㈠ 酒店的人力資源
我是在五星級酒店做HR的。你的問題我這樣來回答：
一、你想去酒店工作，你首先要分析自己的自身條件是否符合酒店的要求：外貌端正、氣質良好、普通話達到二級甲等以上、表達能力良好、英語口語熟練（不要求水平多高，但是要有不錯的發音和不錯的口語交流能力）、身高165以上。
二、如果你以上條件符合，那麼恭喜你擁有在酒店發展的潛力。
三、在酒店發展，你必須能夠克服並適應以下幾點困難：
1、你能夠承受三班工作。酒店服務工作沒有朝九晚五，因為服務是跟著給客人服務的時間來的，所以只要是做一線服務人員，沒有朝九晚五的概念。
2、休息日和節假日也是一樣的。我們休息和忙碌的時間永遠是和辦公室人員相反的。
3、良好的耐心和心理承受能力，願意為別人服務，喜歡服務工作。酒店產品是有形和無形產品的結合，無形的產品就是服務。作為任何一位酒店人，服務意識和服務熱情是隨時都要飽滿的，無論你是研究生還是本科生，無論你是普通員工還是中層管理人員，只要站在服務崗位上，就要放低姿態，以服務為宗旨。
4、良好的體力和吃苦能力。服務工作耗費很大的體力，不停的走動，站位，至少連續八小時的站立是必修課。
5、有在基層工作至少2年的准備。酒店管理是實操型的工作，沒有經驗，不了解酒店工作，是做不了管理工作的，也做不了hr。
三、如果你具備以上思想准備，想往酒店管理方向發展，那麼你進入酒店工作的目標崗位是前台接待。找到一家當地好一些的酒店（建議最好是五星），盡最大的努力進入前廳部並從事前台接待工作。不要去商務中心、總機之類的部門，因為這些部門雖然輕松，是不會學到任何東西的。前台是酒店的中樞神經，是熟悉酒店工作和運營的最好的部門，也很容易提高應對各項突發問題的能力。
四、等待機會，毛遂自薦。
五、當然，你可能會在工作中有其他的發展機會，比如大堂副理或者銷售工作，或者行政、hr之類的工作。
六、酒店的待遇並不算高，但是是很安穩的工作地方，也是一個可以平穩上升發展的地方，一般五星級酒店本科生的前台接待崗位起始待遇是1600-2000，但是酒店福利不錯，工作餐很好，人際關系單純，適合剛從校園出來的女孩兒。
七、發展是個人的機遇和努力的結果。這個沒法一概而論，我剛才也談到了發展方向，即使不在酒店長期發展，在酒店積累2年左右工作經驗後再換行也比較好，很多外企很喜歡招用在五星級酒店前台部工作2年的女孩兒去做行政，因為這些女孩兒形象、氣質、禮貌禮儀都很到位，也有很好的工作能力。
以上是我誠懇的回答，希望可以幫到你。
㈡ 酒店行業的人力資源有前景嗎
國外酒店管理集團由於起步早、管理科學，形成了先進的管理制度和經營方式，是一筆寶貴的財富。中國的酒店業正在快速成長的過程中，需要先進的理念加以引導。隨著中國入境游市場的迅速發展，外方管理的酒店已經能夠更好地為外國遊客提供服務，使外國遊客產生親切感和安全感。因此，許多中國的中高星級酒店都選擇國外酒店管理集團進行管理，外方管理酒店在中國取得了較好的業績。
經驗
外方管理酒店作為中國旅遊業改革開放的重要標志之一，經過近20年的發展，已經由嘗試性發展進入到運作成熟、快速擴張的新時期。這些酒店已由過去僅僅關注外國客人市場轉向國內和國際並重、由主要城市向二級城市邁進、由沿海地區向內陸擴展，並開始對中國酒店業產生全方位的影響。外方管理酒店成功經營的原因除了在政策上有一定優惠之外，其充分利用人力資源以獲得競爭優勢的人力資源戰略也起著舉足輕重的作用。目前，中國內地由外方管理的幾大集團酒店，如香格里拉、假日、喜來登、萬豪、希爾頓等，其在人力資源管理上的經驗頗有特點。
用人制度靈活、科學由於有地方政府的支持，外方管理酒店在國際范圍內的人才聘用基本上沒有限制，而且由於實行合同制，人員的聘用和解聘更加靈活。尤其受裙帶關系影響較小，人員安排更為科學。
重視對員工的培訓幾乎所有的外方管理酒店都設有獨立的培訓部門，有些還建立專門的培訓學校，或者聯系國內外有關院校對員工進行培訓，希望通過培訓來提高員工素質，從而提高酒店的競爭力。
