Ⅰ 燒烤的工具有很多，常用的有哪些
燒烤第一首選就是「羊肉串」，你買肉在家裡切好，可以到戶外現場穿串，也可以在家裡穿好串，去時直接帶去（具體你根據「水源」來決定吧，有水源就現場穿，沒有水源就家裡穿串）。製作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料腌制，用竹簽穿好即可備用。
我買過幾種，都是戶外用的燒烤盆燒烤架，但是都不好用，戶外那種無煙壓縮碳倒是溫度高，無明火，不冒煙，有時間長。但是燒烤架最好用的還是平時吃新疆燒烤什麼的那種，好用還便宜。可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類，海鮮，蔬菜)烹調至可食用;現代社會可以考慮准備一個水果刀，在烤肉上劃開，這樣烤肉的時候會入味很多也會更好吃，很多bbq都要必備的一個物品哦。
Ⅱ 啟用微波爐的燒烤功能下，裡面的器皿用哪種最好
1、微波爐蒸飯煲
帶蓋的耐熱塑料容器，可以用來蒸米飯、煮粥，方便快捷。
2、微波爐可用的瓷盤
適合烹飪各種菜餚，可以配著微波保鮮膜一起使用。
3、微波爐專用燒烤架
帶燒烤功能的微波爐使用，用時一定要調到燒烤檔的時候，可以用來烤雞翅、肉片等。
4、微波爐專用煎碟
在特製的煎碟上可以製作批薩、餅之類的食物，選擇的時候一定要注意是微波爐專用特製煎碟。
5、微波爐蒸屜
在蒸屜底部加少量的水，蒸屜上放饅頭、麵包等，可以很快的加熱食物，而且不會讓食物失去水分、乾裂，失去口感。
6、微波專用保鮮袋
可以用來解凍食物或做短時間加熱。
7、標注可用微波爐加熱的玻璃製品。
(2)吊爐烤肉工具哪個最好用擴展閱讀：
下列器皿不能用微波爐加熱：
1、金屬器皿
金屬在加熱時會產生電火花反射微波，這樣會損壞微波爐並不能加熱食物。其金屬鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等，任何金屬製品統統不可以用的，包括錫箔紙都不可以用。
2、紙袋和紙盒
現在許多熟食品為環保，多用紙袋和紙盒一次性包裝。但是熱食物時，不要將紙袋一起放微波爐中，因為，當微波爐溫度過高時，紙容易燃燒，導致爐內起火。所以加熱食物時，最好不要用紙袋或紙包食物，尤其是烤紅薯時，要注意安全，最好不用紙包。
3、普通塑料袋及普通塑料器皿
普通塑料在高溫下容易分解散發一種化學毒物質，所以食品在普通塑料袋或普通塑料器皿中容易受毒物質的污染，所以為了您的健康，請選用專用微波爐塑料器皿加熱食物。
Ⅲ 吊爐烤肉腌制簡單方法
主材料：五花肉360g
腌料：鹽半勺，白鬍椒粉四分之一勺，料酒一勺半，生抽一勺，孜然粉兩勺，辣椒粉一勺半，生薑5片
1、將買來的五花肉洗干凈，放砧板上備用。
Ⅳ 自己在家燒烤需要什麼工具
1、燒烤用的金屬簽子，就買那種一根頭的。
2、油，可以用礦泉水瓶子裝，上面紮好孔。
3、刷子，刷子用來刷油和調料。
4、燒烤爐，其實就是一個鋁盒。
6、木炭。
7、基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、白鬍椒粉、五香粉、辣椒粉、調和油、糖水、燒烤醬。
Ⅳ 自己在家做烤肉的時候，用什麼工具最好呢
燒烤店所要使用的工具有很多種，燒烤工具也是燒烤店經營成本之一，在選擇工具上，既要好用，又耐用，而且又要經濟實惠。燒烤的方式有很多種，但一般燒烤店用到的最常用的燒烤方法是炭火燒烤，這種方式操作起來簡單，而且易學，火的大小也很容易控制，操作起來也很方便。
