A. 燴麻食是如何做的 需要哪些菜和配料
准備材料：
干木耳、干黃花菜、麵粉、香菇、胡蘿卜、香蔥、油、鹽、生抽、胡椒粉、澱粉、香醋、辣椒油
做法：
1、麵粉適量，分次加入冷水，先攪拌成沒有乾麵粉的面絮，再揉成表面光滑、手感稍硬的面團，蓋上濕布醒發半小時；
B. 麻食怎麼搓
陝西省歸屬於在我國西邊地區，多以面點主導。在中國有很多地區都是有自身的美食特色，陝西省這個地方不但有牛羊肉泡饃、老潼關肉夾饃、鍋魁等特色美食，也有麻食。說白了麻食，是一種始於陝西的麵食，樣子如手指頭蓋尺寸的麵疙瘩，經常也被稱為貓耳朵。下邊給大夥兒解讀下陝西省麻食的做法，愛吃的小夥伴們能夠嘗試做個，品味一下陝西的美食。
一、山西省麻食
1、主要材料：小麥麵粉，番茄1個，馬鈴薯1個，食用油，黑木耳，水豆腐，紅蘿卜，平菇，大蔥，長豆角 兩根，豆角，綠豆芽，西蘭花，紅薯粉條，鹽，醋，生抽醬油，花椒面，十三香，油辣子。
2、陝西省麻食的做法流程
1）.將各種菜清洗.
2）.所有滾刀塊
3）.進行爆香大蔥
4.）依照菜的易熟水平先後放進，例如長豆角香菇炒熟時間長就先放，水豆腐最終放，放進鹽、花椒面、十三香炒勻.燜煮開後熄火.
5）.和面，擀好滾刀塊，撒小麥麵粉避免 黏連.
6）.在面壁子上打麻將食，小孩老年人胃腸弱的盆友搓薄點，鐵胃請忽視這話.
7）.鍋鈣鎂離子開之後麻食
8）.待三滾幾滴水煮開後將炒好的菜倒進，倘若紅薯粉條煮開就可以，加入醋、生抽醬油、油辣子，點進適當芝麻油開吃.能夠依據自身愛好調節.
二、山西省麻食
1、原材料：小麥麵粉、當季蔬菜、番茄、大豆
2、工藝流程：
1)揉面，面能稍微軟公司一些，並醒二十分鍾；
2)麵糊擀薄成1cm上下厚的混沌皮，再切割成1cm寬的鮮面條，切完的條用力在砧板上略微捲成圓柱體；
3)圓柱體勻稱切割成重慶小面丁。
4)砧板上撒小麥麵粉，用拇指在面丁上輕度摁一下，趁著摁勁輕輕地搓一下，面便會捲起來，像一個貓耳朵的模樣。表層略微不光滑的砧板易搓成型。
5)把「貓耳朵」煮開。
6)各種蔬菜，切割成南瓜子尺寸的模樣，炒過；
7)番茄切一小塊，在鍋中炒出醬，加充足的水，水開後放進蔬菜和調味品。
8)將煮好的麻食及其大豆，炒好的火鍋配菜倒進湯中，炒勺一攪，盛入碗中，滴少量油辣子。
C. 做麻食的工具是什麼
我在草帽邊上搓