『壹』 這小果子為何會成為網紅品 理解了人生的「先苦後甜」油柑 余甘子
這種小果子就是油柑果，它以其獨特的口感成為了網路紅品。初嘗時，它酸澀難以下咽，但隨之而來的則是滿口的甘甜和生津之感。油柑果，又名余甘子、滇橄欖、庵羅果、余甘等，是一種兼具葯用和食用的水果，原產於印度、馬來西亞等熱帶地區，在我國的廣東、廣西、雲南、福建等地也有廣泛種植。
盡管油柑果的口感讓人初嘗時有些不適應，但它卻擁有諸多益處。比如，它能夠生津止咳，清熱去火，提升脾胃的消化能力。特別是在春夏季，食用油柑或飲用油柑汁可以緩解因熱病引起的不適。明代李時珍在《本草綱目》中就記載了油柑子能夠「久服輕身、延年長生」。聯合國糧農組織也將油柑子與山楂、橄欖並列為「世界三大雜果」，並對其進行研究和開發利用。
油柑果富含膳食纖維、維生素、有機酸以及酚類化合物等成分，不僅有助於消化，還能清熱化痰，對肺部和咽喉有很強的滋養功效。
為了更好地食用油柑果，南方的朋友們總結了一些經驗。首先，吃鮮果時不宜大口咀嚼，而是要輕輕咬裂，慢慢品味，這樣就能體驗到口中生津的感覺。其次，可以將油柑果去核，用果肉加純凈水榨汁，過濾後加入少許蜂蜜，製成夏季消食敗火的好飲品。此外，油柑果還可以糖腌或鹽腌，製作成不同的風味小吃。
油柑果也被用於煲湯，如油柑子豬心肺湯就是一道有名的補益湯品。當然，泡酒也是油柑果的一種常見用途，自製的油柑酒更是受到人們的喜愛。
製作油柑酒的方法簡單：將洗凈的油柑果曬干水分，倒入米酒中浸泡，加入適量的冰糖，放置2個月以上即可飲用，且放置時間越長，味道越佳。
油柑子不僅果實可用，其葉子、莖和根部也都有葯用價值，具有消炎止痛的作用。但由於油柑性味寒涼，脾胃虛弱的朋友不宜直接食用，最好經過腌漬或煲湯處理後食用，且應適量。
在選擇油柑果時，建議選擇有果斑的果實，因為老果的酸澀味較少，自然成熟的果實更加美味。
『貳』 油柑酒做法和配方
1、油柑的功效如此之多，利用酒的滲透性和分解性將油柑的功效發揮到極致。
2、材料：油柑：500g、純糧白酒：1500g。
3、將油甘子洗凈晾乾，玻璃缸洗凈晾乾待用。
4、將晾乾的油甘子放入准備好的玻璃缸，放入純糧白酒，密封即可。
『叄』 油柑酒的功效與作用有哪些
油柑酒具有解酒、護肝、促進消化等功效。除了上述的功效與作用外，油柑酒還具有一定的保健作用。例如，油柑酒中含有的黃酮類化合物和多酚類化合物具有抗菌、抗炎、抗病毒等作用，可以幫助提高免疫力，預防感冒等疾病。此外，油柑酒還具有一定的美容養顏作用，可以改善皮膚質量，延緩衰老。需要注意的是，雖然油柑酒具有一定的保健作用，但並不適合所有人群。例如，孕婦、哺乳期婦女、兒童、肝病患者等特殊人群應避免飲用。同時，飲用油柑酒也應適量，過量飲酒會對身體健康造成損害。
油柑酒是以油柑為原料釀制的果酒，含有豐富的維生素C和抗氧化物質，有助於解酒、護肝、促進消化等作用。同時，油柑酒還具有一定的降血壓、降血脂的功效，對高血壓、高血脂患者有一定的輔助治療作用。