3、燒烤扦子：扦子是燒烤店裡最大的消耗品，餐飲是細水長流，能省的就要省，現在大部分燒烤店其實都開始用竹扦子，但部分烤品還是用鐵扦子，因為鐵傳熱，如：雞翅、雞頭等肉比較厚的，沒有鐵扦子很容易烤的外面焦了，裡面還沒有熟。所以一般燒烤店還是有部分烤品需要金屬材料的扦子，這種扦子可以重復性的使用從而大大地降低成本。
在客人用完後，我們就可以把鐵釺子收起來，但是很多燒烤店因為人手不夠或者幹活的人太懶，大部分都會湊下來一起洗刷，這種情況的後果就是，扦子用一段時間後就會生銹，看起來沒有亮光。穿串的時候非常的費力，而且會影響烤品的口感，有一股鐵銹味，不得不換掉這一批的全部扦子，所以做燒烤是個細活，偷懶就是無形的增加成本，扦子最好的使用方法就是，客人一吃完就拿抹布自上而下的擦一遍，這個時候很好擦，擦完後拿開水燙1-2次，消毒的同時把上面的油也洗掉了。最主要的是燒烤扦子因為長期在火上，容易生銹，一定要在開水燙好後用干抹布擦的沒有水分，然後晾乾，扦子摸起來有一種摩擦感，看起來有亮光就可以了。
如果是家庭使用，或者是去野外弄燒烤時，則不需要選鐵釺子，這樣反而會增大成本，因為家庭使用不是經常性的使用，可能吃完一次燒烤，下一次要過幾個月才會吃，所以選釺子的時候就可以選竹子的，用完了就算扔掉也不覺得可惜。
4、刷子:在製作肉串的時候，刷料這個過程是必須要有的，在刷料的時候不僅要均勻而且不要浪費，這就需要使用刷子，一般常用的刷了了有兩種，一種是毛刷，一種是鐵刷。刷子很容易買到，但注意刷子的錢可是省不得的，一定要買質量好些的，否則容易掉毛，在買新刷子以後，先不要著急用，先在水裡泡上一會，這樣就不願意掉毛了。
在往燒烤爐的鐵網上刷油時也要用到毛刷，注意油不要刷得太多，一小層就行了，刷油的目的就是為了不讓燒烤食物粘在網上，刷多了就浪費了。鐵刷子主要是用來清潔用的，即使我們在烤前把烤網上刷了一層油但還是難免在烤完的時候留下殘留的渣子，這就需要用鐵刷子來清理了，如果殘渣弄不幹凈，就會影響下個燒烤的味道。所以，刷子是必不可少的，別看小，但卻起著很大的作用。
5、夾子：在烤的過程中，既要加炭，又要夾肉，用筷子很不方便，加炭的時候還容易不小心燒到手，我們也是在開店過程中摸索了一段時間後，才發現用夾子非常的方便，夾子不用買貴的，便宜的最好，類似於超市裡夾糕點的那種竹夾子就行，夾子最好多幾個，四到五個，各種肉要用專用的夾子，這樣不容易串味。
Ⅵ 烤肉店的工具都叫什麼 哪個吸油煙的還有爐子上的經常換的
安裝個品牌的油煙機就可以了油煙危害主要如下：研究表明，食用油加熱到 270 ℃左右所產生的油霧凝結物，可導致人體細胞染色體的損傷，女性肺癌發病率增高可能就是其中一個重要的因素。此外在餐飲廚房油煙濃度高的環境下從事烹調作業的廚藝人員，油煙不僅易使其患肺癌，而且對其腸道、大腦神經等的危害也較為明顯。廚房油煙中含有一種被稱為苯並芘的致癌物，苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發肺臟組織癌變。油煙對人體的傷害： 1.對婦女：油煙中含有致癌物苯並芘，長時間吸入油煙一是人體組織發生病變，長期接觸油煙的 40-60 歲女性患病的比例將增加幾倍。皮膚粗糙有皺紋、掉頭發、色斑、發胖，油煙顆粒堵塞皮膚毛孔，導致女性皮膚粗糙乾燥、出皺紋、色斑，使人更易發胖，油煙可損傷體內免疫系統，有 5 年下廚經歷，便會有不同程度脫發。 2.對兒童：對兒童的危害巨大小孩吸入油煙則會引起眼、鼻、呼吸道病變、影響正常的生長發育，少年兒童正處在長身體的階段，油煙的污染是少年兒童容易患上結膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，嚴重危害孩子的健康成長。