對員工待遇優厚首先是付給本地雇員的工資基本上高於或持平於行業平均水平，其次在對中方雇員的獎勵計劃上，較為容易依據自身經營業績作出決定。而很多中方管理酒店由於投資主體原因往往需要經上級部門批准，而企業難以獨立決策。
推行人才本土化戰略上個世紀80年代初，國內幾家主要酒店集團的外方人數曾最高達150多人，占總員工數的10％。進入90年代，隨著中方管理人才的成熟，許多外方管理酒店已經順利實現了人才本土化，成為外方管理酒店維持其競爭力的核心戰略。
問題
盡管由於實行了成熟的人力資源管理政策，使得大多數外方管理酒店在中國內地市場上取得了較強的競爭力，但在外方管理酒店人力資源的實際管理中，還存在著一些問題：
由文化差異引起的薪酬模式實施困難個人業績付薪獎勵體系是國外酒店業中較為普遍的做法，它是以對員工績效的有效考核為基礎，實現將薪酬獎勵與考核結果掛鉤的制度，最大限度地調動員工的工作積極性，發揮他們的潛能。但是，大部分中國員工對目前職務和崗位掛鉤的薪資模式表示滿意。因為受中國傳統文化的影響，中國人認為人際關系和諧很重要，這種平均主義分配模式正好可以維持和諧的人際關系，而個人業績付薪體制則可能破壞這一和諧，因此實施受到了阻礙。
由員工素質低引起的服務質量問題盡管目前中國酒店從業人員的素質有了較大的提高，但與國內外客人日益個性化的需求相比，酒店員工的素質和技能還遠沒有達到要求。主要原因是員工學歷普遍偏低，沒有掌握必備的技能；而且由於傳統觀念的影響，大多數員工對本職工作沒有認同感，認為是伺候人的行業，缺乏相應的職業道德和職業修養，由此導致服務態度、服務技能難以令人滿意。因此，酒店業員工素質亟待提高。
由員工跳槽引起的人才流失問題由於外方管理酒店用人制度的開放性與靈活性，使得員工流動率一直較高，雖然到了90年代有所下降，但另一種現象的存在也令人擔憂，那就是流失主要集中在中高層員工中，尤其是大學生跳槽的比例極高，致使許多酒店人力資源部門在招聘員工時寧願要職高生，也不要大學生。這對本身員工素質不高的酒店業來說無疑是雪上加霜，惡性循環。
中方管理人才的真正成熟還需要很長一段時間雖然很多中方管理人才都具有比較豐富的實踐經驗，但由於總體上受教育水平不高，在決策能力、管理能力和總體戰略的把握上還有待於進一步提高。尤其是缺少那些有海外留學和工作經歷，對東西方制度和文化都有較深理解的高級人才。而且，一部分員工「服洋不服內」，也給中方管理人員開展工作帶來了一定的障礙。
員工培訓往往達不到預期效果多數員工沒有主動要求培訓的意識，只是根據酒店的安排參加，這樣難免使培訓流於形式，難以達到預期的效果。只有從根本上解決培訓隊伍的構成、培訓內容以及培訓計劃的安排。符合員工對培訓時間、內容和形式上的需求，才能調動員工參加培訓的積極性，為酒店發展培養合格的人才。
由文化差異引起的管理中的摩擦外方管理酒店中中外方員工關系從總體上來說比較和諧，但也存在著一些由文化差異所造成的問題，不過好在外方管理人員在進行國際委派時大都會進行跨文化培訓，使得由於文化差異所產生的矛盾降到較低的水平。
方法
酒店留住員工並能最大限度的激發員工的動因可以被歸納為：合理的薪酬、有發展力的職業前景、愉快的工作氛圍、不斷學習和提高的機會。因此，酒店人力資源管理者應從以下幾方面入手：
性格特徵聘用法員工選擇不當是導致員工跳槽、人員流失的首要原因，並直接導致酒店人力資源管理成本的上升。因此，酒店在選拔員工時，應首先對空缺的職位進行細分，按照崗位的不同特點選拔符合其性格要求的員工。此外，任用那些充滿激情、快樂、友善的員工總是正確的選擇。里茲·卡爾頓酒店利用高預測方法確定崗位候選人，通過「性格特徵聘甩法」的精心選拔後，每一個崗位上的員工都是高效率的，他們不僅不遺餘力地使顧客滿意，並可以參與自己工作區域內的計劃制定。．
