繁的工作，還要負責給他們解釋。所以要求酒店人力資源的從業人員具備較好的心理素質、耐心、寬容心都是必須的，還要特別善於溝通。
酒店的人力資源部一般招聘對酒店行業了解的人，因為日常的工作需要和酒店的各部門接觸。酒店一般分為客房部，餐飲部，銷售部，財務部，人力資源部，行政部，工程部等部門。各部門所需崗位不同，客房部餐飲部主要以服務員為主，餐飲部還包括廚師等職位。工程部包括維修工，電工等，主要負責日常設備等的維護。其他部門崗位和其他行業類似，需要專員，會計，出納等崗位，只不過所涉及業務范圍不同。
『叄』 餐廳如何推廣
你好，很高興解答你的問題。現在的推廣方式分為線下與線上。傳統的線下推廣已經越來越被線上所俘虜。那麼最為餐飲行業如何推廣自己的餐廳呢？首先，我們可以先分析自己餐廳所在位置，然後根據人流量來給餐廳定位，其次，加強線下的推廣宣傳。然後了解同行業內做得成功的案例，分析他們在那些網站做了推廣，那麼線上的推廣他們做了那些。這些你可以參考，拿做借鑒，第二，你可以利用微信做推廣，建立一個屬於你們自己餐廳的公眾號，然後在自己的宣傳單上讓顧客掃二維碼，增加關注與人氣，這樣有什麼歌活動可以在微信公眾號發布，讓他們可以在第一時間內收到。
分析
1、市場定位。
定位是決定方向的問題，如果一家餐飲企業定位有誤，那麼銷售再努力也是收效甚微，在競爭激烈的環境下更是如此。餐飲企業要根據自己的地理位置，裝潢風格，設施設備等硬體來明確自己的定位，選擇正確的目標市場。也就是要知曉自己的優勢是什麼，同時站在消費者的立場來審視餐飲企業，在消費者心目中的地位?哪個消費群會喜歡?回答了這些問題，才能利用餐飲企業現有資源獲取相對份額的目標客源。
2、客源結構。
任何餐飲企業僅專注於一個目標市場是不現實的，獲取更多的細分市場是必須的。分析以往的數據和競爭對手可以得知，我們的生意來自於哪裡?各自的比例是如何?如果是開業一年以上的餐飲企業，就很容易通過往年的資料來確定各個細分市場的份額，只有通過對這些數據的分析，才能知道哪一塊市場是最主要的市場?哪一塊市場還有潛力可以挖掘?重要顧客有多少?只有通過對客源結構的分析，才能制定出針對各個細分市場的營銷策略和行動計劃。
3、價格體系
餐飲企業的價格體系是不是合理?根據各類房間類型可以有門市房價，上門散客，公司協議價，網路訂房價，旅行社團隊價，會議價等等，價格要根據淡、平、旺季來制定，可以根據產品的特色和一些資源，制定適合特定細分市場的包價。制定價格還必須參考競爭對手的價格，通過價格的調整來配合各個細分市場房間數量的增減，從而創造更多的客房營業收入。
4、推廣計劃
目標客源是通過哪些途徑來選擇餐飲企業的?什麼樣的媒體可以吸引餐飲企業目標客源群的眼球?使餐飲企業在目標客源群中樹立獨特的地位，要制定全年的廣告預算，計劃，媒體選擇，投放時間以及配合銷售的小禮品製作，銷售資料的設計印刷等都要有一個統籌的安排。
5、銷售隊伍的管理
首先要審視銷售部的銷售計劃，銷售報告，每天拜訪的顧客量，打多少電話?郵寄多少資料?接待多少顧客來訪?等都要通過量化來做到。對合同範本的規范，掛賬申請的規范，應收賬款的比例是否合理?顧客意見是否有收集?是否能及時並有效得到處理?這些都是幫助餐飲企業增加營收的管理手段。其次，每天要對餐飲企業營業目標的進展和達成情況進行評估，預報接下來日子的銷售目標，住房率情況等，幫助銷售人員保持工作的激情。最後，設計合理的銷售獎勵體系也是銷售業績提升的一個重要方面。
希望可以幫助到你，望採納~~·