對老人：更易引發老年病，油煙中的脂肪氧化物會引發心血管、腦血管疾病，尤其是老年人長年累月的油煙熏嗆，更易患病。 3.對家庭：油煙入侵呼吸道，可引起食慾減退、心煩、精神不振、疲乏無力等症狀；醫學上稱為 " 油煙綜合症 " 。該病癥候群是食慾減退，雖有飢餓感，卻食之無味，心中煩膩，精神不佳，嗜睡，全身無力。平時飲食很少，但體重逐漸增加，成為大腹便便的肥胖者！油煙主要成分丙烯醛對眼、鼻、咽喉黏膜有強烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎、肺炎等疾病，另外油煙中有 74 種化學物質，能使細胞發生變化，導致男性不育成為 " 家庭殺手 " 。
Ⅶ 吊爐燒烤如何不糊
相對比普通的燒烤，吊爐燒烤要干凈衛生的多，很多的燒烤店也都在上這樣的項目。此外，吊爐燒烤製作也不是多復雜，自己也可以做一個，自己在家燒烤。吊爐燒烤的適用原料也很多，例如魚類、禽類、豬肉、羊肉、牛肉等等。主要的步驟分三個：腌制、風乾和烤制。
工具/原料
more
羊肉 (適量)
馬步魚 (適量)
雞脖子 (適量)
五花肉 (適量)
鹽 適量
麻椒 適量
辣椒 適量
沙姜粉 適量
腌制
1/2分步閱讀
干法腌制
干法腌制的特點是口感脆香，吃到口裡有嚼勁，喜歡吃脆脆的食客可以試試。干法腌制的配料如下：鍋熱以後，鹽和麻椒各800g、80g用小火炒香；再放入沙姜粉、五香粉、干腸料各50g、10g、100g，用小火炒五分鍾；晾涼後加入味精和麥芽酚各200g、10g，拌勻後密封保存。
2/2
濕法腌制
濕法腌制相對比與干法腌制來說口感細膩，比較能夠提現食材的原滋原味。濕法腌制的配料如下：花雕酒和米酒各100g、上湯王100g、濃縮雞汁乳化劑20g、芹菜根、干蔥白、干辣椒、香葉、八角茴香、大紅袍花椒以及香菜根各15g，再放鹽120g和味精30g拌勻。
蘸料
1/3
芝麻鹽
首先是白芝麻40g、腰果20g、花生20g炒香，再一起碾碎，最後放上鹽5g。
木炭燒烤爐子-潮流尖貨，盡在「京東」!
廣告
2/3
孜然面
炒熟的孜然面50g、辣椒粉20g、十三香2g麻辣鮮3g，這四樣攪拌均勻。
燒烤教程步驟，花兩分鍾看完，正宗家傳配方，點擊查看
廣告
3/3
風味醬
色拉油250g、雞油50g在鍋中燒至六層熱，再放入干蔥米、蒜米、姜米各5g，小火炒香；之後再依次放入干蝦仁3g、鹹肉粒10g、桂林辣醬100g、家樂香辣醬30g、蒜蓉辣醬20g、阿香婆牛肉醬35g，小火炒半小時，最後放入味精和雞精就可以了。
風干
1/1
風干
除了茄子、辣椒等素菜、魚類、海鮮以及肉串外，其他的都要需要刷上脆皮水後，掛起來進行風干，時間在12小時左右。脆皮水配料：9度的米醋2000g、麥芽糖250g、蜂蜜100g、蒸餾水1000g、鎮江陳醋250g。
烤制
1/1
烤制
吊爐可以自己買也可以自己參照著別人的做一個，不論怎樣成本都不高。最好使用機制木炭，也就是無煙木炭。一般的雞翅烤制15分鍾、羊排烤制24分鍾、五花肉烤制7分鍾、羊腿烤制40分鍾。如果個人喜歡焦脆的還可以時間再長一點，具體的火候和時間需要自己把握，這也是美食的魅力所在。
注意事項
一定要烤熟了再吃，預防寄生蟲、拉肚子等不適症狀。
Ⅷ 目前熱飯最好的工具是什麼除了微波爐以外
微波爐好！最合適熱飯。烤箱？你莫非要烤蛋糕！
其實電飯煲也可以的，帶好飯菜中午在單位蒸出來也很好的。口感不錯。一般家裡都有富餘的電飯煲。這樣不用再花錢去買，也還可以舊物利用。
Ⅸ 求哪位哥們教一下吊爐烤肉的製作方法和加工步驟細節。最好有圖片或者視頻。主要烤羊腿，羊排，豬五花！網
太麻煩