改變傳統的薪酬設計理念傳統的薪酬體系只能消除員工的不滿意，卻不能達到激勵員工的目的。因此，薪酬要與能力和工作績效掛鉤，以激勵員工的工作動機。首先要明確酒店的商業戰略，例如假日酒店的商業戰略是「提高營業額，使運營成功，重新構建和統一機能，壯大酒店基礎，培養優秀的企業文化，進一步發掘戰略優勢」。然後對面試中發掘的個人能力進行認證，證實其有助於酒店商業戰略的成功。再把核心能力與人力資源體系相整合，只有能力完全被整合到所有體系中，包括招聘、培訓、績效考評、獎勵、領導力發展、繼承計劃和職業規劃，才能取得最大的成功。最後，以能力為基礎制定資薪體系，並將能力體系引入新員工的認識環境中，以明確酒店對他們的期望。假日酒店使用能力體系，成功地轉變了其海外子公司的企業文化，並使人力資源戰略與公司戰略和薪酬體系。保持一致，五年來利潤一直保持增長，客戶滿意度很高，而且員工流失率也很低。
員工職業生涯規劃酒店應該為每一位員工設計其職業發展規劃，尤其是對大學生等高素質人才的職業發展要有一套明確的規劃方案，使其能夠看到未來的發展方向和目標。在招聘時，應該選擇有潛質並熱愛酒店工作的大學生，按照其性格特點和興趣愛好，分配到某個部門，給予其一段時間的基層工作鍛煉，如果達到了特定的指標並通過評審，可以提升到一定的職位，這樣，通過不斷的磨煉，將為酒店培養出優秀的管理人才。外方管理公司還可以提供一定的海外培訓經歷，這樣的職業生涯發展規劃一定會受到大學生的歡迎。
交叉培訓交叉培訓是一種員工通過接受額外服務技巧的培訓來滿足不止一個工作崗位需要的培訓方式，現已被越來越多的西方酒店作為保持人員素質優勢、提高服務質量及競爭力的重要手段。實施交叉培訓有助於酒店更加有效的控製成本，在旅遊旺季業務量突增或員工生病、休假以及顧客額外需求導致酒店內部出現工作缺位時能夠及時彌補。同時，還可以降低員工的跳槽率。一方面，員工喜歡培訓所帶來的挑戰，減少了長期重復同樣工作而產生的厭煩情緒，增加了新鮮感；另一方面，使員工一專多能，效率大幅度提高，從而節約了勞動資本，工資水平上漲。
酒店企業文化建設企業文化是企業的靈魂，良好的企業文化是企業生存和發展的源動力，是區別於競爭對手的最根本標志。它是以價值為核心，以知識為基礎，以事業為共同追求，以職業道德、相關法令、制度和政策為導向的全體職工和企業領導的長期共識，良好的企業文化應具有以下特徵：一是兼容性。能吸收和接納不同酒店管理模式的精髓，容忍員工個性上的缺陷和不足。二是學習性。能以比競爭對手更快的速度進行學習，並創造新的經營管理與服務理念；三是戰略性。要注重酒店服務的長期效應，增強員工危機感；管理者應作員工的朋友，主動了解員工的困難和要求，並盡力幫助解決。使員工在物質生活和精神生活兩方面都能感受到酒店的溫暖。為能力體系建立公平、公開、公正的評估系統，使員工能夠信服。
員工參與在知識經濟時代，員工對個人價值的實現和個人的成長更為重視。所以作為管理者一旦確認自己已把最合適的人選安排在合理的崗位上，就應該授予他一定的權力，為員工創造參與酒店管理的機會，滿足其精神上高層次的需求。當員工與其他人合作一起解決問題時，其社會需求得到了滿足；當員工認識到他們對酒店很重要時，其尊重需求得到了滿足；當員工為自己的貢獻而興奮不已時，其自我實現需求得到了滿足。酒店通過這種內部「員工參與」的激勵手段，不僅可以調動員工的主動性和創造性，還可以給他們提供更多的成長機會，留住優秀人才。
國際假日集團的創始人凱蒙·威爾遜先生曾經說過：沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客；沒有令員工滿意的工作環境，就沒有令顧客滿意的享受環境。酒店業的競爭歸根結底是人才的競爭，入力資源是酒店業持續發展的動力。對於正在成長中的中國酒店業，唯有兼收並蓄、揚長避短，走適合自己特色的入力資源管理之路，才是今後發展的方向。